Co data vypršení skutečně znamenají

Zde je několik věcí na zamyšlení: Data expirace se vztahují na kvalitu a čerstvost jídla,nebezpečnost . (Ano, to je šok!) Takže i když potravině vyprší datum vypršení platnosti, mohla by tato věc technickystále býtbezpečnýjíst. Kopali jsme trochu hlouběji, abychom zjistili, jaké různé typy & ldquo; expirace & rdquo; data opravduuveďte, zda mohou být pro spotřebitele užitečné.

Lawless Labels - The Need-to-Know

Data spotřeby potravin a nápojů jsou není vyžadováno ani regulováno federálními správci (s výjimkou počáteční kojenecké výživy). O těch záhadných datech vytištěných na nádobách na potraviny, které nám říkají, kdy koupit, jíst nebo vyhodit tu vanu s jogurtem, vlastně rozhoduje každý jednotlivý výrobce. Abychom to ještě více zkomplikovali, mohou tištěná čísla znamenat více věcí a mezi typy produktů neexistuje kontinuita. Takže jsme vám to vysvětlili pomocí pomoc od USDA :

• & ldquo; Prodávající. & rdquo; Toto číslo je určeno pro obchod a informuje zaměstnavatele, jak dlouho může určitý produkt zůstat na polici. Potravinu byste si měli koupit před uplynutím tohoto data, abyste se ujistili, že je čerstvá.
• & ldquo; Nejlepší, pokud je použit před / do. & rdquo; Toto datum pomáhá určit, kdy je produkt na vrcholu čerstvosti.Neznamená to bezpečnost předmětu.Nakupujte a používejte před tímto datem pro nejlepší kvalitu.
• & ldquo; Využití. & rdquo; Tato data udávají, kdy se produkt začne zhoršovat co do kvality a chuti. (Opět platí, že to není bezpečnostní průvodce!) Opět platí, že je nejlepší kupovat a používat produkty před tímto datem pro nejlepší kvalitu, ale konzumace produktu o několik dní později vás nezabije.
• Uzavřená nebo kódovaná data. Jedná se o balicí kódy, které sledují produkt při jeho odeslání. Tyto kódy jsou obvykle řada čísel a písmen, které označují data a časy, kdy byl kontejner naplněn, a místa výroby. (Vypadají asi takto: 045B97 11. dubna 2008.) Měli bynebýt interpretováno jako & ldquo; použití po & rdquo; Termíny.

Bohužel neexistuje předem stanovený počet dní, které by určovaly, jak dlouho zůstávají určité potraviny jedlé. Nicméně, USDA doporučuje dodržovat & ldquo; Use-By & rdquo; datum na obalech potravin, abychom zůstali na bezpečné straně. Pokud není k dispozici žádné datum k následování, zde je několik klíčových doporučených časových harmonogramů úložiště:

Pravidla jídla - váš akční plán

Nemůžemeprostějděte podle čísel a vzdejte se správného skladování potravin. (Ten karton s mlékem se pokazí přes noc na kuchyňské lincebez ohledu najeho expirace!) Zkažení potravin závisí stejně tak na podmínkách skladování, jako čas na poličce Skladovatelnost krájeného, ​​vařeného a konzervovaného masného výrobku na základě kvalitativních a bezpečnostních determinantů. Mataragas, M., Drosinos, E.H. Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Technology, Laboratory of Food Quality Control and Hygiene, Athens, Greece. Journal of Food Protection, 2007 Aug; 70 (8): 1881-9 .. Takže vezměte v úvahu tyto tipy, které vám pomohou udržet jídlo čerstvéabezpečný.

1. Nastav to správně Ujistěte se, že je lednička nastavena na nebo pod 40 a mraznička je nastavena na 0 stupňů Fahrenheita. Pokud váš číselník chlazení nemá zaznamenané přesné teploty, umístěte přes noc teploměr do středu chladničky pro přesný odečet.
2. Okamžitě vybalte. Poté, co se vrátíte z obchodu s potravinami, do dvou hodin nechte zchladnout nebo zmrazit rychle se kazící nebo předvařená jídla, abyste se nepokazili.
3. Jíst nebo zmrazit. Navrhují odborníci na bezpečnost potravin spotřebitelé jedí nebo zmrazují maso uvnitřdva dnynákupu. Důvod? Syrové maso se v obchodě obvykle udržuje kolem 30 stupňů Fahrenheita, zatímco domácí chladničky se obvykle nastavují kolem 40 stupňů (takže vegetariáni nezmrazí)!
4. Nenechte to setrvávat. Nejezte nakrájené produkty, maso, drůbež a vejce, pokud jsou vynechány pro více než dvě hodiny . Totéž platí pro mléko - i když může trvat pět dní po uplynutí doby použitelnosti v lednici se rychle zkazí, pokud nebude chladná. A pamatuj! Celé vařené pokrmy a zbytky se také mohou pokazit, proto je nejlepší po třech nebo čtyřech dnech v ledničce tu zbytkovou čínštinu upnout.
5. Důvěřujte svému úsudku. Nezapomeňte použít data vypršení platnosti jako aprůvodcenež se spoléhat pouze na čísla. Nakonec je na nás, abychom zjistili, kdy jídlo již není čerstvé a jedlé. (Ano, to znamená dát těm týdenním uzeninám dobrý závan.

Původně publikováno v říjnu 2012. Aktualizováno v dubnu 2015.