Proč nejíst stravu s vysokým obsahem tuku není pro mě

Atkinsova dieta vstoupila na scénu v roce 2003. Britney Spears měla plné ruce práce s neslavnými abs a všichni, zejména já, chtěli vědět, jak je získat. Procházel jsem stránky časopisů a tvrdil, že znám její tajemství, a obecná podstata byla vždy: Jezte steak a rozdrťte své abs jako by zítra nebylo. Nevěděl jsem colow-carbmyslel v té době, ale rychle jsem se zamiloval do myšlenky na to. Slanina, vejce, sýr, biftek, opláchněte, opakujte. Ztratte 12 liber za dva týdny! Bylo to, jako by se všechny mé sny o jídle plnily - a nezahrnovaly celer. FTW s vysokým obsahem tuku!

Ale začínat každý den se slaninou mi docela nesedělo - nebo mé vnitřnosti. A stejně jako jsem miloval snacking na sýru, vždy mi to připadalo letargické. A pak byla moje pokožka mastnější. A pak jsem nebyldobře spí. A pak jsem si uvědomil, že stále nemám abs. A pak jsem se rozhodl, stejně jako mnoho dalších, kteří jezdili na Atkinsově vlaku, že to prostě nestojí za to - a že to také nefunguje.

O osm let později jsem se úplně proměnil. Pořád jsem neměl abs umyvadla a byl jsemvegan. Slanina byla minulostí, ale tuk byl do značné míry součástí mé přítomnosti - i když tentokrát jsem se zaměřil na & ldquo; dobré & rdquo; tuky. Často jsem jedl celé avokádo denně, byl jsem plně přesvědčen, že fazole jsou skutečně kouzelné ovoce (err, luštěniny), a vyčistil jsem nádoby od humusu, jako by byly bez kalorií.

Jistě, plnil jsem své tělo zdravými potravinami a ano, držel jsem sezdravé tuky, ale pořád jsem se necítildobrý. Moje střeva fungovala jako hibernační sopka, která spontánně vybuchla, moje energie byla plochá a moje síla byla navzdory mému přísnému tréninkovému režimu stále na minimu.

Tady jsme v roce 2017 a strava s vysokým obsahem tuku je zuřivá, zejména keto dieta. Lidé pálí tukové bomby - vymyšlený a poněkud vulgární název pro občerstvení s vysokým obsahem tuku, s nízkým obsahem sacharidů a nízkým obsahem bílkovin - jako zítra není, přidávají do své každodenní kávy máslo a kokosový olej a nahrazují hamburgerové buchty celými avokádo. Mluvte o tlustém (a kalorickém) festu. Dokážu se dostat dolů s údajnými výhodami mozku podporujícími mozek Neprůstřelná káva , ale jíst tuky celý den, každý den? Že se nemohu dostat pozadu.

Starý já bych skočil na ketogenní rozjetého vlaku, aniž by dvakrát přemýšlel - sliby hubnutí, vysoká energie, vyvážené hormony, ano, prosím! - ale současný mě ví lépe. Ačkoli výhody jsou lákavé, extrémní diety často způsobí zmatek na mém těle a končí zklamáním. Myslím, že projdu.

znamení, že je do vás hluboce zamilovaný

Proč ale tolik lidí jedí tolik tuku? Je opravdu zdravé jíst dvě avokáda denně? Měli bychom do kávy dávat opravdu olej? A pokud je většina běžných diet vysoce tučná, proč pro mě nepracují?

Byl čas obrátit se na vědu.

Fakta o tucích

Stejně jako u většiny wellness trendů je snadné se nadchnout ještě předtím, než pochopíte, o co jde. Šťáva čistí vyléčení vnitřních strastí? Chladný! Když si do kávy dáte máslo, budete chytřejší? Skvělý! Ale tyto trendy často upadají z milosti tak rychle, jak rostou.

Pokud jde o tuk,není tomu tak. Tuk je ve skutečnosti docela tučný (musel jsem). Zde je důvod, proč podle výzkumu:

• Naplňuje vás to. Jíst tuk pomáhá držet tě plnější delší. Význam avokáda a hummusu jsou ve skutečnosti super chytrá občerstvení (nebo doplňky k jídlu).
• Je to legitimní dělá tě chytřejší . Nejen, že náš mozek potřebuje tuk, aby správně fungoval, ale také se ukázalo, že konzumace tuku zlepšuje kognitivní fungování, odvrací demenci a snižuje depresi.
• To tě srdce. Existuje důvod středomořská strava je stále tak populární. Studie ze šedesátých let zjistila, že lidé s dietou s vysokým obsahem tuků neumírají na srdeční choroby - důkaz, který vyvrátil populární představu, že tuk způsobuje srdeční komplikace. Ukázalo se, že tuk může skutečně pomoci předcházet srdečním chorobám.
• Bojuje za vás . Nasycené mastné kyseliny (nacházející se v másle a kokosovém oleji) pomáhají bílým krvinkám nakopávat viry a bakterie do zadku. Tak dlouhé, chladné období.
• Udržuje vás v chodu. Studie ukazují, že sportovci, kteří jedí stravu s vysokým obsahem tuku, mají zvýšená výdrž . Nyní víme, jak Forrest běžel a běžel.
• Je to oříškové, jak úžasné to je. The tuky nacházející se v ořechech bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu; snížit riziko žlučových kamenů, srdečních chorob a cukrovky; podpora hubnutí; a ještě mnohem víc.

A to je jen poškrábání povrchu. Ale to opravdu znamená, že bychom měli začít namáčet naši lžíci do vany s kokosovým olejem?

jak zjistit, zda se váš ex posunul dál

Kolik tuku je příliš mnoho?

Pokyny týkající se výživy Doporučte, aby přibližně 20–35 procent vašeho denního kalorického příjmu pocházelo z tuků. Pro někoho, kdo sní 2 000 kalorií denně, je to zhruba 400–700 kalorií, nebo jeden až dva avokádo - což opravdu není tolik.

Vezměte na snídani někoho, kdo sní dvě vařená vejce a půl avokáda. Toto jediné jídlo se blíží polovině doporučené denní dávky tuku. Přidejte pár kopečků hummusu, kapky olivového oleje, hrst ořechů, posypte chia semínky a kousek sýra a budete pravděpodobně daleko - i když se budete držet malých porcí.

Pokyny jsou však jen tyto: pokyny. Strava a zdraví obecně jsou extrémně osobní a to, co je správné pro jednu osobu, nemusí být správné pro další.

pozice vznášející se vážky

& ldquo; Neexistuje správný způsob stravování, & rdquo; říká Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. & ldquo; Paleo může mít pravdu, stejně jako nízkotučná veganská strava s vysokým obsahem sacharidů. Oba mohou přinést opravdu dobré a zdravé výsledky. & Rdquo;

A pokud jde o tuky, to je docela dost: Neexistuje žádné správné množství. Je to všechno o hledání toho, co je pro vás to pravé. Data a věda naznačují, že existuje široká škála příjmu tuku, kterou lze považovat za zcela zdravou, & rdquo; Říká Duker Freuman.


Ale ne tak rychle: Ne všechny tuky jsou vytvořeny stejně. Mezi slaninou a máslem je velký rozdíl (nasycený tuk) a tuk v avokádu a olivovém oleji (mononenasycené tuky). A i když výhody a rizika konzumace nasycených tuků nikdy nepřestanou být diskutovány, existují zjevné nevýhody spojené s konzumací tuků.

• To urychluje stárnutí. Ukázalo se, že tukové bomby nejsou tak skvělé pro naše játra - nebo pro naši celkovou životnost.
• Podporuje přejídání. Bylo prokázáno, že konzumace tuku zvýšit nadspotřebu , a v některých případech vést k obezitě.
• Pro naše vnitřnosti to není tak skvělé. Vysoký obsah tuku může způsobit zánět ve střevech a konzumace velkého množství nasycených tuků může dokonce vést k zánětlivým onemocněním střev.
• Má to s námi vybrat kost. Je prokázáno, že lidé s dietou s vysokým obsahem tuku, zejména ženy, mají nižší hustota kostí , což zvyšuje riziko osteoporózy.

Kde nakreslíme čáru?

& ldquo; Někde mezi 40–80 procenty je pravděpodobně příliš mnoho, & rdquo; Říká Duker Freuman. & ldquo; Ale opravdu nemáme vědu, která by nám řekla, jaké je to přesné číslo. & rdquo; A to je další věc: Některé z těchto diet s vysokým obsahem tuku jsou tak nové, že mnoho z nich nebylo dostatečně studováno.

& ldquo; Myslím, že některé z těchto ketogenních diet jsou příliš mnoho, & rdquo; Dodává Duker Freuman. & ldquo; Lidé dostávají 80 dokonalých kalorií z tuku. U dospělých, kteří dodržují tuto dietu, neexistují žádné skvělé údaje. Netušíme, co se jim stane, pokud jde o rakovinu nebo chorobu. & Rdquo;

Stánek s jídlem

Jíst s vysokým obsahem tuku má své výhody i nevýhody. Existují zdravé tuky a jsou méně zdravé tuky. Stejně jako u většiny diet a způsobů stravování je nejlepší udělat, když přijdete na to, co je pro vás to pravé. Musíme přemístit konverzaci od myšlenky, že k jídlu je správné množství tuku. Není tam, & rdquo; Říká Duker Freuman. & ldquo; Existuje mnoho zdravých a odlišných diet. & rdquo;

Pokud jde o tuky, snažte se držet zdravějších a pomalu zvyšujte příjem. Je to všechno o poslechu svého těla. (I když je pravděpodobné, že se dá tvrdě říci, že jít na tučné bomby na snídani, oběd a večeři nemusí být pro nikoho nejlepší.)