Zjistěte Svůj Počet Andělů
Jste připraveni být základní? Máme na mysli základní (zásadité) pH - měření toho, jak je něco kyselé nebo zásadité.
Cue alkalická strava, která tvrdí, že konzumace alkalických potravin může změnit pH vašeho těla. Věda je slabá, ale tvrdí se, že alkalický (zásaditý) bod je odolnější vůči chorobám než kyselý.
Pokud sledujete pH svého těla nebo aktivně dodržujete zásaditou stravu, tady je řešení kyselých potravin.
zsv3207 / Getty Images
Co znamená pH-uck pH potraviny?
Hodnoty pH se pohybují od 0 do 14:
- Kyselé: 0,0–6,9
- Neutrální: 7.0
- Alkalické (nebo základní): 7,1–14,0
Kyselé potraviny spadají do kyselého rozmezí stupnice pH a liší se od kyselinotvorných potravin. Kyselé potraviny mají kyselé pH, které nezanechává vždy kyselost. Zatímco kyselinotvorné potraviny podporují kyselost v těle.
účesy pro homosexuály
Potraviny mají také různé potenciální zátěže ledvinovými kyselinami (aka PRAL). PRALS jsou založeny na vylučování kyselin ve vašem čurat nebo kyselina naplní vaše ledviny je třeba se zbavit, abyste udrželi vyvážené pH.
Kyselinotvorné potraviny mají tendenci mít vysoké PRAL, s nimiž byly spojeny Západní diety vysoký obsah živočišných bílkovin. Podle a Metaanalýza 2019 , konzumace stravy s vysokým obsahem PRALů může vést k vysoké hladiny triglyceridů a obezita.
Nízké PRAL často souvisí s rostlinné stravy plné ovoce a zeleniny - dokonce i kyselé, jako jsou citrusové plody a rajčata. A Recenze z roku 2018 nalezená strava s nízkým obsahem PRAL může být prospěšná pro zdraví ledvin, srdce a kostí.
Většina kyselých potravin
Stále chcete získat alkalické látky? Zde je rozpis o kyselých potravinách, které mají vysoké a nízké PRAL.
Nealkoholické nápoje
Usrkávání soda přidává do vašeho těla hromadu kyseliny fosforečné, což způsobuje zvýšenou zátěž kyselinami. Kyselina fosforečná je často vidět v Západní diety a je vysoce vstřebatelný.
Červené a zpracované maso
Dalším jídlem s vysokým obsahem fosforu je červené a zpracované maso. Fosfor plus vysoký obsah bílkovin v těchto potravinách se rovná sudému vyšší obsah kyseliny v potravě . Není to jen červené a zpracované maso. Jíst jakékoli živočišné bílkoviny, jako je vejce a drůbež také vytváří zvýšené zatížení kyselinou.
Zpracovaná zrna
Rafinovaný zrna zahrnují potraviny jako pečivo, Fast Food a bílý chléb. Všechny tyto nominy nakonec přispívají k vyššímu zatížení kyselinou. Podle a Článek z roku 2014 , přidání ovoce, zelenina a další zásaditá jídla do těchto zrn mohou pomoci snížit obsah kyselin ve stravě.
Mléčné výrobky
Když jíte mléčné výrobky jako je sýr, mléko a zmrzlina, jíte velké množství fosforu. Výzkum také spojuje mléčné výrobky s jinými kyselinotvornými sloučeninami, jako jsou aminokyseliny a chlorid obsahující síru.
Kyselé ovoce
Ačkoli citrusové plody stejně jako pomeranče, citrony, limety a grapefruity mají vysokou hladinu pH, nevytvářejí ve vašem těle kyselinu, když jsou konzumovány.
Na druhou stranu jsou považovány za reflexogenní potraviny, které mohou zhoršovat kyselý reflux. Z tohoto důvodu Národní institut zdraví doporučuje vyhnout se nebo snížit příjem citrusových plodů, pokud máte GERD (aka kyselý reflux).
Výrobky z rajčat
Podobně jako citrusové plody,rajčataa rajčatové výrobky mají vysoké pH, které může vyvolat kyselý reflux a zhoršit příznaky.
Ale konzumace syrových rajčat může být snášenlivější ve srovnání s výrobky z rajčat kečup , rajčatová omáčka a rajčatový protlak. Je to proto, že syrové rajčata jsou o něco méně kyselé než jejich konzervovaný protějšky.
Kyselé vegetariáni
Kyselé zeleniny je velmi málo (ano, rajčata jsou ovoce!), Ale někteří vegetariáni se mohou stát kyselými podle toho, jak jsou připraveni. Nakládané okurky nebo zelí kysané zelí jsou kyselé, ale ve své přirozené formě zůstávají zásadité.
Měli by zůstat nebo by měli jít? Kyselé potraviny, kterým je třeba se vyhnout
To, že jsou potraviny kyselé nebo přímo kyselé, ještě neznamená, že jsou špatné.
Ale některá kyselinotvorná jídla, jako jsou nealkoholické nápoje, neposkytují žádné nutriční výhody. Výzkum zjistil, že přebytek kyseliny fosforečné z pití tun sodovky souvisí se zdravotními problémy, jako je problémy s ledvinami a ledvinové kameny , zvýšil riziko zlomenin kostí , a prediabetes .
Pokud se tedy obáváte účinků na zdraví při kyselém zatížení, může být moudré omezit příjem sodíku nebo ho spojit dohromady.
Souvisí také s dietami s vysokým obsahem PRAL (myslím, že mléčné a červené maso) srdce a nemoc ledvin . To však neznamená, že tyto potraviny nemohou mít místo ve zdravé stravě, pokud vyvážíte jídloovoce a zelenina.
Jídla jako citrusové plody a rajčatům byste se měli vyhnout, pouze pokud jednáte s GERD, jinak je udržujte. Jelikož se jedná o potraviny s nízkým obsahem PRAL, považují se ve skutečnosti za zásadité. Podle a 2015 článek , citrusové plody obsahují vlastnosti, které jsou:
- protizánětlivý
- antioxidační
- kardiovaskulární ochrana
- neuroprotektivní
Totéž platí pro rajčata, která obsahují prospěšné antioxidant nazývaný lykopen. A Článek 2020 spojuje lykopen se sníženým rizikem:
- kardiovaskulární onemocnění (CVD)
- obezita
- cukrovka typu 2
- rakovina
- neurodegenerativní poruchy
Jezte je místo toho: Nekyselá a nízkokyselá jídla
Dost na to, co nejíst na alkalické stravě, mezi špičkové alkalické potraviny, které nosh patří, patří:
- ovoce a zelenina
- semena
- zelenina, jako je čočka
- sójová jídla, jakotofu
- ořechy
Zatímco tvrzení o zásadité stravě jsou odvážná, mnoho z těchto potravindělatmají slibné přínosy pro zdraví.
Například založení Středomořská strava je obdobou alkalické stravy a omezuje červené maso, sýr a zpracované potraviny a má vysoký obsah ovoce a zeleniny. A Článek z roku 2018 zjištěné podle tohoto typu stravovacího vzorce mohou pomoci snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou:
- kardiovaskulární onemocnění
- cukrovka typu 2
- rakovina prsu
- fibrilace síní (abnormální srdeční rytmus)
To je mimo grafy! Kyselé a zásadité potraviny graf
Zajímá vás, kde jsou vaše oblíbená jídla od kyselých po zásaditá? Abychom to zjednodušili, zde některé potraviny spadají na stupnici pHpo metabolizaci.
PSA: potraviny jako limetky , citrony a rajčata mají kyselé pH, ale jsou považovány za alkalické kvůli jejich nízkým PRAL.
Návrh Maya Chastain
Jídlo s sebou
Pokud je ve vaší stravě vysoký obsah zpracovaných potravin, červeného masa a sody, zvyšuje se zatížení kyselinami, což může způsobit zdravotní potíže.
Když jíte ve jménu zdraví, může být prospěšné omezit tyto kyselinotvorné potraviny a zvýšit potraviny s nízkým obsahem PRAL, jako je ovoce a zelenina. Některým kyselým potravinám, jako jsou citrusové plody a rajčata, je však třeba se vyhnout, pouze pokud vyvolávají příznaky GERD.
Neexistují dostatečné důkazy o tom, že alkalická strava může skutečně zlepšit vaše zdraví, ale vyvážená strava s kyselými a zásaditými potravinami prospívá tělu. Než tedy ve stravě provedete nějaké drastické změny, nezapomeňte se poradit se zdravotnickým pracovníkem, abyste zjistili, zda je to pro vás nejlepší přepínač.
