Byl jsem veganem téměř deset let - a podváděl jsem jen jednou. V loňském roce jsem v bezcelním obchodě v Oslu dostal malou tyčinku své oblíbené norské mléčné čokolády a nasával jsem na dvě čtverce a vychutnával je takovým způsobem, že by se Cupid červenal. (Ano, samozřejmě, že jsem snědl celý ten zatracený bar.) I když nikdo o mém přestupku nevěděl, kromě náhodných cizinců na letišti, cítil jsem se za to neuvěřitelně provinile. Následný kyselý reflux při bouřlivém osmihodinovém transatlantickém letu byl mým pokáním pro veganské bohy.
Přesto jednou za osm let - to je zatraceně dobrá historie, že?
Chtěl jsem být roky veganem, než jsem se konečně rozhodl; Záleží mi na dobrých životních podmínkách zvířat, na životním prostředí a na mém zdraví, ale myslel jsem si, že z veganství 101 absolutně selhám kvůli mé lásce ke všem sýrům. Tehdy jsem miloval sýr - jedl jsem ho v salátech, jako taco večer pozdní noční občerstvení . Smradlavá bleu, drobivá feta, ostrý čedar a hellip; je to vynikající, že?
boční ofina čtvercový obličej
Možná se vám bude líbit
Průvodce pro začátečníky, jak jít na veganskou dráhu a žít svůj nejlepší rostlinný životPřesně zapomínám, co se stalo v den, kdy jsem se rozhodl přejít z vegetariánského na veganského; Myslím, že jsem snědl příliš mnoho fety před snowboardováním a odhodil se ze sedačkové lanovky nebo tak něco. Nebylo to roztomilé. K sýru jsem se nikdy nevrátil. Možná to byla velká část kvůli tomu, že jsem se cítil tak nemocně, že to moje tělo mělo s mléčnými výrobky. Kupodivu, po prvních dvou týdnech veganství mi přestal chybět sýr a moje touha po něm zmizela. V dnešní době existuje mnoho úžasných alternativ sýrů pro ty, kterým to chybí.
Když jsem se rozhodl pro veganství, žil jsem v horském městě Truckee v Kalifornii, kde nebylo mnoho veganských možností. Přesto jsem od prvního dne věděl, že existující na nezdravém jídle není volba. Myslel jsem, že pokud to udělám, udělám to správně.
Takže jsem šel syrový veganský, studený krocan.
Připravil jsem všechno, co jsem jedl, věnoval jsem přísnou pozornost ingrediencím a naučil jsem se vše, co jsem mohl, o veganství. Zpočátku jsem se cítil lépe, než kdy předtím: Můj žaludeční reflux zmizel (nevím jistě, ale předpokládám, že jsem měl nějaký druh potravinové alergie, pravděpodobně na všechen lahodný sýr, který jsem jedl). Odhodil jsem velikost šatů, která na mě vypadala zdravě, a poprvé od té doby, co jsem byl teenager, jsem viděl viditelné abs. Měl jsem neomezenou energii, čistou mysl a chuť na kešu. Kešu se stal mojí náhradou za všechno mléčné výrobky, které jsem jedl. Chybí sýr? K tomu jsou kešu. Klíčový limetkový koláč? K tomu jsou kešu. Potřebujete více kešu? K tomu jsou kešu.
Můj svět se pohltil tím, že jsem veganský, experimentoval s recepty, vyráběl jsem veganský zmrzlinový dort na ex-narozeniny - proces, který začal 24 hodin od začátku, a tonikdo nevěděl, že je vegan, dokud jsem jim to neřekl.
Rozhodl jsem se, že zdravé bydlení je o nalezení rovnováhy ve světě stravovacích extrémů.
Zpočátku to všechno bylo dobré a dobré, ale brzy jsem si uvědomil, že můj společenský život trochu trpí. Stravování, když jste jediný z vašich přátel, který je syrový vegan, obvykle znamená být omezen na talíře salátu posypané kropením sociální trapnosti. Rodinné setkání je v zásadě nemožné. A být syrový vegan trvátolik času:Někdy mi připadalo, že vše, co jsem udělal, byla příprava jídla. Kolem kuchyně byly vždy sklenice ořechů a luštěnin namočených ve vodě, odšťavňovače, které bylo třeba vyčistit, cuketové nudle čekající na strouhání (a příležitostně ukradené oportunistickým štěňátkem).
Cítil jsem, že mi chybí.
Kolem tentokrát jsem se impulzivně přestěhoval do Brooklynu, což je v podstatě veganské nebe, plné veganského rychlého občerstvení, veganských večeří a absolutně není třeba vařit - úžasné. Smažené veganské jídlo na místech, jako jsou Foodswings a Champs, se stalo mým chlebem a umělým máslem. Byl jsem na misi k jídlu v každé veganské restauraci ve městě a neuvědomil jsem si, že mi chybělo „komfortní jídlo“; dokud jsem to nezačal znovu jíst. Zašroubujte hrst surových kešu ořechů: mohl bych si dát hamburgery, párky, snídaňové burritos a hellip; možnosti připadaly nekonečné. Mým vším se staly velké talíře lahodného (přesto kalorického, nutričně neplatného) jídla. Během prvního roku jsem si vzala dvě velikosti šatů.
Nebyl jsem zdravý. Byl jsem unavený, malátný a žádné oblečení mi nesedělo. Moje kůže vypadala trochu skvrnitě a vlasy ztratily lesk. Moje nálada byla také vypnutá, což je pro mě divné - obvykle jsem docela šťastný. Přestal jsem cvičit. Energie a motivace tam prostě nebyly.
wiki mike sorrentino
Možná se vám bude líbit
Co přesně můžete očekávat, když se stanete veganemJednou v noci jsem seděl na gauči a sledovalSeinfeldve spodním prádle, kojící kocovinu, snacking na velkém talíři nachos přelitý smaženou & ldquo; chick & rsquo; n & rdquo; a hranolky ze sladkých brambor máčené v chipotle & ldquo; mayo & rdquo; a měl jsem to, co muselo být zkušeností s tělem vyvolanou tofu: Dostal jsem dobrý a solidní pohled na sebe a uvědomil jsem si, že to prostě není zdravý způsob života. Jednou za čas je fajn si dopřát, ale pořád jíst takhle prostě nebylo zdravé.
Ten den jsem se rozhodl, že zdravé bydlení je o nalezení rovnováhy ve světě stravovacích extrémů.
Začal jsem jíst jako normální, zdravý vegan: udělal jsem hodně thajského kokosového kari a dušenou zeleninu a objednal jsem si hodně veganského sushi, když jsem byl venku. V dnešní době jsem se nezbavil liché touhy po pizze nebo čokoládových sušenkách, ale také se snažím nejíst nezdravé jídlo každý den. Když mám čas, připravuji si vlastní jídlo a pokud mám den volna, jím syrový. Rozhodl jsem se, že alespoň jedno jídlo denně by mělo být zelené, a vždy, když je to možné, jím bio. Omezil jsem se na sójová jídla a zkusil jsem si zapamatovat, že jím ovoce.
Nakonec jsem se vrátil o jednu zdravou velikost a vím, že to za to stojí - cítím se skvěle a jsem sakra mnohem zábavnější než moje surová veganská velikost! Neustálé zkoumání každého sbírání jídla vám ubírá na kvalitě života. Jsem uvolněnější, šťastnější, vyrovnanější a vypadám a cítím se skvěle.
Zde je několik mých tipů a triků, jako zkušeného veterána veganství, který žil v každém bodě na škále od surového veganského až po nezdravé jídlo veganské, abyste mohli začít se zdravým a vyváženým veganským životním stylem.
Tipy a triky, jak se stát veganem
1. Seamless je úplná svůdnice, ale není to skvělý nápad, peněženka ani zdraví, proto stanovte limit pro objednávání. Najděte několik snadných a rychlých jídel, která vám budou vyhovovat, pokud budete mít časovou vazbu: Například můžete hodit trochu rajčatové omáčky na kynuté těsto nebo tortillu, nahoře s mozaikou Daiya a čerstvou zeleninou a dát ji do toustovače troubu několik minut. Voi-freaking-la.
2. Nebojte se zdravých tuků - mohou vás ukojit a s moderováním jsouúžasné pro vás! Potraviny balené s zdravé tuky stejně jako avokádo, ořechy, luštěniny a olivy nejen chutnají, ale jsou pro vás dobré. Pokud jste vášnivým chovatelem potravinových deníků nebo jen dáváte pozor na příjem tukových gramů, vězte, že ne všechny tuky jsou stejné. Tuk z avokáda je mnohem lepší než tuk ze smažených potravin.
Možná se vám bude líbit
Je dobré být veganem při hubnutí?3. Udržujte syrové mandle kolem. Kdykoli jsem na dovolenou trochu přibral, mám každý týden po dobu jednoho nebo dvou týdnů hrst surových mandlí. Pro mě to zbaví nafouknutí, dodá mi energii a ukojí mě to, takže se nakonec těch pár darebáckých liber zbavím.
4. Získejte své hra s kořením na zámku. Ve skutečnosti je hloupé, kolik koření mám. Pro mě jsou nezbytně nutné mít po ruce himálajskou růžovou sůl, česnek, černý pepř, kajenský pepř, kurkumu, kmín, šalvěj a rozmarýn. Mohou být použity v mnoha různých kombinacích a přidat chuť bez přidání kalorií.
vzkaz nevěstě před svatbou
5. Květák je úžasný. Báječný, všestranný a nabitý asi stejné části bílkovin a vlákniny - stejně jako spousta vitamínů a minerálů - květák může být hoden do jakéhokoli jídla jako vedlejší nebo dokonce hlavní. Je to také neuvěřitelná náhrada za škrob. Kaše z květáku z rozmarýnu česneku je jednou z mých oblíbených stran a rýže z květáku je snadným doplňkem thajského kokosového kari.
6. Snažte se příliš nespoléhat na sóju. Přílišné spoléhání se na jídlo, které obsahuje tolik fytoestrogenů, pro vás nemusí být skvělé a existují spousta dalších kompletních proteinů které jsou také veganské.
7. Vitamixy šetříživoty(nemluvě o hrncích a pánvích). Je pravda, že Vitamix není v peněžence snadný, ale pokud si ho můžete dovolit, je to úžasná investice, zejména pro vegany. Od syrového kešu sýru až po všestrannou tortillovou polévku - je to časově nenáročné, prostorově nenáročné a možnosti jsou nekonečné. Překontrolovat Minimalistický vegan pro skvělé vegany Recepty Vitamix .
8. Pamatujte si, že žít život, ve kterém se neléčíte, je na hovno. Chcete cookie? Jít na to. Dopřejte si. Pokud nikdy nejíte nic, co máte rádi, budete opravdu mrzutí a vaši přátelé nebudou chtít být kolem vás tolik - ne že mluvím ze zkušenosti.
9. Pamatujte však také, že nezdravé jídlo je nezdravé jídlo. To, že je jídlo veganské, ze své podstaty neznamená, že je zdravé. A ano, můžete se přesvědčit, že veganské nezdravé jídlo je o něco méně špatné než jeho zvířecí protějšek, ale to ještě neznamená, že je dobré jíst každý den. Osobně si myslím, že je dobré vybrat si čas, kdy je naprosto v pořádku hodovat na nabitých nachos, košík hranolků, veganský slam & hellip; jakkoli chcete shodit. Dopřejte si lahůdky - ale myslete na ně tak, ne jako na běžnou součást svého každodenního života.
Ať je váš životní styl jakýkoli, rovnováha je klíčová. Veganství není tak děsivé ani obtížné, jak to zní, zvláště v posledních letech - máme spoustu možností, jak nahradit, a lidé jsou mnohem chápavější než dřív. Není rok 2010, kdy jsem své matce řekl, že jsem vegan, a vzala mě do rybí restaurace. (Každopádně díky, mami. Zkusil jsi to.
Kari Langslet je ostřílený vegan, impulzivní dobrodruh, cestovatel, milovník zvířat. Obvykle ji najdete v potápěčském baru, kde hraje Jenga se svým psem nebo fandí Chelsea FC v hrubé hodině víkendového rána. Pronásledujte ji na Instagramu @karilangslet .
