Zjistěte Svůj Počet Andělů
Jako běžná šťáva: Ale koncentrovaná. K výrobě šťávy z koncentrátu se většina vody extrahuje procesem filtrace a mohou se přidat konzervační látky, sladidla a další přísady.
Možná jste si některých všimli džus štítky hrdě prohlašují, že nejsou z koncentrátu. Ale co s těmi jsou z koncentrátu?
Jak název napovídá, koncentrát šťávy je v podstatě jen koncentrovaná šťáva. Většina vody byla vytěžena.
Takže i když má více cukru než syrová šťáva, často stále má vitamíny a minerály stojí za to popíjet. Ale protože je to také hodně více zpracované , některé zdraví uvědomělí spotřebitelé zajímalo by mě, jestli by to všechno měli vypít.
Zde jsou všechny šťavnaté skutky, které potřebujete vědět.
Co je to vlastně koncentrát šťávy?
Co je v a vodní meloun , tak jako tak? (Kromě melounový cukr !) Většinou voda. Ditto s téměř všemi ovocnými a zeleninovými šťávami, od ostružin po pomeranče celer . Ve skutečnosti může voda tvořit jako 90 procent většiny syrových šťáv.
Když vezmete všechny nebo většinu H2O z rovnice šťávy dostanete a sirup tekutina podobná cukru: Koncentrát šťávy.
Vyndat vodu znamená bakterie nemohou tak snadno růst . Takže protože dobrý starý koncentrát se nekazí tak snadno jako syrová šťáva, je zjevně dobrý pro byznys. Společnosti mohou tímto způsobem výrazně ušetřit, od balení přes distribuci .
Ani dva koncentráty šťávy nejsou stejné. Mohou být filtrovány, odpařil nebo pasterizované, a také mají navíc přísady jako sorban draselný, benzoát sodný nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy .
Protože mají dlouhou trvanlivost, prodávají se koncentráty šťáv zmrazené nebo při pokojové teplotě.
Jak se vyrábí koncentrát šťávy?
Chcete-li šťávu koncentrát, syrové ovoce jsou :
- vyprané
- vydrhnuto
- smíchané nebo rozdrcené na kaši
Obsah vody se pak odstraní extrakcí a odpařováním. Často se pak zpět přidává voda s konzervačními látkami.
Po zpracování může být chuť šťávy trochu oslabená. Výsledkem je, že mnoho společností vyrábějících šťávy oživuje chuť:
- Aditiva. Možná jste viděli přísadu jako „přírodní příchutě“ uvedenou na zadní straně vašeho štítku a pomysleli jste si, WTF to vůbec znamená? Jak se ukazuje, přírodní chutě nejsou vždy tak přirozené. To prostě prostředek že své chuťové chemikálie získávají z rostlinných nebo živočišných zdrojů, i když jsou pěstovány v laboratoři. Umělé příchutě jsou mezitím zcela vyrobené člověkem. Tyto příchutě a další přísady , stejně jako konzervační látky, se také často přidávají do koncentrované šťávy.
- Sladidla. Často můžete najít kukuřičný sirup, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a přírodní (jako třtinový cukr ) a umělé příchutě (jako sukralóza) ve vaší šťávě.
- Sodík. Můžete najít nějaké extra sůl zejména ve vegetariánských šťávách.
Druhy koncentrátu šťávy
100% ovocný koncentrát
Pokud hledáte to nejzdravější džus Možnost koncentrátu, 100% koncentrát je 100% pro vás.
Vzhledem k tomu, že je slazený pouze přírodními ovocnými cukry, nemusíte se bát přidaného cukru. Jak již bylo řečeno, obsah cukru může být stále velmi vysoký kvůli tomu, jak je hustý.
Může také stále obsahují přísady, kterým by se někteří mohli chtít vyhnout jako kyselina benzoová. (I když kyselina benzoová je považováno za bezpečné v malých dávkách může způsobit alergie a může zvýšit zdravotní rizika ve vysokých dávkách).
Práškové koncentráty šťáv
Pamatujete si Tanga? To jo. (Děti 90. let nemohou zapomenout.)
Práškové koncentráty šťávy se stříkají a lyofilizované , která je dehydratuje. Tento proces odstraní každou poslední kapku vody, takže vám zbyde jen jeden lil‘ balíček.
I když jsou tyto prášky často plné cukru a přísad, mohou mít určité nutriční výhody, pokud jsou konzumovány s mírou. (Tip: Jedli balíčky prášku přímo jako dítě ne mírný. Také vinen. 🙋♀️ )
Koncentrovaný ovocný punč, koktejl nebo drink
Kool-Aid, někdo? Ovocný punč, koktejl a podobné nápoje se vyrábějí ze směsi šťáv. Ty mívají aditiva a sladidla, takže opravdu obsahují a rána pěstí . Pokud máte obavy z příjmu cukru, zkontrolujte štítek, zda neobsahuje přísady, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
různé druhy objetí od kluků
Výhody koncentrátu šťávy
Don't @ us: Nenávidíme džusový koncentrát. Je to levné, snadno se skladuje a ve skutečnosti přináší některé zdravotní výhody.
Zde je to, co vám může pomoci:
- Poskytuje životně důležité živiny. Esp. když piješ na 100 procent džus laskavý, budete spolykat spoustu svých denních vitamínů. Například sklenice o objemu 8 uncí koncentrát pomerančové šťávy připravený s vodou obsahuje 138 mg vitamínu C. Dále se může pochlubit 295 mg vápníku, 27,5 mg hořčíku a 418 mg draslíku.
- Dodává vám zdravou dávku rostlinných sloučenin. Šťáva z koncentrátu je plná zdravých rostlinných sloučenin, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a antokyany. Tyto děti jsou známé snížit zánět a zlepšit zdraví srdce .
- Udělá vaši pleť zdravější (a zářivější). Je známo, že vitamín C a antioxidanty, jako je beta-karoten, který se nachází ve šťávě, posilují zdraví pokožky a poskytují výhody jako snížení zánětu a chrání před poškozením UV zářením .
Zejména pro ty, kteří si buď nemohou dovolit nebo nemají přístup k syrovému ovoci nebo syrové šťávě, je šťáva z koncentrátu docela zdravým způsobem, jak získat živiny – s mírou.
Možné nevýhody koncentrátu šťávy
Nebudeme si lhát: Některé džusy na svých etiketách z nějakého důvodu hrdě deklarují „není z koncentrátu“. Koncentrát šťávy není tak zdravý jako pití syrové šťávy.
I když to nemusí nutně platit čistotný nepřítele numero uno, rozhodně byste to neměli pít za to, že šťáva čistí . Stojí za to znát nevýhody, včetně:
- Chybí vláknina. aha, vlákno . Skvělé pro vaše trávení , skvělé pro vaše celkové zdraví . Ale bohužel po tom všem extrahování a rozmělňování v koncentrátu šťávy nezbývá mnoho vlákniny. (TBF, ale syrová šťáva rovněž postrádá hodně vlákniny.) Pokud chcete získat více vlákniny , je lepší jíst syrové ovoce. Další nejlepší věcí je prob a smoothie .
- Obsahuje sladidla, konzervační látky a sodík. Šťávové koncentráty mají často velký šum přidaná sladidla a konzervační látky, kterým by se mnozí raději vyhýbali. Mějte na paměti, že Ministerstvo lidských služeb USA doporučuje, abyste získali méně než 10 procent denních kalorií z přidaných cukrů. Zpracovaný cukr zejména může přijít s mnoha zdravotní rizika . Přidal sodík ve vegetariánských šťávách může být také problém pro některé lidi , zejména pro ty s vysoký krevní tlak .
- Může být superhustý na cukr. Pár jich můžete snadno srazit pomeranče v malé sklenici OJ – ale tolik pomerančů v řadě byste asi tak snadno nesnědli. Vzhledem k tomu, že koncentrát džusu obsahuje více ovoce (a tím i více cukru a kalorií) zabalený v menším balení, je mnohem snazší to přehánět. A protože není mnoho vlákniny, pití jakéhokoli typu šťávy může vést k velkému nárůstu krevní cukr ve srovnání s celým ovocem. Pokud chcete moderovat své cukr , kalorie nebo sacharidů příjem, to může být problém.
Odnést
Šťávové koncentráty jsou cenově dostupnou alternativou syrové šťávy. Nezkazí se tak rychle a mohou poskytnout nutriční výhody s mírou.
I když často obsahují základní vitamíny a minerály, je jich mnohem více zpracováno než syrové džus a často mají spoustu aditiv a přebytečného cukru.
Pokud máte obavy o své zdraví, hledejte nejzdravější možnost koncentrátu šťávy: 100procentní šťáva. Na konci dne je však nejlepší dostat veškerou vlákninu a živiny v celém ovoci.
