7 fazolových salátů, které vážně změní vaši obědovou hru

Fazolové saláty nejsou jen na léto, lidi. Milujeme je (L-O-V-E) po celý rok. Ať už jde o večeři, oběd na stůl nebo barevné párty jídlo, potěší jak vegetariány, tak všežravce.

Navíc ani pro nás nováčky neexistuje téměř žádný způsob, jak se pokazit. Vyhoďte své oblíbené konzervované fazole s čerstvou zeleninou, bylinkami a kořením, několika lepky olivového oleje, S&P a máte hotovo. (V nejteplejších dnech roku žádná varná deska a žádná trouba znamená, že jste nejlepší kuchař na bloku!)

Bonus: Fazolové saláty jsou vydatné a zdravé. Jsou bohaté na komplexní sacharidy, bílkoviny, vitamíny a minerály. Také se dobře skladují v ledničce nebo chladiči, což z nich dělá skvělou volbu pro obědové balíčky, pikniky, pokrmy a další jídla na cestách.

Ať už tuto sezónu servírujete cokoli - od mexického po středomořské - k tomu je k dispozici fazolový salát. Tyto recepty na fazolový salát, inspirované příchutěmi z celého světa, jsou trapně snadné, chutné na rty - a dobré pro vás!

Mexický salát z černých fazolí

Sladká rajčata, pikantní papriky a čerstvé koriandro dodávají tomuto živému salátu spoustu chutí a barev. Je to tak hezké, jak chutné, což z něj dělá dokonalý doplněk k piknikovým pomazánkám nebo párty táckům. Můžete také sloužit jako dip vedle misky s kukuřičnými lupínky.

dave abrams wikipedie

Dělá 4 až 8 porcí

Složení

• 1 velké rajče, naočkované a nakrájené na kostičky
• 1 zelená paprika, nasazená a nakrájená na kostičky
• 1 žlutá nebo oranžová paprika, nasazená a nakrájená na kostičky
• 1 pepř jalapeño, nasazený a nakrájený na kostičky
• ½ sladké cibule, oloupané a nakrájené na kostičky
• ¼ šálek čerstvých listů koriandru, opláchnutý a nasekaný
• 1 plechovka (15 uncí) černé fazole, vyčerpaná a opláchnutá
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, oloupaný a mletý
• ½ čajové lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¼ lžička soli

Pokyny

věk ross marquand

1. Ve velké misce kombinujte rajče, papriku, papričku jalapeño, cibuli, koriandr a černé fazole.
2. V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, olivový olej, česnek, kmín, černý pepř a sůl. Přidejte zálivku na zeleninu a jemně ji promíchejte.
3. Salát dochuťte podle chuti a v případě potřeby přidejte další černý pepř nebo sůl.

Výživa na 1/8 receptu (asi 2/3 šálku)

Řecký salát Garbanzo

Klasický řecký salát se v tomto jednoduchém a chutném receptu upíná na fazole garbanzo. Garbanzo fazole, také známé jako cizrna, jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. Tento salát je skvělý sám o sobě, ale můžete ho také servírovat s pita chlebem nebo ho hodit s dušenou quinoa.

Dělá 4 až 8 porcí

Složení

• 1 anglická okurka
• 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlený
• 1 zelená paprika, nasazená a nasekaná
• ½ malé červené cibule, oloupané a nasekané
• 1 plechovka (16 uncí) fazole garbanzo (cizrna), vyčerpaná a opláchnutá
• 4 unce feta sýr, vyčerpaný a rozpadlý (volitelně)
• ½ šálku vykostěných oliv kalamata, sušených (volitelně)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, oloupaný a mletý
• ½ čajové lžičky sušeného oregana
• sůl a černý pepř

Pokyny

1. Nakrájejte okurku podélně. Lžící vydlabejte semínka a zlikvidujte je. Poloviny okurky nakrájejte na kousky.
2. Ve velké misce kombinujte okurku, rajče, papriku, cibuli a cizrnu. Přidejte sýr feta a černé olivy, pokud jsou použity.
3. V malé misce smíchejte citrónovou šťávu, olivový olej, česnek, oregano, černý pepř a sůl. Přidejte zálivku na zeleninu a jemně ji promíchejte.
4. Salát dochuťte podle chuti a podle potřeby přidejte sůl nebo černý pepř.

Výživa na 1/8 receptu (asi 3/4 šálku)

Salát z jižní šťávy

S kukuřicí, rajčaty a bazalkou tento recept srší letní svěží chutí. Ale nemusíte si čekat až do léta, než si to užijete. Konzervované fazole a mražená kukuřice usnadňují házení v každém ročním období.

jaký je pocit běžce

Dělá 4 až 8 porcí

Složení

• 2 lžíce rostlinného oleje
• ½ sladké cibule, oloupané a nasekané
• 2 šálky čerstvých nebo zmrazených zrn kukuřice
• 1 plechovka (16 uncí) dětských máslových fazolí, vyčerpaná a opláchnutá
• 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlený
• 2 lžíce citronové šťávy
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ¼ lžička soli
• ¼ šálek čerstvé bazalky, opláchnuté a tenké plátky

Pokyny

1. Ve střední pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a špetku soli. Vařte, dokud cibule není měkká a průsvitná (asi 5 minut), za častého míchání.
2. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu. Přidejte kukuřici a dětské máslové fazole. Vařte, dokud kukuřice není křehká (asi 1 až 2 minuty), za častého míchání.
3. Ve velké misce smíchejte cibuli, kukuřici, dětské máslové fazole, rajčata, citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Jemně házejte kombinovat.
4. Salát dochuťte podle chuti a v případě potřeby přidejte další černý pepř nebo sůl. Před podáváním posypte salát nakrájenou bazalkou.

Výživa na 1/8 receptu (asi 2/3 šálku)

Další recepty na fazolový salát ...

Fazole se dobře spojí s nesčetnými zeleninami, kořením a oblohou, takže fazolový salát je univerzální volbou pro přílohy a lehká jídla. S tolika recepty, ze kterých si můžete vybrat, se nikdy nebudete nudit.

Zde je několik dalších lahodných kombinací od vyzkoušení.

• Salát z tuňáků a fazolí Cannellini . Tento recept inspirovaný Itálií je klamně jednoduchý. S pouhými několika přísadami nabízí vydatnou chuť a omega-3 mastné kyseliny zdravé pro srdce. Před podáváním zvažte přidání hrsti čerstvé bazalky nebo rukoly.
• Červený, bílý a fazolový salát . Tento atraktivní salát kombinuje konzervované fazole s čerstvými zelenými fazolemi. Pokud fazole cannellini nemáte, můžete je vyměnit za fazole námořnické, fazole máslové nebo hrášek černooký.
• Salát z černé fazole a manga . Šťavnaté mango dodává tomuto šťavnatému salátu tropický nádech, kterému je těžké odolat. Pokud nemůžete najít mango, zvažte použití broskví, nektarinek nebo ananasu.
• Naložený taco salát . Se strouhaným sýrem, bohatým avokádem a čerstvou zeleninou je tento salát dostatečně vydatný na jídlo. Pokud máte doma malé děti, toto jídlo vhodné pro rodiny nabízí skvělý způsob, jak do svých jídel přidat více fazolí.