Zjistěte Svůj Počet Andělů
Možná se vám bude líbit
33 super překvapivých (a super lahodných) způsobů, jak jíst květákVzhledem k tomu, že je také velmi výživný - letní squash se může pochlubit antioxidanty bojujícími proti rakovině, manganem a draslíkem pro zdraví nervů a mozku, vitaminem C zvyšujícím imunitu, vitamínem B6 vytvářejícím protilátky a luteinem chránícím pokožku - neměli byste váhat přidat to na recepty. Přesto, pokud vás jeho působivý nutriční profil neodvádí, možná tyto recepty ano. Ať už se to vaří do masových kuliček, zapéká se do bramborových knedlíků nebo se mísí se zmrzlinou, k cuketám je mnohem víc než k nudlím (i když jsme k tomu přidali i recepty).
Snídaně
1. Hovězí svíčková z cukety
Pokud jste více slaný typ snídaně, tato rychlá pánev je snadnou odbočkou od vaší obvyklé omelety. Hovězí maso a vejce poskytují dostatek sytosti na žebra, zatímco velkorysé dva šálky nasekané cukety odstraní veškerou bohatost. Jídlo může být hotové za pouhých 15 minut, ale plnicí kombinace bílkovin a vlákniny z masa a zeleniny zabrání pozdějšímu bezduchému občerstvení.
2. Cuketové snídaňové sušenky
Proč vyrábět ovesné vločky, když můžete použít oves k přípravě cookies na snídani? S tím, že zpracované věci nahrazují banány a med, mají méně cukru než většina obilovin nebo sladkých ovesných vloček. Jsou tak dobří, budete je chtít ráno a jako dezert.
3. Palačinky z cuketového chleba
Pokud opravdu chcete, aby byla zelenina v těchto celozrnných palačinkách skrytá, odstraňte z cukety slupky. Doporučujeme je však ponechat zapnuté, protože právě tam žije většina vlákniny a antioxidantů chránících oči. Navíc je z toho načechraného zlatohnědého stohu něco tak krásného, co vykukuje ze zelených skvrn.
4. Chléb z cukety z vlašských ořechů a medu
Snídaňové bochníky mají špatnou pověst, ale vyměňte si zdravé přísady, jako je celozrnná mouka, kokosový olej a med, a máte dost chutnou pochoutku, při které se budete cítit dobře. Šálek a půl strouhaného cukety se zabalí do zeleniny, zatímco skořice a vanilkový extrakt ji pomohou osladit.
5. Kukuřičná krupice a cuketový koláč
Zbavte se skořápky (verze zakoupené v obchodě mohou skrýt záludné trans-tuky a kdo má čas na výrobu domácí?) A nechte zeleninu zářit v tomto jednoduchém brunchovém oblíbeném. Houby, cibule a kukuřice hrají cuketu podpůrnou roli a s mozzarellou a švýcarským sýrem, které vám chutnají, vám kůra nebude chybět.
6. Čokoládový dýňový cuketový oves
Cuketový oves neboli „zoaty“, jak jsou známy v blogosféře, jsou mezi zdravými potravinami stále oblíbenější. Pokud jste je nikdy nevyzkoušeli, začněte s tímto pudinkovým receptem s lžící kakaa nebo kakaového prášku, který nejen maskuje strouhanou cuketu, ale také vám poskytne některé flavanoly, které jsou prospěšné pro krevní tlak a zdraví srdce. Čokoláda zde může vyniknout jako hlavní příchuť, ale můžete se cítit dobře, když víte, že s každou sladkou lžící stále dostáváte poloviční porci zeleniny.
7. Čokoládové muffiny z cukety
Sladený banánem, hnědým cukrem a medem a nádechem skořice a vanilky je to opravdu zdravý recept na muffiny. Připraveni za pouhých půl hodiny a perfektně přenosní, můžete udělat dávku a zmrazit je, abyste se mohli chytit a jít, když vyrazíte ze dveří, nebo si sednout na příjemné jídlo s kávou.
8. Veganský cuketový chléb Smoothie
Vydejte se k lepší pokožce s tímto koktejlem z cuketového chleba - množství vitaminu C ve vegetariánství je zásadní pro boj proti vráskám a suchu. Spolu se špenátem a banánem se toto jídlo dokáže zabalit do produktů a stále chutnat jako dezert díky všem kořením. Vyhrajte výhru!
Cuketové nudle
9. Pečená kukuřice a cuketový salát
Ve spojení s kukuřicí a červenou cibulkou, která se hodí do zálivky na bázi olivového oleje, je toto bezlepkové jídlo z nudlí prakticky těstovinový salát, ale protože není poléváno v máji, neváhejte a udělejte z něj svůj příspěvek k vašemu další venkovní setkání. Hoďte nějaký sýr cotija nebo ho vynechejte, pokud ho budete servírovat přátelům bez mléčných výrobků - je to stejně chutné i bez něj.
10. Cuketové lasagne Rolls
Lasagna je nahoře na seznamu komfortních jídel, takže si můžete dávat pozor, abyste se neodvážili od maminho receptu. Ale tohle dokazuje, že změna může být opravdu dobrá věc; pečené do jemné dokonalosti a srolované kolem sýra, rajčatové omáčky a krůtí klobásy, cuketa napodobuje nudle tak dobře, že výměna nemusí být ani patrná - dokud si později neuvědomíte, že neklouzáte v kómatu.
11. Cuketové nudle se sezamovou arašídovou omáčkou
Verze s arašídovými nudlemi, která je plná oleje, soli a cukru, může být tuková a sodná bomba. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26248469Tahle to ulehčí všem třem, ale stále si zachovává, že musí - mají ořechovou příchuť s použitím přírodního arašídového másla a jen s trochou sezamového oleje a sójové omáčky. Nalévané na tenké kousky cukety s červenými papričkami, které se hodí pro ještě vegetariánskou akci, to jsou arašídové nudle, které budete chtít každodenně rozplývat.
12. Pikantní kuřecí Zoodle polévka Sriracha Lime
S touto kořeněnou aktualizací kuřecí nudlové polévky ještě rychleji nachladíte. Zoodles nahrazují běžné staré nudle a kuře vařené v česneku a kmínu se dodává spolu s limetkou a Sriracha jako polévka, která má jen velmi malou chuť. Nejlepší ze všech? Tato polévka může být hotová za 15 minut.
13. Cuketový nudlový ramen
Balený ramen, jak je známo, široce dostupný jako nezdravé jídlo plněné konzervačními látkami, již dlouho trpí pochybnou pověstí. Ale tento recept může vykoupit ten pochybný rap, vyměnit smažené nudle za cuketové spirály a namočit je do čerstvého a voňavého vývaru bok choy, zázvoru, zelené cibule a miso pasty. Možná to není ta nejautentičtější mísa ramen, ale je to určitě jedna z nejživějších.
14. Cuketové nudle s rajčatovou omáčkou
Skládá se z ničeho jiného než zeleniny hodené v bylinách a olivovém oleji pro maximální vstřebávání živin. Jedná se o opravdu barevný salát maskovaný jako špagety díky spirálovité cuketě. Čerstvá kukuřice a lehkost „nudlí“ z něj činí ideální pokrm na léto, ale protože to může být podáváno horké, je také zcela vhodné, když nastane chladnější počasí.
15. Cuketové ravioly se špenátem a ricottou
Může to být jeden z časově náročnějších receptů, ale je to stále méně práce, než když musíte hnětet těsto a vypařovat těstovinu! Velké slupky cukety fungují jako surová verze ravioli, která se obaluje kolem náplně bohaté na bílkoviny ze sýra riccota, parmezánu, vajec a špenátu. Vzhledem k tomu, že sestavení tohoto vegetariánského jídla trvá několik minut navíc (stojí za to!), Zavolejte svým přátelům a zapojte je do večeře, nebo si je uložte na rande doma.
16. Syrová veganská omáčka Alfredo s veganskými nudlemi
Nahrazení těstovin cuketovými nudlemi je oblíbenou volbou, pokud se jedná o bohatou omáčku. Toto veganské pesto používá avokádo jako krémovou výplň plus citronovou šťávu, olivový olej a samozřejmě spoustu bazalky, aby bylo čerstvé.
Ostatní síť
17. Cuketové lodě Margherita
Jelikož je to 95 procent vody, cuketa sama o sobě nebude uspokojivým jídlem. Ale je to jiný příběh, když odstraníte vlhkost uprostřed a naplníte ji quinou, cherry rajčaty, mozzarellou a čerstvou bazalkou. Bonus: prezentace vypadá působivě, ale ve skutečnosti je její sestavení super snadné.
18. Krém z cuketové polévky
K přípravě této jednoduché polévky stačí pět ingrediencí, sůl, pepř a jeden hrnec. Cuketa je jemně uvařená, což dává pokrmu příjemnou robustní strukturu, zatímco česnek a nádech zakysané smetany (nebo čistého řeckého jogurtu) zesilují chuť.
19. Pečená cuketa, černá fazole a kozí sýr Enchiladas
Enchilady jsou vynikající, ale mohou být také masité, sýrové, trávicí noční můry. Tento recept používá skromné množství kozího a feta sýru s nižším obsahem laktózy, které mají tendenci být pro váš systém snazší, zatímco náplň z černých fazolí a cukety je lehčí alternativou hovězího masa. Mohou se stát vaším oblíbeným receptem, abyste si mohli mexické jídlo užít lehčeji.
ochranná kouzla, která fungují
20. Pizza s cuketovou krustou
Křupavá pizza kůrka je tak minulý rok. Přestoupili jsme k používání cukety k výrobě našich nízkotučných koláčů. Dva šálky rozdrcených věcí se smíchají s trochou mouky, vejcem a sýrem Mozzarella, aby se to všechno spojilo. Pečeme kůrku asi 10 minut, poté do ní vložíme chřest, červenou omáčku, dvě rozbitá vejce a cherry rajčata a vložíme zpět do trouby. Ještě pár minut a čeká na vás slaná, vegetariánská pizza.
21. Spirálovitý kastrol z cukety
Připomíná to gratinované, ale s řeckým jogurtem, který nahradí smetanu a směsí bílých a celých vajec, lze tento kastrol zapsat spíše na „každodenní stravování“ než na „rezervaci pro zvláštní příležitosti“. Vzhledem k tomu, že nedostatek těžkých ingrediencí uvolňuje cestu cuketám do středu pozornosti, můžete získat nové uznání za to, že k tomu, aby se vegeie změnila z jednoduché na šťavnatou, to opravdu není potřeba.
22. Syrové cuketové sushi rolky
Běžnou ingrediencí v kuchyni surových potravin je cuketa, která vstupuje do rýže v těchto nevařených vegetariánských rolích. Spousta mrkve, okurky a ředkvičky poskytuje uspokojivou krizi a kešu náplň plus krémové plátky avokáda jí dodávají zdravou, nenasycenou stálou sílu. Tyto hezké rohlíky se dostatečně plní na oběd nebo lehkou večeři.
23. Cizrna a cuketa Falafel
Proč nepřidáte cuketu k této blízkovýchodní oblíbenosti? Ujistěte se, že jste skutečně vytlačili vlhkost, aby se váš falafel držel pohromadě. Pečení namísto obvyklého způsobu fritování je činí nutričně mnohem atraktivnějšími, zatímco koriandr a česnek zajišťují, že i jejich chuť bude neodolatelná. Neváhejte vyměnit drcené lněné nebo vláknové cereálie za strouhanku.
Přílohy
24. Cuketová pizza kousne
Drobné cukety nahradí chlebovou krustu, aby se do vaší pizzy vplížil trochu draslíku posilujícího srdce, zatímco klasické zálivky jako marinara, mozzarella a pepperoni zajistí, že uspokojíte chuť. Tyto kousky jsou připravené za méně než 10 minut a jsou pěkně rozkošné při zavádění.
25. Pečené cuketové lupínky
Může to chvíli trvat, než upečete tyto cuketové koláče do křupavosti jako hranolky, ale slibujeme, že je to z dobrého důvodu. Nejen, že jsou tyto tři ingredience zeleninou alternativou ke zdravým srdcem s nízkým obsahem karbohydrátů k vašim obvyklým pokrmům, můžete je přizpůsobit pomocí koření podle vašeho výběru - řekli bychom, že se na to oplatí čekat!
26. Cuketové lívance
Sýrové, vaječné, křupavé a žvýkací ... lívance jsou prostě tak zábavné (a říkejte!). Toto ztvárnění založené na cuketách omezuje množství olejů nasávaných vaším receptem, aniž by byla ohrožena jakákoli struktura nebo chuť. V těchto mini palačinkách stále získáte veškerou česnekovou, parmezánově skvrnitou slanou chuť, bez obsahu tuku.
27. Česnekový parmezán cuketa a rajče
Tato italská strana, která oplývá sýrovou, bylinkovou příchutí, dokazuje, že konzumace vaší zeleniny nemusí znamenat, že ji napařujete na ochablou kaši nebo nudnou míchanou zeleninu. Nejen, že parmazánová kůra udělá něco chutnějšího, ale s lykopenem z rajčat, sloučeninami síry česneku a antioxidanty z cukety se může pochlubit trifectou proti rakovině.
28. Cuketa Tater
Tyto křupavé kousky už se dají snadněji vybičovat. Na rozdíl od balíčků mrazírenských sekcí vyrobených s mnoha konzervanty je tento recept o skutečném jídle, od strouhaného cukety a mrkve až po parmezán a čedar. Podávejte je jako zdravější alternativu k tradičním totům nebo hash browns spolu s brunchem nebo si pochutnejte na slaném občerstvení.
29. Pikantní asijské cukety
Dopřejte svým cuketám východní nádech s snadno vyhledatelnými asijskými ingrediencemi. Ochucený rýžový ocet, sezamový olej a vločky z červeného pepře dodávají hlavní koření cuketám, zelí, mrkvi a paprice. Pokud jste měli nějaké pochybnosti o tom, že cuketa je nuda, měla by je tato mísa jednou provždy uhasit.
30. Cuketové hranolky pečené v troubě
Strouhanka a parmezán propůjčují těmto cukrářským „hranolkám“ tento důležitý faktor, zatímco česnekový prášek jim dodává chuť, kterou nenajdete v žádném řetězci rychlého občerstvení. Výlet do trouby je upeče do zlatohněda a stejně návykových jako běžné hranolky, aniž byste se museli starat o přísady, jako je dimethylpolysiloxan (nemyslíme si, že roste na stromech), který v nich číhá.
Dezerty
31. Triple Chocolate Cuketový chléb
Tmavé, vlhké a nestydatě čokoládové, dokonce jsme museli dvakrát uvěřit, že v tomto sladkém bochníku je skrytá celá cuketa. Tento dezert pro vás bude ještě lepší, když se k večírku přidá řecký jogurt, který sníží hladinu oleje. Pokapejte rozpuštěnými čokoládovými lupínky na vegetariánský chléb, který je neodolatelně dobrý po celý den.
32. Snídaňové tyčinky s čokoládou a banánem z cukety
Připomínají klasické máslové, pocukrované blondýnky tak blízko, že jen malé kousky cukety sem a tam by rozdávaly zdravé výměny v těchto tyčinkách. Pokud použijete oves namísto bílé mouky, banán jako sladidlo a zelenou zeleninu, která nahradí část tuku a přidá vlákninu, jsou výsledky stejně oooy-gooey jako originály, ale pokud jde o výživu, dosahují mnohem vyšších výsledků.
33. Syrový čokoládový tvarohový koláč
Tento veganský a syrový tvarohový koláč, který obsahuje celý šálek cukety, ale ani jediný náznak mléčných výrobků, vás ohromí mnoha způsoby. Kůra je vyrobena z pekanových ořechů, zatímco náplň z hedvábné čokolády má kešu základ, který přidává trochu železa pro zdravý metabolismus. Jak bys za to nemohl zbláznit?
34. Fudgey Black Bean Zucchini Cookies
Pokud se chystáte v kuchyni trochu experimentovat, začněte dezertem - přesněji tento dezert! Od černých fazolí a cukety, které nahrazují mouku, až po použití datlí a kokosového cukru jako nerafinovaných sladidel, je u těchto bez pšeničných sušiček bez másla obvyklé jen málo. Ale jedno sousto konečného produktu a budete tak rádi, že jste se vydali z vyšlapané cesty!
35. Čokoládové cuketové košíčky
Vaše oblíbená narozeninová pochoutka na základní škole zde získá zásadní vylepšení zdraví řeckým jogurtem, celozrnnou moukou, neslazeným kakaovým práškem a drcenou cuketou. Světle hnědý cukr a nádech vanilkového extraktu je udržují sladké a více řeckého jogurtu v krémově-sýrové polevě obsahuje nějaké další bílkoviny.
36. Čokoládové sušenky z cukety z kokosové čokolády
Tyto ovesné sušenky stále používají některé pekařské sponky, jako je máslo a cukr, ale obsahují také cukety, oves a kokosové vločky, takže jsou pro vás určitě lepší než většina sušenky zakoupené v obchodě. Použijte celozrnnou mouku a kokosový cukr, abyste ještě více zvýšili faktor zdraví, ale čokoládové lupínky si nechte… jo.
37. Citronový cuketový chléb
Pokud jste se někdy podívali na nutriční informace pro kavárnu s citronovým bochníkem, pravděpodobně vám také vyronila slza. Tato verze na bázi cukety je pro vás lepší, zvláště pokud místo bílých druhů používáte kokosový cukr a celozrnnou nebo mandlovou mouku.
38. Flourless Chocolate Chip Zucchini Oat Brownies
Jeden záblesk těchto brownies by vás mohl přinutit upustit od všeho a utéct do kuchyně - prakticky můžete ochutnat fudginess přímo z obrazovky. Nejlepší na tom je vědět, že i sušenky vyrobené z arašídového másla, ovsa, jablka a samozřejmě spousty cukety mohou přinést tak bohaté a mazlavé výsledky. Toto je zdravé pečení v té nejlepší kvalitě.
Původně publikováno v srpnu 2015. Aktualizováno v lednu 2017.
