Zjistěte Svůj Počet Andělů
Není žádným tajemstvím, že chladné počasí a chili jdou ruku v ruce - ale chili je skvělý celoroční potěšení davu. Proč nezkombinovat své letní grilovací menu ve stylu Tex-Mex s velkým hrnecem horkého domácího chilli a studených nápojů?
Chili je také nekonečně univerzální, snadno se připravuje zdravě nebo vegetariánsky a je zábavné připravit chilli bar se spoustou zálivek, jako je strouhaný sýr, nasekané jarní cibulky, nakrájené avokádo a další. Možná se dokonce setkáte s tím, že to děláte tak často, že to začíná být trochu nudné. Ale ty dny skončily.
Pikantní guláš je jedním z těch pokrmů, které jsou nekonečně rozrušitelné. A nemluvíme jen o použití mletého krocana místo hovězího masa nebo o bílé verzi s kuřecím masem. (Obě jsou dobrou volbou - ale stěží poškrábají povrch polévky.)
Tady je osm snadných, nečekaných způsobů, jak změnit své chilli a dát jim velkou chuť.
1. Smíchejte své maso
Mleté hovězí maso není jediný protein, který funguje, lidi. Zkuste vyměnit 1/3 hovězího masa za mleté vepřové nebo italské klobásy (horké i sladké), abyste získali bohatší a komplexnější chuť, doporučuje Clare Langan, kulinářská producentka pro show A&E & ldquo; Šroty . & rdquo; Nebo zkuste kombinaci mletého krocana a chorizo. & ldquo; Je to lehčí chili, u kterého se stále něco děje, & rdquo; ona říká.
Chceš opravdu divoce? Přidejte několik hrstí pastrami nakrájených na malé kousky. & ldquo; Rád bych to hodil za 15 minut, než je chilli hotové. Zjistil jsem, že dodává kouř a hloubku chuti, díky čemuž je celé jídlo popové, & rdquo; říká Andrew Dana, spolumajitel Timber Pizza Co. . a Zavolej své matce ve Washingtonu, D.C.
bio gina rodriguez
2. Okoreňte to
Proč se omezit na obvyklý chilli prášek nebo kmín? Posypte uzenou paprikou pro extra kouření, skořicí pro náznak teplé sladkosti nebo směsí koření garam masala nebo tandoori pro indický vkus, říká Austin Alvarez, spoluzakladatel Vytváření blogu Rez . Neexistuje správné nebo nesprávné množství - stačí je přidat podle chuti.
& ldquo; Pro profil toastového koření přidejte malou část do pánve nebo hrnce, zatímco restujete česnek, než spojíte všechny ingredience. Zdůrazňuje všechny jemné nuance, & rdquo; on říká.
3. Nabijte své chilli
Restování vašich paprik je dobré. Ale dostat je všechny černé a spálené je ještě lepší. & ldquo; Zuhelnatění, které dělám na otevřeném plameni, dává paprikám kouřovou chuť namísto přímého tepla, které získáte z čerstvých, & rdquo; říká Chris Morgan, šéfkuchař a spolumajitel společnosti Bar Compass Rose + kuchyň a Maydan ve Washingtonu, D.C.
Použijte kleště na pepř na plynový hořák nebo na oheň ze dřeva. Nemáte plamen? Papriky pečte na pánvi nebo v troubě, dokud kůže nejsou černé a papír také nefunguje, říká.
jak přimět muže štíra, aby vás pozval na rande
4. Vypijte to
Zvyšte chuť tím, že nahradíte polovinu své vody nebo zásoby pivem. & ldquo; Stout funguje skvěle, ale každé tmavé pivo by bylo dobrou volbou, & rdquo; říká Sandi Haustein, zakladatel společnosti Blog Uvítací stůl . Nebo & hellip; Snaž sevíno. Můžete použít jakýkoli druh, který si rádi pijete - červený nebo bílý.
Vařte 4 šálky vína na středně nízkém ohni, dokud se nezredukuje na 1 šálek (směs bude hustá a sirupovitá), a míchejte až ke konci vaření, doporučuje bývalý šéfkuchař a kuchař John Wilder. Chutná to jako bohatý vývar, ale lepší.
5. Vyzkoušejte kávu
Splash vašeho zbytku ranního vaření dodává chilli bohatou, ořechovou hořkost. & ldquo; Má podobný účinek jako čokoláda v molé omáčce, & rdquo; říká Paula Hingley, zakladatelka Jak si vyrobit blog o večeři . Doporučuje nalít 2 šálky kávy spolu s konzervovanými rajčaty a fazolemi, poté, co jste restovali své maso a zeleninu.
6. Získejte více umami bez masa
Ano, chilli bez masa může být stále lákavé. Zvyšte pikantní chuť 2 lžícemi jemně nasekaných sušených rajčat balených v oleji, říká Marly McMillen Beelman, zakladatelka Jmenovitě blog Marly . Když přidáte konzervovaná rajčata, promíchejte je.
Nebo místo toho zkuste pár lžiček miso pasty, navrhuje Langan. Mějte na paměti, že to může být docela slané. & ldquo; Takže možná nebudete muset přidávat tolik soli, & rdquo; ona říká.
7. Získejte trochu ovoce
Acai pyré může být jednou z vašich přísad do smoothie, ale pravděpodobně jste to nezkusili v chilli. To je chyba, říká Amy Reiley, zakladatelka společnosti Jíst něco sexy blog . & ldquo; Dělám hrnec chilli s pyré z acai, na který každý přísahá, je nejlepší chili, jaké kdy vyzkoušeli, & rdquo; ona říká.
Zkuste v posledních několika minutách vaření zamíchat 1/4 šálku. Před podáváním nezapomeňte upravit koření. Acai dodává bohatou, téměř čokoládovou chuť - spolu s extra dávkou výživy.
proč mám během menstruace takový hlad
8. Zkuste jedlou misku
& ldquo; Jedním ze způsobů, jak rád upgraduji recept na chili ho-hum, je použití pečeného sladkého bramboru jako misky, & rdquo; říká certifikovaný osobní trenér Amira Lamb . Jen pečte sladké brambory na 454 ° F (204 ° C) po dobu 45 minut, vydlabte většinu dužiny a vytvořte tvar mísy a naběračku chili. & ldquo; Uložte si sladké bramborové maso na sladké brambory! & rdquo; Lamb doporučuje.
