Jíst

Někdo to má rád Raw: Deets on Raw Food Diet

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Stejně jako staré příběhy lidu, i strava se syrovou stravou se rozbíhá již více než 100 let a dnes je i nadále buzzworthy.

Pro následovníky je strava životním stylem, nejen způsobem stravování. Věří, že konzumace převážně syrových potravin je cestou k optimálnímu zdraví.

Odborníci na zdraví však upozorňují na červené vlajky. Varují, že dodržování stravy surových potravin by mohlo negativně ovlivnit vaši dlouhodobou pohodu.

Pojďme se hlouběji ponořit do základů surové stravy, včetně jejích výhod, nevýhod a dalších.

syrová zelenina

Co je tedy syrová strava?

Surová strava (neboli raw foodism) spočívá v konzumaci pouze nebo většinou surových a nezpracovaných potravin. Existuje však určitá flexibilita. Ve stravě se syrovými potravinami je 70 nebo více procent jídla, které jíte, syrové.

Definovat „raw“

Probíhá nějaká debata, ale obecně se jídlo, které se nikdy nezahřívalo nad 40 ° C na 48 ° C, považuje za surové. U této stravy by potraviny měly být také nerafinované, nepasterizované a bez pesticidů.

Několik metod přípravy se dobře hodí k syrové stravě. Odšťavňování , (drsný) polévání , míchání, dehydratace, namáčení a klíčení jsou běžně používané techniky. V zásadě vše, co nevyžaduje ohřívání jídla.

Co je na seznamu surových potravin?

Základní potrava pro surovou stravu zahrnuje celé jídlo a rostlinné stravování. Není překvapením, že raw foodies jsou často také vegetariánská nebo veganská. Dává tedy smysl, že v seznamu surových potravin dominuje ovoce, zelenina, ořechy a semena. Řez lze také provést namočenými nebo naklíčenými zrny a luštěninami.

Nakonec ano, některé peepy zahrnují ve své stravě surová vejce, mléčné výrobky, ryby a maso.

Podívejte se na tento rozsáhlý seznam prvotřídních lahodností

  • čerstvé, odšťavněné, (syrové) polévané nebo dehydrované syrové ovoce
  • čerstvá, odšťavněná, (surová) polévka nebo dehydratovaná syrová zelenina
  • Mořská řasa
  • klíčky
  • surová a naklíčená nebo nasáklá zrna
  • syrové a naklíčené nebo namočené luštěniny
  • syrové ořechy
  • syrové oříškové máslo
  • syrové ořechové mléko
  • surová semena
  • za studena lisované rostlinné, semenné a ořechové oleje
  • fermentovaná, marinovaná nebo nakládaná jídla (ujistěte se, že je na etiketě uvedeno „surové“ nebo „nepasterizované“)
  • syrové mléčné výrobky (pokud je to požadováno)
  • surová vejce (pokud je to požadováno)
  • syrové nebo dehydrované ryby (pokud je to požadováno)
  • syrové nebo dehydrované maso (pokud je to požadováno)

Vyhněte se jim na syrové stravě ...

Je také užitečné vědět, co je ne-ne na syrové stravě:

  • vařená jídla
  • pražená semena a ořechy, včetně jejich másla
  • rafinované oleje, cukry a mouka
  • pečené dobroty
  • těstoviny
  • stolní sůl
  • káva, čaj a alkohol
  • pasterizované džusy a mléčné výrobky
  • ostatní zpracované potraviny a občerstvení

Zastánci syrové stravy jsou obvykle proti užívání doplňků. Tvrdí, že vaše tělo získává všechny potřebné živiny ze zdravého jídla, které si užíváte.

Jak vypadá surová strava za týden?

Surová strava nemusí být surová dohoda! Může být přeplněný chutí, strukturou a složitostí.

Nechte se touto ukázkou syrového veganského menu inspirovat. Upravte jej podle svých potřeb a vkusu.

Den 1

  • Snídaně: zelený koktejl
  • Svačina: klementinky a míchané ořechy
  • Oběd: duhová miska Buddhy
  • Svačina: tyčinky jicama a pepita
  • Večeře: drsný lasagne

Den 2

  • Snídaně: kousnutí mrkvového dortu
  • Svačina: mrkev a „ sýr '
  • Oběd: drsný squashová polévka
  • Svačina: banán a máslo ze surového ořechu
  • Večeře: syrový vegetarián sushi a nakrájenou zeleninu

3. den

  • Snídaně: přes noc ovesné vločky s ovocem a ořechovým mlékem
  • Svačina: čokoládové sezamové lanýže
  • Oběd: raw squashové nudle těstoviny s pestem
  • Svačina: čerstvě vymačkaný džus a ořechy
  • Večeře: kapustový a houbový salát

4. den

5. den

6. den

  • Snídaně: namočený oves s bobulemi
  • Svačina: vegetariánské tyčinky a naklíčený hummus
  • Oběd: salát s fíky a ořechy
  • Svačina: sušené meruňky se surovým máslem ze slunečnicových semen
  • Večeře: syrové cuketové nudle těstoviny s rajčatovou omáčkou a bazalkou

7. den

  • Snídaně: surový banán palačinky a ovoce
  • Svačina: jablko a syrové mandlové máslo
  • Oběd: salát s avokádem a ovocem
  • Svačina: Buffalo cauli popcorn
  • Večeře: plněné portobello houby

Co je zdravější? Syrové nebo vařené?

Odpověď je obojí. Výzkumná showsoba vařené a syrové potraviny jsou pro vás dobré a nutriční hodnota se liší podle jídla a způsobu přípravy.

Syrové potraviny věří, že proces ohřevu zničí živiny a přírodní enzymy obsažené v potravinách, čímž vám zabrání dosáhnout špičkového dietního zdraví.

Věda to nepodporuje. Vaření snižuje některé živiny, ale zvyšuje jiné. Vařením se také ničí škodlivé bakterie a jiné nežádoucí sloučeniny.

Zde jsou deety:

Enzymy

Je pravda, že vysoké teplo může zničit některé enzymy. Ale kyseliny v břiše může udělat totéž. Přemýšlejte o nich jako o svých šťávách z kutilství, které jsou zodpovědné za trávení a produkci energie.

Živiny

Vaření snižuje některé živiny v potravinách, zejména ve vodě rozpustných vitamín C a Vitamíny B. . Ale, vaření dodává ostatním živinám podporu . Například, lykopen a beta-karoten jsou při prvním zahřátí se snáze vstřebává do těla.

Bakterie a jiné nežádoucí látky

Vaření jídel eliminuje spoustu věcí, které se vám „špatně hodí“ bakterie . Zahřívání zrna a luštěnin také snižuje nebezpečnou hladinu lektinů absorbujících minerály a kyselina fytová . Více o tom za sekundu.

Jaká jsou rizika konzumace syrových potravin?

Některé syrové potraviny nejsou bezpečné k jídlu - například ten denní sushi bufet na letišti.

Bezpečnost potravin je a větší obavy pro syrovou stravu, která zahrnuje syrové, nepasterizované nebo nedostatečně tepelně upravené živočišné produkty.

I když se přísně držíte rostlinných potravin, musíte být opatrní. Je známo, že syrové ovoce a zelenina nesou škodlivé bakterie E-coli . Před konzumací vždy produkty důkladně umyjte.

Vařením se ničí toxiny, bakterie a další bakterie které mohou číhat ve vašem jídle. (Buh-bye otrava jídlem !)

Surová výživa odhalena

Jak se tedy strava v syrovém stavu vyživuje?

Profesionálové

Surová strava je balena v tunách čerstvého ovoce a zeleniny, což znamená vitamíny, minerály a vlákno habaděj. Obsahuje ořechy, semena a oleje, které poskytují spoustu zdravých tuků. Kromě toho jsou čerstvé syrové potraviny více hydratující než jejich vařené protějšky.

Protože raw foodism zdůrazňuje nezpracované potraviny, minimalizuje množství nepodstatných ve vaší stravě. „Vyrobené“ potraviny často obsahují přísady spojené se špatnou výživou. (Myslet si cukr přebytek soli, ty podivné chemické přísady, které ani nemůžete vyslovit.)

Pokud máte zájem volumetrics , bude se vám líbit, že syrová strava má obvykle nízký obsah kalorií. Všechno to ovoce a zelenina dávají hodně pomalu hořící rána pro kalorický dolar . To znamená, že můžete sníst větší množství jídla než při jiné stravě.

Nevýhody

Přes veškerou tuto roztomilost může váš systém mít skutečnou ránu z toho, že jste na surové stravě.

Strava má tendenci být málo kalorická, takže jíst každý den dost k uspokojení vašich kalorických potřeb může být náročné. Je to částečně proto, že rostlinná strava má na začátku méně kalorií, a částečně proto, že syrová strava je méně stravitelná, takže je pro vaše tělo těžší získat dostupné kalorie.

sexy pravda nebo odvaha přes text

Ve skutečnosti, studie ukazují že máš způsob méně kalorií z některých potravin, když jsou syrové.

Tento problém stravitelnosti také znamená, že necháváte mnoho živin v surových potravinách a antioxidanty na stole, abych tak řekl. Vaření zvyšuje stravitelnost a vstřebatelnost živin mnoha potravin.

Nakonec může být nevyvážená strava surové stravy. Mají ve zvyku ztěžovat tuky (ořechy a oleje) a cukry (ovoce), zatímco jsou lehčí na bílkoviny. Surová strava tedy riskuje nedostatek kalorií a živin.

Pokud si vezmete syrové veganská strava , je to stále složitější. Kromě nedostatků běžných v běžné syrové stravě vám hrozí další riziko, že nebudete mít dostatek vápníku, vitaminu D nebo vitaminu B-12.

Pohled na syrové benny

Suroví lidé věří, že tato strava má mnoho výhod. Tyto zahrnují:

  • ztráta váhy
  • více energie
  • zlepšené příznaky chronických onemocnění
  • lepší celkový wellness
  • menší ekologická stopa
  • menší účet za potraviny

Výzkum podporuje pouze některá z těchto tvrzení. Tady je to, co víme.

Nižší tělesný tuk a podváha

Výzkum ukazuje syrová strava souvisí s tím, že má méně tělesný tuk a ke ztrátě většího množství tělesného tuku. Studie zjistila, že 15 procent mužů a 25 procent žen na surové stravě mělo podváhu. Rovněž se ukázalo, že po přechodu na syrovou stravu ztratili muži a ženy v průměru 22 až 26 liber.

vin diesel triple x cast

Studie také odhalila, že nízká tělesná hmotnost z takové stravy může narušit menstruační cyklus ženy. Ze stejné studie došlo u 70 procent žen na syrové stravě k narušení menstruačního cyklu a téměř třetině přestaly menstruovat, známé jako amenorea.

Vylepšené trávení

To, co jde dovnitř, musí vyjít, základní GI vzorec . Vysoký obsah vlákniny a vody v surové stravě může pomoci trávicím procesům vašeho těla. To může snížit zánět ve střevě, zlepšit schopnost vašeho těla efektivněji používat jídlo a pomoci s eliminací odpadu.

Slabší kosti a zuby

Existují určité důkazy, že omezené kalorie a příjem bílkovin syrové veganské stravy může vést k nízká kostní hustota nebo osteoporóza. Další výzkum zjistil, že dlouhodobé udržování syrové stravy může zvýšit riziko eroze zubů.

Nedostatek živin

Kromě vašeho blahobytu z výživy má surová strava vliv i na další důležité ukazatele zdraví. Po syrové stravě může snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Může také snížit hladinu HDL cholesterolu (dobrý druh cholesterolu), vitaminu B-12 a železa na nežádoucí hladinu.

Lepší dopad na životní prostředí

Surová strava má často menší celoživotní uhlíková stopa ve srovnání s jinými dietami. To je do značné míry způsobeno jeho zaměřením na rostliny spíše než zvířata . Syrové stravovací návyky mají tendenci oceňovat i další ideály udržitelnosti, jako je konzumace potravin z místních zdrojů a minimalizace plýtvání potravinami.

$ aving babek

Stát se raw fooditatrianem by vám mohlo ušetřit hromadu peněz. Úspory lze vysledovat k:

  • mít rostlinně zaměřenou stravu
  • pomocí efektivnějších technik přípravy jídla
  • lepší osobní zdraví

Ušetřením všech těchto zvířat z chow line se mohou snížit vaše náklady na potraviny. Studie opakovaně ukázaly, že rostlinná strava má být levnější než masová strava .

Tím, že nebudete vařit jídlo (nebo je budete muset tolik chladit), bude pravděpodobně také snížen váš účet za energii. Příprava a skladování potravin je obrovská část domácích účtů za energii . Záleží na vaše metoda vaření, typ spotřebiče a zdroje paliva atd., může být sklizeň surová velké úspory za rok.

Je životní styl syrové stravy bezpečný?

Ačkoli je to z krátkodobého hlediska pravděpodobně bezpečné, není to dlouhodobě bezpečná a udržitelná praxe.

Dodržování syrové stravy je spojeno s nedostatkem výživy. Pokud vaše surová strava chybí ve výživě (je pravděpodobné, že je), vaše tělo spálí prostřednictvím svých vitamínových a minerálních zásob. Tyto nedostatky mohou vést ke zdravotním problémům.

Suplementace může tělu pomoci doplnit zásoby živin. Je však nepravděpodobné, že plně vykompenzuje nedostatek kalorií a bílkovin ve vaší stravě.

Lidé s určitými zdravotními podmínkami by si měli dávat pozor na syrovou stravu. Například pokud ano těhotná nebo máte narušený imunitní systém, nemusí to být vhodný režim. Než naskočíte do surového rozjetého vlaku, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče.

Budu schopen držet se syrové stravy?

Nebudu lhát. Životní styl v syrové stravě může být výzvou pro udržení kroku. Několik faktorů.

Za prvé, výběr jídel může být omezen. Ano, na tomto seznamu v horní části tohoto článku je spousta možností. Ale to by mohlo rychle zestárnout. Také, v závislosti na ročním období a vaše pozice , může být těžší dostat se do rukou různých potravin kompatibilních se surovou stravou.

I když nenajdete omezené možnosti stravování, mohou býtomezující. Stravování v restauracích nebo s přáteli může být obtížné, pokud jsou vařená jídla zakázána. A může být těžké být tak „těžko přizpůsobitelným“ člověkem ve vašem kmeni.

Pokud jde o přípravu jídla, míchání vaření opravdu omezuje vaše možnosti. Musíte být kreativní namáčení, moření, míchání atd., Abyste zahnali nudu ve stravě. To může vyžadovat představivost, ochotu experimentovat a čas, aby to všechno fungovalo za vás.

Po tom všem úsilí můžete zjistit, že vaše kavárna se studeným jídlem není tak horká. (tj. dáte své goji bobule pokryté rohovníkem za kouřící misku ramenu.)

Mám to zkusit?

Dobře, přečetli jste si stravu se syrovou stravou. Chceš to zkusit. Chladný. Co teď?

Výživový poradce a zdravotní trenér Caitlin Fowler doporučuje pomalu se přidávat k syrové stravě. Náhlé změny ve vašem stravovacím režimu mohou vést k nešťastné situaci v břiše. Fowler nabízí tyto návrhy, které vám pomohou být úspěšnější:

  1. Mysli mimo misku na salát. Salát je technicky každá kombinace syrových potravin. Pokud nemáte rádi listovou zeleninu, vyzkoušejte celou řadu dalších ingrediencí. Například řepa a sladké brambory mohou každému salátu přidat barvu a sladkost.
  2. Získejte drzost. Některé vaše oblíbené poklesy a polevy jsou syrové nebo snadno vyladěné tak, aby byly syrové. Pesto (recept níže!), Chimichurri, tapenáda a salsa jsou skvělé příklady syrových nebo převážně syrových koření, které vylepšují vaše jídlo.
  3. Buďte hladkým (tj.) Operátorem. Je to skvělé místo, kde můžete začít experimentovat se syrovými potravinami, protože možnosti jsou nekonečné. Spolu se zjevným ovocem a bobulemi jsou skvělými surovinami smoothie špenát, zázvor, avokádo, máslová másla a semena.

Dodržování syrové stravy může být drsné, zvláště pokud máte hektický životní styl. Naštěstí nemítjít naplno, abychom viděli některé pozitivní dopady. Zahrnutí některých z těchto potravin, technik a návyků do vaší rutiny vám může stále prospět.

Jako vždy, pokud máte zdravotní problémy, měli byste si před zahájením surové stravy promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče. Váš dietetik vám může nabídnout osobní rady, které zvýší vaše šance na zdraví a úspěch.

Jít, prosím

Surová strava se skládá z nejméně 70 procent nevařených a minimálně zpracovaných potravin. Většina surových potravin je rostlinná, ale někteří suroví potravináři konzumují syrová vejce, mléčné výrobky, maso nebo ryby.

Fanoušci surové stravy věří, že nabízí spoustu zdravotních, environmentálních a možná i finančních výhod. Bohužel to může být také riskantní a negativně ovlivnit vaše zdraví. Z dlouhodobého hlediska může „špatný“ kompenzovat „dobrý“.

Pravděpodobně budete hubnout na syrové stravě. Můžete však mít také potíže s uspokojením svých nutričních a kalorických potřeb. To se může promítnout do mnoha zdravotních problémů.

Řada potravin je při vaření lépe stravitelná. Vaření také usnadňuje vstřebávání některých živin do těla. Zpracování potravin může také zlepšit bezpečnost potravin.

Není pochyb o tom, že syrové potraviny dodávají svačinám a jídlům výživu, komplexnost a rozmanitost - určitě je musíte mít zdravá strava . Jíst kombinaci syrových a vařených potravin je však pro vaše zdraví pravděpodobně ještě lepší.