Když se špatná vejce zkazí: Mohu jíst vejce s prošlou dobou platnosti?

Strach ze špatných vajec běží hluboko. Jako dítě vám prob řekli: „Nelízej lžíci, dostanešnemocný!' Ale můžete sníst prošlé vejce?

Jsme zde, abychom dešifrovali mýtus, že nemůžete jíst vejce po expiraci. Tady jsou deety, plus tipy na bezpečné skladování, jak testovat čerstvost a způsoby, jak odhalit špatné vejce.

Juan Moyano / Stocksy United

Můžete jíst vejce, kterým vypršela platnost?

Obecně byste neměli jíst jídlo, které již vypršelo.

Ale vejce jsou jedním z vajec. Pokud je uložíte správným způsobem, mohou vydržet týdny po datu jejich prodeje.

Jak dlouho vejce vydrží?

Chlazená vejce zakoupená v obchodě mohou trvat několik týdnů, pokud je přepravujete a skladujete správně. Jakmile je přinesete domů, je důležité je ochladit - pod 4 ° C, podle vajec FDA .

Měli byste je také skladovat v zadní části chladničky, kde je teplota konzistentnější. A Přehled výzkumu z roku 2011 navrhl, že stabilní teploty mohou pomoci přirozené obraně vajec bojovatSalmonellabakterie.

Profesionální typ:Uchovávejte vajíčka v původním skladovacím obalu. Krabice může chránit vejce před absorpcí okolních pachů. (Protože nikdo nechce omeletu, která chutná jako stará rajčata - věřte nám.)

Většina nechlazených vajec začne po týdnu klesat na kvalitě. A konzumace vajec s prošlou dobou začíná být opravdu riskantní po 21 dnech, podle a Studie z roku 2007 .

Pokud jste vařili vejce, vyhněte se vynechání vařená vejce po dobu delší než 2 hodiny.

Plovákový test

Populární způsob, jak zkontrolovat, zda je eggo dobré, je float test.

Jako vejce stárne, vlhkost opouští skořápku. Poté zasáhne vzduch, aby zaplnil prázdnotu. To dělá vejce float (Wheeeeeeee !!).

Není to vždy přesné. Podle USDA , vejce může být stále nebezpečné jíst, i když klesne na dno mísy. Ale rozhodně se to zhoršilo, pokud to stoupne.

Postupujte takto:

1. Naplňte misku pokojovou vodou.
2. Jemně umístěte vejce ve vodě.
3. Pokud klesne na dno, je bezpečné jíst.
4. Pokud se nakloní nahoru nebo se vznáší, je čas to vyhodit.

Nebo můžete prostě zkusit mňoukání na to a uvidíte, jak daleko se dostanete. Tato metoda je však lepší.

Jak zjistit, zda jsou vejce špatná

Nejdříve nejprve zkontrolujte datum vypršení platnosti na krabičce. Vejce jsou pokuty k jídlu před časovým obdobím po tomto datu vypršení platnosti. Dokonce je můžete později sníst, pokud jste postupovali podle pokynů pro bezpečné skladování.

Zde je několik dalších způsobů, jak otestovat vejce:

• Zkontrolujte, zda není prasklá skořápka.
• Ujistěte se, že vnitřek vajíčka není zbarvený.
• Podívejte se na slizké nebo práškové skvrny na skořápce.

Můžete také vyzkoušet čichací test. Bez zápachu vejce je hlavní snídaně sammie materiál. Ale ten, který v letním dni voní jako odliv, je zakázán.

Až příště vaši rodiče řeknou, že váš partner vypadá jako „špatné vejce“, zkontrolujte, zda na plášti boa nejsou slizké nebo práškové skvrny.

Skladování vajec

Hlavní riziko jíst syrové nebo špatné vejce je otrava jídlem, konkrétně salmonella. Podle a Přehled výzkumu z roku 2009 ,Salmonellabakterie mohou růst uvnitř žloutku, Bílek a skořápka vejce.

Salmonella může způsobit nepříjemné příznaky, tvrdí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí jako:

becca kufrin ex

• horečka
• nevolnost
• zvracení
• křeče
• průjem

Pojďme se těmto shenaniganům vyhnout, že? Zde je užitečná tabulka, která zajistí, že vaše vejce budou bezpečně k jídlu.

tl; dr

Vyumětjíst vejce po uplynutí doby použitelnosti. Ujistěte se, že vaše vajíčka zůstávají neporušená tím, že je správně uložíte.

Pokud nevíte, zda je vajíčko dobré nebo ne, můžete vyzkoušet plovákový test nebo ho provonět. Pokud testem neprospěje, vyhoďte ho.

Udržování vajec v zadní části chladničky je skvělý způsob, jak je na chvíli udržet čerstvé. Podívejte se na našeho průvodce na jak hacknout ledničku a udržovat špičkovou svěžest.