Zjistěte Svůj Počet Andělů
Chléb je jako novodobá kletba. Když se snažíte uklidit své stravovací návyky, je obvykle první věcí. Ale milujeme chléb, takže jsme udělali nějakou špinavou práci, abychom zjistili, jak je to pro vás opravdu špatné. Ukázalo se, žeumětbýt součástí zdravé výživy. Alespoň pokud se rozhodnete pro správný druh.
Zní to dost jednoduše. Přesto výběr toho nejlepšího chleba není vždy přímočarý. Existuje spousta možností, jak nás zmást, což zní zdravě. Které jsou pro vás tedy dobré? Od naklíčené, přes celozrnnou a vícezrnnou, po bezlepkovou a další, to jsou ty, které považujeme za nejlepší (a nejhorší) výběr, který najdete v uličce s chlebem.
Pokud jste měli Ezekielův chléb , měli jste naklíčený druh zrna. Určitě se uchází o nejzdravější chléb, ale obstojí ve své pověsti? Ano. Naklíčená zrna se převádějí některé z jejich škrobů na bílkoviny, vitamíny a minerály, takže chleby z nich vyrobené mají tendenci být více výživně husté než nevyklíčené chleby, včetně 100 procent celozrnné pšenice, vysvětluje registrovaná dietologka Isabel Smith. Více bílkovin a méně škrobu vás také více zasytí. To není vše. Existuje velká šance, že jakýkoli naklíčený chléb, který nasbíráte, bude vyroben z přírodnějších ingrediencí než ostatní - takže možná nebudete muset trávit tolik času dešifrováním štítku na obalu.
přejděte na Lewis wiki
Na řez: 80 kalorií, 5 g bílkovin, 14 g sacharidů, 1 g tuku, 4 g vlákniny, 0 g cukru
Chléb vyrobený ze 100 procent celých zrn (jako celá pšenice) zaostává za naklíčenými zrny, ale stále je skvělou volbou, říká Smith. Na rozdíl od chleba vyráběného pouze z částečně celozrnného chleba jsou tyto chleby bez rafinovaných zrn nebo mouky, takže jsou stále dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny.
To neznamená, že všechny 100 procenty celozrnného chleba jsou stvořeny stejně. Některé mají více přidaných sladidel než jiné a stále mohou obsahovat syntetické konzervační látky a stabilizátory. Nejlepším řešením je vybrat chleby s méně než 3 gramy cukru na plátek a ujistit se, že cukr pochází z přírodních zdrojů, jako je med, melasa nebo třtinový cukr, říká Smith. Vyhněte se těm vyrobeným pomocí bromičnan draselný a azodikarbonamid (oba jsou spojeny s C-slovem), stejně jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a částečně hydrogenované oleje. Bleh.
proč jsou dívky matoucí
Podle řezu : 81 kalorií, 4 g bílkovin, 14 g sacharidů, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 1,5 g cukru
3. Vícezrnné
Vícezrnný znamená, že chléb se vyrábí z více druhů zrn (jako je pšenice, ječmen a proso), ale tato zrna nemusí být celá. Vícezrnné bochníky se obvykle vyrábějí většinou z rafinovaných zrn, což z nich činí méně vlákniny, bílkovin a živin než celozrnné a naklíčené chleby, říká Smith. Ale protože pravděpodobně obsahují trochu celozrnného obilí, jsou stále lepší než zázračný chléb, který plnil vaše školní obědy.
Podle řezu : 75 kalorií, 3 g bílkovin, 12 g sacharidů, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 2 g cukru
Ačkoli by mohly znít zdravě, většina bezlepkových chlebů je vyrobena z rafinovaných zrn a těžkých škrobů, jako je bílá rýžová mouka a bramborový škrob. Chemické složení a stravitelnost škrobu u různých bezlepkových chlebů. Segura ME, Rosell CM. Rostlinné potraviny pro lidskou výživu (Dordrecht, Nizozemsko), 2012, únor; 66 (3): 1573-9104. Mají také tendenci balit extra tuk a cukr, aby zlepšili strukturu a chuť. Obecně tedy mají tendenci mít nižší obsah bílkovin, vlákniny a živin a vyšší obsah kalorií než u jiných druhů chleba, říká Smith.
Existují určité výjimky. Chleby vyrobené z mouky s nižším obsahem škrobu, jako je mandlová, kokosová a quinoa mouka, jsou lepší bezlepkovou variantou. & ldquo; Stále však mají poměrně nízký obsah bílkovin, vlákniny a živin, proto si přečtěte štítek & rdquo; říká Smith. Sečteno a podtrženo, pokud nemáte celiakii a rozhodně se musíte * vyhýbat lepku, možná budete chtít zvážit naklíčený chléb, nežbezlepkový trend.
Podle řezu : 109 kalorií, 1 g bílkovin, 18 g sacharidů, 3,5 g tuku, 1 g vlákniny, 3 g cukru
wikipedie jeffrey dean morgan
Stejně jako bílý chléb, i kvásek a žito jsou vyrobeny z rafinované mouky - nenabízejí tedy příliš mnoho bílkovin, vlákniny nebo živin. Rye's one plus pochází ze kmínu. & ldquo; Obsahují zažívací účinky, antioxidační vlastnosti a pomáhají přidat trochu vlákniny, & rdquo; Smith říká. Ale množství kmínu v některých značkách nemusí stačit, aby vám bylo dobře.
A protože se kváskový chléb vyrábí z bílé mouky, má nízký obsah vlákniny a bílkovin - a dlouho vás nenasytí, říká Smith. Pokud máte rádi chuť kvásku a žita, neváhejte a občas si jich pochutnejte, ale neočekávejte, že se vaše zdraví napraví. Neexistuje žádný definitivní důkaz, že jsou pro vás lepší než bílý chléb.
Na plátek (žito) : 83 kalorií, 2,5 g bílkovin, 15,5 g sacharidů, 1 g tuku, 2 g vlákniny, 1 g cukru
Na plátek (kynuté těsto) : 116 kalorií, 0 g bílkovin, 21 g sacharidů, 1,5 g tuku, 1 g vlákniny, 2 g cukru
Sečteno a podtrženo
Naklíčené nebo stoprocentně celozrnné pečivo vám poskytne nejlepší výživový zážitek. Před zakoupením zkontrolujte štítky. Vaše nejlepší možnosti jsou ty, které dodávají nejméně 3 až 5 gramů bílkovin a vlákniny na plátek a ne více než 3 gramy cukru na plátek. Vyvarujte se chleba s potenciálně nebezpečnými přísadami, sladidly, konzervanty nebo tuky.
A buďme upřímní: Pokud máte chuť jednou za čas skočit do polštářového krajíce bílého chleba nebo křupavé bílé bagety, je to všechno dobré. Pokud si ale nedokážete představit, že byste každý den na oběd jedli něco jiného než sendvič, nebo byste neřekli ne svému rituálnímu avokádovému toastu, možná budete chtít vyzkoušet tyto lepší možnosti.
