Říkáte, že rajče, zcela souhlasíme: Proč byste měli jíst rajčata na dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů

Možná se budete muset vzdát mnoha milovaných jídel na a low carb strava. (RIP chléb.) Naštěstí rajčata tyto střih . Toto báječné ovoce (ano, oniopravdujsou ovoce) nezničí váš životní styl s nízkým obsahem karbohydrátů.

Tady jsou deety.

Maria Maglionico / EyeEm / Getty Images

Sacharidy v rajčatech

Tady je počet sacharidů nahořerajčeodrůdy.

Rajčata mají nízký počet sacharidů ve srovnání s jinými druhy ovoce. Abych to uvedl na pravou míru, jediný malý banán má asi 23 gramů sacharidů. Dang.

Další živiny

Zde je přehled dalších nutričních výhod, které rajčata přinášejí na stůl (navíc k nízkému počtu sacharidů).

Antioxidanty

Rajčata obsahují lykopen. Jedná se o antioxidační sloučeninu, která pomáhá bojovat proti volným radikálům.

Studie z roku 2020 zjistila, že konzumace vařených a konzervovaných rajčat může snížit riziko člověka prostata rakovina (protože tyto poskytují více lykopenu než čerstvá rajčata).

Další studie zkumavek zjistila, že lykopen potlačuje prsa růst rakovinných buněk. To je slibná novinka pro tým rajčat (i když není jisté, že účinek bude v lidském těle stejný).

Výzkum také ukázal, že lykopen může zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL) v těle a snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL).

Vlákno

Průměrná velikost rajčat poskytuje asi 1,5 gramu vláken. Vlákno může pomáhají kontrolovat váš krevní tlak a může vás přimět k pravidelnějším návštěvám.

A kdo nemá rád šťastný hovno?

Vitamín C

Rajčata jsou plná této základní živiny, s 17,1 miligramů v celé rajče.

Vitamín C může pomoct regulovat hladinu cholesterolu, regulovat zánět a načerpávat energii imunitní systém .

Draslík

Banány nejsou jedinými profesionály s draslíkem ve městě. Sklenice rajčatové šťávy o objemu 8 uncí má asi 461 miligramů - to je asi 10 procent vašich doporučený denní příjem (RDI).

Draslík může vám pomoci upravit krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění.

Kyselina listová (aka vitamin B9)

Rajčata jsou pevným zdrojem kyseliny listové a poskytují 19 mikrogramů dobrých věcí, nebo 5 procent nebo vaše denní hodnota . Tento vitamin B podporuje funkci buněk a růst tkání. Je to také důležité pro těhotné peeps .

Jiné ovoce a zelenina s nízkým obsahem sacharidů

Stejně jako my stan rajčata je rozmanitost zásadní pro každou zdravou stravu. Zde je několik dalších možností s nízkým obsahem sacharidů, které můžete přidat na svůj talíř.

Fruitfest

Začneme s ovocem. Proč ne?

PSA: Sušené ovoce může být totální cukrovou bombou. Možná vám bude lépe s celým ovocem - je plnější a má méně sladkých věcí. Pokud také dodržujete keto dietu, měli byste skutečně snížit příjem ovoce na opravdu malou část ovoce s nejnižším obsahem sacharidů, které najdete.

Také Americká diabetická asociace (ADA) navrhuje vyhnout se konzervovaným plodům, které jsou skladovány v sirupu. Přidává do směsi hodně cukru navíc.

Vegetariánský stůl

Nezapomeňte na vegetariáni!

Recepty rajčat s nízkým obsahem karbohydrátů

Tady jsou čtyři z našich oblíbených low carb rajčatové recepty. A nebojte se. Nemusíte být Gordon Ramsay, aby se vám to stalo, Cap’ne. (Také ho v místnosti nepotřebujete nadávat - zkontrolovali jsme.)

1. Salát Caprese

Tato klasická aplikace je skvělým doplňkem jakéhokoli rodinného jídla nebo setkání.

Složení:

• 4 až 5 středně velkých rajčat, nakrájených na plátky o průměru 1/4 palce
• 1 libra čerstvé mozzarelly, nakrájená na plátky o tloušťce 1/4 palce
• 1/2 šálku čerstvébazalkalisty
• 2 lžíce extra panenské olivový olej
• 1 polévková lžíce balsamico glazura (jen se ujistěte, že dostanete low carb značka)
• vločkovitá mořská sůl
• čerstvě mletý černý pepř

Jak:

1. Uspořádejte rajčata a mozzarellu na servírovací podnos.
2. Rozsypte listy bazalky nahoře.
3. Mrkněte s olivový olej a balzamová glazura.
4. Posypeme solí a pepřem podle chuti.
5. Dobrou chuť!

Profesionální tip: Přidejte nějaké nakrájenéavokádopro krémový hit omega-3 mastné kyseliny .

2. Plněná rajčata

Tito malí kamarádi jsou skvělílow carbpříprava jídla

Složení:

• 8 až 10 středních rajčat
• 1 libra mletá maso (např. klobása, hovězí, kuřecí nebo krůtí maso) neboveganské mleté ​​maso
• 1 polévková lžíce extra panenské olivový olej
• 2 hřebíček česnek , jemně nasekané
• 1/2 bílé cibule, nakrájená na kostičky
• 1 čajová lžička sušená oregano
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 šálku rozdrceného mozzarella
• 1/4 šálku strouhaného Pecorino Romano nebo Parmigiano-Reggiano

Jak:

1. Předehřejte troubu na 176 ° C.
2. Nakrájejte vrcholy z každého rajčete a vydlabejte vnitřky.
3. Rozložte je na lehce namazaný plech na vaření.
4. Vařte česnek a cibuliolivový olejaž do nabídky.
5. Přidejte mleté ​​maso nebo veganské mleté ​​maso . Vařte, dokud nezhnědne.
6. Vypusťte přebytečný tuk (volitelně).
7. Naplňte rajčata masovou směsí.
8. Nahoře se sýry.
9. Pečte 8 až 12 minut (nebo dokud sýr nebude bublinkový).

Profesionální tip:Vegansýr je stejně chutný, pokud jste mlékař!

3. Nízkosacharidová bruschetta

Toto jídlo křičí léto. Ale pomozte si v tomlow carbobčerstvení po celý rok.

Složení:

• 5 velkých rajčat, nakrájených na kostičky
• 2 hřebíček česnek , jemně nasekané
• 6 lžící extra panenského olivového oleje
• 1/4 šálku listů čerstvé bazalky, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce octa z červeného vína
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře

Jak:

1. Lehce uvaříme česnek a olivový olej ve středně velké pánvi.
2. Nechejte to několik minut vychladnout.
3. Ve velké misce přidejte česnek a olivový olej se zbytkem ingrediencí.
4. Necháme hodinu marinovat v lednici nebo ihned podáváme.

Profesionální tip: Obleč si to low carb chléb nebo ho použít k výrobě Bruschetta kuře .

4. Keto marinara omáčka

Všichni známe „ tyto „Něčí srdce je zabijácká marinara omáčka. To je mnohem lepší než otřesené věci - a super snadné!

Složení:

projevy řeči těla, že žárlí

• Plechovka o objemu 8 uncí oloupané švestky nebo rajčat San Marzano
• 2 lžíce červené víno
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 lžíce čerstvé petrželky
• 5 čerstvých listů bazalky, jemně nasekaných
• 6 hřebíčků česnek , jemně nasekané
• 1 čajová lžička cibulového prášku
• 1 čajová lžička soli (volitelně)
• 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně)

Jak:

1. Protlačte konzervovaná rajčata, olivový olej a červené víno společně. Tyčka mixér nebo kouzelná kulka to udělá.
2. Pro do velkého hrnce.
3. Vmíchejte zbývající přísady.
4. Zakryjte a na mírném ohni duste 2 až 3 hodiny. Míchejte každých 20 až 30 minut, aby omáčka se nelepí .
5. Ochutnejte a upravte koření.
6. Na mírném ohni dusíme 15 minut.

Profesionální tip: Podávejte špagety squash nebocuketové nudle(aka zoodles) na báječný italský svátek.

Stále hladový? (Stejný.) Tady jsou některé další nápady na recepty s nízkým obsahem sacharidů.

Odnést

Rajčata jsou lahodné a výživné ovoce s nízkým obsahem karbohydrátů. Jsou super univerzální a mají nízký glykemický index. To znamená, že každý den může být čas rajče.

Připomenutí: Před provedením jakýchkoli zásadních změn ve stravě nebo životním stylu si promluvte se svým doktorem.