11 základů vaření, které se stanou šéfem během uzamčení

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.

Když jste na koleji, udržování rozptýlení na uzdě po dostatečně dlouhou dobu, abyste něco hodili na nějaký okamžitý ramen, se cítí jako hlavní úspěch.

Ale svět dosáhl bodu, kdy možná nebudete moci zasáhnout svou oblíbenou restauraci. (Díky, COVIDE. Ty debile.) Vaše domácí kuchařské dovednosti budou otestovány, “ Američtí gladiátoři '-styl.

Vaření opravdu není těžké (většinou). Pokud se vám zdá, že míchání těstovinové omáčky na sporáku je stejně zastrašující, jako když si děláte vlastní daně, máme pro vás několik podrobných pokynů, které vás odradí od zmrazených večeří.

Pohodlné používání kamen vám navíc může přinést některé výhody všímavosti. Přezkum 11 studií z roku 2018 zjistil, že vaření může vést k „psychosociálním výhodám“, což znamená, že se díky nim budete cítit lépe a lépe vycházíte s ostatními.Farmer N, et al. (2018). Psychosociální výhody intervencí při vaření: Systematický přehled. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Jakmile zaškrtnete těchto 11 základů vaření z vašeho seznamu kbelíků, můžete být dokonce připraveni toto daňové přiznání i sami. (Mimochodem, dát jídlo dohromady je vlastně zábava. Daně se nikdy nestanou zábavou.)

Pojďme udělat vaření méně zdanitelné, že?

Než začnete

Když se vydáte na dobrodružství v kuchyni, nezapomeňte na několik věcí.

Nejprve berte učení pomalu. Je lepší si připravit správné metody a dát si platformu k řešení spousty jídel. Připravte se na neúspěch, abyste se nepřipravili.

Pokud se naučíte některou z těchto technik, budou vám k dispozici stovky pokrmů. A pokud se je všechny naučíte? Už nikdy nebudete muset navštívit restauraci. (Víme, víme. Také nám chybí.) Buďte k sobě laskaví, když děláte chyby, a bavte se.

Nejdůležitější je mít neustále na paměti bezpečnost potravin. Podívejte se na našeprůvodce bezpečností potravin- zejména před vařením masa, které může způsobit otravu jídlem, pokud nebudete postupovat podle pokynů pro přípravu a skladování.

Techniky

Znát vaši cibuli není to samé jako vědět, jak ji dát do práce.

Vytvořte si svou knihovnu domácího vaření a načerpejte brilantnost. Skvělá věc na vaření je, že můžete každý den překvapit sami sebe a budete muset změnit pouze přísady, abyste získali zcela nový zážitek.

1. Příprava koktejlů

Opravdu dobrý koktejl může být více než směs ovoce a jogurtu, ale nebojte se - není to tak těžké, jak to zní.

blake živá wikipedie

Dobrým pravidlem je kombinovat následující:

• 1 šálek ovoce
• 3/4 šálku tekutiny
• lžíce ořechového nebo semenového másla (nebo 1/4 avokáda!)
• led
• hrstka špenát přísaháme, že nemůžeš ani ochutnat

Pro silnější smoothie přidejte polovinu mraženého banánu. Pro sladší smoothie smíchejte lžíci medu nebo javorového sirupu. Čeká smíšená snídaňová magie.

Není to lepší než padesát babek na „zlý zelený štíhlý stroj“ v místním obchodě s džusy? (Smoothie klouby: Přestaň jim tak říkat. Je to na hovno.)

Tyto jednoduché pokyny stanoví, jak na to udělejte ten dokonalý koktejl .

2. Vaření těstovin

Těstoviny jsou ve skutečnosti tak snadné jako 1-2-3:

1. Vařte vodu s několika špetkami kóšer soli. (Proč? Přidávání soli během období vaření vaří těstoviny vnitřně, protože bobtnají ve vodě. Čisté!)
2. Nalijte těstoviny, rozmíchejte je a vařte podle pokynů k balení.
3. Sceďte těstoviny v cedníku a polijte trochou olivového oleje, abyste zabránili lepkavým nudlím.

Bonusový tip: Spotřebu vody můžete snížit vyplněním hrnce pouze do poloviny. K dostatečnému oživení sušených nudlí nepotřebujete litry vody - jen tolik, aby těstoviny absorbovaly.

S menším množstvím vody v hrnci jsou vaše kamna zapnutá po kratší dobu a méně vody se nalévá do odtoku. Pokud to od nynějška vy a vaši spolubydlící zkusíte takto, váš účet za energii může být příští měsíc nižší.

Je však také možné použít příliš málo vody. Pokud vám zůstane lepkavý nepořádek s nudlemi, znamená to, že na množství použité vody bylo příliš mnoho škrobu, takže příště přidejte více vody.

Naučte se hloupě drsné podrobnosti o tom, jak vylepšit své dovednosti těstovin a omáček .

A teď, když jste těstovinami bez návratu, budete chtít udělat všechny tyto (navíc potřebují pouze čtyři ingredience - jednoduché!).

Stále se cítíte trochu hloupě ohledně tvarů těstovin a kde se všechny hodí? Tato příručka vám pomůže stát se samoukem-erllinim.

3. Vaření vajec

Vaření vajec není těžké, pokud máte časovač.

I když existuje mnoho různých způsobů, jak vařit vejce, myslíme si, že tento je nejlepší:

1. Vložte vejce do hrnce a naplňte vodou, dokud vejce není pokryto.
2. Přidejte dobrou špetku soli a šplouchnutí bílého octa (vaječné skořápky jsou vyrobeny z uhličitanu vápenatého a kyselina v octě rozloží skořápku, zatímco se vaří, což usnadní loupání).
3. Přiveďte vodu k varu. Snižte teplotu na mírném ohni a vařte ne déle než 12 minut (pro špatně uvařeného chlapce) a ne méně než 3 minuty (u velmi dobře vařeného dobrého chlapce s hedvábně bílým a tekutým žloutkem).
4. Okamžitě ponořte vařené vejce do ledové vody po dobu nejméně 5 minut, abyste zajistili snadné loupání.

Ponořili jsme se hlouběji pokorné umění vařeného vejce .

Přidejte vařené vejce do pomalé vařiče a kari pro tu proteinovou sílu.

4. Výroba vinaigrette (a dalších obvazů)

Oblékání je důležité jak před odchodem z domu, tak při hřebíkem na salát. Dokáže přeměnit hromadu zelených na chutné a hodnotné jídlo, které vás až po okraj naplní úžasnými živinami.

Odložte láhev ranče a udělejte si svůj salátový dresink sakra a zpět. Jednoduchý vinaigrette je směs oleje a kyseliny, jako je ocet nebo citronová šťáva. Sůl, pepř a bylinky často ochucují směs.

Chcete-li získat obvaz na emulgaci (překlad: nerozdělujte se na divné mastné bubliny a balzamik), držte se v poměru 3 díly oleje k 1 dílu kyseliny. Přidejte také lžíci hořčice - to pomůže udržet hladký obvaz, aby se nerozbil.

Jednoduchý vinaigrette je obvaz brány. Znalost této techniky znamená, že můžete mít chuť na další emulgátory a koření, například:

• tahini
• humus
• miso pasta
• javorový sirup
• chilli prášek
• nasekané šalotky

Chcete ještě více inspirace pro super jednoduché a zdravé obvazy? Už nehledejte .

5. Konstrukce vzrušujících salátů

Pokud je vaše představa o salátu balzamická nad salátem, není divu, že jste skeptický vůči tomu, že jste na obědě udeřili na salát. Ale pokud je to dost dobré pro tito lidé , je to dost dobré i pro vás.

Buďte kreativní a začněte různými zeleními (rukolou, špenátem, rozdrceným kale a růžičkovou kapustou! Expelliarmus! ). Přidejte syrovou nebo pečenou zeleninu, možná hrst ořechů nebo semen, a dokonce i několik plátků ovoce.

A protože jste nyní světovým šampiónem ve výrobě vinaigrette, proč si ji nepokropit salátem? Vidět? Všechno se spojilo.

Potřebujete více inspo? Použijte tuto příručku. A Hádej co? K tomu, abyste to nazvali salátem, nemusíte přidávat ani hromadu zelených. Prostě podívejte se na tyto non-salátové recepty .

Ale pokud hledáte listovou lásku, nejlépe přidat nějaké doplňky - jinak to není jídlo.

6. Výroba guacamole

Dejte olé do guacamole - není to opravdu těžké udělat. Nechte zabalený guac na regálech s potravinami a začněte masírovat vlastní avos.

Stačí:

• avokádo
• limetkový džus
• nakrájenou červenou cibuli
• sůl
• pepř
• možná trochu jalapeño (nebo hodně jalapeńo, pokud jste horkou hlavou)

Smoosh to všechno dohromady - hrudky jsou podporovány, čipy jsou volitelné. ¡Fácil!

Chcete riffovat na obyčejném ol 'guac? Zkuste tyto jednoduché doplňky . A abyste si byli jisti, že nezmění barvu, než ji v neděli naservírujete svým hostům v neděli, Následuj tyto kroky .

7. Vaření kuřete

Vaření kuřete je pravděpodobně nejjednodušší dovednost na tomto seznamu. Kdo nemá rád něžný kuřecí řízek? (No, vegani a vegetariáni, pro začátek - naši rostlinní kamarádi možná budou chtít na tomto seznamu zamířit na číslo 9.)

Jsme velkými fanoušky pálení, protože nevyžaduje předehřívání trouby. Pokud je však pečení více vaší taškou, budete potřebovat pouze následující kroky:

1. Předehřejte troubu na 400 ° F (asi 200 ° C) a vyložte pánev na papír pergamenovým papírem.
2. Na pergamen položte kuřecí prsa nebo stehna, pokapejte je olejem a posypte solí a pepřem. Otočte je a opakujte to.
3. Pečeme, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 ° F (asi 75 ° C). (Pokud nemáte teploměr na maso, jsou dostupný online .)
4. Začněte kontrolovat, jak to jde po 20 minutách („Hele, pane McChickenface, jak vycházíte?“). Ale obvykle to trvá 30–40 minut.

Poznámka: Syrové kuře nese Salmonella , takže je důležité každý povrch, kterého se dotknete, vyčistit pomocí horké vody a mýdla.

Chcete vyzkoušet kuřecí stehno? Máme tě. Pokud chcete, aby hosté zůstali, musíte také okořenit své kuře. Tady jsou 26 způsobů zamíchat to.

8. Pečení ryb

Když se chystáte na vaření, budete chtít zdokonalit přípravu ryb.

Stejně jako pečení kuřete je pečení ryby hračka (nezaměňujte ji se snapperem, což je ryba):

1. Předehřejte troubu na asi 220 ° C a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
2. Na pergamen položte ryby, pokapejte je olejem a posypte solí a pepřem. Otočte a opakujte.
3. Pokud má ryba kůži a šupiny, položte ji stranou dolů.
4. Pečeme asi 20 minut, nebo dokud se rybí vločky při popichování vidličkou.

Podrobnější pokyny k pečení s obrázky GIF a vším můžete vyzkoušet v našem průvodci pečení lososa .

Chcete absolvovat jednoduché pečené ryby? Tady jsou 41 dalšími způsoby připravit to.

9. Výroba hrnce se zrny

Teplý hrnec obilí může zachránit jídlo nebo svačinu - a to nemluvíme o těch okamžitých věcech.

Většina balení zrn, jako je rýže, quinoa, pohanka, farro a proso, obsahuje pokyny. Ale umění vaření obilí opravdu nedokončíte, dokud nepraktikujete. Začínajícíprávě teď.

Dobrým pravidlem pro quinoa nebo rýži je poměr 1 dílu zrna ke 2 dílům vody nebo jiné kapaliny. Příliš mnoho vody a zrno bude houževnatější. Příliš málo a bude to žvýkání. Upravte podle svých preferencí. Vyřešíte to - věříme ve vás!

Vařte vodu, přidejte zrno, přikryjte a duste, dokud zrno neabsorbuje vodu. VÝLOŽNÍK. Zrna.

Poznámka: Tato a většina ostatních zrn lze také vařit jako těstoviny: Vařte vodu, přidejte zrno a vařte, dokud zrno nezměkne.

Snažíte se přijít na to, že amarant WTF je nebo jen hledáte něco nového? Mámevšechna zrna, která potřebujete. Nyní, Pojďme jíst !

10. Pečení zeleniny

Neexistuje nic jako hromada pečených vegetariánů, díky nimž se budete cítit nekonečně plní a útulní.

1. Zahřejte troubu na 400 ° F (asi 200 ° C) a začněte sekat.
2. Polévejte zeleninu olejem, solí a pepřem.
3. Pečeme do měkka a právě začínáme hnědnout.

To je doslova ono. Každé jídlo můžete udělat lahodnějším s minimálním úsilím (kromě sekání).

Chcete více podrobností? Tento průvodce pražením zeleniny rozbije to úplně dolů.

11. Vytváření nejlepších čokoládových sušenek doslova kdykoli

Stejně jako krása je v oku diváka perfektní cookie s čokoládovými kousky.

Líbí se jim žvýkací? Přidejte do svého oblíbeného receptu na sušenky další lžíci másla a dva žloutky a pečte je o několik minut.

Máte náladu na křupavější zážitek? Nahraďte většinu hnědého cukru bílým a pečte o několik minut déle.

A lidé, kteří mají speciální stravovací potřeby, nezapomněli jsme na vás. Každý si zaslouží cookies. Ano, i když nejste Santa.

U veganských sušenek nahraďte máslové a čokoládové lupínky verzí bez mléčných výrobků a připravte lněné vejce (1 lžíce mletého lněného semínka + 2,5 lžíce vody).

Naši přátelé bez lepku mohou nahradit mouku škrobovou alternativou, jako je tapioka nebo brambor, a trochou xanthanu nebo guarové gumy, aby přidali tento vlhký faktor cookie.

Pro konkrétní měření a další tipy se podívejte na náš průvodce .

Zařízení

Vaření může být tak jednoduché nebo obtížné, jak si přejete. Ale bez ohledu na to, jaké dovednosti to vyžaduje, vyžaduje to také dovednost. A dřevěnou lžící. A odměrku. A…

Máte nápad. Špatně vybavená kuchyň znamená, že nejste vyzbrojeni válkou proti hoření a lichotivosti.

Pokud v kuchyni teprve začínáte, budete potřebovat základní vybavení.

Pánve

Když potřebujete jídlo ohřát na zadek.

• Kastroly. Získejte řadu pánve různé velikosti takže si můžete dát nějaké prémiové kari, dušená masa, omáčky (duh) a chilli vařit a vařit sakra z vašich vegetariánů, vajec a tatér.
• Pánev. Pokud je smažené, pravděpodobně pochází odtud. Od hub po masové hody, a nepřilnavá pánev může být tvůj nový nejlepší přítel.
• Wok. Milovníci asijské kuchyně by nikdy neměli být bez nich. Specializovaným čínským supermarketem by měl být váš přístav nejlepších woků, ale jsou také k dispozici online .

Mísy, šálky a desky

Když jídlo musí být uvnitř něčeho jiného, ​​než je uvnitř vás.

• Odměrka. Opatření opatrně, protože příliš mnoho čehokoli může být špatná věc.
• Míchací mísy. Ať už kombinujete zeleninu, šlehání marinády nebo pečení bouře, budete potřebovat velkou, robustní mísa vytvořit krveprolití.
• Cedník. Vaření byste měli vypustit - ne naopak. Použij toto zbavit brambory, rýži, těstoviny nebo zeleninu vody po vaření.
• Prkénko na krájení. Je mnohem dražší vyměnit kuchyňskou linku. Jen se ujistěte, že dáváte prkénko dobré čištění po každém sekání šílenství.

Ruční kuchyňské hračky

Pro případ, že potřebujete najít vhodnou stěrku.

• Otvírák. Ony otevřené plechovky . Co víc můžeme říct?
• Struhadlo. Někdy je váš sýr příliš velký a chcete, aby byl menší. Proč jíst jeden velký kus sýra, když můžete mít tisíce drobných? Počkejte,co?Můžeš rošt česnek a zázvor taky?Akůra citrusových plodů? Jsme uvnitř.
• Metla. Někdy to za rewhard stojí (omlouvám se). Více pro začínající pekaře, metla stále může hrát roli při výrobě marinád, dresinků a omáček.
• Vařečka. Při pečení je zásadní, ale můžete ho použít také k rozemletí mletého masa, míchání rizot a kombinování jídel. Vařečky mají sklon držet se pachů. Pokud tedy nechcete čokoládový dort se slabou vůní česneku, je dobré koupit si více než jeden.
• Špachtle. Složte těsta na dort a pěnu a zvedněte smažená jídla, aby odtékal tuk - prostě ne se stejným špachtle .
• Ponorný mixér. Když věci prostě nejsou dost kašovité, promíchat . Minimální úsilí, maximální zzzzzzzzzzzzzzzzsh.
• Mačkadlo brambor. Přidejte trochu tuku na lokty a rozdrtit se .
• Nože. Z výrazu „Chci něco, co řeže něco jiného“, vyzařovala absolutně matoucí škála kuchyňské nože . Získejte řadu velikostí, takže máte ten správný nástroj pro vše od ovoce a zeleniny až po obrovské kusy masa.

Víme, že kuchyňské nože mohou být zastrašující. Bezpečné používání znamená, že po přípravě jídla budete mít zhruba stejný počet prstů jako předtím. Zde je návod získejte ze svého nože maximum bez nebezpečí.

wiki colin farrell

Odnést

HA! Chyták! Žádný odběr pro vás.

Jakmile se naučíte, jak se orientovat v kuchyni, budete schopni poskytnout radost a výživu svým přátelům, rodině i sobě. Základy jsou snadné. Není instagramování každého jídla je těžká část.

Pokud je pečení místo toho, co chcete dobýt (a kdo ne?), Je zde náš průvodce přibití .