Veganský cuketový mrkvový dort

Dezert může být účinným a lahodným způsobem, jak se dostat do více porcí zeleniny denně - ne, opravdu. Určité vegetariáni vytvářejí skvělou základnu pro chleby, koláče a koláče, jen o tom přemýšlejtemrkvový koláča dýňový chléb. Zeleninu můžete buď skrýt ve směsi, nebo si zahrát její vlastní sladkost, jakou poskytuje mrkev. Následující recept na cuketový a mrkvový dort je veganský, bez rafinovaných cukrů a mouky a plnývlákno. Výsledkem je chlebový dort, který určitě uspokojí každý sladký zub.

Složení

• 2 lžíce mletého lněného semínka
• 1 šálek strouhaného cukety
• 1 šálek drcené mrkve
• 3/4 šálku kokosového palmového cukru
• 1/4 šálku kokosového mléka
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1/4 šálku agávového nektaru
• 1 čajová lžička vanilky
• 1 1/2 šálku špaldové mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky skořice

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
2. V misce smíchejte lněné semínko s 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce vody a vytvořte lněné „vejce“.
3. Ve velké misce smíchejte cuketu, mrkev, cukr, kokosové mléko, rostlinný olej, agávu, lněné vejce a vanilku. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Dát stranou.
4. V samostatné misce prosejte mouku, prášek do pečiva, sódu a skořici. Přidejte suché přísady do vlhkých přísad a sklopte je, dokud se rovnoměrně nespojí. Rozpusťte těsto do nemastného pekáče o rozměrech 13 x 9 palců. Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud párátko vložené uprostřed nevyjde čisté.