Zjistěte Svůj Počet Andělů
Na italské jídlo nikdy není špatný čas. Ať už plánujete fantastickou noc, potřebujete skupinovou kuchyni na večeři nebo jen chcete ležérní kousek pizzy, můžete počítat s italštinou jako docela bezpečnou a uspokojivou sázkou.
To znamená, že nebudeme lhát - spousta jídla v americko-italských restauracích vám v dnešní době může zanechat pocit, že v žaludku máte obrovskou skálu, díky tomu, že jste těžký na sacharidy, zalité bohatými mléčnými výrobky a často docela masitý.
Ale nemusí to tak být. Od lilku parmazánu až po risotto - tyto recepty využívají některé z nejčastěji nalezených položek jídelního lístku v restauracích a dodávají jim zdravější spánek. Buon chuťovka!
Předkrmy
1. Pečené italské rýžové koule s krémovou omáčkou Marinara
Vzhledem k tomu, že jsou obvykle smažené a balené se sýrem, nic o tradičních arancini kuličkách není tak zdravé (nebo veganské). Jsou však lákavé, takže jejich opětovné vytvoření je nutností. Tento recept používá nutriční droždí pro faktor sýtosti a pečuje kuličky tak, aby byly prakticky bez oleje. Co by je mohlo ještě zlepšit? Marinara máčací omáčka, krémová s přídavkem tahini, aby bylo vše bez mléka.
pro léčbu závislosti na vlasy
2. Zdravá a snadná polévka Minestrone
Minestrone polévka v restauracích obvykle obsahuje trubkovité nebo skořápkové makarony, ale když je to vaše kuchyně, je to vaše volba - proč to nevyměnit za bezlepkové špagety roztrhané na kratší proužky? Navíc, zatímco většina verzí této polévky obsahuje spoustu ingrediencí, tato používá přístup „méně je více“ a spoléhá na méně než 10 hlavních složek, aby vytvořila dobře kořeněnou vegetariánskou polévku.
3. Nasekaný salát Caprese
Král všech italských salátů je také pravděpodobně jedním z nejjednodušších a nejuspokojivějších. V restauracích jej najdete jako silné plátky rajčat a mozzarelly, mezi nimiž jsou listy bazalky a nahoře balsamico. Tato verze to podává trochu jinak, s cherry rajčátky, sýrovými kuličkami, nasekanými bylinkami a balzamikovou redukcí, které jsou smíchány v misce. Můžete si být jisti, že takto chutná stejně dobře, ne-li lépe.
4. Polévka z bezlepkových těstovin
Tuto těstovinovou a fazolovou polévku lze ve většině italských restaurací obvykle považovat za zdravý startér, ale její domácí výroba zaručuje kontrolu kvality každé jednotlivé přísady. Tento recept používá čerstvou zeleninu a konzervované fazole, přičemž se rozhodl pro bezlepkové těstoviny a vyměnil slaninu za mleté hovězí maso, aby se stal srdečnějším pokrmem.
5. Zdravější italská svatební polévka
Vaječné bílé, ovesné místo drobků z bílého chleba a libové mleté kuře místo hovězího masa na kuličky dělají tuto italskou svatební polévku mnohem lehčí než běžný druh, zatímco perleťový kuskus místo těstovin jednoduše přepíná textury. Navíc, zatímco většina svatebních polévek používá jako svou zelenou špenát nebo eskalát, tato se rozhodne pro kapustu pro příjemnější kousnutí a spoustu vitamínů.
6. Olivový zahradní salát Copycat
Několik restaurací je nezapomenutelných svými saláty, ale hromada zeleniny, zdobená sýrem a sýrem zdobená krémovou zálivkou, nemůže být překonána. I když je tento recept velmi věrný přísadám salátu (až po černé olivy a pepře pepperoncini), vyžaduje trochu zdravější přístup k dresingu, s možností řeckého jogurtu místo majonézy a pravděpodobně méně cukru.
jak udělat amazonskou pozici
7. Lehčí předkrmový salát
V restauracích jsou antipasto saláty spíš jako mísy nakrájeného masa a sýra s pár papričkami. Tohle není. S romainem, cherry rajčaty, srdíčky artyčoku, pečenými paprikami a houbami jsou zde vegetariáni hvězdami. Nebojte se: Provolone, šunka a salám určitě svou přítomnost pociťují, ale trochu každého z nich jde déle, než byste si mysleli.
Hlavní jídla
8. Růžová pera
Jistě, Noodles and Company není ztělesněním autentického italského jídla, ale nelze popřít, že jeho pokrm z penne rosa je druh fantasticky krémového a karbohydrátového jídla, kterému chcete čelit. Než to uděláte, vyšlehejte tuto napodobitelnou verzi, která místo krému používá řecký jogurt, celozrnné těstoviny a spoustu čerstvého špenátu pro přidání vlákniny. Dobře, teď můžete postavit obličej.
9. Zdravá Boloňská strava
Tento vegetariánský Boloňský recept je pozoruhodný tím, že nabízí několik způsobů, jak si užít tuto italskou restauraci bez kompromisů ohledně vašich dietních možností. Potřebujete to udělat Paleo? Podávejte to přes cuketové nudle. Jděte na bezlepkové těstoviny, pokud si přejete. Nejste pojídač masa? Plechovka čočky funguje skvěle místo hovězího nebo kuřecího masa. Bez ohledu na to, jak se ho rozhodnete jíst, neexistuje způsob, jak se pokazíte.
10. Snadné a zdravé lasagne
Syrové sýry. Masová náplň. Silné listy těstovin z rafinované mouky. Jak byste mohli ozdravit dekadentní lasagne? Pro začátek mezi ostatní přísady položte spoustu nakrájených vegetariánů. Poté místo ricotty nahraďte tvaroh. Pouze s těmito dvěma jednoduchými vylepšeními můžete z této oblíbené restaurace udělat jídlo, které si nemusíte ukládat pro zvláštní příležitosti.
11. Copycat Domino's Thin Crust Pizza
Ponechte toto vytahovací menu v zásuvce. Místo toho můžete vyvařit těsto na pizzu, navrstvit na zálivky a celou věc upečet, vše za pouhých 20 minut! Nevěříš tomu? Vyzkoušejte to sami a dejte nám vědět, jak to fungovalo mezi kousky tenké, křupavé kůrky, šťavnaté rajčatové omáčky a ooey-gooey sýra.
12. Snadný lilek parmazán
Lilek nasává olej jako houba, což znamená, že smažení - jako je tomu u běžného lilku Parm - se v zásadě rovná konzumaci lepků extra tuku, které vás mohou cítit pod tíhou a nevolností (a to před přidáním sýra!) . Pro výsledky, které jsou stejně chutné, ale přicházejí bez potravinového kómatu, tento recept griluje plátky lilku, aniž by je porušil, používá tenké plátky sýra namísto celých vrstev a volí lehkou polevu ze strouhanky.
introvertní muž v lásce znamení
13. Zdravé italské špagety Carbonara
Se sýrem, vejci, slaninou a těstovinami - a někdy dokonce se smetanou - je těstoviny carbonara v podstatě pokrm, který inspiroval tento článek. Dejte mu příležitost s krůtí slaninou, méně sýrem a celozrnnými těstovinami, aniž byste ztratili zabijáckou omáčku, kterou vytváří vaječný žloutek. Nemáš zač.
14. Risotto alla Milanese
Možná si nebudete představovat luxusní rizoto jako typ jídla, které si můžete vařit doma, ale je to nejen možné, ale také rychlé, 20minutové úsilí! Se špetkou šafránu, šplouchnutí bílého vína a dostatečným množstvím másla a sýra má všechny ingredience, které potřebuje k dosažení kvality restaurace bez téměř takového bohatství.
Dezerty
15. Zdravé tiramisu
Houbovité, espreso nasáklé ladyfingery, těžká smetana na šlehání, lehký kakaový prach ... to není opravdu konec italského jídla, pokud se neobjeví tiramisu. Tyto individualizované šálky nejen usnadňují kontrolu porcí, ale také používají med jako mírně zdravé sladidlo, zatímco ricotta místo mascarpone přidává více bílkovin.
16. Jednoduché pečené cannoli
Vnější křupavá skořápka, uvnitř krémová sladká sýrová náplň ... co nemilovat na cannoli? Tato zdravější verze uchovává všechny dobré věci o tomto typickém italském pečivu, ale vynechává méně žádoucí kousek, místo pečeného těsta místo pečené metody. Je to zdravější, méně špinavé a stejně dobré lízání prstů.
17. Čokoládová pistácie Semifreddo
S vejci, smetanou a velkorysými lžičkami cukru je tento načechraný polozmrazený dezert jako bratranec zmrzlinového koláče - není potřeba žádný výrobník zmrzliny. Tento recept bez vajec je o něco zdravější, používá ricottu s nízkým obsahem tuku a smetanový sýr se sníženým obsahem tuku a v celé věci jen tři polévkové lžíce medu.
18. Zabaglione Maličkosti
Zabaglione se v zásadě rovná vaječným žloutkům šlehaným s cukrem a vínem, které z nich dělají neuvěřitelně vzdušný, ale bohatý krémeš. Docela jednoduché, že? Tento recept se od tohoto základního receptu neodchýlí, ale rozjasní věci přidáním biscotti a čerstvých jahod, aby vytvořil pěkný vrstvený dezert, který už se snadněji nedaří.
19. AIP Coconut Pumpkin Panna Cotta
Nakonec si mohou vychutnat panna cottu i milovníci dezertů bez mléčných výrobků! Zatímco jeho název se v doslovném překladu označuje jako „vařená smetana“, v tomto pudinku není ani kapka. Místo toho se želatina, kokosový krém a dýňové pyré spojují se skořicí a hřebíčkem a vytvářejí jemně kořeněnou, hedvábnou směs, která, když je chlazená, soupeří s jakýmkoli vydáním restaurace.