Zjistěte Svůj Počet Andělů
Cuketa je klasický overachiever: Rostliny jsou tak produktivní, že místní farmy a sousední zahradníci všichni kromě rozdávání cukety na vrcholu sezóny (v podstatě právě teď).
Cuketa je naštěstí výživná, chutná a dostatečně všestranná, aby se vešla do jakéhokoli jídla dne. Tady je přehled zdravotních výhod cukety a dalších druhů letních squashů a nové způsoby, jak tyto letní sponky používat ráno, v poledne a v noci.
co znamená vysoká údržba
Cuketa je pro vás dobrá a hodí se ke všemu
Cuketa je letní dítě. Tyto letní tykve obvykle začnete vidět kolem června až do konce srpna, i když rostliny budou pokračovat ve výrobě, dokud počasí nevychladne.
Cuketa má jemnou, mírně sladkou chuť. Své bohatý na vitamíny A, C, B6 a K plus důležité minerály, jako je mangan, kyselina listová, měď, fosfor a thiamin.
Protože tato letní zelenina je plná vlákniny a má vysoký obsah vody, může to být váš lék na zácpa nebo zažívací strasti . Tato vláknina může také zabránit špičkám cukru v krvi.
Výměnou zoodles (aka zucchini nudle) na těstoviny , můžete snížit sacharidy, stabilizovat hladinu cukru v krvi a dohnat doporučené denní dávky ovoce a zeleniny. Začlenění více cuket do vaší stravy může podpořit hubnutí.
Cuketa a letní squash - základy
Cuketa jako člen rodiny cucurbitů (vedle okurek, melounů a zimních tykví) je vlastně druh letní squash - což je opravdu ovoce! Zatímco většina letních tykví je sbírána mladá, mohou mít cukety na délku asi 8 palců délku přes 3 stopy.
Rozdíl mezi cuketou a žlutým letním squashem je hlavně v marketingu. Tyto tykve mohou mít trochu odlišný tvar, ale chuť a přínosy pro zdraví jsou podobné. Ačkoli cuketa má často tenčí slupku (také méně voskovou strukturu) a menší semena, která někteří lidé preferují.
Zatímco většina obchodů nese cuketu a žlutou tykev, odrůdy dědictví nalezené na farmářských trzích vám mohou pomoci udržet věci zajímavé během cuketové sezóny. Zde je několik běžnějších odrůd, které je třeba hledat:
Cuketové recepty
Jakmile získáte svou nárazníkovou úrodu squashu, existuje mnoho způsobů, jak ji použít. Miluji v létě dobrou frittatu, obvykle na snídani, i když je to také skvělý oběd nebo lehká večeře podávaná se zeleným salátem.
Začnu tím základní recept frittata a jen míchat a sladit příchutě s tím, co jsem dostal po ruce (aktuálně hromady zahradních bylin a čerstvá feta). Tento cuketa kukuřice tofu tahanice je skvělou alternativou veganské snídaně.
Pečená cuketa
Přípravky na jídlo, tohle je pro vás. Pražení koncentruje přirozenou sladkost v cuketě. Plátky cukety nebo letní squash dlouhou cestu (spíše na prkna než na kola), pak postavím svůj vlastní vegetariánský sendvič pečený hummus-harissa, ale můžete také podávat pečenou cuketu jako přílohu nebo ji dát na pizzu - opravdu to není vybíravé .
- Potřete si cuketová prkna olivovým olejem a posypte trochou soli a kořením. Jsem částečná až mírná bylinná směs, jako bylinky z Provence, ale můžete také použít italské koření, shichimi togarashi, citronový pepř nebo tohle Ájurvédská letní vyvážená směs koření .
- Pečeme 428 ° C (218 ° C) po dobu 10 až 15 minut, otočíme pánev a v polovině pečení cuketu otočíme. Chcete, aby cuketa získala trochu barvy a ostré kolem okrajů. Nestrkejte plech, protože by se zelenina napařila a promočila.
- Alternativně se vyhněte vytápění domu a místo toho grilujte letní squash venku. Cuketa se griluje dobře na středním ohni asi 3 až 4 minuty z každé strany. Udržujte prkna tlustší pro grilování, aby se nerozpadla.
Snadná cuketová jídla
Kitchn's cuketová česneková polévka je kouzelný recept - ingredience vypadají řídce, ale vše se spojuje a chutná božsky. Každé léto udělám velkou dávku, když jsem přetížený cuketou, pak zmrazím polévku v pytlích velikosti kvartálu a v únoru si užiju chuť léta.
A když jsem líný a chci pohodlné jídlo, udělám velké jídlo cuketový parmezán - stejně jako verze s lilkem, ale bez zdlouhavého pečiva a smažení - nebo si připravte cuketové čluny.
Pokovení + párování Řecké plněné cuketové čluny cítit se jako na léto. K dispozici je také člun z černé fazole a quinoa enchilada který dodává lesku letní kukuřici a papriku.
Cuketové dezerty
Pokud se unavujete pikantními cuketovými recepty, plížte se strouhaným squashem do dezertů, abyste získali všechny výživové výhody a zároveň uspokojili chuť na sladké - cuketový chléb, cuketové vafle, cuketové muffiny, milujeme je všechny!
Tento cuketa bundt dort vzal domů krajskou modrou stužku. Je vyroben z jogurtu pro větší vlhkost a vypadá fantasticky pro bonusové body.
Nebo zkuste tyto cuketové fudgy sušenky které dokazují, že vegani opravdu mohou dělat brownies z čehokoli Jsou bezolejové a nabité spížovými sponkami na rostlině; ideální pro toužení po nočním občerstvení.
Zatímco čerstvé po sklizni, letní squash bude mít tendenci trvat několik týdnů v chladničce, takže si můžete koupit (nebo růst!) Hromadně. Projděte si tyto recepty na cukety a najděte nové oblíbené způsoby, jak používat tuto letní sešívačku.
