Jíst

Cracking the Kitchen Code: You can zmrazit vejce?

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Vejce jsou jednou z těch základních sponek do domácnosti, které dokážou vše od záchrany nudy snídaně k výrobě (nebo rozbití?) a dort .

Ale co se stane, když budete potřebovat jen polovinu tuctu? Možná budete chtít zbytek zmrazit. Zde je návod, jak je bezpečně uložit.

můžete zmrazit vejce

Merrimon / Getty Images

Zmrazení vajec 101

Podle Americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb , neprasknutá, nevařená vejce mohou ve vašem těle vydržet až 5 týdnů lednička .

Co tedy uděláte, pokud uvíznete v dalším vejce než byste mohli použít za měsíc a půl? Uklidněte je * po * řádné přípravě.

Jaké druhy vajec můžete bezpečně zmrazit?

Pokud jsou mimo své mušle (kritický bod!), Můžete vyskočit kterýkoli z těchto vaječné kousky do mrazničky:

Které druhy vajec byste neměli zmrazit?

Existují některé druhy vajec, které by se neměly zmrazovat.

  • Syrová vejce ve skořápce. Podle Americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb , zmrazení neprasklých vajec je špatný nápad. Skořápky se mohou při nízkých teplotách samy zlomit a tyto praskliny jsou jako otevřená pozvánka pro bakterie .
  • Měkká nebo natvrdo vejce. Zamrzlý vejce natvrdo = gumový nebo vodnatý vaječný bílek po rozmrazení. #ThanksButNoThanks

Všechny žloutky stranou, jaké jsou výhody?

Hluboké zmrazení vajec je #LifeHack s několika skvělými výhodami.

wiki matice filmu

Dlouhodobé skladování. Zmrazení vašeho vejce udržuje je ve špatném stavu, čímž se vyhýbá plýtvání potravinami a promarněné výlety do supermarket . (Matka Země pošle jí díky. )

Nadýchané pečivo. Jedna studie naznačil, že proces zmrazení a rozmrazení pomáhá vašim vaječným bílkům lépe pěnit. Pozdravte se sněhová pusinka , andělský dort a další nadýchané dezerty !

Úspora času. Není žádným tajemstvím, že mraznička vyrábí příprava jídla jednodušší. Šlehněte dávku míchaná vejce nebo quiche o víkendech, pak každý den rozmrazujte bezstarostné snídaně .

Pojďme si vymyslet plán: Jak zmrazit vejce

Jste připraveni, aby vaše vejce vydržela po dobu až 12 měsíců ? Mrazit čerstvé jídlo je jako učit se jeden z těchto TikToků tance - postupujte podle pokynů.

Celá vejce

  1. Rozbijte každé vejce do mixovací nádoby a hodte skořápky.
  2. Jemně šlehejte, dokud nebudou žloutky a bílé plně integrovány.
  3. Nalijte je do nádoby vhodné pro mrazničky.
  4. Na nádobě označte datum a počet celých vajec uvnitř. (Nechcete zamíchat velikonoční vajíčka do roku 2021 se sladkými letními vajíčkami v roce 2021, že?)

Profesionální tip: Pro účely vaření zvažte zmrazení každého vejce zvlášť.

Bílky

  1. Praskněte ty děti a oddělte bílky od žloutků.
  2. Nalijte každý vaječný bílek do misky na kostky ledu s víkem nebo do jiné malé nádoby vhodné pro mrazák.
  3. Na nádobě označte datum a počet bílků.

Profesionální tip: Nehazujte žloutky! Zmrazte je samostatně nebo uvařte lahodné citronový tvaroh nebo pudink.

Žloutky

  1. Praskněte a oddělte vejce.
  2. Opatrně rozšlehejte žloutky, dokud nebudou hedvábnou tekutinou na slunci.
  3. Na každé čtyři žloutky vmíchejte 1/4 čajové lžičky soli nebo cukru - která závisí na tom, zda je později použijete k sladkému nebo slanému skusu.
  4. Nalijte žloutky do mrazničky bezpečné nádoby.
  5. Nádobu označte datem a počtem žloutků uvnitř.

Míchaná vejce a další pokrmy z vaječných buněk

Můžete úplně zmrazit frittaty a míchaná vejce, pokud si je pamatujete, že je rozmrazíte a znovu zahřejete do 2 až 3 měsíců.

kolik zázvorové vody denně

Zde je postup:

  1. Po uvaření misku ochlaďte na pokojovou teplotu nebo teplotu v chladničce. Vyhnout se bakteriální růst , zkuste jídlo ochladit na 40 ° F (4 ° C) do 2 hodin od vaření.
  2. Zakryjte vzduchotěsným víkem a vložte do mrazničky.
  3. Tady!To je doslova ono.

Profesionální tip: Chcete zmrazit jednotlivé porce místo celé kastroly? Jednoduše zabalte kus do plastového obalu, zmrazte do tuhého stavu a poté několik porcí zasuňte do ziplockového sáčku v mrazničce, abyste zabránili popálení mrazem.

je vazelína dobrá pro vaše rty

Jak rozmrazovat vejce

The FDA říká, že zmrazená vejce je třeba rozmrazit a poté je uvařit na 71 ° C (160 ° F). To je proto, aby se zabránilo otravě jídlem - spravedlivé varování - dokonce i čerstvé, nepraskané vejce mohou obsahovat Salmonella bakterie. #Čím víc víš

Zde je návod, jak rozmrazit vaše zmrazené nomy.

Celá vejce, žloutky a bílky. Umístěte své zmrazené vajíčka do chladničky večer, než je budete chtít sníst. Pokud budete spěchat, můžete vajíčka také rozmrazit umístěním uzavřené nádoby bezpečné pro mrazení za studeného chodu voda .

PSA: Ať už máte co do činění s celými vejci, bílky nebo žloutky, vařte je ve stejný den, kdy je rozmrazíte.

Vařená vejce. Držte svůj zmrazený míchačku, quiche nebo omeletu přes noc v chladničce. Poté jídlo znovu ohřejte v troubě (nebo v mikrovlnné troubě, pokud jde o menší porci). Snadný hrášek.

tl; dr

Mrazení vajec je může udržovat čerstvé po celé měsíce místo dnů. Nezapomeňte je prasknout a rozšlehat, než je vyskočíte do mrazicí nádoby.

Rozmrazování vajec je stejně snadné jako jejich zmrazení. Umístěte je přes noc do chladničky a další den vařte.