Collard Me Intrigued: The Many Super Dope Benefits of Collard Greens

Collard greeny jsou skromnou superstar amerického jídla pro duše. Jen pomyšlení na ty lahodné greeny restované s křupavými slanina stačí, aby se vaše ústa voda. Ale také obsahují některé úžasné přínosy pro zdraví.

A jaký by to byl obvyklý vánoční svátek, kdyby maminka nevařila kuře a zelenou zeleninu? (Díky, spusťte DMC.)

ben pózuje na instagramu

Tyto cruciferous zelené vegetariáni (myslet si brokolice akapusta) jsou zabaleny s nezbytnými vitamíny a živiny. Tady je DL na CG.

Lara Hata / Getty Images

Pop ya collard: Zdravotní přínosy collard greeny

Tady je přehled listová, zelená výživový stroj.

Zdraví kostí

Zelené Collard jsou zlatým dolem vitaminu K. Nedostatečné množství této základní živiny může zvyšují riziko osteoporózy , nemoc, s kterou se trápí hustota kostí .

Muži by měli dostávat 120 mikrogramů vitaminu K a ženy 90 mikrogramů každý den.

S 609 mikrogramů vitaminu K. v jednom šálku vařených lívanců se nasytíte a pak ještě něco. Je to jako Popeye a špenát , ale místo velkých svalů získáte opravdu silné lokty.

Protirakovinné vlastnosti

Některé studie zjistili, že konzumace spousty brukvovité zeleniny (ano, jako je zelená zelenina) může snížit riziko rakoviny prostaty a plic.

Výzkum navrhl, že by mohly být klíčové sloučeniny zvané glukosinoláty. Tyto sloučeniny by mohly házet klíčem k dílům určitých druhů rakoviny v různých fázích jejich vývoje.

Je to ale docela složitá věc. Není zcela jasné, jak účinné jsou tyto sloučeniny samy o sobě proti rakovině. Vyvážená a výživná strava vám však může pomoci snížit riziko rakoviny bez ohledu na. Kde je tedy škoda při zásobování se zelenými a jejich křupavými kamarády?

Například a studie z Číny dospěl k závěru, že neexistují žádné vazby mezi konzumací křupavé zeleniny a nižším rizikemrakovina prsu.

Může podporovat zdravou kontrolu hladiny cukru v krvi

Zelené listové vegetariáni obsahují acelá partaz vlákno .

Dospělí starší 18 let potřebují kdekoli mezi 22 gramy a 34 gramy vlákniny v závislosti na pohlaví, věku a stavu těhotenství. (Šek tyto pokyny USDA přesnou částku, která se vás týká.)

NA Studie z roku 2014 zjistil, že vlákno může pomoci snížit zánět u lidí s diabetem 1. typu.

K dispozici je také důkaz že může pomoci lidem s diabetem 2. typu regulovat jejich hladiny cukru v krvi .

S 5,59 gramu vlákniny v šálku vařeného koláče , budete na dobré cestě ke splnění denní doporučené částky.

Ochrana jater

NA 2013 studie u potkanů, kteří byli náchylní k vysokému krevnímu tlaku, bylo zjištěno, že dieta zahrnující 4 procenta zelené zeleniny pomohla změnit složení jejich jaterních mastných kyselin, čímž se snížil druh, který zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

(Je zřejmé, že krysy nejsou lidé. Ale je to slibné pro zelenou zeleninu na přední straně jater.)

Zdravé trávení

Vláknina je nezbytná pro zdraví střev. A kolegové anotaškyvěcí. Známý mimo jiné tím, že vám pomáhá hovno jako šampión .

Ráno není potřeba káva a cigareta uvést věci do pohybu.

Zářící pokožka a vlasy

Pokud hledáte lahodné zámky a hedvábně hladká kůže , collard greens může být vaším novým bae zvyšujícím krásu.

Jsou nabité vitamin A. . To hraje velmi důležitou roli v růstu všech tělesných tkání (včetně kůže a vlasů).

Tam je také kolem 35 miligramů vitaminu C. v šálku čerstvé, vařené zeleniny. Vitamin C podporuje produkce kolagenu , který hraje hlavní roli ve vývoji pojivové tkáně.

S denní doporučené množství vitaminu C 75 gramů pro dospělé ženy a 90 gramů pro muže může tato listová zelenina pokrýt váš kus žije C. potřebuje, aniž by se zapotil.

evan peters zábavná fakta

Další základní živina nacházející se v zelené zelenině ježehlička. Nedostatek železa ve vaší stravě může vést k anémie , který může způsobit vypadávání vlasů .

Křupavá zelenina je skvělým zdrojem železa, zvláště pokud jste vegan nebo vegetarián. Na šálek je zhruba 2,5 miligramu železa konzervované koláče (o něco méně, pokud používáte čerstvé). To je zhruba čtvrtina vaší denní doporučené částky.

Přidejte do svých límečků šťávu z citronu, abyste zvýšili vstřebávání železa.

Lepší spánek a nálada

Collards poskytují folát - a nedostatek dostatku věcí může mít odkazy na depresi, jako studie z roku 2011 u žen s epilepsií a nízkou hladinou folátu.

Nenaznačujeme, že by zelenina mohla léčit deprese nebo jiné poruchy duševního zdraví. Přestože je dodržování výživné stravy bohaté na zeleninu, jako je například bambus, důležité pro všechny aspekty zdraví, včetně duševního zdraví, jídlo nemůže nahradit léčbu, jako je léčba nebo léčba.

Pokud máte příznaky úzkosti nebo deprese, promluvte si s odborníkem na duševní zdraví.

Výživa

Collards jsou absolutní živnou bombou. Jeden šálek vařených, čerstvých kolínek vystřelí váš bod následujícím způsobem:

Ó, zlato, líbí se mi to syrové: Snižuje odšťavování nebo vaření výhody?

Probíhá debata o tom, zda odšťavňování zelenina poskytuje jakékoli další výhody.

Pokud je pro vás obtížné získat denní doporučené množství zeleniny, může být odšťavování časově úsporným způsobem, jak získat více vitamínů a živin.

Existují pro to také důkazy. V studie z roku 2004 , účastníci prokázali významné zvýšení beta-karotenu, vitaminu C, vitaminu E, selenu a folátu po doplnění ovocnými a zeleninovými šťávami po dobu 14 týdnů.

Ale podle jiná studie , odšťavováním byste mohli přijít o všechny přínosy vlákniny pro zdraví. V závislosti na odšťavňovači zmizí až 90 procent vlákniny v procesu odšťavňování. Nejlepší je proto pro tento vlákninový punč jíst spoustu celých potravin.

Pokud však máte rádi čerstvou zeleninu nebo ovocný džus, je to také v pořádku. Jen se ujistěte, že konzumujete různé druhy ovoce a zeleniny v různých formách - syrové, vařené, odšťavněné - abyste měli ze své stravy co největší užitek.

Metody vaření mohou negativně ovlivnit dostupnost některých živin a zlepšit ostatní.

Například vaření může snížit obsah vitaminu C ve vegetariánech, zatímco je vaříte se zdrojem tuků, jako je olivový olej zvýšit biologickou dostupnost v tucích rozpustných živin, jako jsou antioxidanty beta-karoten a lykopen.

Rizika

Pokud užíváte léky, které ředí krev - jako je warfarin nebo Coumadin - dávejte pozor na potraviny, které obsahují hodně vitaminu K.

Náhlé zvýšení nebo snížení příjmu vitaminu K může být riskantní, protože hraje důležitou roli při srážení krve.

Nezapomeňte, že z žádného ovoce nebo zeleniny se z vás nestane Superman nebo Wonder Woman (i když pokud ano, určitě byste chtěli být Supertato ). Jíst hodně různých druhů ovoce a zeleniny vám pomůže získat širokou škálu živin, které vaše tělo potřebuje.

Recepty

Je samozřejmě těžké porazit klasiku. Ale existuje spousta zářivých nových receptů, které používají zelenou zeleninu. Zde je souhrn našich oblíbených:

• autentické zelené greeny (zkuste vegetariánská verze také)
• Zapečené zelené fazolky Marthy Stewartové s česnekem
• pomalý vařič a zelené šunky
• plněná zelená zelenina
• veganské kokosové kari zelené
• krémová zelená zelenina s arašídy a chilli
• softshellový krabí sendvič se skořicí
• znamenat zelenou collard terinu

Potřebujete další inspo? Zde je návod přineste život svým zeleným zelím.

Odnést

Zelených je více, než se na první pohled zdá. Mnohem víc než základní příloha k vánoční večeři.

Baleno plnéživiny, tato křupavá zelená zelenina se může pochlubit řadou výhod pro tělo i mozek. Používá se do polévek, dušených pokrmů, hranolků a sendvičů a existuje spousta různých způsobů, jak je vplížit do vaší stravy.

Nechte se unést do kuchyně a dejte této podceňované zelenině šanci zářit.