Zjistěte Svůj Počet Andělů
Stejně jako mnoho nedávných absolventů vysokých škol jsem většinu svého času od vyvrcholení strávil hledáním zaměstnání na plný úvazek. Když ve svém oboru (žurnalistika) fantazíruji o přistání na základní pozici, jsem hořká servírka.
Nezačal jsem hořce. Jen jsem nebyl připraven na mýtné, které čekající stoly převezmou mé emocionální zdraví a sebeobraz.
Můj vstup do světa servírky začal léto po mém prvním ročníku na SUNY New Paltz. Čerstvě traumatizován stresem statných výzkumných prací a všudypřítomných lidí jsem zraňoval peníze a dychtivě jsem si kapsy vyložil rychlou hotovostí, abych se mohl vrátit a udělat to všechno znovu.
Přes přestávku jsem se vrátil do restaurace s mořskými plody ve svém rodném městě, kde jsem rok předtím pracoval na obchodních stolech a najali mě jako serveru.
Od začátku mě překvapilo množství každodenních rozhovorů, které se točily kolem mého vzhledu. Když mě moji spolupracovníci viděli naposledy, byl jsem o 25 liber těžší a více než jedna osoba mi to připomněla.
Ale komentáře k mému vzhledu byly jen začátkem. Když jsem se usadil ve své nové práci, byl jsem ohromen tím, kolik lidí (zákazníci i spolupracovníci) cítili nárok nadotekmě, protože jsem byl server.
Pravda je, že obsluha stolů není snadná - ale ne z důvodů, o kterých slyšíte na sociálních médiích.
Zjistil jsem, že podávání jídla cizím lidem je komplikované způsobem, který jsem si ani nepředstavoval. Má to všechno co do činění s lidmi, které musíte potěšit, abyste si udrželi práci. Při práci s dvojitým nebo trojitým není odpočinek. Je to příjemných 10 až 14 hodin nonstop lidí a protože je to povolání s tak nízkou základní mzdou, jsou to lidé potěšující pro tipy.
Zákazník mě jednou kousl. Seděla se svými přáteli u stolu několik hodin, pila a zjevně měla jednu sklenici příliš mnoho. Po celou dobu, co jsem na ně čekal, neustále komentovala moji službu a to, jak jsem vypadal, až jsem konečně, když jsem čistil stůl, natáhla ruku a kousla mě. 'Jsi dost roztomilý na to, abys jedl,' dodala poté, když jsem jí odtáhl zápěstí od úst a její špinavou sklenku na víno v ruce. Nešikovně jsem odešel, cítil jsem se znechucený a zmatený.
rituál pro peníze
Ještě jsem nemohl přijít na to, co by mě přimělo kousat jiného člověka, natož cizince, bez ohledu na to, kolik nápojů jsem vypil.
Cítil jsem se hrubý. Moje pokožka byla slizká a byl to vlhký den v zátoce - ale způsob, jakým jsem se cítil, měl více společného s tím, jak jsem byl zacházen.
To nastavilo náladu na zbytek mé směny. Pokračoval jsem v přemýšlení, proč tato žena cítila, že má právo se mě dotknout. Také jsem si všiml, že jiné stoly té noci získaly podobná privilegia, i když nic tak pobuřujícího jako kousání.
Zákazníci komentovali, jak „byla pastovitá“ moje pokožka, kolik make-upu jsem měla na sobě, jak jsem vypadala zpocená - a množství lidí, kteří si mysleli, že je vhodné chytit mě za paži nebo se dotknout záda, abych získal moji pozornost, bylo také vysoké počítat.
Na konci noci, zpocený, bolavý a spálený sluncem, jsem začal svůj tip-out a byl stále více frustrovaný událostmi dne. Cítil jsem se jako stereotyp, opovrhovaná servírka, která si stěžuje na zákazníky, kteří se nenaklánějí správně (což je bezpochyby vždy 20 procent). Ale bylo to víc než to.
Jako serveru jsem měl za úkol vytvořit bezproblémovou zkušenost, což často znamenalo nepřijatelné chování a konverzaci.
Můj pokus pozitivně ovlivnit mé výdělky „vysátím“ pokaždé nešťastně selhal. A kdykoli jsem byl v rušné noci vystresovaný nebo méně nadšený, jasně se to odrazilo na tipech, které mi lidé nechali.
Celá zkušenost mě přiměla zpochybnit sebe a morální standardy, které jsem stanovil v různých sociálních situacích. Kdybych viděl, jak jiného přítele nebo spolupracovníka kousne opilý zákazník, nikdy bych nezůstal zticha - ale servírovací stoly snížily laťku, kterou jsem si nastavil v naději na dalších deset babek.
jednu věc mají všichni lháři společnou, vzchopte se
Servírování jídla veřejnosti za peníze mě přimělo tolerovat lidi, kteří mi říkali, co bych měl s titulem dělat. 'Žurnalistika je riskantní obor, víš,' řekli. 'Měli jste ušetřit peníze.' Když jsem spěchal k dalšímu stolu, zasmál jsem se odpovědi.
Novinářství tedy může být riskantní obor, ale chopím se své šance. Můj závěr do konce léta jako servírky je následující: Zákazníci se domnívají, že servery jsou součástí jejich jídel, a proto tolik lidí má málo výčitek, když žádají slušnou servírku o její číslo, protože dobře vědí, že nemůže říct ne, aniž by se objevila hrubý - nebo dát číšníkovi nevyžádaný názor na jejich magisterský titul.
Začíná vás to měnit. Přistihnu se, jak spolu se svými spolupracovníky chodím na Yelp během naší odstávky, abych si přečetl, co musí zákazníci říkat, a přistihnu se, jak se modlím, aby o mně neřekli nic negativního. Podívali bychom se, předstírali, že nás to neobtěžovalo, a pokusili jsme se dokončit zbytek naší směny s trochou pocitu důstojnosti.
Ale pro mnoho z nás to nekončilo. Neustále budeme dále zmiňovat, kdy si na nás zákazníci stěžují.
Znovu jsme prožívali noční můry, které jsme měli předešlou noc, když jsme se nedostali včas ke stolům a byli na nás křičeli a museli jsme to dál vysávat.
V panoptickém světě znamená být sledován souzen. Servírování stolů zcela snižuje jakékoli pochybnosti. Zákazníci vás posuzují a ovlivňuje to množství peněz, které si můžete domů přinést.
Většina lidí, kteří pracují jako servery, jsou lidé, kteří se snaží dostat vpřed: vysokoškolští absolventi, kteří chtějí vydělat peníze, než podniknou další krok; noví rodiče, kteří chtějí mít peníze navíc, aby se cítili pohodlně; ctižádostiví restaurátoři, kteří chtějí znát přínosy podnikání. Když je poptávka po penězích, existuje spousta lidí, kteří jsou ochotni odpustit - sexuální obtěžování, ponižování, zjevné předsudky - to vše s cílem získat těchto 20 procent.
Pomalu, ale jistě se ze zatrpklosti dostávám zpět. Můj čas jako serveru mi dokázal, že způsob, jakým s námi zacházejí lidé, má dopad. To, zda je tento dopad pozitivní nebo negativní, však závisí na tom, jak reagujeme.
Mnoho zákazníků by se mnou mohlo (a mělo) zacházet lépe, ale také jsem se měl naučit brát jejich slova v nominální hodnotě a nechat nepřátelství sjíždět přímo z mých ramen. Místo toho, abych nechal slova cizích lidí ovlivnit můj vlastní obraz, jsem pochopil, že to, co řekli, není to, kým jsem.
Nemohu ovládat vše kolem sebe, ale můžu ovládat, jak na to budu reagovat. V našich životech máme hodně síly a někdy ta síla závisí na tom, jakým směrem se má náš den ubírat.
A Tohill také obhájkyně duševního zdraví a spisovatelka hledající své další velké dobrodružství.