Průvodce autokarantény k dobré stravě (ish)

Návrh Dana Davenport

Vítejte v našem novém (dočasném) normálu: společenský odstup , nedostatek toaletního papíru, práce na dálku, domácí vzdělávání a - bohužel - karanténa.

Je to všechno trochu moc, hm?

Během této doby se může vaše stravovací potřeby cítit snadno. Všichni chceme, aby nás v těchto dnech „Hollaback Girl“ trápila jedna věc (protože tohle je BANANAS), že?). Ale zvažte, zda vám to z dlouhodobého hlediska hodně pomůže, protože ... možná tu chvíli budeme.

Udržování správné výživy vám může pomoci spát lépe, cítit se lépe a zůstat v lepší nálada , nemluvě o pomoci udržet si imunitní systém v bojové formě - vše mimořádně důležité na tomto nezmapovaném území.

Zde je několik snadných způsobů, jak zajistit vyváženou stravu, i když uvíznete v domě na pár týdnů (nebo déle) s ubohým výběrem jídla.

1. Přijměte, že vaše karanténní strava nebude dokonalá

Možná jste byli tyto , Paleo , nebo [vložte plán stravování zde] před karanténou, ale ... to teď nemusí platit - alespoň ne, dokud se věci trochu neusadí.

Jedna věc, kterou můžete udělat pro uvolnění některých tolik potřebných duševních nemovitostí, je zbavit se potřeby dokonalosti nebo dokonce téměř dokonalosti, protože právě teď se týká vaší stravy. Je rok 2020, jste v karanténě a dost dobrý je fantastický.

Doufejme, že jste měli čas zásobit se svými běžnými základy, ale pokud ne, je to v pořádku. Posuďte, co máte k dispozici a udělejte to nejlepší, co můžete - možná to znamená nízký obsah karbohydrátů místo keto nebo pescatarian místo rostlinný (protože jste právě našli bandu tuňáka v zadní části skříňky).

Vaše tělo potřebuje výživu, i když pochází ze SPAMU a zelených fazolí.

2. Považujte to za výzvu „nakupujte ve své spíži“

Abychom situaci nelehčili, můžete se také vyzvat, abyste vyčerpali všechny přísady, které už měsíce zůstaly nedotčené ve vaší spíži.

Ano, konečně je čas roztrhnout ten pytel čočky nebo vaječných nudlí. Jděte do toho a vložte do lednice balíček vepřových kotletů, který začínáte s mrazením, aby se také roztál.

Zhodnoťte, co máte, a zadejte to vše do online nástroje, jako je Supervařit , který vyplivne stovky receptů, které můžete připravit na základě ingrediencí, které již máte. Není to dokonalé, ale je to zdarma a odvádí skvělou práci.

3. Připravte si plán boje s nudou a stresem

Můžete mít náhlý a neočekávaný příliv nečinnosti, zvláště pokud nemůžete pracovat z domova. To může vést k jídlu z nudy ... protože co jiného se dá dělat? Navíc při vysokém napětí můžete být vedeni ke stresu.

Abych byl spravedlivý, kdyby někdy byla doba na stres-jíst, je to teď! Jděte do toho - pokud to bude několikrát a nebude to obvyklý nezdravý mechanismus zvládání. Potraviny, které nemusí být z hlediska výživy nejoptimálnější, jsou někdy dobré pro duši.

Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že jíst sladkou pochoutku jako čokoláda jednou za čas vám pomůže zvednout náladu, zatímco obvyklá konzumace cukru může ve skutečnosti zvýšit vaše riziko Deprese .

oční linky pro malé oči

Zde je několik věcí, které vám mohou pomoci zvládněte svůj stres :

• Meditujte nebo se modlete.
• Cvičení.
• Trávte čas venku (pokud to dokážete bezpečně).
• Časopis.
• Hrajte se svými dětmi nebo domácími mazlíčky.
• Dělejte umění (i když si myslíte, že je to špatné - nikdo neposuzuje!).

V této poznámce budete muset mít plán, jak udržet nudu při jídle také na uzdě. To znamená, že budete muset své dny naplnit věcmi, které zabaví vaši mysl i tělo.

Nyní je čas dohnat všechny představení ve vaší frontě Netflix, vyčistit skříň, dát utírat základním deskám, napsat svůj dystopický román YA (skutečně, i když ... příliš brzy?), Skládat prádlo nebo začít cvičení jógy .

4. Naplánujte si jídlo

Víme, na co myslíte: Jaký má smysl plánování jídla, pokud budete příští dva týdny na stejném místě, s časem nazbyt?

Je velkým zvykem se do toho dostat a může vám pomoci zajistit, že strategicky používáte jídlo, které máte. Tady jsou tři snadné kroky, které můžete vyřadit za hodinu nebo méně a naplánovat jídlo pro dvoutýdenní karanténu:

1. Určete, jaké potraviny máte, které se vám zkazí, když jste v karanténě.Pokud je lze zmrazit, vložte je do mrazničky. (Tip: V mrazáku může být spousta věcí, dokonce i čerstvá zelenina - stačí je nejprve uvařit.) Čerstvé jídlo, které nelze zmrazit (jako salát nebo zelenina), bude na prvním místě ve vašem jídelním plánu.
2. Zmapujte si jídlo.Kolik je potřeba denně připravit? Kolik svačinek? Pro většinu lidí je nejjednodušší jíst stejné věci každý den k snídani a obědu a míchat to na večeři. Na druhou stranu, protože máte trochu času navíc, nemusí vám vadit dělat více vaření. Nic špatného!
3. Vyberte jídla, která chcete zahrnout.Použijte nástroj jako Supervařit a zahrňte několik receptů na pohodlné jídlo, oblíbené v rodině a možná nějaké nové recepty, které chcete vyzkoušet, pokud máte tyto ingredience po ruce.

Nemusí to být dokonalé, ale zkuste naplánovat každé jídlo se zdrojem bílkovin (maso, vejce nebo vegetariánský protein jako tofu nebo arašídové máslo), zeleninu (i když je v konzervách) a škrob (jako brambor nebo chléb). Pokud máte nízký obsah sacharidů nebo keto, přeskočte škrob a zdvojnásobte vegetariáni.

Některá super-snadná jídla, která mají hodně kroutícího se prostoru, pokud jde o přísady (a velký vegetariánský potenciál), zahrnujíhranolky, polévky , sendviče ,frittaty, omelety a pekáče . A pokud vše ostatní selže, stačí dát všechno do hrnce a říkat tomu guláš.

5. Upřednostněte bezpečnost potravin

Tenhle je velký. I když jsou karantény průšvihem, mají zásadní účel. Pokud musíte přerušit karanténu, abyste šli do nemocnice, protože jste dostali otravu jídlem z nějakého kuřete v promáčknuté plechovce, je to trochu v rozporu s účelem.

Tady jsou základy bezpečnosti potravin:

• Maso:Mražené maso rozmrazte v lednici (pokud je to možné) nebo pod studenou tekoucí vodou. Ponechání masa na pultu zvyšuje pravděpodobnost růstu bakterií. Nezapomeňte také maso správně uvařit vnitřní teplota (165 ° F pro kuře, 145 ° F pro vepřové a hovězí maso). Pokud nemáte teploměr na maso, ujistěte se, že jste upečli všechno růžové a že všechny šťávy pocházející z masa jsou čisté.
• Konzervy:Buďte opatrní před promáčknutými plechovkami, které mohou mít mikroskopické slzy, kam mohou proniknout bakterie. Nejlepší je nechat je na pokoji.
• Čerstvé produkty:Nejprve jej použijte, protože se pravděpodobně zkazí nejrychleji. Nejezte produkty s viditelnou plísní nebo znehodnocením nebo funky vůní.
• Prošlé jídlo:Pokud potřebujete jíst prošlé jídlo, když jste v karanténě, použijte svůj nejlepší úsudek. Cítit to a podívat se na to. Pokud špatně voní nebo má viditelný růst plísní nebo změnu barvy, hodte ji. Pokud si dáte sousto a chutná nebo má divnou strukturu, už nejezte.
• Zbytky:Rychle je vložte do ledničky, abyste minimalizovali čas, který stráví v „nebezpečné zóně“ 40 až 140 ° F. Vyhoďte je po 3 až 4 dnech.

Dejte si také pozor na křížovou kontaminaci. Nesekejte přísady salátu na stejné prkénku, které jste právě použili pro syrové maso. Použijte také jiný nůž. Pokud vaříte pro více lidí, nechutnejte tak, jak jdete, pokud pokaždé nepoužíváte čistou lžíci. Nezapomeňte si pravidelně umýt ruce (jako byste to v tuto chvíli ještě neslyšeli!).

Tyto postupy bezpečnosti potravin vám mohou pomoci zabránit otravě jídlem a sdílení bakterií a virů s ostatními, kteří jsou s vámi v karanténě.

6. Oslovte, pokud potřebujete jídlo

A konečně, pokud nemáte dostatek jídla, které vydrží vaše karanténní období, nebo dostatek peněz na objednání dodávky potravin, nezapomeňte se s někým seznámit. Máme velké štěstí, že jsme prostřednictvím této pandemie spojeni přes web, a to i uprostřed fyzické sociální izolace.

Ve vaší komunitě pravděpodobně již byly mobilizovány nějaké zdroje, které lidem pomáhají získat jídlo. Některá místa, která vám mohou pomoci nebo vás nasměrovat správným směrem, jsou místní potravinové banky, kostely, školy, restaurace a obchody s potravinami. Zavolejte jim nebo pošlete zprávu na Facebooku.

Dodržování rutiny vaření a konzumace jídla, která jsou co nejzdravější - vzhledem k okolnostem a tomu, co máte k dispozici - pomůže vašemu tělu obrovskými způsoby a udrží vás v nejlepším možném stavu, abyste zvládli nadcházející dny. Měj se dobře!