Zjistěte Svůj Počet Andělů
Obávaný sladký zub znovu udeří. Většina z nás ví, že přidaný cukr pro nás není dobrý, ale jeho rizika jdou daleko za hranice dutin nebo několika kilogramů navíc. Příliš mnoho sladkého může mít skutečný dopad na zdraví a dlouhověkost srdce. Yang Q, et al. (2014). Přidán příjem cukru a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění u dospělých v USA. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563
Umělá sladidla mohou uspokojit chuť na sladké a vyřešit příliš mnoho cukru. Mohli by však ještě více zvýšit chuť na sladké a způsobit, že se obecně budeme cítit hladovější. Wang QP a kol. (2016). Sukralóza podporuje příjem potravy prostřednictvím NPY a neuronální hladovění. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 Ve výsledku bychom tedy mohli konzumovat více kalorií.
Omezení cukru je celkovým cílem. Ale pro ty, kteří občas mají rádi sladkou pochoutku, může být dobré vyzkoušet některé z těchto rafinovaných náhražek cukru z přírodnějších a celých zdrojů potravy.
Náhražky cukru z ovoce
1. Citron
Myslíme si, že citrony jsou koláče, ale některé jako Meyer citrony , jsou překvapivě sladké. Fanoušci ginu mohou přeskočit extra cukr v Tom Collins a přidat extra citronový squeeze - slibujeme, že si toho nikdo nevšimne.
2. Jablka
Namísto půl šálku bílého cukru v dávce sušenky vyměňte stejné množství jablečné šťávy. Přirozená sladkost jablka Golden Delicious nebo Fuji je také perfektní sama o sobě jako po večeři.
Jablka mají další výhodu v přidávání vlákniny do stravy.
3. Rozinky
I když tyto malé vrásčité plody mají asi 60 procent cukru, mají nízký glykemický index. To znamená, že nezpůsobí skoky krevního cukru jako mnoho jiných sladkých jídel. Olmo-Cunillera A, et al. (2019). Je jíst rozinky zdravé? DOI: 10,3390 / nu12010054
Smíchejte je v kuchyňském robotu a přidejte je do pečiva, abyste zvýšili antioxidanty a vlákninu. Zlaté rozinky na to fungují obzvláště dobře, protože chutnají extra sladce.
4. Brusinky
Snižte množství cukru a přidejte brusinky na dávku muffinů nebo koláčků. Tyto dortíky přidávají dávku antioxidantů, které rafinovaný cukr nemůže nabídnout.
bd wong čisté jmění
5. Data
S nízkým až středním glykemickým indexem a spoustou přirozené sladkosti jsou datle ideální pro těsto na brownies nebo jako základ pro domácí granola bary . Obsahují také fytochemikálie, přírodní rostlinné chemikálie, které mohou pomoci snižovat hladinu cholesterolu. Golzarand M, et al. (2014). Fytochemický index v potravě a následné změny lipidového profilu: 3leté sledování v teheránské studii lipidů a glukózy v Íránu. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317
6. Grapefruit
Ne vše grapefruity jsou vytvořeny stejně koláč. Červené jsou vyloženě sladké díky vysokému obsahu cukru. Pro denní dávku vitaminu C použijte grapefruitový džus místo sody v koktejlech nebo tonické vodě.
7. Kokosový cukr
Tento přírodní cukr, vyrobený z mízy kokosové palmy, má nižší glykemický index než cukr. Navíc je to lepší zdroj antioxidantů, stejně jako draslíku, vápníku a hořčíku. Asghar MT a kol. (2020). Kokosový ořech (Cocos nuciferaL.) míza jako potenciální zdroj cukru: Antioxidační a nutriční vlastnosti. DOI: 10.1002 / fsn3.1191
8. Vápno
Posypte sklenici perlivé vody stlačením limetky. Koláčová a štiplavá chuť udrží chuťové pohárky spokojené bez cukru.
9. Puréovaný banán
V příštím bochníku banánového chleba zkuste použít extra zralýbanánya odstranění cukru. Ovoce se při dozrávání přirozeně sladší, takže není potřeba žádný další cukr. Banán také dělá zdravější polevu než čokoládové lupínky pro mražený jogurt.
10. Meruňkové pyré
Meruňky vydělávají na výživě A + vitamínem C, vlákninou a železem. Vyrobte si něco z této sladké směsi přímo doma. Poté jej promíchejte do formy řecký jogurt , nebo si ho vychutnejte s vydatným celozrnným chlebem.
Sirupové náhražky cukru
11. Agávový nektar
Doba lekce historie: Aztékové používali agávu před tisíci lety a chválili tento sirup jako dárek od bohů. Derivát stejné rostliny používaný k výrobě tequily (na zdraví!), Agávový nektar chutná podobně jako med a je dobrým sladidlem pro horký nebo ledový čaj.
Jen buďte opatrní, používejte agáve s mírou, jako, ne tak často. Má vysoký obsah jednoduchého cukru, fruktózy. Spousta přidané fruktózy ve stravě souvisí s onemocněním srdce, cukrovkou typu 2, tukovými játry a metabolickým syndromem. Stanhope KL a kol. (2013). Nepříznivé metabolické účinky dietní fruktózy: Výsledky nedávných epidemiologických, klinických a mechanistických studií. DOI: 10.1097 / MOL.0b013e3283613bca
12. Javorový sirup
Javorový sirup má přednost před rafinovaným cukrem se živinami, jako je zinek, mangan, vápník a draslík. Obsahuje také více antioxidantů. Unno T. (2015). Antioxidační aktivita různých druhů javorového sirupu stanovená metodou absorpční kapacity hydrofilních kyslíkových radikálů. DOI: 10,3136 / fstr. 21,495
Nezapomeňte však chytit skutečné věci. Sirupy s javorovou příchutí mohou mít uvnitř lahve ukryté tuny rafinovaného cukru nebo kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy.
13. Zlato
Díky včelám jsou tyto chutné věci antioxidační. Tyto zdravé součásti by mohly být vyrobeny Miláček užitečné proti zánětu, rakovině a dalším chorobám. Ahmed S, et al. (2018). Med jako potenciální přírodní antioxidační lék: Pohled na jeho molekulární mechanismy působení. DOI: 10.1155 / 2018/8367846
Lžíce medu v horkém čaji může pomoci uklidnit poškrábané hrdlo. Nebo buďte kreativní a přidejte mrholení do domácího dresingu.
14. Hnědý rýžový sirup
Sirup z hnědé rýže pochází z (uhodli jste!) Hnědé rýže. Jeho máslová a ořechová chuť je ideální pro granola tyčinky a pečené chleby.
Ale pozor. Sirup z hnědé rýže je o něco výživnější než cukr, ale stále má vysoký obsah kalorií a je určen k mírnému použití.
15. Ječmenný sladový extrakt
Ořechová příchuť sirupu, která pochází z ječmene, se dobře mísí s pekanovým nebo dýňovým koláčem. Chuť a struktura je podobná melasě a může vylepšit chuť pečených pochoutek.
16. Yacónský sirup
Tento sladký melasový sirup, sladidlo extrahované z jihoamerické rostliny yacón, má náznaky jablek a jen jednu třetinu kalorií třtinového cukru. Je sladký jako med, takže trochu uběhne v pekárnách a smoothies ze surového ovoce.
Typ cukru, který obsahuje, fruktooligosacharidy, může mít pozitivní vliv na hmotnost a hladinu cukru v krvi. Caetano BFR, et al. (2016). Yacon (Smallanthus sonchifolius) jako doplněk stravy: Výhody fruktooligosacharidů na podporu zdraví. DOI: 10,3390 / nu8070436 Jako bonus by vás toto sladidlo mohlo rychleji zasytit, takže sníte méně pečiva, které obsahuje. Gomes da Silva MDF, et al. (2017). Yacon sirup: Aplikace v potravinách a dopad na sytost u zdravých dobrovolníků. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.07.035
17. Melasa
Co se stane, když vaříte šťávu z cukrové třtiny nebo cukrové řepy? Získáte melasu! Tato hustá, sladká kaše přidává do vašich receptů živiny jako železo a vápník a antioxidanty, díky čemuž jsou sušenky zdravé, že? Deseo MA a kol. (2020). Antioxidační aktivita a polyfenolové složení extraktu z melasy z cukrové třtiny. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2020.126180
18. Balsamická glazura
Vypusťte polevu a místo toho použijte veliké mrholení balsamickou glazurou na špičkový andělský dort nebo dokonce Froyo. Jednoduše vaříme balzamikový ocet, dokud se nerozvaří na hustý sladký sirup.
Tekuté náhražky cukru
19. Mléko
Přírodní cukr v mléce může té ranní šálku Joe přidat dostatečnou sladkost, aby přeskočil lžičku nebo dvě lžičky cukru. Každý, kdo je vegan nebo netoleruje laktózu, může místo toho použít sójové, mandlové nebo ovesné mléko.
20. Koncentrát mražené šťávy
Do domácího jablečného koláče použijte místo cukru koncentrát z jablečného džusu. Odměřte 3/4 šálku šťávy, abyste nahradili jeden šálek cukru. Koncentrát poskytuje podobnou sladkost, ale méně kalorií.
jak si najít manžela
21. Čerstvě vymačkaný pomerančový džus
pomerančový džus také je dobrou náhražkou cukru, zejména u domácích chlebů a koláčů. Poskytuje nádech citrusů a trochu vitaminu C.
Hledáte skvělý zážitek? Namísto zmrazení nějaké přírodní šťávy v ledové popové formě si kupte předem připravené (a často uměle zbarvené) kousky v mrazicí části supermarketu.
22. Klubová soda a limetková šťáva
Perlivá voda a soda jsou hydratační a bez kalorií, ale také postrádají chuť. Spritz v nějaké citronové nebo limetkové šťávě pro alternativu sody, která snižuje čas na cukru a kaloriích.
23. Rum
Nikdo neřekl, že alkohol musí být konzumován ve sklenici nad ledem. Karamelizujte několik plátků ananasu v rumu a přidejte je k palačinkům nebo nesladenému jogurtu. Alkohol se uvaří, takže se nemusíte bát opít se dezertem.
Náhražky práškového cukru
24. Stevia
Tato náhražka cukru pochází z rostliny v Jižní Americe, kde se jako sladidlo používá již stovky let. Díky nulovým kaloriím a chuti, která je až 350krát sladší než cukr, je stevia dobrou volbou pro každého, kdo má chuť na sladké a snaží se omezit kalorie. Samuel P a kol. (2018). Stevia leaf to stevia sweetener: Exploring its science, benefits, and future potential. DOI: 10.1093 / jn / nxy102
25. Skořice
Skořice přidává oomph k tomu rannímu šálku kávy, aniž by ji naložila s kalorií navíc. Toto super koření dodává jemnou sladkostposílení imunity.
26. Sladké ovocné sladidlo
Toto sladidlo se získává z ovoce, které roste v jihovýchodní Asii. Je bez kalorií a mnohem sladší než cukr. Navíc může mít méně dramatický účinek na hladinu glukózy a inzulínu v krvi než rafinovaný cukr. Tey SL, et al. (2017). Účinky nápojů slazených aspartamem, mnichem, stévií a sacharózou na postprandiální příjem glukózy, inzulínu a energie. DOI: 10.1038 / ijo.2016.225
27. Xylitol
Tento cukerný alkohol je stejně sladký jako běžný cukr, ale s méně kalorií a menšími hroty cukru v krvi. Xylitol si získal pověst prevence dutin, a proto je na seznamu přísad mnoha dásní a mincoven bez cukru. Salli K a kol. (2019). Přínosy Xylitolu pro zdraví kromě zdraví zubů: komplexní přehled. DOI: 10,3390 / nu11081813
Jen dávejte pozor, abyste to nepřeháněli. Xylitol může ovlivnit střeva. Jíst příliš mnoho tohoto sladidla by mohlo vést k ošklivému záchvatu plynu, nadýmání a průjmům.
28. Rapadura
Tato sladká pochoutka je vyrobena z cukrové třtiny, ale přeskakuje fázi rafinace. To znamená, že si zachovává vitamíny a minerály, které se při zpracování bílého cukru obvykle ztrácejí.
Při výměně rapadury za cukr v pečivu dodržujte poměr jedna ku jedné.
29. Sucanat
Představujeme cukr v jeho nejpřirozenějším stavu. Sucanat je složitá zkratka, která znamená SUgar CAne NATural. Toto sladidlo je vyrobeno z organického třtinového cukru. Vplíží se do živin (železo, vápník a draslík), které bílému cukru chybí.
30. Erythritol
Při 0,2 kalorií na gram obsahuje tento cukerný alkohol zlomek kalorií v bílém cukru. Navíc to nevede k zubnímu kazu a dalším nepříliš sladkým účinkům konzumace cukru.
Protože tělo není schopné rozložit erytritol, přechází hlavně do moče nedotčené. To znamená, že by se nemělo dotýkat hladiny cukru v krvi a inzulínu. Regnat K, et al. (2018). Erythritol jako sladidlo - odkud a odkud? DOI: 10.1007 / s00253-017-8654-1
Sečteno a podtrženo
Pokud jde o sladění všeho od kávy po pečivo, cukr není jediná hra ve městě. Existuje spousta náhražek cukru s méně kalorií a menším účinkem na hladinu cukru v krvi.
Mějte také na paměti, že cukr, bez ohledu na to, jakou formu má, je nejlepší, když se užívá s mírou.
