Proč by Romaine měl být vaším hlavním hlavním

Římský salát: Víte to, pravděpodobně ho milujete a má to docela velkolepou krizi. Tato oblíbená listová zeleň, která je možná nejznámější pro své použití v salátech Caesar, se nazývá také salát. Jo, ano - také obsahuje vážný nutriční úder pro téměř žádné kalorie.

Jsou vyrobeny takové věci, jako jsou zelené

Na každý šálek romainu, který nosíte, konzumujete jen 1 nebo 2 gramy sacharidů a 8 kalorií. A to není vše, co získáte. Můžete se spolehnout, že romain dodá malou abecedu vitamínů, včetně A, B, C a K. (římský salát má ve skutečnosti vysoký obsah beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A.)

Tento listový zázrak je také plný minerálů, jako je fosfor, hořčík, draslík a vápník. Není to skvělý zdroj vlákniny, ale můžeme to přehlédnout, protože má nízký obsah sodíku.

Pokud jste osoba s čísly, zde je rozpad makroživin na šálek:

Zde je ukázka toho, jak se tato výživa promítá do lepšího zdraví:

• Folát nebo vitamin B-9, pomáhá při produkci genetického materiálu a dělení buněk, takže je nezbytný pro těhotné ženy.
• Vitamin K. podporuje zdraví kostí spolu s vápníkem a bojuje proti účinkům osteoporózy. Pomáhá také při srážení krve.
• Vitamín C má vysoký obsah antioxidantů a pomáhá chránit vaše kosti a perleťově bílé. Dodává také vašemu imunitnímu systému podporu a pomáhá vašemu tělu léčit rány vytvářením jizev.
• Fosfor pomáhá chránit vaše zuby a kosti.
• Hořčík pracuje na uvolnění svalů, pomáhá enzymům dělat jejich práci a podporuje růst tkání s malou pomocí vápníku.
• Draslík je minerální multitasker. Bojuje proti škodlivým účinkům sodíku a podporuje funkci svalů a nervů. Pomáhá také s buněčným metabolismem a mobilitou a pomáhá pravidelně bít vašemu srdci.
• Vitamin A (aka retinol nebo kyselina retinová) podporuje fungování některých hlavních hráčů vašeho těla: srdce, plíce a ledviny. Podporuje také imunitu, oči a reprodukční zdraví a růst buněk.

Jak se Romaine staví proti ostatním zeleným?

Vlastně docela dobře. Má dvakrát tolik vitaminu A a kyseliny listové než jeho módní bratranec kapusta . Ve skutečnosti, pokud jde o vitamín A a kyselinu listovou, římská kyselina překonává řadu ostatní zelení , počítaje v to rukola , Švýcarský mangold , a řeřicha . ( Špenát je výjimkou, která se může pochlubit větším množstvím kyseliny listové a vitaminu A.) Romaine má ale menší podíl vlákniny.

U vitamínu K a hořčíku však švýcarský mangold vrchuje všechny tyto mocné zelené.

andrew lincoln a gael anderson

Rozviňte talíř s romainem

Salát je opravdu jen začátek. Romainova robustní křupavost je skvělá textura na sendviče, hamburgery a tacos. Pokud by někdy existoval salát vyrobený na drcení, je to římský. Dodává osvěžující nádech chilli a hranolkám, jako je tento pikantní hovězí hýbat-smažit .

Nebojte se, že se oteplí - vydrží to teplo. Ve skutečnosti můžete dokonce vyskočil jako byste špenát. Přidejte nějaké piniové oříšky do směsi pro extra křupavost a texturu.

Když už mluvíme o žáru, zkusili jste někdy grilovat římskou omáčku? Mluvte o #ChefsKiss. Jednoduše rozřízněte římskou hlavu na polovinu a vyřízněte boky na grilu, jak je navrženo v tento recept . Tyto zelené grilované grilované pokrmy jsou skvělou příchutí jen s mrholením lahodné vinaigretty a strouhaným parmezánem, ale mohou také sloužit jako nečekaný základ pro některý z vašich oblíbených receptů na salát.

Pokud žijete životem s nízkým obsahem karbohydrátů, romaine je v podstatě váš BFF. Tento salát je skvělým sendvičovým zábalem. Pokud hledáte něco trochu snazšího než vaše BLT (v tomto případě navíc L), můžete si vyzkoušet thajský styl salátový zábal .

Zůstaňte svěží

Na rozdíl od některých druhů zeleniny, jako je mrkev, která ve vaší ledničce vydrží pár zapomenutých dní, si římskou nejlépe vychutnáte během několika dní od nákupu. Můžete si koupit zabalený římský květ nebo jen srdce, ale mějte na paměti: Hluboko zbarvené vnější listy obsahují nejvíce výživy.

Stejně jako u všech salátů, nezapomeňte je dobře umýt ve studené vodě, abyste se zbavili všech funky věcí.