Zdravotní Stav

Jak si pochutnat na dezertu, když máte cukrovku

Zjistěte Svůj Počet Andělů

cukrovka a dezert

Cukrovka = žádné dezerty, že? Naštěstí ne! I když bys pravděpodobně neměl ubytovat půllitr Ben & Jerry’s každou noc je ve vaší stravě stále prostor pro sladkosti.

TBH, můžete jíst cokoli chcete (včetně Cherry Garcia), pokud to děláte s mírou. Ale díky skrytým cukrům, překvapivým sacharidům a zavádějícím velikostem porcí není vždy snadné zjistit, které dezerty vyletí z vaší krve.

Cukrovinový dezert je

Zde je několik tipů, jak udržet stabilní hladinu glukózy v krvi a uspokojit chuť na sladké.

Cukr je cukr je cukr!

Existují určité nejasnosti ohledně „přírodních“ cukrů a „rafinovaných“ cukrů.

Přírodní cukry se nacházejí v mléce, ovoci a ovocných šťávách, medu, agávovém nektaru a javorovém sirupu. O těchto cukrech se obvykle říká, že jsou „zdravější“ než rafinované cukry, jako je bílý cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Mnoho organických produktů se chlubí použitím rýžového sirupu jako přírodního sladidla, ale má více kalorií a sacharidů než bílý cukr a mnohem vyšší glykemický index. Protože rýžový sirup není tak sladký jako bílý cukr, musíte jej přidat více, abyste získali stejnou chuť.

Pravda je, že vaše tělo zachází se všemi těmito cukry stejným způsobem a všechny mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi.

Bílý cukr neboli sacharóza pochází z „přírodního“ zdroje, jako je cukrová třtina nebo cukrová řepa. Čistí se, aby se odstranila veškerá melasa a všechny ostatní složky rostlin.

kelly clark snowboarder čisté jmění

Lepší způsob, jak rozlišit cukry ve vaší stravě, je porovnat ty, které se přirozeně vyskytují ve výživném balení, jako je cukr (laktóza) v mléce nebo fruktóza v celém ovoci, s cukry, které se přidávají do zpracovaných potravin a nápojů .

American Heart Association a Dietní pokyny pro Američany doporučují omezit přidané cukry pouze na 100 kalorií denně u žen a 150 kalorií denně u mužů.

Přidaný cukr je bohužel úžasný tajná špionážní hra . Jelikož má mnoho různých jmen, musíte pečlivě číst štítky, abyste se ujistili, že nedostáváte tajnou dávku sladkosti.

Na nutričním štítku může být cukr nazýván:

  • maltodextrin
  • sladový sirup
  • javorový sirup
  • bílý krystalový cukr (sacharóza) nebo třtinový cukr
  • Miláček
  • agávový sirup
  • melasa
  • dextróza
  • fruktóza
  • kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
  • laktóza
  • glukóza
  • rýžový sirup

V zásadě platí, že pokud to končí na „-ose“ nebo název obsahuje „sirup“, pamatujte na to, jak tento cukr zapadá do vašeho jídelního plánu. Což nás vede k…

Poznejte své velikosti porcí

Štítky s výživou jsou malé záludné hajzly. Někdy si přečtete štítek a uvidíte 4 gramy sacharidů a 2 gramy cukru na porci. Hurá! Ale dostanou vás na velikost porce.

Ten půllitr Ben & Jerryho, o kterém jsme se zmínili dříve? To nejsou dvě porce (nebo jedna, pokud máte špatný den). Jsou čtyři! Kdy jste naposledy jedli jedna čtvrtina půllitru zmrzliny ?

Americká diabetická asociace doporučuje omezit vaše porce sladkých potravin na 15 až 30 gramů celkových sacharidů. To je asi 1/2 šálku tradiční zmrzliny nebo 2palcový čtvereček brownie.

Není to nic moc, ale důležité není nemyslet na sladké, což může být obtížné, protože jsou v naší nabídce potravin tak chutné a bohaté.

Velikost porce je také důležitá u výživných potravin, jako je ovoce. Ačkoli ovoce obsahuje značné množství přírodní fruktózy, je také plné vlákniny, vitamínů a minerálů. Tato vláknina vám pomůže trávit ovoce pomaleji, takže fruktóza nespěchá na hladinu cukru v krvi.

ADA doporučuje následující velikosti porcí: malý kousek celého ovoce, 1/2 šálku zmrazeného nebo konzervovaného ovoce nebo 2 lžíce neslazeného sušeného ovoce.

Použijte Sílu… ehm, glykemický index

Jelikož existuje tolik druhů cukru (které všechny ovlivňují hladinu glukózy v krvi), snadný způsob, jak vybrat dezert, je použít glykemický index. GI hodnotí potraviny podle toho, jak rychle se ve vaší krvi rozkládají na cukr.

Pokud si vyberete jídlo s nízkým glykemickým indexem (nejlepší pod 55), můžete toho sníst o něco více. Pokud zvolíte vysoký válec, budete si muset pochutnat na menší porci.

(Máte zájem o dietu s nízkým GI? Máme tě. )

Třešně, grapefruity, hrušky a jablka mají nízký GI , zatímco konzervované ovoce, ananas a hrozny mají vyšší GI. Pokud začnete mluvit o koblihách, řadí se ještě výše.

Pokud tedy máte náladu na dezert, sbírejte jablka. Pokud chcete něco sladkého, užijte si malou koblihu.

Přihlaste tyto sacharidy

Cukr a sacharidy, sacharidy a cukr - není to všechno stejné? Ne tak docela. Sacharidy jsou organická sloučenina nacházející se v mnoha potravinách, jako jsou určité škroby, vlákniny a cukry.

Překlad: Cukr je sacharid, ale sacharidy zahrnují mnohem víc než jen cukry.

Pokud sledujeteVšechnovaše sacharidy, budete mít lepší představu o tom, co můžete mít jako dezert.

I když si vyberete čerstvé ovoce po jídle misky těstovin přelité těstovinovou omáčkou nabitou cukrem a francouzským chlebem, vysoké celkové množství sacharidů stále pošle vaši hladinu cukru v krvi na horské dráze.

Když zaznamenáte své celkové sacharidy, nebudete mít žádná překvapení. Navíc, pokud jste měli den s nízkým obsahem karbohydrátů, možná budete moci jíst dezert s vyšším obsahem karbohydrátů, aniž byste udržovali počet v rozmezí.

Zůstaňte hydratovaní

Voda je dokonalým nápojem bez sacharidů, takže pokud je vaším ideálním dezertem mísa s ledovými lupínky, jděte na to!

Dobře, myšlenka chompingu na ledě není tak kouzelná jako potápění labutí do čokoládového mléčného koktejlu. Voda však může hrát velkou roli v tom, jak si pochutnáváte na dezertu.

Když jsou vaše hladiny glukózy v krvi vysoké, vaše tělo projde spoustou vody, aby se pokusilo vyprázdnit extra cukr. Je opravdu důležité pít dost HdvaÓ, abyste nebyli dehydratovaní.

Pití vody zázračně nesníží množství sacharidů nebo cukrů v dezertu, ale pomůže tělu zpracovat glukózu. Užijte si tedy s touto pochoutkou vysokou sklenici.

Projděte se po dezertu

'Chlapče, to byla dobrá zmrzlina.' Nyní je čas si zaběhat, “řekl nikdo v historii času.

Nemusíte si oblékat běžecké boty pokaždé, když máte dezert, ale jemné cvičení vám může pomoci snížit hladinu cukru v krvi poté, co si dáte sladké jídlo.

Vaše hladina cukru v krvi přirozeně stoupá po jídle a čím vyšší je obsah sacharidů, tím vyšší je nárůst. Podle jedna studie Cvičení asi 30 minut po jídle může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Cvičení nemusí být intenzivní - stačí rychlá chůze.

To samozřejmě neznamená, že byste měli sníst pět Twinkies a zkusit to utéct. Moderování je stále klíčové, ale cvičení je dalším nástrojem ve vaší sadě pro regulaci krevního cukru.

Vyhledejte odborníka

Každý je jiný, takže dokonalý dezert jedné osoby může na Měsíc poslat hladinu cukru v krvi někoho jiného.

Pokud máte nějaké dotazy, zejména pokud máte nějaké problémy, zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče nebo vyhledejte registrovaného dietetika, který vám pomůže navrhnout stravovací plán, který odpovídá vašim zdravotním cílům.

Cukrovinový dezert nedělá

Chcete-li mít svůj dort a neměli byste také hrot, dejte si pozor na některé z těchto běžných nášlapných min na hladinu cukru v krvi.

Důvěřující štítky, které vypadají zdravě

Pokud je na obalu dezertu uvedeno „organické“, „přírodní“, „s nízkým obsahem cukru“ nebo „bez přidaných cukrů“, nemusí to nutně znamenat, že je to dobrá volba. V obchodě jsou všechny druhy dezertů se zdravě vypadajícími štítky, které obsahují všechny druhy sladkých pastí.

Bez ohledu na to, co je na přední straně uvedeno, zkontrolujte zadní stranu! Výživový štítek vám to řeknepřesně takco je v tom jídle.

Jíst sladkosti mezi jídly

Hladovíte a ten automat na občerstvení volá vaše jméno. Když jste nic nejedli a jdete rovnou na dezert, zasáhne vám to krev rychleji.

Jíst ovoce na lačný žaludek je menší problém, protože má zabudovanou vlákninu, ale jiné sladkosti mohou být těžké, pokud běžíte na prázdno.

bio dean Wetter

Kombinace porce ovoce se zdrojem bílkovin a tuku zdravého pro srdce, jako je jablko s pár lžícemi arašídového másla, může omezit účinek na vaši hladinu glukózy v krvi.

Vyzkoušejte šálek řeckého jogurtu s nižším obsahem cukru a vyšším obsahem bílkovin s čerstvými bobulemi, ořechy a několika kousky hořké čokolády, abyste uspokojili ten sladký zub, aniž byste zvýšili hladinu glukózy.

Sáhl po rafinovaných cukrech ... pořád

Rafinované sladké věci jsou všude ( booooo! ), ale pokud spočítáte své sacharidy a budete si vědomi porcí, můžete tyto rafinované věci příležitostně mít.

Vzhledem k tomu, že zpracované potraviny lze obvykle snadno získat, vyrobit a jíst, možná zjistíte, že po nich často sáhnete. Místo toho, abyste se dostali do této pasti, najděte zdravou alternativu, která je rychlá a snadná.

Jistě, jablko nemusí splňovat stejnou touhu jako cookie. Ale možná nějaké domácí mini muffiny z tmavé čokolády z tmavé čokolády může pomoci vyplnit prázdnotu. Nebo nějaké krásné pražené ořechy. Nebo čerstvý ananas.

Klesající pro přírodní sladidla a náhražky cukru

Ano, med je přirozený, ale stále je to cukr. (Omlouvám se, vy všichni - v žádném případě to nejde.) Pokud jde o přírodní sladidla, jděte podle čísel. Pokud je GI nebo počet sacharidů vysoký, používejte tento produkt s mírou, ať už je to přirozené nebo ne.

Pokud jde o náhražky cukru, jsou trochu složitější.

Za prvé dobrá zpráva: Umělý cukr vám rakovinu nezpůsobí. Tyto pověsti se šíří kolem, protože v 70. letech byl sacharin potenciálně spojen s vyvoláním rakoviny u samců potkanů.

Ale po důkladném výzkumu bylo jméno sacharinu očištěno. A Recenze literatury z roku 2015 nenalezli jasný vztah mezi rizikem rakoviny a jakýmkoli umělým sladidlem běžně používaným ve Spojených státech.

Existují také protichůdné rady, pokud jde o používání nízkokalorických a kalorických sladidel, která pomáhají kontrolovat hladinu hmotnosti a hladiny glukózy v krvi.

Nahrazením nápojů slazených cukrem verzemi bez cukru můžete ušetřit nějaké kalorie a vyhnout se zvyšování hladiny glukózy v krvi. Ale pokud spárujete tuto volbu bez cukru s cukrárnou nebo balíčkem sušenek, nebude to mít žádnou výhodu.

Vzhledem k tomu, že náhražky cukru nemají žádné kalorie ani sacharidy, často se doporučují lidem s diabetem jako dokonalá náhražka. Nanuky, želatinu a limonády bez cukru lze bez obav použít k sladkému jídlu.

Pak existují cukerné alkoholy. Cukerné alkoholy (sorbitol, xylitol, maltitol a, víte, ostatní) mají polovinu kalorií cukru a obsahují sacharidy, které naše těla nedokážou strávit.

Protože vaše tělo nedokáže zpracovat sacharidy v cukerných alkoholech, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale cukerné alkoholy mohou způsobit plyn a průjem a existují důkazy, že u lidí s cukrovkou stále zvyšují hladinu cukru v krvi.

Vzhledem k tomu, že nejsou tak sladké jako sukralóza nebo aspartam, je zapotřebí více těchto cukrových alkoholů, aby získala stejnou sladkou chuť.

Znamená to, že byste měli ze svého života vyřadit všechna umělá sladidla? Meh, opravdu ne. Stejně jako všechno ostatní mají moderování v pořádku.

Štítek „bez cukru“ prostě nemůžete použít jako záminku k jídlu s opuštěním. „Bez přidaného cukru“ nebo dokonce „bez cukru“ neznamená bez sacharidů!

Dekodér nutričních štítků

Protože čtení etiket je tak důležité (a ne vždy snadné), je zde rychlý dekodér klíčových věcí, na které si ve svém jídle musíte dávat pozor.

Sacharidy

Toto je nejdůležitější číslo ze všech! Číslo „celkové sacharidy“ zahrnuje cukry, škroby a vlákninu, takže vám dává mnohem lepší představu, než když se podíváte na samotné číslo cukru.

Snažte se udržovat sacharidy na asi 15 až 30 gramech v sladkém jídle nebo je udržujte v rámci svého denního příjmu.

Kalorie

Někdy jídlo řekne, že je bez cukru, ale přesto má vysoký obsah kalorií. Je zřejmé, že chcete udržet své kalorie v rozmezí, které vám pomůže udržet si zdravou váhu, takže dávejte pozor, abyste na sladké jídlo nepoužili kalorie celého jídla.

Velikost porce

Velikost porce může být obtížné zjistit, ale je to úplně nahoře. I když všechna ostatní čísla vypadají skvěle, pokud je velikost porce 1 polévková lžíce a sníte 2 šálky, budete mít potíže.

Někdy se zdá zřejmé, že jídlo je jedna porce (řekněme malý pytel čipů), ale nikdy nevíte. Viděli jsme vše od zmrzlých večeří až po granola bary uvedené jako dvě porce, když průměrný člověk snědl celý balíček, takže vždy zkontrolujte.

Složky, na které si dávejte pozor

Přidané cukry musí být uvedeny v přísadách na jakémkoli obalu zpracovaných potravin. Nejprve jsou uvedeny přísady, které jsou přítomny v nejvyšším množství. Pokud vidíte v horní části seznamu složek několik druhů cukru, přejděte na jinou možnost.

Recepty na dezerty

Zábavný fakt: Pokud nakrájíte sladká jablka (například Galas nebo Pink Ladies) a uvaříte je s máslem a skořicí, budou chutnat krásně sladce bez přidaného cukru.

Nyní, když jsme povzbudili vaši chuť k jídlu, je zde několik dalších krásných možností dezertů: