Zjistěte Svůj Počet Andělů
Návrh Dana Davenport
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.
Objevování ideálního šálku kávy je úkol, který vyžaduje čas, cvičení a trpělivost. Úsilí se nepodobá odemknutí kombinace s vodítky diktovanými náklady, dobou vaření a - hlavně - nadřazeností chuti.
Kde začít?
obrázky rachael Taylor
Moje hledání kávy bylo pobídnuto mým hlubokým opovržením jak pro instantní prášek (forma javy tak špatně chutnající, že ji nepovažuji za součást kávového kánonu), ani pro maškarní stroje na kapsle (které nejsou všechny stvořeny stejně - Nespresso stroj je jediný, který dává šálek, který skutečně chutná jako káva), spolu s mojí láskou k metodám nalití, která byla otupena v době, kdy to proces vyžaduje.
Také jsem se chtěl držet dál od espressa - mého pochoutky po obědě - v naději, že objevím šálek, který nevyžaduje elektrický stroj.
Na základě mých kritérií jsem přistál na dvou možnostech: aeropress a francouzský tisk. Obě metody je poměrně snadné zvládnout, nezabírají příliš mnoho místa a stojí přibližně ve stejné výši. Nakonec jsem zvolil francouzský tisk prostřednictvím nejstaršího testu v knize: moje chuťové pohárky.
Protože aeropress používá filtr, odstraňuje některé z přírodních olejů a příchutí fazolí. Francouzský tisk naproti tomu dodává odvážnější, hořčí a „autentičtější“ šálek - věc kávy zloduchů (jíž jsem já).
Francouzský tisk vypadá elegantně a (údajně) snadno se s ním manévruje, také v různých velikostech - další plus pro mě, vzhledem k mé náchylnosti dopřát si každé ráno dva šálky, než vyrazíte ze dveří.
Co dělá perfektní francouzský tisk?
Ne moc, zjistil jsem.
Vzhledem k čistotě konceptu - fazole se vaří, zatímco se topí ve vařené vodě a jednoduše se odloží, když je připravena - jakýkoli francouzsky definovaný francouzský lis s válcem a pístem dodává docela pevný šálek.
Pokud se stejně jako já chystáte na estetiku (považuji vzhled mých kuchyňských potřeb za stejně důležitý a svědčící o mé osobnosti jako čistota mého bytu a umění, které se rozhodnu pověsit na zdi), rozhodněte se pro Dobře navržené a krásné nabídky společnosti Bodum .
becca kufrin linkedin
Moje óda na francouzský tisk je každodenní, rituál, který si vážím stejně jako první doušek černé magie. Každé ráno v 8:30 ráno vymrštím kontrapunkt (válcovou kádinku ze skla; víčko připevněné k pístu, který se vejde do kádinky a je vybaven drátovým filtrem z nerezové oceli) a řeším přímou metodu přípravy.
Vařím horkou vodu, hrubě mletím fazolí, naliju fazole do válce a vodu na ně, nechám vše vařit asi 4 minuty a zatlačím píst dolů, očekávám výsledky.
Když si vážím svého prvního doušku dne, žasnu nad srovnáním jednoduchého procesu a složitých chutí skutečného nápoje. Francouzský tisk, který tolik miluji, přináší pořádný a lahodný šálek kávy, který skutečně předvádí chuť zrn, které jsem si vybral.
Nejlepší část? Vstup do kávy nirvana mi trvá jen 10 minut.
Bodum Chambord French Press
Získejte prostřednictvím Amazonka (33 $)
