Zjistěte Svůj Počet Andělů
Od lososa přes kapustu přes avokádo až po sladké brambory jsou některá jídla, která si ve vaší kuchyni pravděpodobně získala celoroční místo. Jiní však mohou mít jen krátký - i když lahodný - sezónní vzhled. Nyní, když se věci (konečně!) Začínají zahřívat, je čas vyměnit své zimní pracovní koně za lehčí jarní volby. Až příště vstoupíte na trh, přidejte do košíku tyto ovoce, zeleninu a kuchyňské sponky v teplejším počasí. A pospěš si! Některé z nich mohou být zase pryč, než bude dostatečně teplo, aby si oblékly šortky a sandály.
Čerstvé produkty
1. Dětské artyčoky
Jsou sladší než artyčoky v plné velikosti, a protože nemusíte odstraňovat tuhý vnitřní sytič, celá věc je jedlá. (Takže se snadněji připravují. Jediné, co musíte udělat, je odstranit tvrdé vnější listy a je dobré jít.) Myšlenka jarního receptu: Nechte si teplé dušené dětské artyčoky jako stranu kuřete nebo ryb, nebo přidejte je na salát, jako je tento teplý dušený dětský artyčokový salát s bílými fazolemi a mancheem.
sexování vaší přítelkyně
2. Čerstvé bobule
Nyní je roční období, kdy jahody, borůvky, ostružiny a maliny začínají chutnat šťavnatě a chutně, místo toho, aby vypadaly jako lepenka. Takže zásobte! Myšlenka jarního receptu: Využijte jejich sladkou poctivost tím, že je spárujete s bohatšími a krémovějšími ingrediencemi, jako je kozí sýr. Scaling Backova ostružinová fenyklová pizza s kozím sýrem by udělala šíleně dobrou jarní večeři.
3. Nové brambory
Malé voskovité špičky jsou pevnější a méně škrobovité než větší brambory Russett nebo Yukon Gold, takže se obzvláště dobře drží v salátech ... a my víme, že začnete toužit po více salátech. Myšlenka jarního receptu: Místo obvyklého gloppy, majonézový bramborový salát, zkuste tento francouzský bramborový salát se zelenými fazolemi a vejcem z Leite's Culinaria. Je lehčí a obvaz na bázi olivového oleje znamená, že jej můžete nechat sedět na pikniku. (Profesionální tip: Hoďte brambory s dresinkem, dokud jsou ještě teplé, takže absorbují více chuti dresingu.)
4. Nabídkový salát
Možná si myslíte, že salát je jídlo v horkém počasí, ale salát skutečně roste nejlépe, když je počasí stále na chladnější straně. Proto je jaro tím nejlepším obdobím, kdy si můžete pochutnat na sladkých něžných zeleních, jako je máslový salát, hlávkový salát Bibb, mache a řeřicha. Myšlenka jarního receptu: Vyzkoušejte je ve světlém a čistém salátu, jako je řeřicha Feasting at Home a citrusový salát s dresinkem z kurkumy.
5. Fava fazole
Čerstvá fava fazole jsou do jara do značné míry exkluzivní - takže pokud je najdete na svém trhu, nabijte je. Jejich příprava vyžaduje trochu práce - musíte odstranit fazole z jejich lusků a z každé fazole sklouznout tvrdou vnější kůži. Ale bohatá máslová chuť stojí za to. Myšlenka jarního receptu: Zkuste rozbít fava fazole na toast a přelít je pošírovaným vejcem, jako to dělají Tiny Inklings.
6. Chřest
Jistě, chřest můžete získat po celý rok. Ale na jaře najdete ty nejtenčí, nejsladší a nejjemnější stonky (a nestojí to za ruku a nohu). Myšlenka jarního receptu: Místo toho, abyste celé stonky pražili nebo vařili, zkuste něco jiného. Oholejte chřest do nudlovitých pramenů a přelijte je krémovou ricottou a nasekanou pistácií, jako je tento recept na talíře a párování.
Bylinky a koření
7. Kopr
Pro jarní vaření neexistuje nic jako čerstvé bylinky. Svěží a sladká chuť této byliny připomínající bylinu dělá každý pokrm lehčím. Myšlenka jarního receptu: Vyhoďte nahrubo nasekané koprové listy do salátu nebo použijte kopr pro zvýšení jasu u vařených pokrmů. Vyrábíme tuto pečenou mrkev s feta a koprem z Neighbor Food.
8. Pažitka
Jaro je o jemných a delikátních příchutích - a to je přesně to, co získáte od pažitky, která je lehce cibulová, aniž by byla příliš silná. Myšlenka jarního receptu: Jsou obzvláště skvělé s vejci. Při příští snídani si připravte tuto švýcarskou bramborovou pažitkovou frittatu od The Foodie Dietitian, abyste získali dávku pažitky.
9. Máta
Možná jste přes zimu prošli ledovou mátou. Ale teď, když se počasí otepluje, ochlazující chuť je správná. Myšlenka jarního receptu: Pro nával svěžesti zkuste do jarních závitků přidat celé lístky máty - jako duhové jarní závitky Cocoon Cooks s mangovým, bazalkovým a limetkovým tahini krémem.
svědivá vyrážka na dlaních
10. Petržel
Tato obloha může být k dispozici po celý rok, ale svěží tráva podobná bylině je obzvláště vítána na jaře. Tip pro kutily: Pokud si zasadíte vlastní petržel (bonusové body pro vás), zasaďte ji 3-4 týdny před posledním jarním mrazem, takže když zasáhne teplé jarní počasí, budete mít petržel snadno k dispozici ve své zahradě nebo květináči. Idea receptu: Zkuste obchodovat s obvyklou bazalkou za petržel v pestu. Je vynikající na mísách s obilím a zeleninou, jako je super veganská mísa Scaling Back s petrželkovým kešu pestem.
Spíž sponky
11. Včelí pyl
Porota stále neví, zda včelí pyl skutečně pomůže vašim příznakům sezónní alergie, ale hej, nemůže to ublížit, že? Není pochyb o tom, že jeho lehká květinová příchuť oživí jarní dezerty. Myšlenka jarního receptu: Vyzkoušejte to v domácím mraženém jogurtu, jako je mražený jogurt se slaným medem heřmánku od Kitchen McCabe.
12. Arborio Rice
Zjevně to můžete získat kdykoli během roku, ale stojí za zmínku, protože je to nezbytná součást jarního rizota. I když je vaše spíž obvykle zásobena celými zrny, stojí za to udělat výjimku pro bílou rýži Arborio. Díky vysokému obsahu škrobu je risotto tak bohaté a sametové. Myšlenka jarního receptu: Vyzkoušejte toto sladké, krémové jarní hrachové rizoto od společnosti What’s Gaby Cooking.
13. Cizrna
Jaro znamená, že pravděpodobně trávíte více času venku - a méně času v kuchyni. (Dobrý den, jezdíte na kole po práci a frisbee!) Mít po ruce několik plechovek cizrny znamená, že budete mít vždy připraven výživný zdroj bílkovin bez vaření pro rychlé jídlo. Myšlenka jarního receptu: Místo toho, abyste je hodili do obvyklého salátu, zkuste udělat sendvič s cizrnovým salátem z vanilky a fazole.
Potraviny na lednici a mrazák
14. Mražené ovoce
Nyní, když se zahřívá, pravděpodobně budete toužit po mrazivém smoothie nebo smoothie mísě. Uložte jemné čerstvé bobule na vaření a místo nich použijte mražené bobule ve svých míchaných nápojích. Jsou levnější, ale jsou stejně chutné. Navíc zůstanou ve vaší mrazničce dobře po celou sezónu. Myšlenka jarního receptu: Kosmická jahodová zázvorová broskvová mísa Blissful Basil je snem na snídani nebo dezert.
15. Podmáslí
Podmáslí zní tak zimně, že? Náš seznam se ale dostal, protože je klíčovou ingrediencí v domácích dresinkech a dipech. Pravé podmáslí je navíc kvašené jídlo, takže je skvělým zdrojem probiotik. (Podívejte se na podmáslí vyrobené ze živých aktivních kultur, jako je lactococcus lactis nebo leuconostoc cremoris.) Myšlenka jarního receptu: Čistý rančový dresink Gracious Pantry je vyroben z podmáslí, řeckého jogurtu a spousty čerstvých bylin.
16. Kozí sýr
Krémový, citrusový kozí sýr je lahodným kontrastem k jarní sladké zelenině - aniž by byl příliš silný. I když jej můžete získat kdykoli v roce, kozí sýr přidává jarním pokrmům něco zvláštního. Myšlenka jarního receptu: Zkuste jej rozdrtit na pečené zelenině (jako je řepa nebo chřest). Nebo nakrájejte kozí sýr v panko, smažte a podávejte na zelených salátech, jako je tento quinoa a zelený salát z Just Taste.
