Zjistěte Svůj Počet Andělů
Svátky jsou časem setkávání s přáteli a rodinou, pití velkého množství svařeného vína, otevření dárků, z nichž možná nebudete tak nadšení, a - co je nejdůležitější -sněz všechny věci.
A protože jídlo je hvězdou show, můžete svůj stůl obléknout tak, aby zapůsobil. Zejména v oddělení předkrmů ... samozřejmě mluvím o svém osobním favoritu: působivémlahůdka. Honosná pomazánka může vypadat zastrašující, ale je opravdu snadné ji sestavit.
Nejprve vyberte sýr
Narodil jsem se a vyrostl na horním Středozápadě, takže vím, jak se pohybuji po sýrové části obchodu s potravinami. Pro desku se zvýšenými uzeninami bych rád vybral alespoň jednu z každé z následujících kategorií:
- Firma : jako klasický Parmigiano Reggiano nebo Syrah-nasáklé Toscano
- Měkký / krémový : jako bylinkový kozí sýr nebo francouzská brie se třemi smetanou
- Ve věku nebo kouření : jako gouda nebo Trader Joe’s Nečekaný Čedar .
- Zděšený : například niva.
Budete chtít odhadnout asi 3 unce na osobu. Takže pokud máte dva lidi, je to 6 uncí - nebo pracujte pozpátku. Například pokud chcete šest sýrů pro dva lidi, každý z nich by dostal jen unci. Samozřejmě si pohrajte se svými oblíbenými kombinacemi a neváhejte nahromadit více svých oblíbených.
Pak, jak si vybrat maso
Masová sekce je další důležitou součástí každé působivé uzeninové pomazánky. Rád si zde hraji s texturou a barvou, takže si obvykle vyberu jednu z nich:
husté oční linky pro oči s kapucí
- suché italské maso
- chutná šunka
- pikantní klobása
- hladká pomazánka, jako paštika
Mým cílem pro maso, bez ohledu na to, jak velká je deska, je Gusto’s Black Peppercorn Soppressata, italský suchý salám. Miluji černý pepř, který dodává trochu zvýšeného koření.
Dalším vítězem, pokud nechcete koření, je Creminelli Prosciutto, italská sušená šunka. Mezi další oblíbené oblíbené patří sušené španělské chorizo, které má spoustu teplé kořenitosti, a hladkou a chutnou paštiku z kuřecích jater.
A konečně, pikantní a sladké doplňky
Omáčky jsou důležitým výběrem, protože nic není horšího než suchá uzená deska. Pro vyváženost chutí a textur dávám přednost některým vyzkoušeným a pravdivým položkám. Tyto zahrnují:
- Pepřové želé Trader Joe pro sladkou a slanou chuťovou bombu
- fíková a citrusová pomazánka pro ovocný, kyselý kop (nebe ve spojení s kozím sýrem a pistáciemi)
- nějaké domácí pesto, které má díky své živé barvě extra sváteční vibrace a je tak chutné s prosciuttem a parmezánem
- kamenná hořčice, klasická základní deska
- solené mandle, cornwallské okurky (aka roztomilé malé), pistácie (neloupané) a / nebo míchané ořechy pro další křupavý prvek
A až bude k dispozici nebo v sezóně, zahrnu také místní ovocné želé a med z farmářského trhu. Dále můžete zvážit přidání prvků dědictví. Můj manžel je Ir, takže jsem si mohl vybrat starého irského čedara, když si chci uctít jeho předky.
nápady na oslavu výročí pro něj
Jak to udělat tak extra, pořídí fotky
Podle mého názoru je dobrá deska s uzeninami jako vypočítaný chaos. Mělo by to vypadat přeplněné a jako by to přetékalo dobrotou. Navíc tak získáte nejfotogeničtější výsledek!
Složení
Slouží 20 lidem
přítel milostné básně
- velký mramorový nebo dřevěný podnos (funguje i použití několika menších zásobníků)
- 60 uncí sýra (pro začátek, poměr 50:50 tvrdý a měkký)
- 60 uncí masa
- pikantní želé a sladké džemy
- solené mandle, cornwallské okurky, pistácie
- červená a zelená párátka, slavnostní rozmetadla sýrů a nože na servírování (volitelně)
Pokyny
1. Nejlepší prezentace vychází z umístění každého sýra kolem desky, ale ne hned vedle sebe. Nakrájejte tenké rovnoměrné plátky tvrdých sýrů (přibližně v polovině velkého bloku) a nechejte na desce nůž, aby si hosté mohli krájet své vlastní plátky.
Umístěte své měkké sýry, jako je kozí sýr, doprostřed s rozmetačem zaseknutým přímo dovnitř. U ostatních roztíratelných sýrů, jako je Brie, jednoduše přidejte rozmetadlo pro každý typ.
2. Dále přidejte další možnosti masa. Mohou jít buď v jedné dlouhé řadě, z jednoho konce desky na druhý, nebo je můžete položit do hezkých kruhů.
3. Nyní se hromadí na vašich spready. Můžete to udělat tak, že je umístíte do ramekinů nebo přímo na desku s uzeninami. Rád přidávám panenky všude, kde je prázdné místo.
4. Přidejte své ořechy, nakládané okurky a další inspirace. Rád posypám malé hromádky semen granátového jablka, abych rozjasnil desku. Někdy přidám větvičky rozmarýnu, který je nejen voňavý, ale svým způsobem připomíná vánoční stromeček (na téma zde!). Pokud mohu, přidám také voštinu pro sladkost a vizuální punč nebo sušené jedlé květiny pro labužnický dotek.
Nakonec ke všemu shovívavému jídlu přidám jiskřivé, kovové nebo sváteční ubrousky, nože na sýr a rozmetadla a malé talíře.
