Fakt nebo chmýří: Pokazí se arašídové máslo?

Arašídové máslo se může pokazit. Jíst zkažené arašídové máslo může způsobit různé obavy, od mírné bolesti břicha až po závažný případ salmonely. Ujistěte se, že arašídové máslo skladujete na chladném a tmavém místě v těsně uzavřené nádobě.

bílá magie pro začátečníky

Co může být dokonalejší než burákové máslo ? Je krémová, křupavá, slaná a může být skladována při pokojové teplotě déle než mnoho potravin ve spíži. Tento bohaté na živiny spíž je plná základních vitamínů, minerálů a tuků.

Jako bonus navíc se zdá, že arašídové máslo vydrží navždy. Ale je to tak? Rušič vztlaku : Kazí se.

Zde je přehled rizik konzumace špatného arašídového másla, známek zkažení a jak maximalizovat jeho trvanlivost.

Pokazí se arašídové máslo?

Arašídové máslo sice vydrží dlouho, ale rozhodně se může pokazit.

Arašídové máslo se chlubí vlastnosti které mu dávají velmi dlouhou životnost. Své mastný , vysoko v tuky a má nízkou úroveň vlhkosti. To znesnadňuje růst bakterií.

Trvanlivost arašídového másla závisí na značce a případně na ní přírodní nebo komerční. Zde je jak dlouho komerční arašídové máslo se stabilizátory by mělo vydržet:

• 9 – 12 měsíců v neotevřené spíži
• dva – 3 měsíce ve spíži po otevření
• 12 měsíců v lednici neotevřené
• 3 – Po otevření 4 měsíce v lednici

Většina značkových arašídových másel obsahuje přidané stabilizátory nebo konzervační látky pro prodloužení trvanlivosti. To zahrnuje:

• palmový olej
• kyselina benzoová
• hydrogenované oleje

Tyto stabilizátory jsou také zvyklé zlepšit krémová textura, zabraňuje separaci oleje v nádobě a dále brání růstu bakterií.

Co dělá arašídové máslo špatné?

Stejně jako jakékoli jiné potraviny jsou po otevření obalu potraviny vystaveny vlivům prostředí.

Arašídové máslo přirozeně obsahuje nenasycené tuky, což znamená, že se může oxidovat. Jakmile se sklenice s arašídovým máslem otevře, mastné kyseliny v oleji začnou ztrácet oxidační stabilita . Když mastné kyseliny v olejích jsou vystaveny kyslíku, chemické reakce, ke kterým dochází, nakonec vedou k žluknutí oleje.

Rizika konzumace špatného arašídového másla

Obecně platí, že zkažené arašídové máslo strašně voní a chutná. Pokud můžete říct, že je vibrace vypnutá, nejezte to! Ale pokud skončíte s konzumací zkaženého PB, je tu šance, že zažijete žaludeční nevolnost , průjem nebo zvracení .

Vysoký obsah tuku a nízká vlhkost arašídového másla nevytváří prostředí pro růst většiny bakterií. Byly však hlášeny některé případy obsahující arašídové máslo Salmonella bakterie . Jeden studie zjistil, že Salmonella přežil v arašídovém másle 24 týdnů. Fuj.

Salmonella může způsobit vážné onemocnění příznaky jako:

• střevní horečka (aka břišní tyfus)
• silné žaludeční křeče
• zvracení
• průjem

Pokud se ponecháte bez kontroly, salmonela může být život ohrožující problém. Pokud máte podezření, že máte salmonelu, vyhledejte co nejdříve lékařskou pomoc.

Jak zjistit, zda se arašídové máslo pokazilo

Nejprve zkontrolujte sklenici arašídového másla Datum spotřeby . Většina výrobků z arašídového másla má tato data vytištěna na nádobě nebo víku. Pokud již vypršela platnost, neriskujte. Nyní, když to ustupuje z cesty, zde jsou některé známky, že se vaše arašídové máslo pokazilo.

• Plíseň. Vzhledem k povaze arašídového másla s vysokým obsahem mastných kyselin a nízkou vlhkostí si možná nevšimnete, že uvnitř vašeho arašídového másla roste plíseň. Na vnitřní straně víka však nějaké být mohou.
• Konzistence. V čerstvém stavu má arašídové máslo tu krémovou, zasněnou, roztíratelnou konzistenci. Ale pokud si všimnete, že má tvrdou, suchou texturu s tmavší barvou, je pravděpodobně čas říct „děkuji, příště“.
• Zápach. Jakmile jsou oleje ve sklenici vystaveny kyslíku, olej pomalu oxiduje a žlukne. To vytváří výrazný ostrý, hořký nebo mýdlový zápach. Fuj.
• Chuť. Spolu se štiplavým zápachem mají žluklé potraviny chuť příšerně.

FYI : Přírodní arašídové máslo odděluje. Pokud olej spočívá na arašídové části, je to zcela v pořádku. To však také znamená, že musíte použít jinou metodu, abyste zjistili, zda se pokazil.

Jak zajistit, aby arašídové máslo vydrželo déle

Tady nějaké jsou tipy na skladování abyste maximalizovali životnost vaší oblíbené sklenice arašídového másla.

• Nádobu bezpečně uzavřete. Ujistěte se, že na nádobu pevně nasadíte víko. Udržením vzduchu mimo nádobu zabráníte žluknutí.
• Pozor na teplotu. Uchovávejte arašídové máslo na chladném a tmavém místě (např. na horní polici spíže). Můžete ho dát i do lednice, aby vydržel ještě déle.
• Používejte čisté nádobí. Vyhněte se křížové kontaminaci tím, že pokaždé, když nějaké nabíráte, použijete čisté náčiní. Žádné dvojité naběračky!

Odnést

Arašídové máslo se může pokazit. A když se to stane, rozhodně byste to neměli jíst. Jíst žluklé arašídové máslo může vést k břišním potížím, jako jsou křeče, průjem nebo zvracení. V těžkých situacích vám může způsobit také salmonelu. To může být v extrémních případech život ohrožující.

Při správném skladování a utěsnění může neotevřené přírodní arašídové máslo vydržet v lednici nebo ve spíži až 12 měsíců. Po otevření nádoby vydrží až 3 měsíce ve spíži nebo 4 měsíce v lednici.

Nejlepší způsob, jak určit trvanlivost arašídového másla, je podívat se na datum expirace sklenice. Pokud si však všimnete, že má arašídové máslo tvrdou texturu, tmavší barvu nebo zapáchá nebo chutná špatně, měli byste se ho okamžitě zbavit.