Superfood: zázvor

Zázvor (aka kořen zázvoru) je podzemní stonekZingiber officinalerostlina. Připomínající malý vroubkovaný kořen stromu, toto pikantní koření se také používá jako alternativní medicína s vysokým potenciálem, od potlačující břicho ke snížení zánětu .

Jediný zázvor, který je silnější než Chuck Norris - proč je super

Od poloočekávaného po naprosto bizarní, byl použit zázvor k léčbě nevolnosti, průjmu, infekcí horních cest dýchacích, vypadávání vlasů a popálenin - kromě jiných onemocnění. Zatímco porota stále tvrdí o plešatosti (visí tam, Bruce Willisi!), Zázvor může být účinný i pro jiné účely. V jedné studii našli vědci na 1 -gramová dávka zázvoru pomohla snížit nevolnost a zvracení způsobené ranní nevolností Zázvor pro nevolnost a zvracení v těhotenství: randomizovaná, dvojitě maskovaná, placebem kontrolovaná studie . Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Klinika porodnictví a gynekologie, Univerzita Chiang Mai, Chiang Mai, Thajsko. Obstetrics and Gynecology 2001 Apr; 97 (4): 577-82 .. Další výzkumy naznačují, že 0,5 až 1 gram zázvoru může také snížit závažnost nevolnosti vyvolané chemoterapií. Zázvor (Zingiber officinale) snižuje akutní nevolnost vyvolanou chemoterapií: studie CCR podle URCC s 576 pacienty . Ryan, J.L., Heckler, C.E., Roscoe, J.A., et al. Dermatologické oddělení, Lékařské centrum University of Rochester, Rochester, NY. Podpůrná péče o rakovinu: Úřední věstník nadnárodní asociace podpůrné péče o rakovinu 2011 5. srpna. [Epub před tiskem] .. A pro pohybově nemocné typy může zázvor také pomoci zmírnit ten zelený pocit z bytí & ldquo; na lodi & rdquo; nebo jiný skalní druhy dopravy Účinnost zázvoru při nevolnosti a zvracení: systematický přehled randomizovaných klinických studií . Ernst, E., Pittler, M.H. Katedra doplňkového lékařství, Škola postgraduálního lékařství a věd o zdraví, University of Exeter, Velká Británie. British Journal of Anesthesia 2000 Mar; 84 (3): 367-71 .. Potřebujete několik dalších důvodů, abyste si zakořenili kořen zázvoru? Protože inhibuje enzymy, které hrají klíčovou roli při zánětu, jíst zázvor syrové nebo ve formě tobolek denně zmírnit bolavé svaly a potenciálně pomáhá zmírnit příznaky artritidy Zázvor - bylinný léčivý přípravek s širokým protizánětlivým účinkem . Grzanna, R., Lindmark, L., Frondoza, C.G. RMG Biosciences, Inc. Journal of Medicinal Food 2005 Summer; 8 (2): 125-32. Zázvor (Zingiber officinale) a revmatické poruchy . Srivastava, K.C., Mustafa, T. Department of Environmental Medicine, Odense University, Denmark. Medical Hypotheses 1989 May; 29 (1): 25-8 .. Výzkum naznačuje, že některé určité antioxidanty v zázvoru mohou být také účinné při zpomalení růstu rakovinných buněk, včetně těch způsobených rakovina prostaty Preventivní vlastnosti zázvoru proti rakovině: krátký přehled . Shukla, Y., Singh, M. Environmental Carcinogenesis Division, Industrial Toxicology Research Center, Uttar Pradesh, India. Food and Chemical Toxicology: An International Journal Publicated the British Industrial Biological Research Association 2007 May; 45 (5): 683-90. Zvýšené růstové inhibiční účinky na lidské rakovinné buňky a protizánětlivá účinnost shogaolů z Zingiber officinale ve srovnání s gingeroly . Sang, S., Hong, J., Wu, H. a kol. Department of Chemical Biology, Ernest Mario School of Pharmacy, Rutgers University, Piscataway, NJ. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009 Nov 25; 57 (22): 10645-50 ..

interní wiki

Najděte své kořeny - svůj akční plán

I když několik studií používalo zázvor v čerstvé nebo sušené formě, existuje jen málo důkazů, že forma ovlivňuje funkci. Ale pokud jsou sušené věci po ruce, perník nebo slaná indická kari jídla jsou vždy chutné sázky. K překonání nevolnosti se ukázalo, že zázvor je obzvláště účinný v kombinaci s jídlem s vysokým obsahem bílkovin, takhle zázvorové kuře recept Protein a zázvor pro léčbu opožděné nevolnosti vyvolané chemoterapií . Levine, M.E., Gillis, M.G., Koch, S.Y., et al. Katedra psychologie, Siena College, Loudonville, NY. Journal of Alternative and Complementary Medicine 2008 Jun; 14 (5): 545-51 .. Každý, kdo se trochu vstřebává, pravděpodobně slyšel, že zázvorové pivo pomáhá. Jistě, zázvor zmírňuje nevolnost, zatímco pivo pomáhá obnovit tekutiny . Pro kuchaře, kteří nemilují kousavou chuť zázvoru, existuje několik způsobů, jak ji ztlumit, aniž by jim unikly výhody. Jednoduše ho zřeďte jinými příchutěmi (jako je základní přísada v receptu nebo koření, které dáváte přednost, například muškátový oříšek neboskořice), vyrovnejte teplo s mléčnými výrobky (pomyslete na šlehačku na dýňovém koláči), nebo štiplavý kousek neutralizujte vytlačením citronu Miláček . Jen si to pamatujte některé formy zázvoru (jako práškový a drsný ) mají méně kalorií než ostatní ( kandovaný zázvor je vařený v sirupu a potažený cukrem!). A na pultu sushi, nakládaný věci se mohou připnout na 160mg sodíku na 0,5 g. Takže pečlivě rozjeďte tu sushi rolku!Foto Marissa Angell

Superfood recept: Ginger & ldquo; Fried & rdquo; Rýže

Autor: Tulika Balagopal

Co budete potřebovat:

• 1 šálek nevařené hnědé rýže
• 2 lžíce nasekaného (nebo nastrouhaného) čerstvého zázvoru
• 2 šálky zeleniny nakrájené na kostičky (špenát, brokolice, mrkev a hrášek fungují dobře!)
• 1/2 šálku náhražky vajec nebo bílků (nebo 2 vajec)
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce rýžového octa
• 3-4 lžíce sójové omáčky

Co dělat:

jak se okamžitě vykašlat

1. Vařte rýži podle pokynů k balení a odložte stranou.
2. Míchejte vejce a odložte stranou.
3. Jakmile jsou vejce a rýže vařeny, zahřejte olej na středním ohni ve velkém hrnci nebo pánvi. Když je olej horký, přidejte zázvor.
4. Když zázvor začne být voňavý (asi 1 minutu), přidejte zeleninu a restujte, dokud nebude hotový (téměř měkký)
5. Přidejte vařenou rýži a vejce do směsi zázvoru a zeleniny a promíchejte, aby se spojily.
6. Ochutíme rýžovým octem a sójovou omáčkou a důkladně promícháme