Jediných 8 koření, které ve své kuchyni potřebujete

Koření je snadný způsob, jak posunout jakékoli jídlo na vyšší úroveň - ano, rovnoměrněnudné kuřecí prsa. Ale většinou to není levné a bylo příliš mnoho případů, kdy jsme se ocitli v nákupu fantastických koření (šafránu, kdokoli?), Jen abychom je použili v jedné misce, než zmizí v propasti podobné Narnii, což je náš kabinet.

Oslovili jsme tedy odborníky -odborníci na výživua kuchaři - aby se dozvěděli, která koření na podporu zdraví jsou všestranná a dostatečně chutná, aby stála za to mít je po ruce.

1. Košer sůl

& ldquo; Sůl je dokonalým zvýrazňovačem příchuti a košerová sůl má tu výhodu, že má hrubší zrna, takže k dosažení velkého účinku na chuť nepotřebujete tolik. Navíc má čajová lžička košer soli méně sodíku než stejné množství jemné kuchyňské soli. Doporučuji při vaření použít špetku, aby se vaše domácí jídla pozvedla, ale držte šejkr mimo stůl, aby nedošlo k překročení hranice. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., odbornice na zdraví a výživu pro NBC & rsquo; sDnesvýstava a zakladatel Vyživujte občerstvení

2. Černý pepř

Nekupujte si předemleté ​​věci! Mletý pepř čerstvě doma pro špičkovou chuť. Jedná se o univerzální produkt, který lze použít téměř v jakékoli misce. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, zakladatel společnosti Broke Ass Gourmet , autor kuchařské knihy a producent Mladý a hladový

super sexy pózy

3. Skořice

& ldquo; Skořice je všestranná a funguje skvěle na snídani posypanou na čerstvý ovocný salát, nízkotučný jogurt, ovesné vločky nebo celozrnné studené cereálie. Mletá skořice je velmi vysokáantioxidantya studie naznačují, že může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi Vliv mleté ​​skořice na postprandiální koncentraci glukózy v krvi u dospělých a obézních dospělých. Magistrelli A, Chezem JC. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013, Jan.; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., autorka Příští týden mladší

4. Tymián

& ldquo; Tymián má lepší chuť než sušená bazalka a je méně polarizující než oregano. Přidejte jej do marinád na ryby a drůbež a do salátových dresinků apolévkypro esenci citronu a máty. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , odborník na výživu pro FoodNetwork.com a sportovní dietolog a klinický profesor na Quinnipiac University

5. Kari prášek

& ldquo; Hlavní složkou žlutého kari prášku je kurkuma, která může být docela drahá, pokud je koupena samostatně. Nejen, že dodává zajímavou chuť mnoha světským pokrmům, ale kurkuma má protizánětlivé vlastnosti Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti oddenků Curcuma longa (kurkuma) versus Zingiber officinale (zázvor) u artritidy vyvolané adjuvans u potkanů. Ramadan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011, prosinec; 34 (4): 1573-2576. - ideální pro pomoc při bolestech všech vašich tvrdých krys v tělocvičně. Rád dělám kari a posypávám to Kuřecí salát pro časy, kdy moje chuťové buňky prostě potřebují něco jiného. & rdquo;- Bauere

6. Kmín

& ldquo; Smíchejte kmín s chilli práškem a solí a máte okamžité taco koření (sbohem těm malým paketům). Je také skvělý pro chilli, enchilady a skoro všechny rajčataMexickénebo jihoamerické jídlo. & rdquo;- Moskowitz

7. Zázvor

Zdá se, že zázvor má pozitivní účinky na žaludek a chrání jej před žaludečními chorobami, jako je zácpa a nadýmání. Přehled gastroprotektivních účinků zázvoru (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Food & function, 2013, duben; 4 (6): 2042-650X .. Funguje dobře v asijských pokrmech a dokonce i v nápojích a pečivu. & Rdquo;- Květiny

8. Vločky červeného pepře

& ldquo; Pokud jste milovníkem koření jako já, vločky z červeného pepře jsou nezbytným kořením. Jedná se o jednoduchý způsob, jak přidat teplo, aniž byste museli řešit sekání papriky (a pak se náhodou dotknout vašich očí a nechat je spálit!). Použijte je k nakousnutí těstovinové omáčky, vmíchání do chilli, posypání pizzy nebo přidat do zeleniny . Výzkum navíc zjistil, že kořeněné přísady mohou pomoci potlačit chuť k jídlu a mohou dokonce pomoci také zvýšit metabolismus Kapsaicin zvyšuje pocit plnosti energetické bilance a snižuje chuť k jídlu po večeři v negativní energetické bilanci. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Appetite, 2014, březen; 77 (): 1095-8304. Akutní účinky kapsaicinu na výdej energie a oxidaci tuků při negativní energetické bilanci. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, červenec; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauere

wiki Jersey břeh