Zjistěte Svůj Počet Andělů
Arašídové máslo a želé sendviče se zdají docela neškodné, ale co to jeopravdučíhající pod povrchem této ořechové pasty, která se lepí na střechu úst? Nebezpečí v arašídovém másle spočívá v jeho vysokém obsahu kalorií a tuků, které mohou způsobit srdeční choroby Tuky ve stravě a kardiovaskulární zdraví . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR a kol. Zdravotní středisko La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Španělská společnost rodinné a komunitní medicíny, Španělsko. Annals of Pediatrics. 2011 Mar; 74 (3): 192.e1-16. Epub 2011 23. února - a skutečnost, že je tak zatraceně těžké sníst jen jednu porci.
Lepká situace! - Proč je to nebezpečné
Foto Caitlin Covington
Arašídové máslo je považováno za energeticky hustý jídlo, což znamená, že malé množství poskytuje vysoký počet kalorií. Jedno doporučené balení (asi dvě polévkové lžíce) balení kolem 190 kalorií 135 z nich pochází z nasycených i nenasycených tuků. Ale pozor na rozdíl: nenasycené tuky jsou nezbytné pro zdravou výživu a mohou pomoci předcházet kardiovaskulárním chorobám nasycené tuky může zvýšit riziko srdečních onemocnění Tuky ve stravě a kardiovaskulární zdraví . Carrillo, Fernandez L., Dalmau, Serra J., Martinez, Alvarez JR a kol. Zdravotní středisko La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Španělská společnost rodinné a komunitní medicíny, Španělsko. Annals of Pediatrics. 2011 Mar; 74 (3): 192.e1-16. EPUB 2011 23. února. Spotřeba tuku ve stravě a zdraví. Lichtenstein, A.H., Kennedy, E., Barrier, P, et al. Tufts University, Boston, MA 02111-1525, USA. Nutr Rev.1998 Květen; 56 (5 Pt 2): S3-19; diskuse S19-28 ..
šťastná dívka
Arašídy jsou samy o sobě docela nevinné - je to proces, jak z nich udělat máslo, které přechází donebezpečné jídloúzemí. Při výrobě arašídového másla se ořechy praží, ochladí, vyloupou a rozemelou. Když další ingredience jako je sůl, hydrogenovaný rostlinný olej, dextróza, kukuřičný sirup a med, začíná problém. Mohou arašídové máslo vyhladit a prodloužit jeho trvanlivost - ale za jakou cenu ?
Spolu s extra cukrem by tyto přidané přísady mohly znamenat přidání trans-tuky . Trans-tuky jsou považovány za jedny z nejhorších tuků protože vychovávají & ldquo; špatné & rdquo; (LDL) cholesterol a nižší & dobrý; (HDL) hladiny cholesterolu, což může zvyšovat riziko srdečních onemocnění Negativní účinky hydrogenovaných trans-tuků a co s nimi dělat . Kummerow, FA. Department of Bioscience, University of Illinois, Urbana, 61801, USA. Atherosclerosis, 2009 Aug; 205 (2): 458-65. EPUB 2009 19. března. I když je na etiketě uvedeno: „nula trans-tuků“, „rdquo; je stále možné obsahovat až půl gramu v jedné porci. Vyhledejte & ldquo; částečně hydrogenovaný olej & rdquo; uvedené jako přísada - to by mohlo být znamením, že arašídové máslo obsahuje tohoto zlého chlapce.
jak zvýšit energii a motivaci
Ale arašídové máslo neníVšechnošpatné - a ti, kdo to jedí, mohou být celkově dokonce zdravější. Jedna studie zjistila, že konzumace ořechů a arašídů byla spojena s lepší celkovou kvalitou stravy a zlepšeným příjmem živin Ořechy a arašídy jako součást zdravé výživy . King, J.C., Blumburg, J., Ingwersen, L., et al. Dětská nemocnice, Oakland Research Institute, Oakland, CA 94690, USA. J Nutr. Září 2008; 138 (9): 1736S-1740S .. Arašídy také obsahují vitamín E, bílkovina, kyselina listová a antioxidanty, stejně jako mononenasycené a polynenasycené tuky (& ldquo; zdravé srdce & rdquo; druhy) Přínosy ořechů pro zdraví: potenciální role antioxidantů . Blomhoff, R., Carlsen, M.H., Anderson, L.F. Department of Nutrition, Institute of Basic Medical Sciences, University of Oslo, Oslo, Norway. Br J Nutr. 2006 listopad; 96 Suppl 2: S52-60. Ochranný účinek mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění . Aguilera, C. M., Ramirez-Tortosa, M. C., Mesa, M. D. a kol. Nutr Hosp. 2001 květen-červen; 16 (3): 78-91 .. Další bonus - bylo dokonce zjištěno, že snižuje riziko cukrovky 2. typu u žen Spotřeba ořechů a arašídového másla a riziko cukrovky typu 2 u žen . Jiang, R, Manson, JE, Stampfer, MJ a kol. JAMA. 2002 27. listopadu; 288 (20): 2554-60.
Krok dál od sebe - váš akční plán
Zkuste se držet jedné porce arašídového másla najednou - 2 polévkové lžíce nebo asi o velikosti a míč na ping pong - množství, které některé studie naznačují, se v posledních desetiletích zvýšilo Porce jídla pozitivně souvisí s příjmem energie a tělesnou hmotností v raném dětství . McConahy, K.L., Smiciklas-Wright, H., Birch, L.L. Katedry výživy a lidského rozvoje a rodinné studie, The Pennsylvania State University, University Park, PA, USA. J Pediatr. 2002 Mar: 140 (3): 340-7.! Víme, že je lákavé lízat arašídové máslo přímo z lžíce, ale pozor - když jazyk mluví, lichotí, lže, je těžké vědět, kdy přestat.
jak být cool na střední škole
Pokud arašídové máslo není oblíbené, zkuste to tyto alternativy vyrobené z ořechů s nízkým obsahem tuku. Některé dobré možnosti jsou mandlové máslo , který je o něco sladší než arašídové máslo a obsahuje více vápníku a vlákniny, nebo sojové ořechové máslo , který má méně kalorií než arašídové nebo mandlové máslo, dodává sójové bílkoviny a obsahuje méně tuku než jiná másla.
Neříkáme, že úplně vyřízněte arašídové máslo - představte si dětství bez arašídového másla a želé (průměrné americké dítě sní ještě 1 500 sendvičů P&J absolvování střední školy )! Hlavní věc k zapamatování: držte se jedné porce arašídového másla, abyste snížili kalorie a nasycené a trans-tuky zvyšující hladinu cholesterolu.
