Zjistěte Svůj Počet Andělů
Je to odvážné prohlášení, ale filipínské jídlo může být jedny z nejchutnějších. Pokud jste si někdy pochutnali na vydatném talíři vepřového masa v omáčce adobo nebo jste pokousali do dokonale křupavé banánové lumpie, budete pravděpodobně souhlasit.
Filipínská kuchyně čerpá z příchutí a přísad ze svých partnerských zemí jihovýchodní Asie, Mexika a Španělska a ví, jak správně dělat fúzi, a zároveň je lahodně jedinečnou kulinářskou tradicí.
Nemusíte si kupovat letenku do Manily, abyste věděli, o čem mluvíme (ale nebylo by to hezké?). Zde je několik našich oblíbených receptů, které vám přinesou tuto chutnou kuchyni do vašeho domova.
Filipínské recepty na jídlo: Předkrmy a strany
1. Bezlepková lumpia
Foto: Candice’s Cusina
Pokud jste slyšeli o jednom filipínském jídle, pak je to pravděpodobně lumpia - ostrovy si vezmou jarní závitek.
Tento recept vyrábí namísto tradičního smaženého typu lehčí verzi inspirovanou vietnamštinou, která používá čerstvé (a bezlepkové) role rýžového papíru k zabalení chutné, slané vepřové a zeleninové náplně.
dva. Filipínské hovězí empanadas
Foto: Velké, odvážné, krásné jídlo
Tyto empanády mají zvenčí šupinatou kůru a uvnitř šťavnatou směs brambor a hovězího masa.
Mohou vypadat obtížně sestavitelné, ale těsto na nákup v obchodě je proces mnohem jednodušší. A pečení místo smažení vám ušetří námahu a značné množství úklidu.
3. Filipínská česneková smažená rýže (sinangag)
Foto: Olivia’s Cuisine
Smažená rýže je v Asii stejně běžná jako palačinky na západě. Pokud ale nejste zvyklí na česnek a sójovou omáčku hned ráno, zkuste toto jídlo na oběd nebo večeři. Chuť je příliš dobrá na to, aby přeskočila.
Filipínské recepty na polévku a saláty
Čtyři. Rýžový vývar
Foto: Kuchyně důvěrnice
Rybí omáčka, jasmínová rýže a voňavé kousky zázvoru tomu dodávají filipínský nádechklasická polévka. Je to dost odlišné, aby to bylo zajímavé, a stále uspokojuje potřebu něčeho útulného a známého.
5. Salát ze zeleného manga
Foto: Zástěra a tenisky
Zelené mango je populární jihovýchodní asijská přísada. Nezralé ovoce zde dodává šťavnatou a kyselou chuť spolu se šťavnatými cherry rajčaty.
Se slanou, mírně štiplavou krevetovou pastou (ano, krevetová pasta) ve směsi nepotřebujete ani skutečný dresink. Víme, že to zní neobvykle, ale věřte nám, je to bomba.
6. Salát na nehty
Foto: Recept Ni Juan
Pako, také známý jako fiddlehead fern, je filipínský oblíbenec a působí jako vláknina a vitamin B-zabalený základ tohoto snadného čtyřsložkového salátu.
Pokud jste housle nikdy předtím nepoužívali, tento recept bez vaření je jednoduchý a chutný způsob, jak začít. Zeleninu obložte solenými plátky vajec, pokapejte dresinkem a můžete vyrazit.
7. Daikon a rajčatový salát
Foto: Zástěra a tenisky
Tenké oholené syrové japonské ředkvičky se k tomu lehce polévají v bezolejovém octovém dresingu super-osvěžující salát .
Je to perfektní předkrm nebo doplněk k těžším kari a masovým pokrmům, které tvoří tolik filipínské kuchyně.
Snadné filipínské recepty na hlavní chod
8. Filipínské kokosové kuřecí kari
Foto: Manila Spoon
Je těžké tomu uvěřit aromatické kari výroba trvá jen 30 minut. Sladké brambory nemusí být tradiční přísadou, ale přidávají dostatek sacharidů, aby to mohlo být jídlo v jedné nádobě. Je to super chutné i na rýžovém lůžku.
9. Mechadong baka (filipínský hovězí trhaný)
Foto: Multikulturní stůl Tary
Pokud najdete šťávu calamansi, nezapomeňte ji použít v tomto receptu. Sladkokyselá chuť citrusových plodů je tajemstvím toho, jak si tento hovězí guláš vzít z jednoduchého na speciální.
Jako většinaostatní dušená masa, tenhle další den chutná ještě lépe, takže si ho připravte předem. Ještě lépe, udělejte extra velkou dávku, abyste měli zbytky.
10. Kuřecí afritada s ananasem
Foto: Báječná závislost
Tolik filipínské kuchyně je ovlivněno španělskými příchutěmi a tento recept je dokonalým příkladem. S kuřecím masem a zeleninou vařenou v jedinečné kombinaci rajčatové omáčky, česneku a konzervovaných kousků ananasu to chutná jako paella bez rýže.
jedenáct. Pancit palabok (nudle ve filipínském stylu v krevetové omáčce)
Foto: Trissalicious
Jděte na filipínský potluck, piknik nebo narozeninovou oslavu a pravděpodobně narazíte na toto krevety a nudlové jídlo.
jak být pro muže nenahraditelný
S bohatou omáčkou naloženou na hromadu žvýkacích rýžových nudlí a přelitou čehokoli od vajec natvrdo až po grilované chobotnice je pancit palabok bezpečným hitem na jakémkoli shromáždění.
12. Filipínské kuřecí adobo
Foto: Vikalinka od Julie Freyové
Nebylo by to filipínské jídlo bez receptu adobo.
Zatímco téměř jakýkoli protein funguje s populární marinádou ze sóji / octa / česneku, tento blogger jde o kuřecí maso, obvykle štíhlejší variantu než hovězí nebo vepřové maso. Dokonce hodí mrkev a brambory do mixu, takže i vegetariáni získají nějakou lásku adobo.
13. Filipínské špagety
Foto: Pinch Of Yum
Mleté vepřové maso, nakrájené párky v rohlíku a odpařené mlékoudělejte to špagetyvýrazně filipínský. Není to tradiční nebo dokonce zvlášť zdravé, ale je to rozhodně potěšení davu.
Stejně jako pancit palabok je toto jídlo běžným jevem na stolech narozeninových oslav. Pokračujte - musíte to alespoň jednou vyzkoušet.
Filipínské recepty na dezerty
14. Champorado
Foto: Astig Vegan
Zatímco champorado vzniklo jako horká čokoláda v Mexiku, Filipínci si ji vyrobili přidáním lepkavé rýže.
Tato bloggerka ji přiměje veganem mléko bez mléka s kakaovým práškem a kořením. Sladký, žvýkací a čokoládový, tento pudink zasáhne místo.
patnáct. Kukuřice s kokosovým mlékem (ginataang mais)
Foto: Ivory Hut
Je zřejmé, že filipínská kuchyně vám nedovolí vybrat si mezi kukuřičným a rýžovým pudinkem. Tento recept vám dává obojí!
S kokosovým mlékem dodávajícím krémovou konzistenci a čerstvou kukuřicí a rýží s nízkým obsahem zrn, které poskytují žvýkací kontrast, je to lahodné odpolední pohoštění, které lze podávat teplé nebo studené - dle vašeho výběru.
16. Palitaw
Foto: Tummy Train
Tyto knedlíkové lahůdky jsoupřirozeně bez lepkudíky použití rýžové mouky místo pšenice. Žádné komplikované lisování obalů nebo smažení - stačí zploštit, vařit a bagrovat v kokosu, abyste získali ten efekt sněhové koule.
17. Pečené banánové jarní závitky
Slané lumpie jsme již pokryli, ale sladká verze je stejně běžná. Jedná se o další pečenou odrůdu, která umožňuje, aby náplň z banánů a hnědého cukru získala ooey-gooey bez nutnosti fritézy.
Pokud je výroba vlastních obalů lumpia příliš mnoho, zkuste si koupit rolku z vajec nebo jarní rolky z obchodu. Jo, a udělejte další role (budete je potřebovat).
Sečteno a podtrženo
Nebudeme lhát: S velkým důrazem na maso a smažené jídlo může být spousta filipínských jídel těžká.
S tímto seznamem jsme se pokusili uctít vše, co je na filipínském jídle skvělé, aniž bychom vás poslali do kómatu. Některé recepty jsou tradiční, zatímco jiné jsou úpravy, ale zaručujeme, že jsou všechny vážnésarap(delish).
