Zjistěte Svůj Počet Andělů
Skutečný příběh: Jednou jsem pokazil dávku krabicových brownies, protože jsem zaměnil měření vody a oleje. Řekněme, že datum, na které jsem se snažil zapůsobit, je necítil. Od té doby jsem v kuchyni mnohem úspěšnější. Jak? Úplným vypuštěním receptů a intuitivním vařením. Intuitivní vaření je schopné vařit na základě vašich smyslů. Uvidíte, zda vaše jídlo vypadá dobře. Můžete ochutnat, pokud potřebuje více či méně koření. Cítíte vůni, pokud je spálená nebo ne. Vím, na co myslíte:Nepoužíváte recept? Netuším, jaké příchutě a přísady k sobě patří ?!
Výhoda nouzového vypuštění receptů
Pokud jste věrní receptům, na chvíli si to představte: Je to klidná středeční noc a po práci se vám nic neděje. Otevřete ledničku a uvidíte polovinu cibule, hromadu zelených, která se brzy pokazí, a jedno osamělé rajče. Ve spíži máte plechovku cizrny. Teď si představte, že víte přesně, co s těmito přísadami dělat, aniž byste museli vytahovat Pinterest a procházet recepty po dobu 45 minut.
Vážně, nehledání tohoto receptu je rozdíl mezi večeří v 19:30. a 20:45 A to je velké. Zde je další neočekávaný bonus z nepoužívání receptu: sebevědomí. I když jste začátečník (hej, pálil jsem rýži), můžete si bez něj připravit lepší jídlo. (Lapat po dechu!) Je to všechno o vzorci. Když dostanete základní, můžete si naplánovat snídani, oběd nebo večeři na celý týden.
5 základních vzorců jídla, které nahrazují recepty
Nejlepší jídla pro přípravu jsou jednoduchá, sbalitelná, mrazicí, ohřívatelná a trvanlivá (a.k.a. může vydržet v lednici až čtyři dny). Tady jsou základy přípravy jídel:
- Vyberte škrob: Hnědá rýže, těstoviny, sladké brambory, bílé brambory, quinoa, bulgur a farro jsou naše oblíbené.
- Vyberte zeleninu: Chřest, cuketa, brokolice, žlutá tykev, růžičková kapusta, fazole, rajčata, mrkev, pepř a lilek lze snadno upéct nebo restovat.
- Vyberte si protein: Fazole, cizrna, tempeh, seitan, tofu, ryby, kuře, hovězí, vepřové, krůtí a krevety jsou dobrým místem pro začátek; vybírejte podle toho podle svých stravovacích potřeb.
Profesionální tip: Neuvidíte velikosti porcí, takže upravte množství podle toho, co vám vyhovuje. Krása vzorců spočívá v tom, že nemusíte dodržovat přesná měření; jen se ujistěte, že máte dost na to, aby vám vydržel další čtyři dny. Jste připraveni začít stavět snadná jídla, která můžete mít celý týden?
1. Buddhova mísa
- Škroby : Nakrájejte sladké brambory a dochuťte solí (nebo skořicí, pokud chcete, aby byly sladké). Pečte v troubě při 425 stupních po dobu 30 minut. Zatímco se tataráci pečou, vařte quinoa ve vodě, dokud se veškerá voda neodpaří.
- Zelenina a bílkoviny: Zatímco se vaří brambory, cizrnu a zeleninu (doporučeno: kale, rajčata a nakrájenou cuketu) restujte společně na olivovém nebo kokosovém oleji. Dochutíme solí, pepřem, paprikou a kmínem.
- Připravit: Kombinujte sladké brambory se zeleninou a cizrnou a promíchejte.
- Příprava jídla: Jakmile uvaříte, jak se vám líbí, rozdělte vše do čtyř nádob na přípravu jídla a tento týden budete mít každý den na oběd misku Buddhy.
2. One-Pan Veggie Bake
- Vegetariáni a škroby: Položte zeleninu (doporučujeme: chřest, fazole, rajčata, brokolici nebo růžičkovou kapustu) a nakrájené sladké brambory na plech vyložený pergamenem. Sladké brambory si ponechejte v jejich vlastní sekci pro případ, že byste je chtěli vařit déle. Dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem.
- Protein: Ve středu pánve vytvořte ve vegetariánských kapsech tofu, losos nebo kuřecí prsa. Pokud používáte tofu, přidejte svou oblíbenou omáčku (sójová omáčka, Sriracha, grilování) a na kuře nebo lososa jednoduše vymačkejte citron a přidejte sůl a pepř.
- Připravit : Pečte vše společně 20 minut při 400 stupních. Sladký brambor možná bude potřebovat více času.
- Příprava jídla: Nechte vše vychladnout a rozdělte vše přímo do čtyř nádob na přípravu jídla, aby se tento týden každý večer podávala večeře.
3. Míchejte
- Škrob: V hrnci připravte hnědou rýži nebo quinou podle pokynů k balení a odložte stranou.
- Vegetariáni : Na pánvi nebo woku restujte zeleninu (doporučujeme: brokolici, mrkev a hrášek) s olivovým olejem, solí, pepřem a česnekem. Odstraňte zeleninu a odložte ji.
- Protein: Na stejnou pánev přidejte bílkoviny podle vašeho výběru (doporučeno: kuřecí, hovězí, krevety, tempeh nebo tofu) a vařte se solí, pepřem a česnekem.
- Připravit: Přidejte zeleninu a svůj škrob zpět do pánve a vše promíchejte sójovou omáčkou.
- Příprava jídla: Nechte vychladnout a rozdělte mezi čtyři nádoby na přípravu jídla.
4. Mísa Burrito
- Škrob: V hrnci připravte hnědou rýži nebo quinou podle pokynů k balení a odložte stranou.
- Protein: Vypusťte a napněte plechovku fazolí.
- Vegetariáni: Nasekejte a připravte rajčata, papriky, konzervovanou kukuřici, koriandr a avokádo. Rychlý tip: Pokud se cítíte trochu líní, můžete místo krájení rajčat, kukuřice, papriky a koriandru použít svou oblíbenou salsu.
- Připravit: Nemusíte vařit fazole nebo zeleninu, ale pokud dáváte přednost teplejšímu jídlu, restujte fazole a zeleninu na pánvi s olivovým olejem a dochuťte kmínem, solí a pepřem.
- Příprava jídla: Přidejte rýži do čtyř různých nádob na přípravu jídla a poté rovnoměrně rozdělte fazole a zeleninu.
5. Omeleta
- Vegetariáni: Zahřejte pánev s olivovým nebo kokosovým olejem a přidejte směs zeleniny (doporučeno: špenát, rajče, paprika a brokolice). Dochutíme solí a pepřem. Vařte, dokud mírně nezvädne.
- Protein: Nalijte rozšlehaná vejce na zeleninu. Pokud máte rádi sýr, přidejte hrst svého oblíbeného drceného druhu.
- Připravit : Přidejte pánev do trouby a pečte při 350 stupních po dobu 15-20 minut (dokud vajíčko nestuhne).
- Příprava jídla: Po ochlazení rozdělte na čtvrtiny a porci přímo do nádob na přípravu jídla.
Chcete více? Dovednostní nože: Jednoduché způsoby, jak zajistit rychlou a snadnou přípravu
švestkově hnědá rtěnka
Talia Koren je marketingová specialistka na ovlivňování, která skutečně chce pomoci lidem ve svých 20 letech dát dohromady jejich životy. Miluje také vaření a provozuje blog o přípravě jídla Pracovní týden . Zůstaňte v kontaktu se společností Talia on Instagram and Twitter @thetalillama.