Zjistěte Svůj Počet Andělů
Léto znamená čas grilování a všichni víme, co to znamená: sezóna hamburgerů. Milujeme dobrý šťavnatý hamburger stejně jako ostatní, ale budeme první, kdo přizná, že naběračky majonézy a barbecue omáčky nejsou vždy tou nejzdravější volbou. Vybrali jsme tedy všechny druhy zdravých možností grilování - ať už jste milovníkem ryb, vegetariánem nebo dobrým masožravcem, tyto zdravé recepty naplní vaše potřeby v oblasti hamburgerů po celé léto.
Tipy pro výrobu zdravějšího hamburgeru
Ať už si uděláte jakýkoli typ hamburgeru, pamatujte na tyto triky, abyste vylepšili chuť a přínosy pro zdraví vašeho jídla. Vyměňte obyčejný řecký jogurt bohatý na bílkoviny nebo rozbité avokádo místo majonézy za zdravější pomazánku. Místo toho používejte celozrnnou strouhanku bílé nebo zkuste mleté ořechy (například lískové ořechy nebo mandle) pro zdravější plnivo, které je také bez lepku. Přidejte do svého hamburgeru čerstvé bylinky pro zdravý příchuť. Dopřejte si do svého dne porci vegetariánů hodením nasekaného špenátu nebo další listová zelenina do hamburgerové směsi. Pokud to není váš styl, přidejte je jako polevu. Z tohoto seznamu vyberte zdravé pomazánky a koření. Některé z našich oblíbených: hořčice, domácí kečup nebo dokonce domácí ranč. Jděte na sýr. Vynechejte tuky bez tuku, protože „žádný tuk“ znamená, že se snadno nerozpustí. Místo toho si vyberte malou porci svého oblíbeného druhu, tlustou a vše. Pokud máte místo tenkých plátků kus sýra, zkuste ho nastrouhat pro rovnoměrné pokrytí. Vytvořte si vlastní housku s celozrnnou moukou - vyhnete se konzervantům a získáte vlákninu, která vám pomůže. Nebo jděte bez bundy a podávejte hamburger v salátovém obalu, na salát nebo dokonce mezi dvěma plátky cukety.
Fazole a luštěniny
1. Jalapeño, Chickpea a Lentil Burger
Mango avokádo pico, které je na vrcholu tohoto hamburgeru, bude pravděpodobně jednou z nejkouzelnějších věcí, jaké kdy ochutnáte, ale samotný hamburger také není napůl špatný. S čerstvým koriandrem, mangem a lehkou základnou z čočky a zeleniny je to lehký a letní hamburger, o kterém jsme snili.
2. Pikantní cizrna BBQ Burger
Tento hamburger je stejně vegetariánský jako fazole. Papriky, cibule a mrkev spojují cizrnu a byliny pro nutričně hustou (a veganskou!) Placičku. Mleté lněné semínko - známé svým vysokým obsahem vlákniny a omega-3 - představuje vejce, které drží přísady pohromadě.
3. Sušený rajčatový a fazolový burger z bílé fazole
Se sušenými rajčaty, dostatečným množstvím česneku a čerstvou bazalkou tento hamburger vzdává poctu pizze margherita. Ale protože přeskakuje sýr a místo strouhanky používá mandlové jídlo, je toto dítě veganské a bezlepkové.
4. Tofu Green Goddess Burger
Není vždy snadné být zelený, ale díky tomuto hamburgeru to vypadá bez námahy. Získává svůj zelený odstín z přísad, jako jsou jarní cibule, špenát, estragon, pažitka a petržel. Základ tvoří oves a tofu, zatímco hořčice a citronová šťáva dodávají citrusový nádech.
komunikace při přerušení vztahu
5. Black Bean a Winter Squash Burger
Tento vegetariánský hamburger je nabitý nejrůznějšími dobrými věcmi, včetně ovsa, fazolí, squashu, quinoa a kukuřice - a to je jen základ. Složky se dobře hodí k jakémukoli čerstvému nebo suchému koření, které máte po ruce (recept naznačuje jakoukoli kombinaci kmínu, estragonu, koriandru a chilli prášku).
6. Divoká houba, čočka a olivový hamburger s kešu česnekovou omáčkou
Zemité houby, masová čočka a slané olivy Kalamata se kombinují na hamburger, do kterého si můžete zabořit zuby. Ale hvězdou je omáčka: je krémová, česneková a super snadná (stačí namočit kešu a poté je nakapat do kuchyňského robotu) a budete si chtít udělat týden navíc na sendviče a saláty.
7. Vegan Falafel Burger
Falafel burger je v podstatě jen cizrinový burger, ale přidání správného koření a tahini dresingu činí tuto chuť stejně jako klasika Středního východu. Protože je to smažené místo smažené, je to o něco zdravější. Výhra-výhra.
8. Sriracha Black Bean Burger
Jsme velcí fanoušci Srirachy. No tak, kdo ne? Tato kořeněná placka se dostává do (horké) akce - je vyrobena převážně z černých fazolí a ovsa, ale je dochutena česnekem, koriandrem a Sriachou (samozřejmě). Krémové avokádo nahoře sníží teplo dost. Kdo mohl říct ne?
Kuře a Turecko
9. Banh Mi Burger
Napůl vietnamské a napůl francouzské sendviče banh mi obecně obsahují maso nějakého druhu, stejně jako koriandr, chilli papričky a nakládanou mrkev. Chudé mleté kuře, tuny zeleniny a vejce dělají z tohoto hamburgeru inspirovaného banh mi zdravé a vyvážené jídlo. Navíc, tekutý žloutek dělá bezproblémové koření.
10. Bylinkový krůtí burger s cuketovými buchtami
Ačkoli to může znít hříšně, oddělit hamburger od jeho buchty (škoda!), Tato krůtí verze se dostane mezi dva plátky grilovaného cukety. Není to špatný způsob, jak vylepšit denní vegetariánské porce!
11. Kuřecí burger v thajském stylu
Tento hamburger se dá snadno připravit - nezapomeňte odstranit semínka červené chilli papričky, jinak váš jazyk ztratí veškerý cit pro zbytek jídla. Pokud se jedná o váš první úvod do rybí omáčky, najdete v obchodě s pikantní tekutinou (vyrobenou ze solené, fermentované ryby) poblíž sójové omáčky. Nebo pokud jste ambiciózní, můžete místo toho vytvořit tuto veganskou verzi.
12. Jerk Turkey Burger S Mango Slaw
Mangos znovu udeří! Tentokrát je to ve formě slaniny, kterou lze snadno udělat zdravější ponořením do čistého řeckého jogurtu pro celé nebo polovinu majonézy. Jako bonus se samotný hamburger balí také do ovoce - nasekané jablko přidává dortík, po kterém toužíme dlouho poté, co je pryč.
13. Jablečný krůtí burger s karamelizovanou cibulí a Brie
Ach jo. Gooey Brie, křupavé a koláčové jablko a bohatá karamelizovaná cibule činí tento hamburger celkovým vítězem. Navíc, štíhlá mletá krůta dělá oběd nebo večeři nabitou bílkovinami!
14. Turecký burger Fajita
Fajitas? V hamburgeru? Předejte to! Myšlenka je jednoduchá - tento hamburger má vše, co má vaše standardní fajita (krůtí, cibule, paprika a jalapeño), bez horké pánve. Pokud si myslíte, že to zní jako ideální domov pro kopeček guacu, měli byste úplnou pravdu.
15. Pikantní havajský burger
Tyto kuřecí hamburgery jsou kouřové a sladké, s ananasovými kroužky jako oblíbenou polevou a paprikou a chilli jako kořením. Profesionální tip: Tenká vrstva pepřového jackového sýra perfektně vyvažuje sladký ananas - a pomáhá mu sklouznout z místa.
16. Turecký hamburger plněný feta s rukolovým pestem
Turecké hamburgery mohou být docela bla, ale tohle je daleko od toho. Rozpadlá feta plněná uvnitř Turecka dělá tyto hamburgery naprosto vzrušující a červená paprika s rukolou a rukolou dodávají trochu kousnutí. Nezapomeňte se podívat na jednoduchý návod na zuhelnatění!
17. Turecký hamburger s kozím sýrem a omáčkou Tangy Peach BBQ
Přemýšlejte mimo buchtu a nacpejte svůj hamburger sýrem, než abyste ho náhodně hodili na vrchol (jeez, kdo to už dělá ?!). A mimochodem, úplně vám odpustíme, pokud tuto broskvovou grilovanou omáčku slather na každé jídlo v lednici. Protože jsme to taky udělali.
Vegetariáni, ořechy, zrna a semena
18. Chipotle Cheddar Sweet Potato Burger
Tento hamburger si bere každou zdravou a lahodnou věc e-v-e-r. Fajn, to je přehánění. Zahrnuje však sladké brambory, pečený česnek, quinoa bohatou na bílkoviny, chilli chipotle, limetovou šťávu, ostrý čedar a domácí dresink z avokáda a ranče. Zatímco tento hamburger vyžaduje trochu více přípravných prací než některé z ostatních, konečným výsledkem není nic jiného než ústa.
19. Quinoa Burger
Quinoa, oves, houby a hummus tvoří základ tohoto hamburgeru, takže je stejně vydatný, jak si dokážete představit. Kuchyňský robot dělá většinu práce mícháním všeho dohromady, a protože tyto zmrznou opravdu pěkně, můžete tuto práci natáhnout tak, aby vydržela celý týden.
20. Superfood Beet Burger
Nastrouhaná řepa, známá svými napumpovanými antioxidanty, dodává těmto karbanátkům nádech sladkosti. Ještě chladnější: Řepa změní hamburgery na jasně červenou. Přidání čočky, quinoa, rýže a ovsa dělá z každého z těchto chlapů výživnou sílu.
21. Brokolice Pistáciový Burger
Tento hamburger je zdravý díky semenům, vločkám quinoa a (samozřejmě) brokolici a pistáciím (dvě z našich oblíbených zelených superpotravin). Upřímně řečeno, trochu nás vzrušuje jíst brokolici. Divné, víme.
22. Veganský houbový burger
Masové houby vytvářejí v těchto hamburgerech vydatnou strukturu a čerstvý tymián a kopr rozjasní chuť jen tak. Skutečnou tajnou ingrediencí zde však je konopí - konopná semínka i konopný proteinový prášek obsahují hromadu bílkovin a vlákniny, aby byl tento hamburger stejně plní jako jeho svalnatý bratranec.
23. Veggie Burger s hnědou rýží, ovesem a ořechy
Hnědá rýže a oves dodávají tomuto vydatnému hamburgeru zdravou dávku bílkovin a směs ořechů (pekanové ořechy, vlašské ořechy a slunečnicová semínka, mňam!) Výrazně zvyšuje obsah bílkovin. Není to nejchytřejší vegetariánský hamburger, ale slibujeme, že chutná více než vynahradí.
24. Mrkev Tahini Quinoa Burger
Drcená mrkev tvoří většinu tohoto hamburgeru (nudné oranžové budou fungovat dobře, pokud se vám nedaří dostat na duhovou odrůdu), ale quinoa je přidána pro heft a tahini pro chuť. Jsou doplněny oříškovou domácí kapustovou kapustou a dokonalou omáčkou tzatziki - obojí vás bude lákat k vlastnímu jídlu. Spravedlivé varování.
25. Cremini Burger s kozím sýrem a fíkem Aioli
Příhodně přezdívané „vegetariánské hamburgery pro masožravce ve vašem životě“, tyto karbanátky používají jako základ houby, což je rostlinná alternativa, která při vaření nabízí mírně masovou chuť. Hnědá rýže a oves dodávají plnící vlákninu a zabraňují tomu, aby se nasekané „žampiony rozpadly. Pro zdravější pomazánku zkuste místo majonézy kombinovat konzervy z fíků s kozím sýrem.
26. Portobello Burger s balzamickou redukcí
U tohoto hamburgeru nedochází k žádnému míchání a špinění rukou v misce nasypaných věcí. Houby Portobello slouží jako skutečná placka, zatímco červená paprika a klíčky dodávají barvu. A chuť? To je v mrholení balzamické redukce.
Hovězí, bizonové a vepřové maso
27. Apple Bison Burger s šalvějovo-jalapeňským pestem
Tento hamburger má celou řadu intenzivních chutí. Jablko a šalvěj jsou plněny přímo v hamburgeru, zatímco jalapeño-šalvějové pesto a rozpadlá uzená niva se nacházejí nahoře. Whoa. Abyste zabránili tomu, aby hamburgery (nebo jakýkoli jiný hamburger na bázi masa) ztvrdly, vyvarujte se přílišného míchání ingrediencí.
28. Špenát a feta burger s česnekovým aioli
Špenát a feta jdou přímo do tohoto hamburgeru - před grilováním je promíchejte s hovězím masem. Při převracení budete muset být velmi opatrní, protože díky přidaným přísadám se tyto placičky trochu více rozpadnou. Ale nakonec to bude stát za to.
29. BBQ ananasový burger
Děje se toho tolik, ale milujeme to všechno. Nejprve se koriandr smíchá s hovězím masem a získá se čerstvě ochutená patty. Zadruhé, ananas se na grilu spálí a kouří, než se vydá na patty. Za třetí, rozbité avokádo se na ananasu nasype a za čtvrté, ještě více ananasu se změní na sladkou barbecue omáčku. MŇAM.
30. Bison Burger s pomalu pečenými rajčaty
Pokud jste nikdy nedělali bizony, je čas se připravit. Bizoní maso má obecně méně tuku než hovězí maso a navíc se může pochlubit vyšším obsahem bílkovin. Tento specifický hamburger se rozezní s pomalu praženými rajčaty a cibulí restovanou na víně, které krásně doplňují bizona.
31. Německý vepřový hamburger
Co dělá tento hamburger hodným německého plzně? Je doplněn zelím, celozrnnou hořčicí a kmínem - zemitým, citrusovým kořením používaným v žitném chlebu (a spoustou dalších německých sponek). Pro zdravější ztvárnění tohoto hamburgeru vyměňte zakysanou smetanu za čistý řecký jogurt.
32. Zelený Chile Bison Burger
Toto rychle připravené jídlo má kořeněnou chuť z rozdrceného pepřového jacku a nakrájených zelených chilli (můžete použít čerstvé nebo připravené konzervované chilli v sekci mexického jídla ve vašem supermarketu). Při tak malém úsilí získáte spoustu chuti.
33. Borůvkový hovězí burger
Zatímco jablka jsou typičtějším ovocným doprovodem k hamburgerům, borůvková omáčka na této hovězí placičce je sladká a chutná lahodným - i když odlišným - způsobem. Přidejte do směsi Brie, slaninu a rukolu a máte intenzivní kombinaci chutí, která křičí léto.
34. Hovězí burger Cilantro
Výměna mletých mandlí za mouku dodává těmto hamburgerům hlavní výživovou podporu - 1/4 šálku mandlové mouky poskytuje 35 procent denní hodnoty vitaminu E a 3 gramy vlákniny a 6 gramů bílkovin. Je to také zdravá volba pro všechny lidi bez lepku.
35. Herbie Bison Burger s avokádovým dresinkem
Tento recept jde na míli daleko s domácími houskami. Pro tento speciální dotek můžete udělat totéž, ale funguje i vyzvednutí vaší oblíbené premade, celozrnné verze z obchodu. A jako vedlejší poznámku, tento super lahodný avokádo-jogurtový dresink použijeme téměř na cokoli!
36. Kari vepřový hamburger
Ano, v tom je více manga - prostě se nemůžeme nabažit. Tentokrát se sladké mangové chutney zamíchá do jednoduché vepřové placky pro úžasnou chuť. Tip: U super-libového vepřového masa se vydejte k řezníkovi a vyberte si libru mleté svíčkové.
noah taylor čisté jmění
37. Hovězí burger s bazalkou a sušenými rajčaty aioli
Tento hamburger používá dvě části extra libového mletého hovězího masa a jednu část libového hovězího masa - skvělý způsob, jak přidat správné množství tuku, aby byla zachována šťavnatost dobrého hamburgeru, aniž byste vyčerpali kalorie. Chcete-li snížit více přidaných kalorií a tuků, zvolte sušená rajčata, která nejsou balena v oleji. Maso samo o sobě bez něj dodává spoustu chutí!
38. Křen Cheddar Burger
I ten, kdo nenávidí křen, by se měl líbit tomuto - omáčka je více krémová než kořeněná a křenová chuť je jemná. Pevný plátek sýra čedar ještě více sníží ostrost, díky čemuž jsou tito muži všude kolem návykoví.
39. Feta Bison Burger z granátového jablka
Tyto hamburgery mají všechno: Slaná feta a semena granátového jablka naplňují bizoní patty pro sýrové potěšení při každém kousnutí. Pak je doplněn karamelizovanou cibulí, pomazánkou feta, omáčkou z granátového jablka (um, yum) a řeřichou pro barevné a labužnické jídlo, které se snadno připravuje a je plné chutí.
jak se zbavit milia pod očima
40. Mozzarella a karamelizovaný broskvový Caprese Burger
Zní to jako spousta divných ingrediencí hodených na jeden hamburger? Máš pravdu. Ale smažená mozzarella, karamelizované broskve a balzamikový ocet k sobě překvapivě dobře ladí a jsme tu pro to - na 100 procent.
41. Borůvkový bizonský burger s cibulí Pinot Noir
Chlast s jídlem a jídlem? Ano prosím! I když je to méně než šálek (a pravděpodobně ne buzz indukující), víno dodává karamelizovanou cibuli příjemnou chuť. S jen několika (zdravými) přísadami by samotný hamburger nemohl být jednodušší na přípravu.
Srnčí, telecí a jehněčí maso
42. Srnčí hamburger z lískových oříšků
Tento hamburger je bezsrstý, aby využil chutné maso a lehkou ořechovost z lískových ořechů. Pokud to opravdu chcete jíst na housce, měli byste to prostě udělat. Jinak nahoře přidejte panenku čistého řeckého jogurtu (náš základ zdravého koření) a několik větviček čerstvého kopru.
43. Telecí Burger Parmigiana
Tento telecí hamburger si vypůjčuje své chutě z parmigiany, klasického italského jídla plného sýra a rajčatové omáčky. Vzhledem k tomu, že telecí maso je samo o sobě tak chutné, vše ostatní je jednoduché - stačí česnek, bazalka, sůl a pepř. .
44. Zvěřinový burger s pečenou červenou paprikou
Tento hamburger je mnohem jednodušší. Je to jen zvěřina (držená společně s vejcem a strouhankou) plus šalvěj, červená paprika a houby pro malou tíseň a chuť. Pokud hledáte majonézu, zkuste místo toho řecký jogurt nebo dokonce avokádovou pomazánku.
45. Lamb Burgers Ham
Zatímco prosciutto není zrovna nejzdravější hamburger, který existuje, trochu jde dlouhou cestu - stačí jen kousek pro každý hamburger. Přesto, pokud máte pocit, že potřebujete zvýšit zdravotní stav, vyberte si celozrnnou strouhanku nebo ořechovou mouku (například lískový ořech nebo mandle), která přísady pojí.
46. Rajče sušené na slunci a telecí burger z bazalky
Tento telecí hamburger je docela jednoduchý, takže se jazzuje s některými sušenými rajčaty. A pokud vás čeká výzva, domácí rohlíky z rozmarýnové cibule jídlo zcela připraví.
47. Pečená zvěřina, quinoa a špenátový burger
Plísňový sýr je skvělý na zvěřinových hamburgerech. Ale modrý sýr uvnitř zvěřinových hamburgerů? Za to zemřít. Přidání špenátu do masové směsi je o něco zdravější než váš typický hamburger, zatímco díky sýru každý zapomene, že špenát tam vůbec byl.
48. Řecká máta a jehněčí burger s jogurtovou omáčkou z okurek
Jehněčí maso může mít vyšší obsah tuku a kalorií ve srovnání s hovězím masem, ale některé kousky - například bedra, stehno a stehno - jsou zdravější. Možná by stálo za to, požádat řezníka, aby vybrousil váš preferovaný řez. Jakmile to máte, jogurt, okurka a máta vytvoří polevu inspirovanou Řekem, která se pěkně spojí s jehněčím masem.
49. Burger z granátového jablka a kozího sýra
Rozhodně to není váš průměrný veletrh restaurací a řetězců. Samotný hamburger zahrnuje kapary, mleté okurky a jablečný mošt. Kromě toho, rozpadlý kozí sýr, semena granátového jablka a dětská rukola vytvářejí slavnostní (a zdravé!) Polevy.
Plody moře
50. Tilapia Burger s melounovou salsou a avokádem
Tyto karbanátky mají letní panenku se salsou vyrobenou z melounu bohatého na vitamíny, spolu s cibulí, jalapeño, koriandrem a limetkovou šťávou. Samotné hamburgery jsou jednoduchou směsí ryb, strouhanky, vajec, hořčice, česneku a koření.
51. Burger s tuňákem s citronovým česnekem
Tento cenově dostupný hamburger používá jako základ konzervované tuňáky a drobky chleba panko. Chcete-li jídlo dochutit, přidejte dobré množství citronové šťávy, čerstvé petrželky a nakrájené zelené cibule a trochu mletého, pro vás dobrého česneku. Nahoře se zakysanou smetanou nebo obyčejným jogurtem!
52. Thajský Tilapia Burger
Zelená cibule, koriandr a česnek vytvářejí čerstvé rybí placičky. Kromě toho se omáčka zdvojnásobuje na tradiční asijské příchutě s přísadami, jako je červená kari pasta, citronová tráva, rýžový ocet a yuzo (pokud se vám to podaří).
53. Burger s koriandrem a limetkou
Losos je jedním z nejlepších druhů ryb, které můžete jíst, a tyto hamburgery jsou lahodnou výmluvou, že je budete mít častěji. Koriandr a vápno vytvářejí lehký obvaz a nakrájené avokádo přidává na vrchol trochu krému bez viny a zdravé pro srdce.
54. Lososový hamburger s jogurtovou omáčkou z koprové kapary
Tento recept vás přiměje k mletí vlastního lososa, ale dobré konzervované věci by měly fungovat jako špetka. Je to opravdu omáčka, která má všechna kouzla - kapary přidávají něco speciálního k jinak standardní omáčce z kopru a jogurtu.
55. Steelhead Trout Burger
Pstruh je v mnoha ohledech podobný lososům, takže pokud musíte provést výměnu, buďte tak. Je to dijonská hořčice smíchaná s rybami, díky nimž je tento hamburger opravdu dobrý - a plné kapary přidané k placičkám také přesně neubližují.
56. Burger s krevetami
Tento hamburger má pouze několik ingrediencí (včetně jarních cibulí, paprik a kmínu), takže krevety bohaté na bílkoviny mají prostor pro lesk. Bonusový tip: Grilování na nižší teplotě znamená, že hamburgery se vaří o něco déle, ale získáte hlubokou kouřovou chuť, která stojí za to navíc.
Původně publikováno v květnu 2015. Aktualizováno v červnu 2017.
