Jíst

Nechte se nadýchat: Jsou Marshmallows bez lepku?

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.

Můžeme to dát najevo? Můžeme to objasnit? Mohou být marshmallows F-R-I-E-N-D-S s bezlepkovými jedlíky?

Ukázalo se, že odpověď může být asi tak komplikovaná jako váš poslední vztah.

bezlepkové marshmallows na hlavičce tyčinek

Návrh Viviana Quevedo; Fotografie SKC / Stocksy United

Které marshmallow značky jsou bezlepkové?

Marshmallows jsou sladké malé polštáře rozkoše. Ale a přehled výzkumu ukázaly, že aby byly kvalifikovány jako bezlepkové, musí obsahovat méně než 20 ppm lepku.

Lepek je bílkovina, která pochází z pšenice. Některá podobná zrna (jako žito, ječmen a křížená zrna) také obsahují malé množství lepku.

Bezlepkový označování je přísně regulováno směrnicí FDA (a správně). To znamená, že některé společnosti se štítku nepoužívají, i když je nepravděpodobné, že by jejich výrobky obsahovaly lepek.

Lidé žijící s celiakie nebo vysoká citlivost na lepek by si měla vybrat značky, které jsou dostatečně sebevědomé, aby se mohly označit za certifikované bezlepkové.

Dandies, Doumak a některé příchutě Peeps jsou bezlepkové. Klasická značka Marshmallow Fluff je bezpečná i pro lidi, na které reagují lepek .

Předtím, než vložíte peníze na marshmallows, můžete vždy zkontrolovat jiné značky, včetně značek v obchodech, abyste zjistili, zda také používají certifikovaný bezlepkový štítek.

Alergen informace jsou často snadno dostupné na webových stránkách výrobce potravin. Může také existovat možnost kontaktovat zástupce společnosti, pokud máte konkrétní obavy.

Při kontrole seznamu složek potravinářského výrobku si na některé dávejte pozor nic netušící předměty jako:

  • dextrin
  • pivovarské kvasnice
  • sirup z hnědé rýže (který někdy používá ječmenové enzymy)
  • slad (včetně sladového sirupu, sladového extraktu, mouky ze sladového ječmene)
  • škrob
  • pšenice a pšeničný škrob (pokud je výrobce výslovně nezpracoval tak, aby byly bezlepkové v souladu se standardy FDA)

Křížová kontaminace lepkem je možná také během zpracování potravin. (Sakra, ty lepku, ty jsi všude frickin!) Nádobí jako prosévače mouky, krájecí desky a sdílené nádoby nabízejí příležitost, aby se lepek mohl dostat do jinak bezpečných produktů, jako je zánětlivý ninja.

Nadace pro celiakii říká, že pšeničná mouka může dokonce zůstat ve vzduchu a náhodně křížově kontaminovat potraviny, které jsou ve společném prostoru. I když je pravděpodobné, že k těmto problémům dojde v malé pekárně ve srovnání s velkým závodem na zpracování potravin, možná budete chtít vyhledat konkrétně bezlepkové značky.

Které značky marshmallow obsahují lepek?

Kraft JET-PUFFED Marshmallows neříkejte nic o tom, že jste bez lepku, i když konkrétně neobsahují pšenici.

Mnoho marshmallow-y munchies, jako Švýcarská slečna horká čokoláda a Lucky Charms Cereal , tvrdí, že jsou bez lepku. Peepové, kteří jsou vysoce citliví na lepek, však mohou stále reagovat na přísady zpracované ve stejném zařízení jako jiné výrobky obsahující lepek.

wikipedie Russell Crowe

Potraviny mají nízkou prahovou hodnotu, aby vyhověly certifikaci bez lepku. Obecně platí, že oves, ječmen a žito mohou obsahovat stopová množství lepku. Proto se jim mnoho lidí s citlivostí na lepek úplně vyhýbá.

Například, Kellogg's Rice Krispies jsou ne bez lepku, protože obsahují slad. Vzhledem k tomu, že slad pochází z ječmene, může produkt stopovat, praskat a praskat stopové množství lepku.

Dokumenty klasifikují lidi, kteří se vyhýbají lepku ze zdravotních důvodů, buď s celiakií, nebo s citlivostí na celiakii. Lidé bez celiakie nebudou mít pozitivní test, ale mohou se u nich objevit mnoho stejných příznaků , jako:

Odstranění lepku ze stravy tyto příznaky obvykle vyřeší, když je za nimi citlivost nebo nesnášenlivost lepku. Vedení a potravinový deník a setkání s dietologem vám pomůže zjistit, zda vám lepek škrtí zuby.

Bezlepkové alternativy k marshmallows

jestli ty nejezte lepek , pravděpodobně jste sebrali pár triků v kuchyni. Je to proto, že mnoho zpracovaných potravin může být kontaminováno lepkem. Může být těžké se na to spolehnout balené položky .

Vytváření marshmallows je zábavný, nadýchaný a chutný projekt (zkuste to říci s plnou pusou). A tím, že to uděláte sami, spravujete množství a typy přísad.

Pro domácí bezlepkové marshmallows , budeš potřebovat:

jak přivést chlapa k šílenství

K dochucení marshmallow můžete přidat lyofilizované jahody, vanilkový extrakt, pastu z vanilkových bobů nebo kakaový prášek.

Nezapomeňte zkontrolovat štítek na každé zakoupené přísadě, abyste se ujistili, že jsou certifikované bez lepku .

Co je v marshmallow?

Marshmallows jsou primárně vyráběny z jednoduchého cukru a vody. Některé značky přidávají barvení a želatina . Jiní se spoléhají tapioka a karagenan dosáhnoutženačechranost.

(Omlouváme se, že odpověď nezahrnuje mraky nebo vlasy jednorožce - pravidla neděláme.)

Některé odrůdy marshmallows mohou mít vanilku, čokoládu, jahody nebo dokonce dýně příchuť. Stejně jako když děláte karamel, trik k výrobě dokonalého marshmallow zahrnuje dosažení správné teploty po správnou dobu.

Cukr hoří rychle, takže je tu umění (a věda) vařit marshmallows jen dost dlouho před šleháním pro požadovanou texturu. Jakmile je vaše směs hotová, budete ji muset nechat alespoň 4 hodiny odležet, než ji nakrájíte na kostky.

Odnést

Většina značek marshmallow je přirozeně bezlepková - ale je důležité zkontrolovat nutriční štítky a ujistit se.

Výrobci ne vždy formulují různé příchutě nebo varianty jinak bezlepkové značky, jako je originál. U osob s citlivostí nebo nesnášenlivostí lepku není nikdy bezpečné předpokládat.

Máte-li pochybnosti, můžete si lepek kdykoli udržet na neurčito tím, že si doma uděláte marshmallows. Udělejte dávku zábavných chutí jako osobní vědecký experiment (a nafouklý pocit úspěchu).

Než se o ně podělíte, ujistěte se, že jsou všechna dost stará, aby je mohla bezpečně jíst.