Zjistěte Svůj Počet Andělů
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.
Ať už jste profesionálem počítajícím sacharidy, nebo vám nedávno diagnostikovali cukrovku, výběr nejlepších sacharidových potravin může vytvořit mnoho Moment WTF .
Nejnovější jídlo, které dostává negativní PR a hraje si s vaším seznamem potravin? Cereálie. Důvod? Cukr - aka šílenství každého s diabetem.
Dokonce i cereálie s nejkrásnějšími etiketami plněné „organickými“ a „zdravými“ tvrzeními mohou být plné skrytých cukrů. To ale neznamená, že musíte ztratit veškerou víru v tuto snídani.
Cereálie jsou sacharidové potraviny, na které si musíte dávat pozor, když máte vysokou hladinu cukru v krvi. Ale sacharidy nejsou neodmyslitelněšpatný, takže i když máte cukrovku, nemusíte se jim opravdu vyhýbat.
Místo toho si vyberte obiloviny, které fungují pro vás, nikoli proti vám. Zde je návod.
lara croft čisté jmění
Řekněte mi to na rovinu: Mohu jíst obiloviny, když mám cukrovku?
Ano. Je to nejlepší možnost snídaně každý den? Ne vždy.
Dobrou zprávou je, že do zdravé výživy se vejde spousta obilovinapomáhají podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi. Musíte jen vědět, kde hledat a na co hledat (a dávat pozor).
Cereálie a glykemický index: Co byste měli vědět
The glykemický index (GI) byl vyvinut jako způsob hodnocení vlivu potravin obsahujících sacharidy na hladinu cukru v krvi. Měří, jak rychle (nebo pomalu) je potravina trávena, absorbována a nakonec použita k energii.
Potraviny jsou řazeny na stupnici od 0 do 100 - čím nižší je skóre, tím menší je účinek na hladinu cukru v krvi. Skóre 55 nebo méně je považováno za nízký GI a skóre 70 až 100 je považováno za vysoké.
Potraviny s nízkým indexem mají nejmenší účinky na hladinu cukru v krvi a pomáhají nám cítit se plné. To je způsobeno hlavně vlákninou a bílkovinami, které se tělu rozpadají a tráví déle. Fazole, luštěniny a stoprocentní celozrnný chléb jsou dobrým příkladem.
Pokud žijete s cukrovkou, vaše tělo neprodukuje ani nevyužívá veškerý inzulín potřebný k tomu, aby dostal tento cukr tam, kam potřebuje (vaše svaly a tkáně), což znamená, že v krvi koluje více.
Protože potravinám s nízkým GI trvá trávení a vstřebávání déle, cukr, který obsahují, se uvolňuje do krve pomaleji, což pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilnější.
Potraviny s vysokým GI se obvykle skládají z jednoduchých sacharidů s nízkým obsahem vlákniny a bílkovin (myslím bílý chléb, slané krekry, praclíky a Doritos). Vaše tělo je rychle rozloží a použije je jako energii nebo si je uloží pro pozdější použití (obvykle jako tuk).
Tyto potraviny vám nepomohou cítit se plné ani stabilizovat hladinu cukru v krvi. Ve skutečnosti budete pravděpodobně brzy po jídle znovu hladoví, protože vaše tělo je tak rychle používá.
Vzhledem k tomu, že obiloviny mohou spadat téměř kdekoli na tomto seznamu, v závislosti na složkách, je důležité prohledat tyto nutriční štítky a poté pomocí GI zjistit, jak obilovina ovlivní hladinu cukru v krvi.
Ale protože nám jde o snadný život, zde je hrubý seznam hodnocení GI cereálií od Americké diabetologické asociace.
Dešifrování výživových štítků
Pravidlo č. 1: Nenechte se unášet každým detailem štítku, protože žádný produkt není dokonalý. Místo toho postupujte podle těchto jednoduchých pokynů:
Buďte podezřelí z „bez tuku“
Když je tuk odstraněn, přidávají se další přísady - často včetně cukru nebo škrobů - pro vytvoření textury a chuti.
Pravdou je, že některé tuky jsou prospěšné pro podporu zdravé hladiny cukru v krvi, takže byste neměli tuk ve své stravě vynechat. Přemýšlejte o salátových dresinkech a dezertních nebo lehkých pokrmech.
Zkontrolujte velikosti porcí
Velikosti porcí cereálií se obvykle pohybují od 1/4 šálku do 1 1/2 šálku a mají tendenci být docela malé ve vztahu k hustotě živin.
Například velikost porce müsli je 1/2 šálku. Odměřte jednu porci - je to množství, které obvykle jíte? Nebo to zdvojnásobíte nebo ztrojnásobíte?
Pokud jste odpověděli na druhou možnost, budete také muset zdvojnásobit nebo ztrojnásobit počet živin na štítku. To znamená zdvojnásobení nebo ztrojnásobení sacharidů a dopad na hladinu glukózy v krvi.
Zkontrolujte celkový obsah sacharidů
Toto číslo by mělo být vždy nižší než 40 gramů na porci (ideálně méně než 35 gramů). Pod celkovým obsahem sacharidů na štítku. uvidíte vlákninu, celkový cukr a přidané cukry - tvoří celkový obsah sacharidů v potravinách.
Vláknina by měla být nejméně 4 až 5 gramů na porci, celkový obsah cukrů méně než 10 gramů na porci a přidané cukry minimální. Zaměřte se na výběr vyššího obsahu vlákniny a nižšího celkového cukru.
Nezapomeňte na bílkoviny
Zaměřte se na nejméně 4 gramy na porci. Pamatujte: Tuk, vláknina a bílkoviny pomáhají stabilizovat hroty cukru v krvi a pomáhají vám cítit se plné.
Podívejte se na ingredience
Ujistěte se, že cukr není jednou z prvních tří uvedených složek. Složky jsou uvedeny podle hmotnosti, to znamená, že ty v největších množstvích jsou uvedeny jako první a ty v nejmenších množstvích jsou uvedeny jako poslední.
Při pohledu na etikety na obilninách hledejte slova „celozrnný“ a přísady jako oves, quinoa, ječmen, amarant a pšenice. „Obohacený“ znamená, že do obilí byly přidány prospěšné živiny (vitamíny skupiny B, železo atd.), Aby vyhovovaly vašim denním potřebám živin.
Pozor na přidaný cukr
Přidaný cukr přichází v mnoha formách a skrývá se pod mnoha jmény - melasa, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, sirup z hnědé rýže, třtinový sirup, kokosový cukr a nektar z agáve jsou jen některé.
Jakékoli slovo končící na „-ose“ nebo jakýkoli druh sirupu je kódem pro cukr. Ujistěte se, že tyto položky nejsou uvedeny jako první a na štítku nejsou více než dva zdroje cukru.
Cereálie s nízkým GI
Müsli
Tato směs ovsa, ořechů, semen a obvykle nějakého sušeného ovoce má vysoký obsah vlákniny a bílkovin, takže je skvělou volbou pro snídani. Dávejte si pozor na přidané přísady a cukr.
Pokud máte rádi kutilství, můžete si připravit domácí müsli s několika přísadami a bez přidaného cukru.
Ovesné vločky
Válcovaný oves, ocelový řezaný oves a ovesné otruby vyhrávají snídani. Oves s rychlým vařením je v pořádku, ale má vyšší index, než bychom si přáli.
Není třeba mít chuť: Staromódní oves Quaker nabízejí 4 gramy vlákniny, 5 gramů bílkovin a 0 gramů přidaného cukru na porci.
Také se nám líbí Čistě Elizabeth Original Superfood Oatmeal . Tato značka vylepšuje hru s ovesnými vločkami přidáním quinoa, chia, lněných a konopných semen, takže získáte zdravé omega-3 tuky, 5 gramů vlákniny, 6 gramů bílkovin a absolutně žádný cukr na porci.
Zkuste vařit oves s neslazeným mlékem, skořicí, vlašskými ořechy a borůvkami, abyste získali zdravé tuky, vlákninu a antioxidanty.
Quinoa
Quinoa je bezlepková bílkovina pro oves. Bobův červený mlýn odrůdy quinoa nabízejí 5 gramů vlákniny a 6 gramů bílkovin na porci, pouze s jednou ingrediencí - ano, quinoa.
Potraviny pro život
Jídlo pro život obiloviny (a chleby) obsahují přísady skutečných potravin bez přidaných haraburdí a obvykle mají nízký glykemický index.
Nezapomeňte vzít v úvahu celkový obsah sacharidů v jedné porci plus všechny další sacharidy v mléce nebo ovoci, které můžete přidat.
Kashi Go Original
Kashi Go Original je nutričně vyvážená obilovina (ale pozor na některé z jejich dalších produktů, které obsahují hodně našeho cukru).
V 1 1/4 šálku porce Kashi Go Original získáte 180 kalorií, 13 gramů vlákniny, 8 gramů cukru a 8 gramů bílkovin. Přidejte hrst vlašských ořechů a nějaké ostružiny na výživnou a chutnou snídani.
Cereálie, kterým je třeba se vyhnout
Vyhýbat se cereáliím nabitým cukrem, jako jsou Frosted Flakes, Cap’n Crunch, Apple Jacks a dokonce i některým druhům granola, se zdá být samozřejmostí. A to je.
Pojďme se ale podívat na některé cereálie, které nejsou tou nejlepší volbou, i když by se mohly zdát zdravé.
Okamžitě cokoli
Okamžité ovesné vločky zní zdravě a my bychom si přáli, aby to bylo. Kromě toho, že je zbavena většiny živin obilí, včetně vlákniny a bílkovin, má poměrně vysoký glykemický index. A ochucené odrůdy obecně obsahují hodně přidaného cukru.
Kukuřičné vločky
Kukuřičné vločky jsou oldie, ale ve skutečnosti nejsou dobrotami. Na první pohled se mohou zdát jako skvělá volba, s 80 kalorií, bez tuku a pouze 18 gramů celkových sacharidů na porci.
Ale jedna porce také obsahuje méně než 1 gram vlákniny a pouze 1 gram bílkovin. A cukr je druhá uvedená složka.
Speciální K.
Jako kukuřičné vločky, Speciální K. má nízký celkový obsah sacharidů a cukru, ale není dobrým zdrojem vlákniny nebo bílkovin.
