Zjistěte Svůj Počet Andělů
Návrh Wenzdai Figueroa
Dokud si pamatuji, jedl jsem červené pálivé chilli jídlo. Moje rodina má vnitřní vtip, že jsem byl odstaven na chilli. Jedno z mých nejoblíbenějších dětských jídel je vždy okra polévka a eba maniok fufu , který má zrnitou strukturu s jemnou chutí. Tato chutná polévka má vrstvy koření ze skladovaných ryb, uzených ryb, hovězího masa a habanero chilli. Pro nigerijské jídlo je typické křížení několik různých profilů příchutí v misce.
Ale vaření mi často připadá jako fuška, takže neustále hledám zkratky: omáčky v lahvích a konzervách, pohodlně téměř hotová jídla, sendviče a jídla v mikrovlnné troubě… a abych splnil své chuťové profily, vždy jídlo velkoryse uhasím s dalšími kořením. Takhle Nigerijská značka kari prášku , což byla celoživotní základna v obohacení mých jídel o nostalgickou chuť, kterou znám.
Teta v obchodě s potravinami Afro vždycky praskne vtip, když vejdu, protože ví, na co jsem tam: maltina (nejlepší nealkoholický nápoj se sladovým zrnem, jaký kdy ochutnáte), jedna hlíza jamu (kterou budu jíst) vařený nebo smažený - v závislosti na mé náladě), nejméně tři banány (což určitě budu jíst smažené, poté, co byly prameny pokryty dostatečným množstvím soli, aby se vytvořila lepivost, která se promítne do ostrého povlaku).
jak používat oreganový olej při nachlazení
Toto jsou moje pohodlná jídla - jediná chuť, která chybí, je horké koření.
Ještě před několika týdny jsem stále kupoval horké omáčky v lahvích. Pravděpodobně jsem prošel 10 značkami, vyměňoval jsem to každých pár měsíců a hledal láhev, která by mi mohla poskytnout správné množství přímého tepla, na které jsem zvyklý z habanero chuti a minimálního množství kyselosti.
jak zlepšit texturu pleti a pleť
Ještě jsem nenašel jednu, se kterou jsem úplně spokojený, ale jednoho dne mě napadlo, že místo toho, abych zůstal nespokojený, jsem si mohl udělat svou vlastní horkou omáčku.
Můj první pokus byla malá várka, která se snažila získat všechny chutě tak akorát. Pak jsem rozšířil svoji produkci a teď připravím tolik pálivé omáčky, aby mi vydržel týdny. Osobně mi připadá, že chutná lépe než jakékoli lahvové horké omáčky, které jsem v průběhu let používal.
Vezměte tento jednoduchý a snadno proveditelný recept jako víkendový projekt
Zaručeně vám recept vydrží minimálně 2 týdny ve vaší ledničce a poskytne vám kouřové teplo, které můžete použít na všechno, od máčací omáčky na pizzu nebo hranolky až po koření k vaření.
Složení
- 4 velké červené cibule
- 2 hlavy česneku
- 1 střední kořen zázvoru
- 40 habanero nebo chilis ze skotské kapoty
- 4 univerzální kořenící kostky (líbí se mi maggi značka)
- 3 lžíce suchého kari prášku
- 2 lžíce suchého tymiánu
- 1 šálek rostlinného oleje
Pokyny
- Všechny ingredience nahrubo nakrájejte. Při sekání chilli buďte opatrní: pokud nemáte rukavice, je třeba udělat čistý trik potřete si ruce rostlinným olejem před řezáním. Rozhodl jsem se ponechat chilli semínka v mém receptu, protože jsem chtěl opravdu ohnivou omáčku, ale můžete chilis vysadit.
- Smíchejte všechny přísady v hrnci a za stáleho míchání duste na mírném ohni po dobu nejméně 25 minut.
- Nechejte vychladnout a poté rozmixujte na hladkou hustou pastu.
- Vzhledem k tomu, že tento recept neobsahuje žádné konzervační látky, uložte jej do sklenice v lednici na 1 týden a zbytek podle potřeby zmrazte.
