Zjistěte Svůj Počet Andělů
Studená polévka může znít jako oxymoron, ale pokud něco naznačuje osvěžující, kořeněná příchuť chlazeného gazpacha, je to neuvěřitelně chutný koncept. Je to také polévka (věděli jste, že se blíží slovní hříčka) pohodlné řešení, jak si dát zdravé jídlo, když vás nafoukané počasí nechá bez nálady opékat zeleninu nebo stát nad parním hrncem na sporáku. Shromáždili jsme 21 studených polévek, které vám pomohou vytěžit z letní produkce maximum - a neomezujeme je jen na vegetariánské recepty. Od ovocných, dezertních směsí až po vydatné možnosti založené na fazolích jsou tyto upravené výtvory jako nic, co najdete v plechovce.
Vegetariánské polévky
1. Kešu polévka z ochucené hráškové okurky s mátou
Zatímco hustá, hustá hrachová polévka je skvělá pro chladnější měsíce, můžeme poděkovat šálku míchaných kešu za hedvábnou strukturu této bohaté, ale osvěžující. Okurky jí dodávají ještě chladivější účinek, takže je na léto ideální.
2. Chlazená cherry rajčatová polévka
Letos v létě se na klasickou polévku používají sezónní cherry rajčata a spousta čerstvého česneku a bazalky. Může to být chladné, ale hádáme, že spolu s grilovaným sýrem stále chutná docela úžasně.
3. Cuketová bazalková polévka
Až budete příště chtít s cuketou něco jiného než spirálovat, promíchejte ji do polévky. Pasta Miso propůjčuje jedinečnou slanou chuť, zatímco bazalka dodává osvěžující nádech a úžasnou zelenou barvu - ale nebudeme lhát, ty česnekové krutony mohou být tou nejlepší částí.
4. Mrkvová zázvorová polévka
Mrkev a cibuli osmahněte na trošce rozpuštěného másla, abyste je ochucili těsně předtím, než je očistíte do polévky. Dotek oranžové kůry mu dodává trochu extra kopu, který perfektně funguje se zázvorem.
5. Avokádo Asparagus Gazpacho
Jezte zeleninu způsobem gazpacho, s touto krémovou směsí avokáda a chřestu. Čerstvé stisky citronu, pikantní červené cibule a kořeněného kmínu udrží polévku chutnat svěží a lehkou, ale je zde spousta zdravého tuku, který z ní udělá předkrm nebo hlavní jídlo.
6. Chlazená řeřicha a bramborová polévka s koprem
Horká bramborová polévka může být trochu těžká, ale když se podává studená, je ve skutečnosti opravdu osvěžující. Pepřová řeřicha pomáhá ještě více přidáním trochu koření.
7. Chlazený květák a jogurtová polévka
Přepněte to ze své pravidelné misky na jogurt se snídaní a místo toho si udělejte mléčnou opravu s touto jogurtovou polévkou. Dokáže se vejít do zeleniny i ovoce pomocí karfiolu a - počkejte na to - jablko Granny Smith pro jemnou a sladkou chuť. Mezitím kari prášek přidává indický inspirovaný kop. Zní to velmi neobvykle, ale právě proto to budete milovat.
8. Rustikální Vichyssoise
Většina receptů vichyssoise hodí alespoň půl šálku těžké smetany. Ten přijal filozofii „méně je více“, jde jen o lžíci těchto věcí. Budete překvapeni, jak bohatá je i přes snížený počet nasycených tuků.
Ovocné polévky
9. Polévka z chlazeného ananasu
Kombinace kokosu a ananasu je klasická, ale když do směsi přidáte papriku, cibuli a koriandr, je to zcela nová lahodná úroveň. Říkejte tomu polévka nebo slaná piňa colada; tento recept zaručuje, že budete spokojeni.
10. Chlazená třešňová polévka s kardamomem
S kardamomem, skořicí a citronovou šťávou jako kořením pro tuto sladkou a koláčovou třešňovou polévku byste mohli sloužit jako zdravý dezert. Krémová vůně pochází ze zakysané smetany, ale blogger ochotně poznamenává, že jogurt funguje stejně dobře, pokud je to vaše věc.
11. Chlazený meloun a mandlová polévka
Mleté mandle, česnek a sůl z ní dělají především slanou polévku, ale meloun (často se používá meloun) dodává jemnou sladkost. Díky víru olivového oleje a špízům z melounu poprášeným paprikou, které zdobí každou vychlazenou sklenici, je to pro hosty velmi působivé.
12. Chlazená borůvková polévka
Chcete své farmářské tržní borůvky dobře využít pro něco o něco zdravějšího než koláč? Místo toho z nich udělejte polévku. Kořeněné se skořicí a zázvorem, ve skutečnosti chutná jako koláčová náplň, jen s mnohem menším množstvím cukru.
13. Chlazená rajčatová a broskvová polévka se zázvorem
Toto není vaše průměrná rajčatová polévka. Broskve mu nejen dodávají další vrstvu chuti, ale v dávce jsou také velkorysé dvě polévkové lžíce zázvoru, což zajišťuje, že tento recept nebude ničím jiným než nevýrazným.
14. Easy Watermelon Gazpacho
Meloun společně s rajčaty tvoří základ této klasické chlazené polévky. Zbytek seznamu ingrediencí se čte jako běžné gazpacho, ale je úžasné, jak lahodný rozdíl může udělat jedna malá změna.
wiki jonathan groff
15. Melounová broskvová polévka s ostružinovým mrholením
Do této sladké směsi se nedostane ani jeden, ani dva, ale tři letní plody. Jistě, můžete to nazvat smoothie, ale ostružinovo-balzamikové mrholení a svěží mátová obloha jí dodávají klasickou polévku.
Fazolové polévky
16. Chlazené edamame gazpacho s praženou kukuřicí a kari solí
Tato veganská polévka má všechno, co se dá: vzhled (kombinace žluté a zelené barvy zaujme každého!), Chuť (děkuji, čerstvá bazalka), výživa (kvalitní bílkoviny z edamame plus zdravé tuky z avokáda) a jen dost odvahy (s laskavým svolením špetky garam masaly).
17. Chlazená hummusová polévka
Pokud je (jako my) známo, že konzumujete hummus po lžících, je tento recept přímo ve vaší uličce. S tahini, kmínem a česnekem chutná přesně jako klasický fazolový dip, ale s polévkou, takže je jako hlavní jídlo naprosto přijatelné.
18. Pikantní bílé fazole a kukuřice Gazpacho
Kukuřičná polévka nemusí vždy znamenat těžkou polévku. Udělejte z něj studené gazpacho, kde jsou žlutá rajčata, paprika a ovocný olivový olej dokonalým letním doplňkem. Bílkoviny naplněné bílými fazolemi jsou zodpovědné za to, že je to spíše hladká verze než tradičně robustní druh.
19. English Pea, Fava Bean, and Mint Soup
Hrách, fava fazole a máta jsou spolehlivou kombinací. Vychutnejte si je ve formě polévky s tímto velmi jednoduchým receptem na méně než pět ingrediencí. Krém je jen nádechem - a jde to dlouhou cestou - ale můžete místo toho použít běžné mléko.
20. Polévka ze studené čočkové jogurty
Tato verze vychází z jihoasijského studeného jogurtu a čočkové polévky, která se obvykle podává s rýží, replikuje některé tradiční příchutě, ale jde o mnohem jednodušší seznam ingrediencí a rychlejší metodu v jednom kroku. Je to fantastický způsob bez masa, jak se také dostat do spousty bílkovin.
21. Chlazená bílá fazole, okurka, máta a jogurtová polévka
Věřte tomu nebo ne, tato chladná polévka inspirovaná Středomoří trvá celých pět minut, než se spojí, a to díky skutečnosti, že jde o jednoduchý proces míchání ingrediencí - není nutné žádné vaření. Doplňte sametovou směs posypem pistácií pro křupavý kontrast.
