Zjistěte Svůj Počet Andělů
Každý srpen vydává Angel City Brewing každoroční limitovanou edici Avokádové pivo , pivo ve stylu Kölsch vařené s jemně zelenými látkami, koriandrem a limetkou - to je opravdu guac pivo.
Ochutnávači to popisují jako hladké, zvedají textura a jemná chuť avokáda, přičemž se jedná o všestranné, velmi usrkatelné letní pivo. Kombinace funguje, alespoň podle věrné Angeleno fanouškovské základny.
Pokud jste v pivu purista, samotná myšlenka na to vás může urazit. Nakonec to bylo zákon v Německu po stovky let by se pivo mělo skládat pouze z obilí, kvasnic, chmele a vody - a Německo má docela silnou reputaci piva.
Existuje však důvod, proč se toto avokádové pivo vrací každý rok, přinejmenším za posledních 7 let.
Možná je to proto, že se pivovarům podařilo doplnit zrno a chmel čerstvými, často místními přísadami. Dělají velmi technická rozhodnutí o tom, jaké přísady přesně použít, kolik z nich přidat a kdy je přidat, aby vytvořily jemnou chuť.
Pokud řemeslní sládci považují vytváření piv s jedinečnými přísadami za užitečnou výzvu, je nějaký důvod, aby se pijáci dívali na tato piva jako na něco méně než na dobrodružství?
Jednou z mých oblíbených aktivit při objevování nového města nebo regionu je prohlídka jeho pivovarů, kde získáte představu o tom, co je pro místní pivovary ústřední, zajímavé a nové. Zdá se, že mě vždycky volají omezené dávky zvláštních koulí, které se dostanou do výčepů. Pivo uvařené s uzeným rybízem? Jak bych mohl odolat? A experiment je častěji příjemný.
Nenavrhuji, abyste se už nikdy nedotkli základního Kölsche. Ale zkoušet neobvyklé, kreativní vaření je prostě zábava a skvělý způsob, jak zjistit, o co se pivovary řemeslníků v současné době zajímají. Jelikož hnutí za řemeslné pivo ve Spojených státech stále roste, nezávislí tvůrci se stále více rozvětvují - štěstí pro nás.
Pokud chcete okořenit věci, ale máte určité obavy, nebojte se. Zde je několik tipů, jak se vydat do světa podivného piva. Zapomenete vše na základní pohotovostní IPA.
1. Vědět, co můžete od stylu piva očekávat
Při zkoušení nových stylů nebo příchutí mějte otevřenou mysl, zvláště pokud zkoušíte něco mimořádně neobvyklého. Není nic horšího, než si objednat to, co si myslíte, že bude lehké a osvěžující pivo a v horkém dni skončíte s něčím těžkým, nebo si dáte něco super sladkého, když jste očekávali jemnou ovocnou chuť.
S tímto vědomím jsou některé základní znalosti o pivu vaším přítelem. Při nakupování dobrodružných piv je dobré porozumět tomu, co můžete od piva očekávat.
Pokud je označen jako kyselé, husí, Berliner Weisse nebo divoké pivo, pravděpodobně to bude, no, kyselé. Kyselá piva mohou být polarizující - lidé mají tendenci je milovat nebo nenávidět - ale pokud jdete připraveni na otevřenost a s otevřenou myslí, je pravděpodobnější, že si to užijete.
Stouti a nosiči mají tendenci mít hodně těla, což znamená, že se cítí silnější a těžší k pití (jako Guinness). Vzhledem k jejich lehké přírodní sladkosti a toastovým chuťovým tónům je pro pivovary docela běžné, že si s těmito příchutěmi pohrávají s novými příchutěmi - pomyslete na arašídové máslo, čokoládu, kávu, vanilku atd.
Cukrovinky vezměte tuto kombinaci těla a chuti na maximum. Pokud si objednáte některou z těchto položek a očekáváte něco, jen s mírným přízvukem s kakaovými hroty a vanilkou, budete pravděpodobně nešťastní. Očekávejte, že bude chutnat doslova jako dezert: sladký, docela těžký a s velmi silnou chutí, jako jsou koblihy nebo skořicové rolky.
2. Hledejte přírodní sezónní příchutě
Když se sládci hrají s přidáváním neobvyklých přísad do piva, je to často proto, že tyto přísady jsou v sezóně lokálně. Proto najdete v létě z mainských pivovarů spoustu borůvkových piv a na podzim dýňová piva po celé zemi (a avokádo z jižní Kalifornie!).
Zatímco tyto druhy vaření někdy zaberou teplo, protože jsou základními PSL světa piva, podle názoru tohoto milovníka piva jsou ve skutečnosti chytrým a zábavným způsobem, jak předvést místní zemědělství.
Hledejte piva, která říkají, že byla vařena se skutečným ovocem nebo kořením (nebo jakoukoli příchutí), které se přidává do kaše, spíše než s umělou příchutí. Bonusové body, pokud se chlubí partnerství s konkrétními farmami v okolí.
3. Pokud můžete, zkuste to trochu, než se rozhodnete pro celý půllitr (nebo šestibalení)
Popadl toho Pivo s příchutí Sriracha je rozhodně skok víry. Krása jít do pivovaru, nebo dokonce do baru, který se specializuje na řemeslné pivo, spočívá v tom, že můžete dostat let nebo jen špetku podivného piva, abyste se ujistili, že jste do toho, než se vydáte na plné nalití.
manželka russella crowea
Nikdy nevíte, zda pivo s'mores, které vypadá, že se vaří jen pro vás, bude zklamáním mírné nebo záludně sladké, dokud to nezkusíte - nebo naopak, pokud thajské čilské pivo, na které jste zvědaví, ale bojíte se, bude váš nový oblíbený.
Pokud nakupujete pivo, které si můžete přivézt domů, podívejte se na místa, která vám umožní postavit šestibalení, abyste mohli začít s jedinou plechovkou podivného piva (a možná přijmete přítele, aby to s vámi rozdělil, zvláště pokud je to těžší styl). Pokud se vám líbí, můžete si později vzít další.
