Zjistěte Svůj Počet Andělů
Nejprve jste to slyšeli:Květákje připraven stát se další zeleninou „it“. (Smiř se s tím,kapusta!) Tato pokorná nenáročná brukvovitá zelenina, levná, nabitá vitamíny a antioxidanty a široce dostupná (viz, speciální obchody s potravinami), ukazuje, jak přizpůsobivá a chutná může být.
Pokud si představujete zanedbaný večírek s květinami šálkem rančového dipu, přestaňte. Od hamburgerů po pizzu, frittaty až po sušenky je květák multitaskingovou superpotravinou, která ho hodí dolů. Shromáždili jsme nejlepší recepty na webu, které vám pomohou dostat se do autobusu karfiolového večírku, takže můžete říci, že jste věděli vše o této zelenině, než byla v pohodě.
Snídaně
1. Karamelizovaný květák Frittata
Vypukněte porcelán. (Nebo, dobře, neplastické nádobí.) Tato frittata je elegantní způsob, jak používat květák a zvýšit chuť a vlákninu vaší snídaně. Čas přípravy je o něco delší než u vašich standardních míchaných vajec kvůli karamelizované cibuli, ale lahodné výsledky, které si zaslouží, stojí za to.
2. Nasekané hovězí maso a květák
Co je to hash bez brambor? Super, to je co. V tomto receptu na paleo přebírá hlavní roli květák. Lahodné!
manželka christophera plumera
3. Karfiolový snídaňový muffin
Všechny (cauli) květiny, bez plniva. Tyto drsné vdolky používají jako základ jemně zpracovaný květák místo víceúčelové mouky, poté se jako ruční jídlo vmíchají houby, vejce a šunka. Uložte pár do mrazničky pro rušné ráno; prostě atomovka a jdi.
4. Paleo klobása a květák snídaně Pečeme
Přiznali jsme naši lásku k pekáčům a nevidíme potřebu čekat až později během dne, abychom si mohli pochutnat na tomto hlubokém komfortním jídle. Ke smažení květáku použijte mixér (ponorný nebo běžný); smíchejte s klobásou (zkuste kuřecí maso), oblíbenou zeleninou, vejci, rajčaty a kokosovým mlékem; sezóna podle vašeho srdce; a péct! Aby bylo jasno, kastrolky byste si měli užívat nepřetržitě a zbytky budou také hitem na večeři.
5. Květák a Feta omeleta
Někdy je nejlepší jednoduché. Pouze šest ingrediencí tvoří tuto klasickou omeletu nabitou květákem. Feta sypaná nahoře dodává tomuto snadnému rannímu jídlu završení sýra.
6. Snídaňový chléb z květáku a špenátu
Toast ráno? Boh-ring! Vyměňte to za tento vegetariánský „chléb“ vyrobený z živinově bohatého a lahodného květáku, špenátu a ořechů. Ponořte se do svých oblíbených čerstvých bylin, abyste získali nádech chuti. (Vyzkoušejte bazalku nebo tymián.) Bonus: Použijte je jako zkratku pizzy.
Pohodlné jídlo
7. Pečené květáky
Zapomeňte na záběry, s větší pravděpodobností budeme skandovat „Děcka! Spousty! Spoustu! “ V tomto pečeném receptu je oblíbená jídla z karfiolu. A od předehřátí trouby po ponoření do kečupu je to jen 25 minut vaření.
8. Květák Mac a sýr
Tento vegetariánský mac a sýr má veškerou krémovost a žádné posta těstoviny. Sestavení je jednoduché, snadno přizpůsobitelné v tuctech směrech - přidejte více vegetariánů! vhoďte trochu slaniny! - a pro vegany to zahrnuje i možnost kešu krému. Všichni jsou šťastní.
9. Burger z červeného čočkového květáku s Chipotle Habanero Mayo
V tomto hamburgeru je tolik úrovní lahodnosti, že si nejsme jisti, kde začít. Červená čočka je namočená a přeměněna spolu s květákem na hamburgerové placičky. Mezi housky se naskládají domácí cibulové kroužky a pečené červené papriky. A všechno je popraskané chipotle habanero mayo. Připravte si všechno nebo jen hamburger - v každém případě je to šťastné jídlo.
10. Honey Lime Sriracha glazované květákové křídla
Většina věcí je s trochou Srirachy lepší a tyto „cauliwings“ nejsou výjimkou. Jsou perfektní, když se podíváte na příště, když sledujete Netflix. Jíst jako předkrm nebo pár s vedlejším salátem na plné jídlo.
11. Karfiolové nudle Lasagne
Toto jídlo je trochu pracné, ale až bude hotové, budete vědět, že je to práce z lásky. Nejen, že jsou lasagne nudle vyrobené z květáku, ale také krémová bešamelová omáčka. Spolu s boloňskou omáčkou a parmezánem (volitelně, pokud chcete, aby to bylo Paleo), je to vegetariánsky zaměřený zážitek z pohodlí jídla.
12. Mini květák Pizzy
Květy květáku ovládly internet. Ale je to vynikající? Důkaz je v pizze. V této jednorázové verzi se květák vaří v mikrovlnné troubě, smíchá se s kořením a sýrem (ano, v kůře je sýr!), Poté se upeče. Nahoře s omáčkou a více sýrem, pečte do melty a máte zdravou, zeleninovou verzi oblíbené dodávky.
13. Rybí polévka z květáku
Toto odlehčené provedení pečené bramborové polévky, skvělé jídlo pro chladný večer, když se chcete zútulnit, změní strouhaný květák na hustý vývar přilepený na žebra posypaný slaninou a petrželkou. Po konzervovaných věcech už nikdy nedosáhnete.
14. Chrumkavý karfiolový hamburger
Pokud jste zvyklí na zmrzlé vegetariánské hamburgery s plastovými pytlíky, tyto karfiolové lívance vám rozbijí buchty. „Steaky“ z karfiolu z karfiolu s panko krustou jsou doplněny sýrem provolone, praženou červenou paprikou a „volitelným“ kořeněným humusovým májem (v naší knize povinné!). Vyberte si kvalitní drdol, který vezme tento hamburger přes okraj.
15. Buffalo květák kousne
Přidejte si je do svého pondělního fotbalu, protože se brzy stanou vaším talířem na večírek. Mají pikantní buvolí kuřecí příchuť bez pižma, rozruchu nebo kalorií. Go Team Květák!
Mezinárodní jídla
16. Salát z asijského květáku
Krok pryč od Seamless. Máme 30minutový zábal, který bude nejlepší při každém odběru. Pečený květák nahradí kuře v těchto polštářcích inspirovaných thajskými obaly. Spárujte s cibulí a paprikou (nebo s vašimi vegetariáni podle vašeho výběru) a pečte, zatímco spolu šleháte rychlý obvaz na bázi arašídového másla a Sriracha. Vložte listy salátu zeleninou, dresinkem a posypeme arašídy. Oběd se podává!
17. Křupavé květáky z květáku se smetanou a avokádovým krémem
Řekněme mokrým tacos. Tyto veganské tacos vezmou tři lahodné složky - křupavý květák, pikantní slaw a krémové avokádo - a spojí je dohromady pro mexicky inspirované jídlo, které obejmou i milovníci masa.
18. Pečený květák s avokádovým limetkovým koriandrovým dresinkem
V tomto receptu budou vaše chuťové pohárky zpívat „La Bamba“. Je tu vápno! Koriandr! Česnek! Avokádo! A vše se promíchá s květákem a upeče. Jezte to rovně nahoru nebo ho hodte do tortilly na konečné Taco úterý.
19. Kari květák a salát z quinoi
Pokud jste ten typ, který vynechává salát, poslouchejte toto: Květák ochucený kari dokonalostí. Sladký výbuch ze zlatých rozinek. Jo, mysleli jsme si, že to udrží vaši pozornost. Je to chytrý vegetariánský výběr pro potlucks nebo pikniky.
20. Burger z květáku Chickpea Masala
Celoamerický hamburger je Bollywood. Tyto karbanátky se spojí v mžiku: Poduste cibuli, česnek a květák. Přidejte je do kuchyňského robotu se zbývajícími ingrediencemi, včetně garam masaly a kurkumy, které těmto hamburgerům dodávají indickou chuť. Formujte do placiček a hnědé. Výložník. To je zvuk vašeho obědového tryskáče napříč kontinenty.
21. Křupavý oranžový květák
Tady je super lahodná předělávka typického čínského jídla. (BYO fortune cookie.) Chléb květák (nápověda: pokud nedržíte lepek, bude to běžná mouka) a smažte na pánvi. Zatímco květák vychladne, smíchejte pomerančovou omáčku s přísadami spíži a čerstvým pomerančovým džusem. Večeře je nachystaná! (Bez sklápění doručovatele.)
22. Italský salát z pečeného květáku
Jižní Itálie má dobře zavedeného zástupce a tento salát připravený jako hlavní jídlo ukazuje, proč je stoprocentně oprávněný. Kapary a olivy dávají slanou kopu, která se skvěle spojí s nádechem citronové šťávy a škrobnatého květáku. Použijte čerstvý česnek a petržel, aby se chuť zvýšila o další stupeň.
23. Rýžová mandlová kokosová květák
Tato thajská příloha je opravdu hvězdnou atrakcí. Květák se v kuchyňském robotu „rozkrojí“ a poté se vaří s opečeným kokosem, mandlemi, kokosovým mlékem a voňavým kořením. Pokud můžete připustit, že to je vše, co chcete na večeři, přidejte trochu bílkovin, jako je kuřecí maso nebo tofu, aby se z toho stalo plné jídlo.
24. Tortilly z květáku Paleo
Tyto brilantní, Paleo a bezlepkové tortilly mají jen čtyři ingredience. Použijte je k výrobě tacos, quesadillas a snídaňových burritos. Nebo je jen jíst hladké, vyhřívané na varné desce s trochou soli, máslem a máslem vápna, jak to příroda zamýšlela.
Květák Classics
25. Gratinovaný květák s křupavou pancettou
Au gratin vypadá v dnešní době pozitivně retro, což znamená, že je zralý na návrat. A tento recept by mohl vést kampaň: Pečený květák je pokrytý sýrovým jíškou a přelitý křupavou pancettou a pažitkou. Je to uklidňující babičké jídlo, které vypadá, jako by to trvalo několik hodin, ale budeme si pořád pamatovat, jak snadné to bylo.
26. Krémová omáčka z květáku
Tuto omáčku budete chtít dát na všechno. Dobrá věc, že se to dá dohromady: Vařte květák, pyré a okořeňte ho a pak sežerte. Naše návrhy? Dejte to na zeleninu, použijte ji jako omáčku na pizzu nebo ji přidejte Alfredovi. Přemýšlejte o tom jako o opravdu lahodném hacku života.
27. Kaše z květáku
Dokonce i pečení masa a brambor, kteří se vyhýbají zelenině, tomuto receptu padnou. Všichni obvyklí podezřelí z bramborové kaše - jako je olej, česnek a sůl - jsou přítomni, ale květák odečítá kalorie a přidává vitamíny C a K. Vyzkoušejte to spolu s oblíbeným steakem nebo kuřecím masem pro dokonalou nenápadnou výměnu.
28. Parmazánem pražený květák
Jak bychom mohli udělat hlavní seznam receptů na květák, aniž bychom zahrnovali tuto klasiku? Květák a parmezán měly prostě jít spolu. Je to elegantní stránka každého hlavního jídla.
29. Syrový květák Kuskus s kapustou a zelím
Plný superpotravin, jako je kapusta a brusinky, tento salát vyžaduje nulové vaření a jen pět minut přípravy. Když toužíte po něčem čerstvém a rychlém, stane se vaším novým cílem.
30. Smažená rýže s nízkým obsahem karfiolu
Použijte tento recept jako lahodnou motivaci k vyčištění a uspořádání lednice. Je to stejně snadné jako běžná praženice, ale bez přetížení sacharidy. Hoďte do základu květáku jakoukoli zeleninu nebo protein, který chcete, a nadechněte se.
Dezerty (Ano, opravdu!)
31. Čokoládový dort s bláznivou přísadou
Pokud jste uhodli, že tou šílenou ingrediencí byl květák, měli byste pravdu. Dodává tomuto dortu chutnou a - dovolíme si říci - vlhkou strukturu. Ještě lepší je, že neobsahuje bláznivé přísady do mixu, jen trochu víry v květák.
32. Bezlepkový květák Brownies
Květák na dezert? Říkejte nám blázen, ale nikdy byste nevěděli, že jsou tajnou přísadou těchto fudge, čokoládových brownies. Skořice a mandlové mléko v těstíčku poskytují ještě více výživových bonusů vašemu ošetření.
33. Paleo čokoládová pizza s kakaovou karfiolovou krustou
Držte telefon. Čokoláda a pizza společně? S kakaovou krustou a ovocnou a čokoládovou polevou je tato dezertní pizza nápadem, jehož čas přišel.
Původně publikováno v říjnu 2014. Aktualizováno v březnu 2016.
