Těstoviny jsou oblíbeným mezi vysokoškolskými šéfy a čtyřhvězdičkovými kuchaři, což je skvělý ekvalizér jídel. I když u různých tvarů není příliš variací chuti, není pochyb o tom, že některé druhy v konkrétních pokrmech fungují lépe než jiné. A opravdu víte, jaký tvar se objeví na vašem talíři, když si objednáte vodku fusilli alla? Teď budeš.
Než začnete vařit, vězte toto: Pokud budete postupovat podle pokynů na krabici, převařujete své těstoviny. Pravděpodobně jste slyšeli, že bez ohledu na tvar by těstoviny měly být vždy vařenéAl dente(což znamená & ldquo; k zubu & rdquo; nebo mírně podhodnocené). Těstoviny se však obvykle hodí horkou rajčatovou omáčkou nebo seškrábnou na pánev plnou syčícího masa a zeleniny, což znamená, že se vaří i po vytažení z vody. Ve skutečnosti by tedy těstoviny měly z vody vycházet, když jsou od Al dente vzdálené několik minut. (Pokud nejste jedním z těch kuchařů, kteří se mísí v misce s máslem a sýrem - postupujte podle svých instinktů a vařte těstoviny úplně; ale vážně byste měli vyzkoušet Boloňskou.) Al dente pasta trvá asi tři minuty méně než podle pokynů, ale nic není tak spolehlivého jako vylovení nudle (nebo dvou) a kousnutí.
Zhluboka se nadechnout; brzy se stanete profesionálem v oblasti těstovin. Vsadíme se, že až se příště ocitnete v Itálii (nebo ve vaší oblíbené místní italské restauraci), nebudete se muset číšníka ptát na rozdíl mezi conchiglie a orecchiette.
Mušle: Tyto malé skořápky mají velký otvor, díky kterému se nejlépe hodí k pokrmům, kde se uvnitř mohou zaseknout náplně. Mysli na vydatné masové omáčky a krémové těstovinové saláty. A samozřejmě je tento tvar ideální i pro mac a sýr.
Motýli: Také známé jako & ldquo; motýlkové těstoviny, & rdquo; farfalle (což v doslovném překladu znamená „motýli“) funguje nejlépe v pokrmech s kousky zeleniny nebo masa. Letní těstovinové saláty s farfalle FTW.
věk gwen stefani 2017
Fettuccine: Zatímco & ldquo; Alfredo & rdquo; je v zásadě fettuccine příjmení, zkuste do těchto širokých plochých nudlí složit další silné omáčky, jako je krémová rajčata s opečenou klobásou nebo klasická Boloňská omáčka (známá také jako & ldquo; ragu & rdquo;). Mohou to vzít! Další přijatelnou (a podporovanou) možností je romesco z červeného pepře a ořechů.
Mísa těstovin PartnerA není jen krásný pohled - je to zdravý a plnící základ pro některá z největších středomořských jídel. Barilla dělá těstoviny nejlépe a je zcela odhodlána dělat těstoviny tak dobré, jak jen mohou být. Podívejte se zde na Barilla's Passion pro těstoviny a uvidíte sami!
Fusilli: Větrný nudle plný trhlin si zaslouží omáčku, která se ho může držet, jako pesto. A rajčatová omáčka a boloňský a olivový olej a & hellip; mohli bychom pokračovat.
Linguine: Ah, linguine. Nakrájejte to s lehkým bílým vínem a omáčkou na másle a proteinem. Krevety krevety, někdo? Pokud cítíte jídlo, které vyžaduje minimální úsilí, dokonale se spojí s jednoduchou kombinací citronové kůry, olivového oleje a petrželky.
instagram mě stylizuje
Orecchiette: Tato těstovina, která se promítá do & ldquo; malých uší & rdquo; v italštině se dobře hodí k jiným pokrmům, jako je brokolice, květák, klobása a cherry rajčata. Rychlým hodem hrášku a slaniny se také nemůžete pokazit.
Pera: Využijte hřebeny Penne co nejlépe tím, že je hodíte do kastrolu s rajčatovou omáčkou a sýrem, abyste si mohli upečenou ziti připravit. Penne jsou také známí tím, že do svých trubiček zachycují velké stříkačky pesta nebo vodkové omáčky, a jsou tedy pro nás přáteli (ale ne našimi bílými tričkami).
Ravioli: Jelikož je již plný sýra nebo humra nebo jiné kombinace bohatých věcí, bojujte s ohněm: Hnědé máslo a šalvěj je pravděpodobně jediná omáčka, kterou byste si na ravioli měli dát. Pokud však chcete být komplikovaní, můžete něco udělat s čerstvou rajčatovou omáčkou, která se hodí ke všemu.
Rigatoni: Silná Boloňská srst natírá hřebenem pokrytý povrch a vyplňuje vnitřek kavernózní trubice, což z rigatoni dělá perfektní nádobu pro konzumaci co největšího množství masové omáčky při každém sousto.
Špagety: Tvrdíme, že špagety jsou pravděpodobně jednou z nejnudnějších nudlí, přesto je všichni milujeme. Carbonara (helllllo, krémová sýrová omáčka se slaninou) je jediný způsob, jak to zachránit. Jiné slušně přijatelné omáčky, jako jsou rajčata (a masové kuličky) nebo směsi na bázi olivového oleje, by měly nudle úplně obalit.
Tortellini: Stejně jako ravioli, i tortellini jsou plněné sýrem nebo masem, ale vydrží i trochu tekutější - což je skvělá volba pro bujné polévky. Jinak tyto malé břišní knoflíky nepotřebují víc než jednoduchou omáčku a možná i pár vegetariánů, které se hodí pro štěstí a trochu křupání.
znamení, že vaše bývalá přítelkyně je nad vámi
Ziti:Nejlepší volba pro mac a sýr (a samozřejmě pečenou ziti)! Zde je důvod: Trubkový tvar Ziti je ideální pro zachycení sýrové omáčky. A jen abyste věděli, ziti jsou vlastně druh makaronů, takže každý recept, který vyžaduje ziti, lze snadno vyměnit za lokty ve tvaru nudlí.
