Nakládané sondy: Jsem alergický na ocet?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.

Ocet je fermentované koření, které přináší chutný punč. Někteří lidé však říkají, že to může způsobit nepříliš radikální reakce.

Tady jsou kroky týkající se nesnášenlivosti s octem.

do čeho se hráč zamiluje

Claudia Totir / Getty Images

Co zapříčiní intoleranci octa?

Se skutečnou alergií bude vaše tělo produkovat protilátky imunoglobulinu E (IgE) . Mají vás chránit před alergenem, ale mohou také způsobit závažné příznaky.

Ocet může způsobit některé příznaky podobné skutečné alergické reakci (např. Otok jazyka, hrdla nebo rtů). Ale nebude to způsobeno imunitní odpovědí specifickou pro antigen.

Peeps obecně netoleruje ocot jako celek. Můžete mít pouze citlivost na jednu nebo více jejích složek. Tyto zahrnují:

• siřičitany
• salicyláty
• histamin
• octová kyselina

Jaký je rozdíl mezi alergiemi a nesnášenlivostí?

Rozdíl mezi alergiemi a citlivostí na potraviny závisí na vašem imunitním systému a zažívací ústrojí , podle Americká akademie alergického astmatu a imunologie .

Když nesnášíte jídlo, vaše tělo je nedokáže správně strávit. Ale když jste alergičtí na jídlo, váš imunitní systém to považuje za hrozbu a reaguje.

Zde je hluboký ponor do toho, co by mohlo být za vaší citlivostí na ocet.

Citlivost na salicylát

Salicylát je druh kyselina salicylová který se přirozeně nachází v potravinách. Syntetické verze lze nalézt také v lécích a produkty na péči o pleť . Úrovně salicylátu v octě se u jednotlivých značek liší.

Vaše šance na citlivost na salicylát jsou vyšší, pokud máte :

• astma
• zánětlivé onemocnění střev (IBD)
• nosní polypy (nerakovinové výrůstky uvnitř nosu)

Nesnášenlivost histaminu

Histamin je přirozeně se vyskytující sloučenina, která pomáhá vašemu imunitnímu systému reagovat na potenciální hrozby. Ocet může obsahovat vysoké množství histaminu a může dokonce vytvořit vaše tělo produkovat více z toho .

Nesnášenlivost histaminu stále není 10/10 pochopena. Ale a přehled výzkumu ukázal, že existují některé faktory, které by mohly hrát určitou roli. To zahrnuje:

• IBD
• genetika
• léky
• nedostatek enzymů

P.S. A malá studie zjistili, že nevyvážená hladina střevních bakterií může také přispět k nesnášenlivosti histaminu.

Citlivost na siřičitany

Siřičitany jsou běžným jídlem konzervační látky . Přidávají se do mnoha potravin, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Fermentované potraviny a bevvies mohou také obsahovat přírodní hladiny siřičitanu.

Siřičitany jsou běžné v:

• octy
• kyselé okurkya chutná
• nějaký alkoholické nápoje (jako jablečný mošt , víno , a pivo )

Malý příjem siřičitanu obecně nepovede k žádným problémům. Ale konzumace koncentrovaného množství by mohla způsobit reakci.

BTW, asi 70 procent lidí s citlivostí na siřičitany také astma , podle Gastrointestinální společnosti.

Nesnášenlivost kyseliny octové

Podle veřejného zdraví v Anglii je typický ocet asi 4% až 18% octová kyselina. Toto je vedlejší produkt vytvořený během kvašení proces.

Nesnášenlivost s kyselinou octovou není příliš častá. Ale můžete to zažít, když spadnetemnohoocet na jedno sezení.

wiki lily james

Reakce na kyselinu octovou mohou nastat také při pití alkohol nebo jsou vystaveni určitému čistící prostředky které to obsahují.

Jaké jsou příznaky intolerance octa?

Ocetové reakce se mohou u jednotlivých lidí lišit. Vše záleží na tom, jaké konkrétní sloučeniny netolerujete dobře.

Zde je rozpis toho, jaké příznaky lze spojit s každou složkou.

Jak zacházíte s nesnášenlivostí octa?

Bohužel, v současné době neexistuje žádný lék na ocet nesnášenlivost . Ale mohou být spravovány!

Prvním krokem je ujistit se, že za vašimi příznaky je ocet. Váš lékař nebo alergik s vámi bude analyzovat vaše příznaky. Můžete také udělat a DIY test intolerance potravin doma (ale ty nemusí být tak spolehlivé).

Pamatujte, že ocet obsahuje mnoho různých sloučenin. Přesné určení, na které z nich jste citliví, může být obtížné.

Někdy může omezení příjmu octa snížit riziko vzplanutí. Ale možná budete muset vystřihněte to ze své stravy celkem.

Existuje také šance, že se budete muset zbavit jiných potravin, které obsahují siřičitany, salicyláty, histamin nebo kyselinu octovou.

megan hlas

Jak odstranit ocet ze stravy

Kopat ocet na obrubník může znít snadno. Ale je to v mnoha potravinách, o kterých byste neměli podezření. Zde jsou fermentovaná fakta.

Vyhýbejte se těmto potravinám s octem

Ocet se objeví v tuně jídel a nápojů. Mezi běžné viníky patří:

• vrby
• koktejly
• marinády
• koření
• nakládaná jídla
• salátové dresinky
• polévky a dušená masa

Sub tyto potraviny pro ocet

S energickou chutí octa se nemusíte rozloučit. Některé skvělé náhražky jsou:

• víno
• tamarindová pasta
• koláče, třešně, hrozny nebo brusinková šťáva
• citrusová šťáva (např. citron, limetka, pomeranč, grapefruit)

Váš lékař nebo registrovaný dietetik vám mohou pomoci přijít s dalšími podřízenými, které pracují s vašimi specifickými citlivostmi.

PSA: Jednoduché switcheroo ne vždy odvrátí vaše příznaky. Populární koření jako jsem vrba a worcesterská omáčka obsahuje některé stejné sloučeniny jako ocet. Před žvýkáním vždy zkontrolujte štítek produktu.

Jídlo s sebou

Ocet může vyvolat příznaky podobné alergické reakci. To zahrnuje oteklý jazyk, astma, žaludeční sondy nebo svědění kůže. Lidé s astmatem nebo gastrointestinální stavy může být vystaveno vyššímu riziku vzniku alergické reakce.

Váš lékař nebo alergik vám může pomoci analyzovat, zda za to může ocet. Pokud jste na to citliví, je tu šance, že si to stále užijete v malých dávkách. Možná to ale budete muset nadobro vypustit ze stravy.