Zjistěte Svůj Počet Andělů
Není nic jako jíst čerstvě uvařené jídlo. Proto chodíme do restaurací (oh, a občas vaříme), že? Ale příprava jídla je jiný příběh. Musíte zabalit zboží a uložit ho do ledničky nebo mrazničky, dokud nebudete připraveni na žrádlo. A někdy je ohřívání jídla připraveného k jídlu obrovským selháním. Není nic horšího než sušené maso nebo rozmočená zelenina.
Rozebíráme, jak ohřát nejběžnější pokrmy připravené k jídlu, abyste nedopadli s úplnou katastrofou - oběd nebo večeři. Tady jsou jednoduché způsoby, jak pomocí mikrovlnné trouby, trouby a varné desky vdechnout život zpět připravenému jídlu.
1. Červené maso a kuře
Vaše tvrdá práce na vaření červeného masa a kuřecího masa pro vaše jídlo by neměla mít za následek gumový, suchý oběd nebo večeři. Zde je návod, jak je správně zahřát.
Mikrovlnná trouba
Než vložíte jídlo do nukeru, nalijte na něj trochu vody, aby se udržela vlhkost, nebo nechte pokrm zakrytý víkem vhodným pro mikrovlnnou troubu. Maso můžete znovu ohřát až na dvě minuty v mikrovlnné troubě, než se z něj stane smutné plýtvání potravinami.
Trouba
Pokud máte přístup k troubě, mikrovlnná trouba by měla být vaší poslední možností. Obecně platí, že maso je nejlepší, když se znovu ohřeje v na stejném místě, kde se vařilo . Takže pokud jste pečené kuře a poté ho dali do ledničky, nejlepším místem pro jeho ohřátí by byla trouba.
Nezapínejte však troubu naplno. Místo toho ohřejte jídlo na nižší teplotu (asi 200-250 stupňů) a přidejte trochu oleje nebo másla, aby bylo maso vlhké. Tato metoda obvykle trvá 10-15 minut. FYI: Trvá to nejdelší dobu, protože musíte čekat na předehřátí trouby, ale myslíme si, že to stojí za to.
Sporák
Určitě můžete ohřát maso, kuře nebo téměř cokoli v pánvi na sporáku. Klíčem je udržovat nízkou teplotu, aby nedošlo k převaření. Před vložením masa do pánve přidejte trochu oleje nebo másla. Pro větší vlhkost zakryjte pánev, zatímco se maso znovu zahřívá.
Tato metoda obvykle trvá přibližně pět minut. Maso v polovině překlopte, abyste se ujistili, že se rovnoměrně ohřívá.
2. Ryba
Ohřívání ryb je podobné masu, ale je třeba věnovat větší pozornost tloušťce. Ryby o tloušťce více než jeden palec, jako je losos a tuňák, si zachovají svou strukturu a chuť lépe než tenčí kousky jako pstruh.
Mikrovlnná trouba
Mikrovlnná trouba je vhodná k opětovnému ohřívání ryb, pokud jsou bez chleba. Ujistěte se, že ryby pokropíte trochou vody nebo oleje, než je vložíte do nukeru v mikrovlnné troubě. Ještě lepší, pokud na to máte víko.
Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je návaly postupně se zvyšujícího tepla. Něco otravné, ale funguje to. Začněte opětovným zahříváním na nízkou spotřebu po dobu 20 sekund, poté jej vyjměte, vložte zpět a minutu opakujte. Poté zvyšte sílu na střední, vložte ji na 20 sekund, vyjměte ji, vložte zpět a opakujte další minutu. Ano, je to spousta práce, ale alespoň si můžete užít úsilí, které jste při přípravě jídla vynaložili. Je zřejmé, že buďte citliví, když mikrovlnujete nebo ohříváte ryby v kanceláři & hellip;
Trouba
Předehřejte troubu na 275 stupňů. Rybu dejte na plech, zabalte do alobalu a vařte asi 10 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je hotovo, nalepte vidličku do středu a podržte ji tam po dobu pěti sekund, poté si vidličku přitiskněte k jazyku. Pokud je vidlice studená, potřebuje více času (ale to jste už věděli).
Sporák
Používáte-li na sporáku pánev, vložte do ní trochu oleje na středním až mírném ohni. Pokud máte rybu, přikryjte ji víkem a každých několik minut kontrolujte, zda je hotová.
3. Pečené, smažené nebo pečené jídlo
Už jste někdy vysypali kousek zbylé pizzy do mikrovlnky? Vím, že ano, a pokaždé jsem toho rozhodnutí okamžitě litoval. Je to proto, že všechno pečené, smažené nebo pečené vlhne, když se znovu zahřeje v mikrovlnné troubě bez správné techniky.
Mikrovlnná trouba
Mikrovlnná trouba by měla být vaší poslední možností. Ale pokud tymítChcete-li jej použít, položte napůl naplněný šálek vody vedle jídla, které máte v mikrovlnné troubě, abyste nasákli extra vlhkost. Vím, že to zní divně, ale na první pohled to úplně funguje. (Jen pro vodu použijte sklenici vhodnou pro mikrovlnné trouby.)
yuzuru hanyu astma
I když existuje velmi dlouhé vědecké vysvětlení, proč se jídlo promočí v mikrovlnné troubě a ne v troubě, vše, co potřebujete vědět, je, že v mikrovlnné troubě je často čerpána směs studeného vzduchu s teplem, které vytváří v mikrovlnné troubě páru a způsobí, že vaše jídlo zhrubne.
Trouba
Pro cokoli pečené, zejména pro vegetariány, je nechat je pár minut grilovat nejlepší způsob, jak je znovu ohřát a zachovat jejich lahodnou chuť a texturu. Brojler (v horní části vaší trouby) je něco jako gril. Většina pecí má nastavení grilování a obvykle je to nejvyšší teplota.
Chcete-li grilovat, položte jídlo připravené na jídlo na plech a na jednu až tři minuty z každé strany ho nalepte pod předehřátý brojler. Není třeba přidávat olej. Když to uděláte tímto způsobem, vaše zelenina (nebo jakékoli jiné křupavé jídlo) bude ještě křupavější. Nezapomeňte na ně ve své troubě!
Máte-li přístup k toustovači, máte štěstí. To je vlastně nejlepší způsob, jak ohřát cokoli v této kategorii. Navíc je to mnohem pohodlnější než běžná trouba. Pět až 10 minut při 350 stupních by mělo stačit. Pokud je v jídle sýr, doporučuji pokropit trochu čerstvého sýra, aby chutnalo, jako byste ho ten den vařili.
Sporák
Varná deska je další dobrá volba, pokud to nepřehánějte. Přehřátí kamen způsobí hořkost chutnatých exteriérů. Nejlepším způsobem je ohřát olej, který má vysoký bod kouření, jako je arašídový olej, a položit pečené jídlo do pánve s dostatkem prostoru. Pokud se například v pánvi dotknou dva kusy obalovaného kuřete, věci začnou vlhnout a způsobovat mokrost. Nechceme mokré obalované jídlo! Otočte jídlo, aby se rovnoměrně ohřívalo. To by mělo na každé straně trvat asi tři minuty.
4. Restovaný, restovaný a dušený
Jedna pánevajídla z jedné nádobyjsou super snadné. Naštěstí se také snadno ohřívají. Do této kategorie jsou také zahrnuty rendlíky (i když jsou pečené).
první polibek ve vztahu
Mikrovlnná trouba
Ohřívání jídla v mikrovlnné troubě je věda i umění. Nejlepším postupem je rozložit jídlo rovnoměrně a přikrýt ho vlhkým (ne suchým) papírovým ručníkem. Než misku napustíte, můžete ji pokropit trochou vody. Během procesu opětovného ohřevu se vytvoří pára, takže jídlo nevyschne. Je také dobré občas promíchat, aby se rovnoměrně ohřívalo.
Pamatujte, že pokud společně ohříváte různé druhy potravin, možná budete chtít určitá jídla mikrovlnovat po různě dlouhou dobu. Například kousek kuřete nebo ryby trvá déle, než se ohřeje než zelenina, takže možná budete chtít přidat zeleninu jako poslední, abyste zabránili převařování. Pokud jste na to příliš líní, promíchejte trochu uprostřed mikrovlnné trouby.
Trouba
Trouba není optimální pro smažení nebo cokoli restované nebo vařené v páře, ale určitě můžete ohřívat hrnce. Totéž platí pro výše uvedené druhy potravin - udržujte nízkou teplotu kolem 200 - 250 stupňů. Zakryjte fólií nebo víkem vhodným do trouby až do posledních několika minut, abyste udrželi pokrm vlhký a čerstvý. Zahřívání zeleniny v troubě netrvá tak dlouho jako maso, proto po 10 minutách zkontrolujte, zda jsou hotové.
Kamna
Sporák je další skvělá volba pro opětovný ohřev misky nebo jakékoli restované zeleniny. Přidejte olej a ohřejte jídlo na mírném až středním ohni, aby nedošlo k převaření. Určitě budete chtít často míchat, aby došlo k rovnoměrnému zahřátí.
5. Mražené potraviny
Nejlepší a nejbezpečnější způsob, jak ohřát zmrazené pokrmy připravené na jídlo, je vyjmout je z mrazničky a přes noc je umístit do ledničky, aby se rozmrazily, než je vezmete do práce nebo jíte další den.
Proč je to nejbezpečnější? Chladnička rozmrazuje jídlo pomalu a rovnoměrně. Vaše jídlo se navíc úplně nerozmrazí v ledničce - a nemělo by se tak stát ani při dojíždění. Pokud byste své zmrazené jídlo nechali na pultu, nakonec by dosáhlo pokojové teploty a stalo by se živnou půdou na škodlivé bakterie .
Proto je také důležité jídlo ochladit nebo zmrazit do dvou hodin od jeho uvaření a nenechat je viset na pultu. Když ohříváte jídlo, chcete, aby bylo více než 165 stupňů (nebo alespoň horké na dotek), abyste zajistili, že se nebude moci šířit více bakterií.
Poté, co se jídlo připravené k jídlu rozmrazí, ohřejte jej podle výše uvedených pokynů pro typ jídla, které jíte. Zmrazené jídlo můžete také ohřát tak, že ho vložíte do misky s horkou vodou na 5-10 minut (zatímco je stále v obalu nebo nádobě).
Během krize nezapomeňte, že vždy můžete jíst vařené jídlo studené, i když to není ideální! Můžete také investovat do přenosné ohřívací trouby, jako je Žhavá logika , jeden z nejlepších venku (ano, toto opravdu existuje).
Talia Koren je specialistka na marketing v oblasti ovlivňování, která skutečně chce pomoci lidem ve svých 20 letech dát dohromady jejich životy. Miluje také vaření a provozuje blog o přípravě jídla Pracovní týden . Zůstaňte v kontaktu se společností Koren na Instagramu a Twitteru @thetalillama.
Chcete více?
Dovednostní nože: Jednoduché způsoby, jak zajistit rychlou a snadnou přípravu
Nejlepší kuchyňské gadgety do 60 $, které zkrátí čas přípravy jídla na polovinu
