Výhody semen Chia: Vše, co potřebujete vědět

Chia prochází svojí renesancí. Malé černé tečky, které kdysi byly známé pro pěstování svěžího množství vlasů Chia-Pet, jsou ve skutečnosti jedlá semena, která pocházejí z pouštní rostlinyŠalvěj(technicky součást rodiny mincoven). Chia (Salvia hispanica): systematický přehled přirozené standardní výzkumné spolupráce. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Recenze nedávných klinických studií, 2010, březen; 4 (3): 1876-1038.

Již před topiary 90. let bylo chia semínko potravou v mayské stravě a základní dávkou přežití aztécké armády. Po celá léta lidé, kteří věděli, chválili semínko za jeho nutriční výhody - zejména u vysoce aktivních jedinců. Možná je čas brát toto malé semínko vážně.

Potřeba vědět

Chumash, domorodý kmen, který žil v jižní a střední Kalifornii, jedl chia semena během dlouhých běhů, aby doručoval zprávy mezi vesnicemi, věřit, že posílená energie . Dnes si někteří vědci stále myslí, že chia může zvýšit naši atletickou zdatnost. Jedna teorie je, že chia zpomaluje trávení, takže běžci mohou později získat energetickou podporu.

Ale i pro ty, kteří se nepustí na stokilometrový běh, kde budou potřebovat ten extra energetický kop, by chia semínka mohla stát za vlčí vlnu. Chia semínka obsahují více mastných kyselin než kterákoli jiná známá rostlina. Účinek oleje Chia (Salvia Hispanica) bohatého na omega-3 mastné kyseliny na uvolňování eikosanoidů, apoptózu a infiltraci tumoru T-lymfocytů do adenokarcinomu myší mléčné žlázy. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandiny, leukotrieny a esenciální mastné kyseliny, 2007, červenec; 77 (1): 0952-3278.

Ve srovnání s jinými celými zdroji potravy mají také nějaké velké množství antioxidantů - dokonce více, než kolik jich chválíborůvka.

trvale zarostlé vlasy

Unce za unci, chia zastínil i některé další legendární opory zdraví. Má to 15krát více hořčíku než brokolice, třikrát více železa než špenát, šestkrát více vápníku než mléko a dvakrát více draslíku než banány.

A chia může být jen nejlepším přítelem láhve na vodu. Chia semínka absorbují až 10krát větší hmotnost ve vodě, což pomáhá lidskému tělu zůstat déle hydratováno a zlepšuje celkovou vytrvalost. Načítání Omega 3 chia semen jako prostředek načtení sacharidů. Illian TG, Casey JC, biskup PA. Časopis výzkumu síly a kondicionování / National Strength & Conditioning Association, 2011, květen; 25 (1): 1533-4287.

můžete získat uti z kondomů

Může také pomoci transportovat minerály po těle, což může pomoci snížit stres, vybudovat silné kosti a regulovat srdeční rytmus. Díky svému magickému gelujícímu účinku může být chia dokonce použita jako náhrada vajec nebo oleje při pečení. Chia (Salvia hispanica L) gel může být použit jako náhrada vajec nebo oleje v dortových formulacích. Borneo R, Aguirre A, León AE. Journal of the American Dietetic Association, 2010, červen; 110 (6): 1878-3570.

Než je zakoupíte hromadně, musíte o superseedech vědět několik důležitých faktů.

Váš akční plán

Zatímco se chia semínka mohou pochlubit působivými nutričními výhodami, vědci nedoporučují, abychom je používali jako jediný zdroj bílkovin. Dvě polévkové lžíce máku mají čtyři gramy bílkovin, ale je není úplná zdroj bílkovin.

To znamená, že v proteinu chia chybí jedna nebo více aminokyselin, které potřebujeme k tvorbě buněk. Jedna studie však zjistila, že kombinace chia semen s bohatý na lysin potraviny, jako je maso, ořechy a vejce, tvoří kompletní protein. Tepelné a fyzikálně-chemické vlastnosti a nutriční hodnota proteinové frakce mexického semene chia (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Potravinová věda a technologie mezinárodní = Science and technology of food international, 2010, Feb .; 16 (1): 1082-0132.

Naštěstí se jedná o jeden zdroj bílkovin, který se snadno vstřebává, protože lidské tělo může snadno strávit chia semínka. Na rozdíl od jiných semen nemusí být semena chia rozemletá, aby se dala konzumovat. Když je smíchán se žaludečními šťávami (mňam!), Semena tvoří gel , vytváří bariéru pro trávicí enzymy, takže semena obsahují uhlohydráty rozpadat se pomalu a uvolňovat glukózu stabilní rychlostí. Gel by mohl pomoci zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, na rozdíl od jiných sacharidů, které známe (ehm, bílý cukr). Tento fenomén „gel za mokra“ nám také pomáhá cítit se plnější , protože semena nasávají trávicí šťávy a rozšiřují se, přičemž zabírají část prázdného místa v žaludku.

A chuť? Chia semínka jsou docela bez chuti ve skutečnosti, což z nich dělá snadný doplněk téměř ke každému občerstvení nebo pokrmu. Smíchejte je s oblíbeným smoothie; nechte je vložit do mandlového mléka, aby se proměnily v jako pudink konzistence; nebo je přidat do cereálií, salátu, granola , nebo cokoli jiného. Chia semínka najdete na trzích se zdravím, online nebo v mnoha větších obchodech s potravinami. A další kredit: Chyby je nenávidí , takže je snadné najít ekologicky pěstované odrůdy.