Zjistěte Svůj Počet Andělů
Zdravé čerstvé produkty blitzed do achutný nápoj? Není divu, že jste se na ten odšťavňovač mrhali. Nebo jste možná viděli demo pro fantastického Belgičanavaflovačv obchodě a koupil si jeden, protože opravdu, kdo nemiluje belgické vafle? Ale pak dostanete svůj nový nákup domů a uvědomíte si, že jste super cool gadget na vařeníTak určitěpotřebujete opravdu velký a drahý lapač prachu.
Možná se vám bude líbit
Nejlepší seznam kuchyňských nástrojů pro zdravé vaření stojí za marnotratnost1. Marion Nestle, Ph.D.
Profesor výživy, potravinářských studií a veřejného zdraví na Newyorské univerzitě a autor knihy Co jíst
ODPAD: Spiralizátor. Milovníci blogů o jídle, kteří vyrábějí těstoviny bez obilí & ldquo; těstoviny & rdquo; ze skromných vegetariánů byl spiralizer v posledních letech rozhodně trendovým potravinovým gadgetem. Nestlé však není fanouškem. Ani si nejsem jistý, jak se tomu říká, ale krájí zeleninu na dlouhé tenké kudrnaté proužky, & rdquo; ona říká. & ldquo; Použil jsem to jednou a pak jsem se rozhodl, že je příliš mnoho problémů s používáním a čištěním! & rdquo; HODNĚ: Škrabka na zeleninu. Místo toho tento skromný nástroj získá hlas Nestlé. & ldquo; Kupte si opravdu dobrou škrabku na zeleninu, & rdquo; radí, protože nejenže z něj můžete udělat cuketové nudle podobné spiralizátoru, ale také je to dobré na všechno, od loupání brambor přes krájení sýra až po výrobu čokoládových kadeří.
2. Vani Hari
Autor knihy The Food Babe Way a tvůrce FoodBabe.com
ODPAD: Zpracovatelé potravin. Ruční sekání jídla může být jednou z časově nejnáročnějších částí vaření. Pokud však ostatní spotřebiče tento úkol zvládnou, nemusíte si kuchyňský robot kupovat, říká Hari. Místo toho se podívejte na další nástroje ve vaší kuchyni, které by mohly dělat totéž. & ldquo; Nyní, když mám vysokorychlostní mixér, zřídka používám kuchyňský robot. Prostě sedí ve spíži a sbírá prach. HODNĚTE TO: Vysoce výkonný mixér. Hari má ráda značky Vitamix i Blendtec, dokonce přísahá, že jí zachránili život. & ldquo; Dělám zelené smoothies, hummus, polévky, oblékám se během několika minut. Používám ho téměř každý den a nikdy jsem nelitoval, že jsem za to utratil peníze navíc. & Rdquo;
chce mě zpátky
3. Kenzi Wilbur
Vedoucí redaktor Food52
ODPAD: Lis na česnek. Podle Wilbura jde o multitasking. & ldquo; Doufám, že si tu nebudu dělat nepřátele, ale jen si nemyslím, že česnekový lis dokáže cokoli, co moje mikroplošník nedokáže, a ten je mnohem více víceúčelový, & rdquo; Říká Wilbur. & ldquo; Ve skutečnosti si myslím, že stroužky česneku inspirovaly mnoho zbytečného kuchyňského nářadí; Kdysi mi byla nadána mašinka, která měla pomoci usnadnit loupání hřebíčků, jako by je jejich prásknutí na pult hřbetem nože nestačilo. HODNĚ: Litinová pánev. & ldquo; Můžete vařit vše od vajec přes sušenky až po pečené kuře, & rdquo; ona říká. S náležitou péčí se navíc s věkem zlepšuje. Nemluvě o tom, že vám může pomoci splnit denní kvótu železa!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Národní odborník na výživu a autor knihy The Greek Yogurt Kitchen
ODPAD: Kráječ jablek. Jako kuchařku byla Amidor překvapena, že ji školila její sedmiletá dcera, která zdůraznila, že její kráječ jablek je plýtvání penězi. & ldquo; Jablka si můžete lépe krájet sami! & rdquo; řekla jí dcera. (Z úst nemluvňat & hellip;) Nemluvě o tom, že to nebylo efektivní. & ldquo; Pokaždé, když jsem zkoušel krájet jablka svým dívkám, plátky nikdy nevycházely rovnoměrně! & rdquo; Amidor říká: POZOR: Dobrý kuchařský nůž. & ldquo; Je multifunkční a může vydržet mnoho let, pokud se o něj budete řádně starat. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Spoluzakladatel společnosti Meal Makeover Moms & rsquo; Blog o kuchyni a autor knihy No Whine with Dinner
ODPAD: Vakuový těsnicí systém. Nenechte se infomercials nasát! Podle Bissexe nepotřebujete drahý nebo komplikovaný způsob bezpečného skladování potravin. & ldquo; Zřídkakdy vytáhnu vakuový těsnící přípravek ze skříně a místo toho se spoléhám na obyčejné staré mrazicí sáčky na zip, které utěsní mé jídlo před zmrazením, & rdquo; ona říká. HODNĚTE TO: Mikroplán. Toto malé malé struhadlo je ideální pro drcení nebo poprášení menších předmětů, jako je koření. & ldquo; Usnadňuje to chuť citronů, limetek a pomerančů a nastrouhání čerstvého kořene zázvoru nebo parmazánu, aby mé jídlo dodalo chuť. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Zakladatel Broke Ass Gourmet, autor kuchařské knihy a producent Young & Hungry
ODPAD: Lis na česnek. Mletí česneku může být špinavé a časově náročné. Řešením však není nákup lisovacího nástroje na česnek, ale spíše osvojení správné techniky řezání, jak říká Moskowitz. & ldquo; Jedná se o gadget pro jednu práci a stejné výsledky lze sbírat s menším množstvím odpadu pomocí ostrého kuchařského nože, který má mnoho využití, & rdquo; vysvětluje. & ldquo; Lis na česnek zabírá místo, těžko se čistí a po jeho lisování zanechává česnek, což je zbytečné. & rdquo; HODNĚTE: Profesionální kuchařský nůž. & ldquo; A nezapomeňte ji naostřit! & rdquo; dodává.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Šéfkuchař a výživový poradce The Biggest Loser, oceněný šéfkuchař a autor knihy Malý průvodce po ztrátě velkých
ODPAD: Elektrický stroj na výrobu těstovin. Pro fanoušky těstovin není nic tak chutného jako čerstvé nudle, ale Forberg říká, že toto je jeden úkol, kde ruční práce zvítězí strojově. A protože byl výrobníkem těstovin drahý stroj, nebyl obzvláště odolný a bylo by obtížné jej opravit. POZOR: Ruční váleček na těstoviny. Pokud jde o zploštění a krájení těsta na výrobu vlastních nudlí, nejen že je ruční válec mnohem levnější - uvažujte o 25 $ ve srovnání s 250 $ - ale také to zabírá méně místa, je to jednodušší a jeho čištění je prasknout. & ldquo; Navíc je to zábavný a skvělý způsob, jak komunikovat s rodinou a přáteli při společné večeři, & rdquo; dodává.
8. Eli Sussman
Dříve Executive Chef of Mile End Deli a autor The Best Cookbook Ever
ODPAD: Výrobník zmrzliny. Stejně jako mnozí z nás má i Sussman ve svém domě kuchyňský spotřebič. & ldquo; Mám výrobník zmrzliny, který ještě musím použít. Jednou jsem to vytáhl z krabice. Přečetl jsem si pokyny jednou. A pak jsem to dal zpět do krabice, & rdquo; Sussman se přizná. & ldquo; Často to vidím ve skříni a říkám & lsquo; dnes je den, kdy to použiji! & rsquo; ale pak se to nestane. & rdquo; POZOR: Mixér Vitamix. & ldquo; Každý by měl dostat mixér Vitamix, pokud to s vařením myslí opravdu vážně. Ano, je to extrémně drahé, ale díky poměru nákladů k použití to stojí za to. & Rdquo;
dívka tajná část těla
9. Dominique Ansel
Majitel pekárny Dominique Ansel a vynálezce Cronut
ODPAD: Melounové balíky. Možná jste na Pinterestu zahlédli elegantní ovocný salát nebo koule špízového ovoce, ale podle Ansela je tu rozkošnost nevýhodou. & ldquo; Melounové baletky jsou nejhorší, protože se tam téměř všechno zasekne a vy to nedostanete, & rdquo; Říká Ansel. STOJTE NA TO: Pevný kuchyňský nůž. & ldquo; Dobrý nůž není jen dobrý nápad, je to dobrá investice, & rdquo; on přidává.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Majitel každodenního zdravého stravování
ODPAD: Směšovač kuchyňské pomoci. Zde je důkaz, že svatý grál jednoho domácího kuchaře je další nepořádek na pultu. & ldquo; Nejvíc lituji, že jsem nechal svůj velký, těžký - i když nádherný - mixér Kitchen Aid zabírat nemovitosti na mé kuchyňské lince. Nikdy to nepoužívám. Nikdy! & Rdquo; ona říká. & ldquo; Jeho hlavním úkolem je sbírání prachu. Možná je to proto, že vařím mnohem víc, než péct, ale nemám pro to praktické využití. & Rdquo; HODNĚTE TO: Ponorný mixér. Zatímco běžné mixéry musí zůstat na místě (a zapojené do zásuvky), ponorný mixér může jít kamkoli, kde je vaše jídlo, včetně tekutin. & ldquo; Díky tomu je tak snadné pyré polévky přímo v hrnci. Již nejsou žádné popáleniny parou z neistého nalití horké polévky do mixéru, & rdquo; Moon vysvětluje. Navíc je všestranný. & ldquo; Můj má různé přílohy pro šlehání, sekání a míchání, & rdquo; říká a dodává, že úklid je super snadný.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Expert na zdraví a výživu pro DNES Show a zakladatel Nourish Snacks
ODPAD: Citronový ždímač. Teoreticky by byl lis na citrony skvělý pro každého kuchaře milujícího citrusy, ale, jak zdůrazňuje Bauer, nemusíte pro tento úkol zapojovat žádný nástroj. & ldquo; Nikdy ji nemůžu najít v mých již zabalených zásuvkách, takže i tak vždy nakonec stisknu ručně, & rdquo; PŘESVĚDČÍ SE: Znovu naplnitelný ropný pan. Tento malý gadget vám umožní proměnit zvolený olej ve sprej bez obsahu chemikálií na salátové dresinky, marinády a nelepivé spreje. Ušetříte nejen spoustu kalorií, ale také ušetříte peníze na oblíbené oleje, protože jich nakonec natřete mnohem méně, & rdquo; Bauer vysvětluje. & ldquo; A je to způsob, který je šetrnější k životnímu prostředí, než získání obvyklých sprejů s aerosolovým olejem. & rdquo;
12. Dave Asprey
Tvůrce neprůstřelné kávy a autor neprůstřelné stravy
ODPAD: Mikrovlnná trouba. Přestože většina lidí považuje mikrovlnné trouby za základní, Asprey říká, že k vaření nikdy nepoužívá, protože se obává, že emitují EMF. & ldquo; A super zahřívají a poškozují vaše jídlo, & rdquo; vysvětluje. & ldquo; Existují i jiné způsoby vaření, díky nimž se budete cítit mimořádně úžasně. & rdquo; HODNĚ: Konvekční trouba s párou. Konvekční trouby mají topné články nahoře a dole spolu s ventilátorem pro cirkulaci vzduchu, takže jídlo se vaří rychleji a rovnoměrněji. & ldquo; S touto metodou můžete mít opravdu kvalitní jídla vařená na tuku, který je méně poškozený, & rdquo; Říká Asprey. Doporučuje kombinovanou páru CUISINART plus konvekční troubu.
13. Valerie Orsoni
Autor LeBootCamp Diet
ODPAD: Domácí pekárna. Dokazujíc, že dokonce i profesionálové v oblasti zdraví jsou nasáváni hladkými reklamami, Orsoni říká, že si koupila pekárnu z rozmaru v domnění, že by jí to ušetřilo čas. & ldquo; Proces však není tak bezproblémový, & rdquo; ona říká. Jednoho dne se její pekárna třikrát nořila u pultu a zemřela. Orsoni však ztrátu neoplakával. & ldquo; Nyní se vracím k výrobě chleba pomocí svých rukou a užívám si pocitu, že jsem spojen s jídlem, které připravuji, & rdquo; ona říká. HODNĚTE TO: Kurzy vaření. Orsoni doporučuje každému, aby absolvoval pět kurzů vaření od profesionála, aby se naučili základy: pečení, výroba chleba, grilování a vaření masa, příprava zeleniny a základy kutilství, jako je hořčice a máslo. Nejenže přeskočíte obvyklé nováčkovské chyby, budete se také „cítit pohodlněji“ ve své kuchyni, čímž podstupujete kulinářská rizika, která jsou obecně velmi prospěšná, & rdquo; Říká Orsoni.
můj přítel mě nenávidí
14. Cathy Erway, R.D.
Autor The Art of Eating In and The Food of Taiwan a zakladatel Not Eating Out v New Yorku
ODPAD: Lis na česnek. Zde je další hlas proti česnekovým gadgetům. & ldquo; Nedostanou vám z vašeho hřebíčku maximum, a pokud se snažíte dosáhnout jednotné dužiny z česneku, mikrovlny nebo jiného jemného struhadla, je v tomto případě rychlý a mnohem efektivnější, & rdquo; ona říká. HODNĚTE TO: Dobrý kuchařský nůž. Nejen, že jej můžete použít k běžnému sekání a krájení, ale Erway říká, že můžete mleté maso a rozbít bok nože o česnek, dokud se nerozdrtí na jemnou průsvitnou dužinu. Ustaraný? Nenechte se unést: Je to zábava vyzkoušet zvládnutí nové techniky! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Autor časopisu The Primal Blueprint a vydavatel Mark's Daily Apple
ODPAD: Drahý odšťavňovač. Sisson je o tom jíst své ovoce a zeleninu vcelku, takže mu netrvalo dlouho, než si po zakoupení cenného odšťavňovače uvědomil chybu svých způsobů. & ldquo; Uvědomil jsem si, že můžu & lsquo; odšťavnit & rsquo; většinu věcí ručně, pokud to nezbytně potřebuji, nebo pomocí mixéru, & rdquo; říká a dodává, že úklid po masakru produktů byl noční můrou. HODNĚTE TO: Kvalitní kuchyňské příbory. Existuje důvod, proč se za to ručí každý, kdo tráví čas v kuchyni. S dobrou sadou nožů a dalšího standardního nádobí je svět vaším prkénkem.
16. Nadia Giosia
Hostitel nemocných kuchyní a Bite This
ODPAD: Levné nože. Zatímco ta 20 $ sada neonově zbarvených & ldquo; šéfkuchařů & squad; nože mohou vypadat rozkošně, na tom, jak se s nimi zachází v kuchyni, není nic roztomilého. Nezůstávají ostré, což by mohlo vést ke zranění i ke zkažení jídla. & ldquo; Jsou to potíže a vy nakonec utratíte spoustu peněz za nákup náhradních dílů & rdquo; Říká Giosia. POZOR: Kvalitní nože. & ldquo; Kupte si slušnou sadu nožů a připravte se jednou provždy. Vydrží celý život a usnadní přípravu, & rdquo; říká a dodává, že doporučuje značku Kasumi.
17. Faith Durand
Výkonný redaktor The Kitchn
ODPAD: Odšťavňovač. Durand není nenávistník džusu, prostě není fanouškem velkých odšťavňovačů s velkým prostorem. & ldquo; Kdysi jsem si koupil velký odšťavňovač, který byl zpočátku zábavný, ale pak jsem jen zaplnil pult, & rdquo; Vysvětluje Durand. HODNĚTE TO: Ruční odšťavňovač. Zde je návod, jak opravit džus a uvolnit pult: Rozhodněte se pro ruční odšťavňovač. Durands říká, že existují modely, které jsou stále dostatečně silné, aby mulčovaly i ty nejnáročnější vegetariány, ale mohou se schovávat v zásuvce, jako by to měl dobrý kuchyňský gadget. Doporučuje odšťavňovač FreshForce Citrus Juicer od společnosti Chef & rsquo; n & rsquo;
18. Judy Joo
Host of Korean Food Made Simple a majitel restaurace Jinjuu
ODPAD: Toustovač. Překvapený? Toustovače jsou v domácnostech tak všudypřítomné, že jsou často považovány za kuchyňská svítidla. Ale přemýšleli jste někdy proč? & ldquo; Obyčejný toustovač, jen toastový chléb, & rdquo; Joo zdůrazňuje. & ldquo; A jak často si opravdu přejete toastový chléb? & rdquo; HODNĚTE TO: Toustovač. Může to na vašem pultu zabírat trochu více místa, ale Joo vysvětluje, že to stojí za to, že máte extra palce, protože ho můžete nejen použít k přípravě toastu, ale můžete také opékat bagety, vařit pizzu, pečené vegetariány, péct sladké brambory a mnohem víc.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Výživový poradce, televizní moderátor a autor knihy Weeknight Wonders
ODPAD: Jednorázové kávovary. Krieger koupil jeden z těchto strojů do své kanceláře v domnění, že by to byla zábavná pochoutka, ale místo toho se ukázalo, že to byl spíše trik. & ldquo; Káva sama o sobě nebyla tak dobrá jako zrna, která jsem koupil od místního pekáče, a stála mě téměř dvojnásobnou cenu, & rdquo; ona říká. & ldquo; Nemluvě o tom, že to zahrnovalo tolik odpadu z obalů. & rdquo; HODNĚ: Kávovar na nalévání kávy přes jeden šálek. Místo ozdobného automatu nyní Kriegerová používá jednoduchý přelivný přístroj, který sedí přímo na hrnku s kávou. Podle Kriegera je vaření jediného šálku javy stejně snadné jako vaření čaje. & ldquo; Vše, co musíte udělat, je vařit vodu, umístit filtr a kávu a poté nalít. Získávám lepší kávu za levnější cenu a s menším dopadem na životní prostředí, & rdquo; vysvětluje.
