Zjistěte Svůj Počet Andělů
Stejné přísady přispívají k naprosto jedinečným zážitkům v šálku.
Fotografie Nathana Dumlaa a Jeanie de Klerka na Unsplash
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi.Tady je náš postup.
Mléko vs cappuccino: znáte rozdíl mezi těmito dvěma kávovými nápoji? Pravděpodobně víte, který se vám líbí, ale co víte o tom, kterému se vyhýbáte?
mám mu napsat, když mi přestal psát
Otázka rozdílu mezi latte a cappuccino se stala horkým tématem kávy lidí všech typů, od nenávistníka přes diletanta až po profesionála. Proč je tak těžké rozlišovat mezi těmito dvěma nápoji? Připadá mi několik různých důvodů, včetně skutečnosti, že mají doslova přesně stejné přísady - vyjádřený , dušené mléko a pěna - a pravda, že ve většině kaváren, specializovaných i jiných, jsou baristé divoce v rozporu s přípravou obou nápojů, i když ne nutně záměrně (nebo dokonce vědomě).
Pojďme na to:
Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccino?
Tyto nápoje jsou zásadně definovány jejich strukturou, která je určena poměrem ingrediencí: cappuccino mávíce pěny podle objemunež latte. Latte má tendenci sestávat většinou z jemně napařeného mléka s polibkem pěny nahoře, jen natolik, že je většinou pryč po doušku nebo dvou, i když informuje celkový pocit v ústech celého lahodného nápoje.
Jeden opravdu snadný způsob, jak si to zapamatovat, je překlad slovamlékoz italštiny do angličtiny: Znamená to prostě „mléko“. (Ve skutečnosti v mnoha italských barech smart-alecky, pokud si jednoduše objednáte amlékodají vám sklenici mléka; Akáva s mlékemje vlastně to, co chcete, a bude častěji poskytovat správné výsledky.)
Olivia Geyelinová
Termíncappuccinopopírá původ, ale mnozí opakují legendu, že tento nápoj je pojmenován pro kapucínské mnichy, což je řád katolických bratrů, kteří nosili hnědé kukly a holili si hlavy holou. Pokud se podíváte dolů na správně nalité cappuccino, má na sobě design zvaný „hlava mnicha“, prsten hnědého espressa kroužící kolem silné bílé koule pěny - stejně jako letecký pohled na jednoho z těchto mnichů, nebo tak jde. (Představte si „čepici“ jako klobouk nebo polevu z pěny - to by vám mělo pomoci zapamatovat si ten rozdíl.) V ideálním případě nebo tradičně řečeno by cappuccino mělo být dokonalým poměrem složek: 1/3 káva espresso, 1/3 mléka, 1/3 pěny.
V mnoha dnešních specializovaných kavárnách jsou však baristé vyškoleni v přidávání stejného množství textury k jejich dušenému mléku pomocí stejné techniky bez ohledu na pití. Způsob, jakým kompenzují stejné mléko, je často jednoduše připravit nápoje různých velikostí, přičemž cappuccino běží menší (řekněme šest uncí) a latte o něco větší (řekněme osm, deset nebo 12 uncí). Samotný rozdíl ve velikosti mění vnímání textury, když je zahrnuto jakékoli množství pěny, ale často to nestačí: Pokud máte rádi pěnu na svém cappuccinu (jak byste měli!), Možná budete chtít požádat baristu, aby se dotkl „Suchá“ strana, což znamená větší roztažení mléka, aby získalo vzdušnější, lehčí a nadýchanější strukturu.
Mohlo by se vám líbit jedno nebo druhé, nebo by se vám mohly líbit obojí - takto si můžete užít doma.
Latte a cappuccino recepty
Bez ohledu na to, jak máte rádi espresso smíchané s mlékem a pěnou, zde je několik receptů a tipů, které vám pomohou dosáhnout úrovně nirvány s teplým kofeinovým nápojem.
george michael top 20 písní
Espress (o) sami
Alton Brown je kávový blbeček z minulosti a dostane téměř všechno (kromě mléka) přímo dovnitř tato epizoda „Dobré jídlo. “Dávejte si pozor na základy espressa - ale jakmile přejde do sekce mléka, vypněte ji. Nebo se podívejte na výše uvedenou ukázku, jak vytáhnout perfektní záběr espressa, a pak pokračujte dál proč byste si měli koupit kávovar , a odkud pochází espresso na prvním místě.
Pěna doma
Kristian Cruz / EyeEm / Getty Images
Je těžké, ale ne nemožné, udělat si napěněné mléko (nebo „napěněné“ mléko, což je termín, který mi je nejasně nepříjemný) doma bez espressa. Pokud máte sporák nebo mikrovlnnou troubu, můžete si našlehané mléko vyšlehat v podstatě okamžitě. Vidět jak napěnit mléko bez vymyšleného vybavení, včetně metody mason jar, metody francouzského tisku a se staromódní šlehačkou.
Kurkuma Latte
Jakmile získáte mléko s jemnou texturou, jste připraveni na rock and roll s některými z nejžhavějších trendů v pití. Trochu posypání kurkumou do espressa nebo silně uvařené kávy vás přiblíží instagramovému šílenství zlatého latte (nebo, jemně, zlatého cappuccina - ať už dáváte přednost).PS: Nahraďte „instantní kávu“ v tomto receptu skutečnými věcmi. Stojíš za to.Dostaň Kurkuma Latte recept .
Pumpkin Spice Latte
Nebo jděte s trvale trendy PSL, které se snadno vyrábí doma, nemluvě o tom, že je levnější a zdravější než originál. Na rozdíl od Starbucks si můžete dokonce udělat veganské s ovesným mlékem, pokud chcete. Javorový sirup, rychlá DIY dýňová směs koření a pravé dýňové pyré dělají z toho něco zvláštního - a pokud nemáte kávovar na espresso, je další nejlepší věc Moka Pot. Získejte naše Domácí recept Pumpkin Spice Latte .
Moka (Což je mimochodem v podstatě jen čokoláda Latte)
Nastříkejte do své horké kávy trochu čokoládového sirupu, smíchejte s dušeným mlékem a voila, máte kávu cacha mocha, jeden z nejdokonalejších nápojů, které milují Zemi. Pokud se cítíte cappuccino, nemusíte mít strach: V Itálii a Austrálii se cappuccinos často dodává s posypaným kakaovým práškem, což je v zásadě výzva k přidání čokolády, jakkoli uznáte za vhodné. (Také zkuste napařit čokoládové mléko a smíchat ho s horkou kávou pro potěšení - nebudete litovat.) Získejte Mocha recept .
Iced Latte (Caffe Shakerato)
Technicky „ledové cappuccino“ ve skutečnosti neexistuje (kdo chce nabrat horkou pěnu na ledový nápoj?), Ale ledové latte jsou tak snadné a tak chutné, že vás to ani nebude zajímat. Společně otřesené, mohou dokonce mít šumivou texturu, která potěší bez rozruchu! Dostaň Shakerato recept .
Plochá bílá (Dokonalé manželství Latte a cappuccino!)
Zeptejte se tří Australanů nebo Novozélanďanů, co je to plochá bílá a pravděpodobně dostanete tři různé odpovědi. Obecně řečeno, nápoj se jeví jako nápoj s latte-texturou (tj. Velmi málo pěny) podávaný v tradičních poměrech velikosti cappuccina (tj. O něco menší, například celkem pět nebo šest uncí). Název je roztomilý a při objednávání se člověk cítí dobře cestovaný a důvtipný, takže pokud máte rádi mléčné kávové nápoje a snadno (ish) potěšíte, toto malé číslo může být jen lístkem pro vás. Dostaň Plochý bílý recept .
Erin Meister je jak dlouholetá novinářka, tak i profesionálka v oblasti kávy s téměř dvěma desetiletími zkušeností. Psala o jídle, kávě, filmu, cestování, hudbě, kultuře a celebritách pro The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day, Saveur.com , Time Out NY, Chickpea Magazine, Food & Wine’s FWx.com , Časopis BUST, časopis Barista a další.
