Zjistěte Svůj Počet Andělů
Návrh Lauren Park
Vypadá to, že každý a jeho kočka drží speciální dietu. Možná vás zajímalo, zda byste neměli mít potravinovou alergii nebo nesnášenlivost, zvláště pokud se po jídle z mléčných výrobků nebo pšenice cítíte trochu nafouknutí.
Vyzkoušet super restriktivní eliminační dietu nebo nějaké fantastické „očištění“, abyste zjistili, zda mléčné výrobky, lepek nebo korýši spouštějí vaše příznaky, se může zdát vyčerpávající a bez legrace. Seznam toho, co nemůžete jíst, může být delší než seznam toho, co nemůžete jístumětjíst!
Naštěstí existuje jednodušší způsob, jak zjistit, zda trpíte potravinovou intolerancí. Zvažte náš plán verze Cliff's Notes. Může vám pomoci identifikovat potraviny, které způsobují vaše utrpení.
Potravinová alergie vs. intolerance
Nejprve je důležité znát rozdíl mezi potravinovou alergií a intolerancí. Mohou způsobit stejné příznaky, takže se snadno zaměňují.
Když máte skutečnou alergii, váš imunitní systém reaguje na jídlo. Intolerance je spíše citlivost nebo potíže s trávením problematického jídla. Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Potravinová alergie a intolerance: Rozlišování, definice a vymezení. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1
emocionální podvádění vs přátelství
Těžká potravinová alergie není nic, na co byste mohli kýchat nebo si sami diagnostikovat. Pokud ihned po konzumaci určitých potravin se vám zúží hrdlo, nedýcháte nebo se vám objeví kopřivka, volejte co nejdříve autorizovaného alergika.
Měli byste zkusit eliminační dietu?
Než se pustíte do eliminační diety, je důležité si udělat představu o tom, zda máte skutečnou potravinovou alergii nebo intoleranci na jídlo.
Příznaky jako zácpa, bolesti hlavy, pálení žáhy, únava, nadýmání nebo potíže s polykáním mohou signalizovat intoleranci potravin. Někdy se příznaky zhorší 1 až 3 hodiny po jídle. Načasování však často činí nejasným, zda vaše problémy způsobuje strava nebo něco jiného.
známky ovládající ženy
Krevní a kožní testy mohou pomoci identifikovat alergie. Ale i po těchto testech nemusí být diagnóza jasná. Někdy lékaři doporučují potravinovou výzvu k potvrzení citlivosti na jídlo.
Potravinové problémy - kde vám lékař podá malé dávky možného spouštěče potravy a bude vás sledovat na příznaky - jsou považovány za „zlatý standard“ pro diagnostiku alergií. O’Keefe AW, al. (2014). Diagnostika a léčba potravinových alergií: Nové a objevující se možnosti: Systematický přehled. DOI: 10.2147 / JAA.S49277
Pro nesnášenlivost můžete zkusit eliminační dietu. Vyjmete ze svého jídelníčku na určitou dobu skupinu potravin a poté je znovu zavedete, abyste přesně určili, které z nich způsobují reakci. Nejlepší je to dělat pod vedením alergika.
Jak dodržovat eliminační dietu
Níže uvedený plán se trochu liší od úplné eliminační diety, kdy si vezmete osm nebo více potravin najednou. Vyjmout tolik potravin najednou může být opravdu těžkopádné.
Nedávný výzkum zjistil, že se můžete také připravit o živiny, pokud vynecháte příliš mnoho potravin. Lim HS, et al. (2018). Potravinová eliminační dieta a nedostatek výživy u pacientů se zánětlivým onemocněním střev. DOI: 10.7762 / cnr.2018.7.1.48
Tato upravená verze je mnohem jednodušší, protože vylučujete pouze tři nebo čtyři jídla najednou po dobu 21 dnů. Asi tak dlouho by mělo trvat, než si všimnete jakéhokoli rozdílu ve vašich příznacích.
Po těch 21 dnech vyhýbání se určitým potravinám byste se měli cítit lépe, pokud stisknete správnou spoušť. To je, když po radě svého lékaře po jednom znovu zavádíte potraviny. Počkejte alespoň 3 dny po opětovném zavedení každého jídla, abyste viděli, jak vaše tělo reaguje.
Pokud přidáte zpět všechny vyloučené potraviny a nemáte žádné příznaky, přejděte k dalšímu kroku plánu, když vyjmete nová jídla. Pokračujte v tom, dokud určité jídlo nezpůsobí příznaky - to je pravděpodobně váš spouštěč.
V tomto okamžiku můžete dietu ukončit nebo pokračovat, pokud si myslíte, že je na vině více než jedno jídlo. Začněte tím, že vystřihnete nejčastější pachatele. Pak přejděte k méně častým, což by mělo znamenat, že můžete rychleji zjistit svého viníka.
Během každé fáze se poraďte se svým lékařem. A čístetikety na potravináchzjistit, zda balené zboží obsahuje přísady, kterým se vyhýbáte. Formy lepku, mléčných výrobků a dalších spouštěčů se mohou skrývat na více místech, než si myslíte!
Když jíte venku, zeptejte se personálu restaurace, co je v jídlech. Například se zelenina vaří na másle, nebo se při této praženi používá arašídový olej?
Pokud se vyhnete pouze některým jídlům, nebudete se muset bát hladu. Pokud se dostanete na večeři, můžete si vždy dát spoustu ovoce, zeleniny a zdravých tuků, jako jeavokádoa kokos.
Vyloučení dietních stravovacích plánů
Fáze 1 (dny 1 až 21)
- Snídaně: ovesné vločky s mandlovým mlékem, bobulemi a plátky mandlí, spolu s čajem s mlékem bez mléka (jako je mandle nebo kokos)
- Oběd: velký salát s avokádem, cibulí, jalapeños, rajčaty, paprikou, špenátem, konopnými semínky (volitelně) a spirulinou (volitelně) podávanou s balsamikovým octem, olivovým olejem a nutričními droždí (volitelně)
- Svačina: 1/2 šálku syrových ořechů a semen s kapučínem z mandlového mléka
- Večeře: dušená cizrna, zbytkový salát z oběda a 1 šálek vařené hnědé rýže
- Dezert: 2 čtverečky bez mléčné čokolády navíc
Fáze 2 (dny 36 až 58)
- Snídaně: zelený koktejl: Směs mandlového, kokosového nebo rýžového mléka; špenát; kapusta; bobule; a chia semínka (volitelně).
- Oběd: černý fazolový a špenátový burger: Smíchejte vařené černé fazole, vařený špenát, vařené ovesné vločky, sůl, kmín, černý pepř, cibuli a česnek. Formujte karbanátky a grilujte. Nahoře s avokádem. Podáváme se zeleným salátem.
- Svačina: 10 syrových kešu a 1 šálek kokosové vody
- Večeře: pečené sladké brambory a zelenina v omáčce marinara
- Dezert: 2 ovesné kuličky z mandlového másla: Smíchejte ovesné vločky, mandlové máslo a lupínky z tmavé čokolády a vytvořte z nich 2-palcové kuličky.
Fáze 3 (dny 68 až 90)
- Snídaně: vejce nebo naklíčené tofu, bobule a zelený čaj
- Oběd: salát z kelu, jablek a mandlí s citrusovým dresinkem
- Svačina: 1/2 šálku ořechů a semen
- Večeře: grilované houby portobello (nejdříve marinované v balsamikovém octě, česneku, soli a cibuli) podávané na quinoa pilaf s mandlemi a hřebíčkem
- Dezert: gelato: Smíchejte 1/2 šálku zmrazených třešní s plnotučným kokosovým mlékem.
Fáze 4 (dny 97 až 103)
- Snídaně: chia semínkový pudink: Smíchejte chia semínka, kokosové mléko, nakrájené jahody a nakrájené mandle a nechte přes noc v chladničce.
- Oběd: pečené houby portobello plněné nakrájenými rajčaty, paprikou, cibulí a bazalkou a sypané sýrem (volitelně)
- Večeře: quinoa s restovanými houbami, kale a sladkými bramborami na kostičky
- Dezert: bobule smíchané s neslazenými kokosovými vločkami, limetkovou šťávou a bazalkou
Váš post-eliminační dietní plán
Řekněme, že jste to zjistililepekje pro vás problém. Vyvarujte se konzumace a používání jako přísady by vás mělo zbavit příznaků.
Ano, to znamená ptát se na přísady v restauracích a číst etikety. Nemusíte však vyřízávat potraviny „zpracované v zařízení s lepkem“, protože stopa vás nevrhne do alergického šoku.
etiketa třetího rande
Ve vzácných případech si dokonce můžete vychutnat nějakou pšenici bez mnoha problémů - za předpokladu, že nemáte celiakii. Jakmile svému imunitnímu systému dáte pauzu od jídla a uzdraví se, může být přijatelné malé množství. Ahoj, narozeninový dort !
Amy Shah , MD, je lékař se specializací na potravinové alergie a zdraví střev. Kombinuje své nutriční zázemí s lékařským výcvikem na Harvardské a Kolumbijské univerzitě, aby pomohla lidem s problémy se střevem.
