Zjistěte Svůj Počet Andělů
Vytrvalý standardní kapač? Francouzský propagátor tisku? Přísahám na trend studeného vaření? Tato rozhodnutí mohou být důležitější než vychloubání práv. Ukázalo se, že metoda, při které se šálek kávy vaří, může mít více než jen chuť - může také změnit některé z nejdůležitějších prvků nápoje, včetně obsahu kofeinu a přírodních olejů. A to může znamenat obchod jak pro vaše chuťové buňky, tak pro vaše zdraví. Čtěte dále a dozvíte se, který šálek kávy (před mlékem, cukrem a všemi ostatnímidoplňky) je opravdu nejlepší.
Otěhotněla jsem hned po skončení menstruace
1. Standard Drip Brew
Dalo by se říci, že standardní odkapávání je celoamerické vaření, protože se objevuje všude, od jídelen a palačinek až po kuchyňské pulty. Standardní odkapávací vaření požaduje automatický kávovar. Kávová sedlina je umístěna v přihrádce (obvykle vyloženou papírovým filtrem), poté je voda ohřátá na teplotu téměř bodu varu pomocí topných článků v kávovaru a odkapává přes sedlinu a rychle je vaří. Standardní odkapávání vyžaduje jemné mletí; čím jemnější půda, tím větší povrchová plocha pro prosakování kofeinu, antioxidantů a olejů.
Co skončí v poháru?
Kofein: Nejvíce odkapávací balíčkykofeinový punčjakékoli metody vaření. Délka standardního cyklu odkapávání je mezi dvěma a pěti minutami; čím delší je cyklus vaření, tím více uvolňuje se kofein . Použitý druh pečeně také ovlivní množství kofeinu, které se v šálku navine: Obecně platí, že tmavší pečeně obsahují méně kofeinu , protože kofein se během pražení obvykle vaří z fazolí.
Oleje: Kvůli papírovému filtru bývají hladiny diterpenů (oleje uvolňované z usazenin, které dodávají kávě její aroma a chuť) nízké. I když to může otupit chuť, je to plus pro vaše srdce; diterpeny byly prokázány nepříznivě ovlivňují hladinu cholesterolu (i když jen pro ty, kteří pijí šest až osm šálků denně). Některé stroje se dodávají se speciálním filtrem z kovové sítě; zatímco tito chytí mlít, oni nikdy nezachycujte oleje .
Chuť: Čím je voda teplejší a čím delší je doba vaření, tím hořčí bude chutnat šálek kávy přetížení důvodů . Čištění kávovaru měsíčně zlepší chuť; jinak se mohou hromadit minerální usazeniny a odhodit chuť.
2. Francouzský tisk
Zatímco Francouzská metoda vaření piva byl vyvinut ve Francii, ve skutečnosti to byl Ital Attilio Calimani, který si jej získal popularitu v roce 1929. Dnes je tato super-jednoduchá metoda populární v domácnostech po celých Spojených státech. Francouzský tiskový džbán , přidejte ohřátou vodu, jemně promíchejte, přikryjte, nechte sedět dvě až čtyři minuty, zatlačte sítko dolů a voila: Dostali jste francouzský press brew!
Co skončí v poháru?
Kofein: Hladina kofeinu ve vaření z francouzského tisku je relativně vysoká - i když to do jisté míry závisí na mletí kávy. Na rozdíl od standardního odkapávacího láhve, ve kterém kape voda pouze na část pozemku, metoda francouzského tisku ponoří pozemky úplně, což umožňuje větší kontakt s povrchovou plochou mezi vodou a pozemkem. Čím jemnější je mletí a čím déle jsou pozemky strmé, tím více uvolnilo se více kofeinu .
Oleje: Tato metoda vaření umožňuje, aby do šálku stékalo značné množství diterpenů. Jak bylo uvedeno výše, usrkávání těchto mastných olejů může způsobit a špička v cholesterolu úrovně - ale pouze pokud hodíte zpět šest až osm šálků denně. Pro ty, kteří zvládnou celý den pouze na jednom nebo dvou šálcích, existuje malé riziko až žádné riziko.
Chuť: Francouzská lisovaná káva je jedním z nejbohatších a nejhladších šálků kávy, jaký existuje - pravděpodobně proto, že víří velmi silnými oleji, které dodávají kávě svůdnou chuť. Avšak díky použití horké vody, která může nadměrně extrahovat půdu, může mít tento vařič kyselé tóny .
3. Kávovar na jedno použití
Nakoukněte dnes do jakékoli kanceláře a pravděpodobně jeden z těchto strojů uvidíte. Proces vaření je velmi podobný metodě odkapávání v tom, že potrubí horké vody kape přes kávovou sedlinu - pouze v tomto případě je sedlina zasazena do single-cup lusky . Tyto lusky jsou často vyrobeny z plastu nebo hliníku vyloženého papírovými filtry, naplněny běžnou nebo ochucenou zeminou a plynným dusíkem a utěsněny fólií. Uživatelé se také mohou rozhodnout pro kovový síťový modul, který vlastní naplnit vlastní důvody .
Beran muž lev žena sexuálně
Co skončí v poháru?
Kofein: Protože půda kondenzuje přímo pod zdrojem vody, je i z tohoto velmi krátkého vaření extrahováno značné množství kofeinu. The obsah kofeinu záleží také na typu pečeně uvnitř tobolky - čím je pečeně lehčí, tím více kofeinu.
Oleje: Lusky lemované papírovým filtrem ano snížit množství diterpenů v poháru. Pokud se rozhodnete pro kovovou mřížku, úrovně těchto olejů budou podobné těm, které najdete ve francouzské tiskové metodě.
Chuť: Plastové a hliníkové lusky mohou ochucovat chuť, a v závislosti na pražení to může znamenat, že káva chutná plochě a matně. Nicméně, chuť se zlepšuje když se používají kovové lusky.
4. Cold Brew
Cold brew je právě teď nejmodernější metodou vaření a možná i nejchutnější! Studené vaření je docela podobná metodě francouzského lisu, kromě toho, že se místo horké používá studená voda a hrubé řezy jsou strmé po dobu 12 až 16 hodin. To, že se vaří za studena, ještě neznamená, že se musí konzumovat za studena - pokud je vaše oblíbená horká káva, jednoduše připravte silnější studený nápoj a ohřejte jej smícháním s teplou vodou nebo mlékem.
Co skončí v poháru?
Kofein: Vzhledem k tomu, že je půda ponořena ve vodě studené až pokojové teploty, obsahuje káva za studena často méně kofeinu než metody vařené za tepla. Proces ponoření do 12 až 16 hodin stále trvá extrahujte dostatek kofeinu abyste se dostali k rannímu rozruchu.
Oleje: Stejně jako metoda francouzského tisku, studené vaření zadržuje více diterpenů protože zde nejsou zahrnuty žádné papírové filtry. Chcete-li snížit hladinu diterpenu, napněte uvařenou kávu přes papírový filtr.
Chuť: Toto bude pravděpodobně nejhladší a nejplodnější šálek kávy kdy ochutnáte - což je vlastně způsob, jakým má chutnat káva. Kyselé kousnutí, na které je většina z nás zvyklá, je výsledkem přehřátí olejů v půdě. Ale bez tohoto kousnutí někteří považují tento vařič za příliš nevýrazný.
5. Instantní káva
Na světě je jen málo věcí jednodušších, než si vyrobit šálek instantní káva . Instant, který se dodává ve formě prášku, se získává z pražených kávových zrn, která byla rozemleta na prášek a rozpuštěna ve vodě za vzniku extraktu. Tento extrakt se poté lyofilizuje nebo suší rozprašováním a zabalí. Jediné, co musíte udělat, je nabrat část prášku do šálku, rehydratovat horkou vodou a promíchat - šálek kávy během několika sekund!
Co skončí v poháru?
Kofein: Protože je to jen kávový extrakt, instantní káva obsahuje méně kofeinu než všechny ostatní metody vaření. Přidání dalších lžic kávového prášku do šálku může mírně zvýšit hladinu kofeinu.
Oleje: Instantní káva obsahuje prakticky žádné diterpeny , protože byly během zpracování odfiltrovány.
Chuť: Pokud obětujete chuť pro pohodlí, pak je to vaření pro vás. Všechny naděje na chutnou instantní kávu však nejsou ztraceny: Bohatější šálek můžete vytvořit smícháním několika dalších lžiček prášku.
jaké jsou různé jazyky lásky
Ale co antioxidanty?
Nejdůležitější je, když jde o posilování těla antioxidanty je to, jak jsou pražená kávová zrna. Tmavší pečeně mohou mít více antioxidantů Jak pražení ovlivňuje antioxidanty kávy? Zkoumání antioxidační kapacity kávy pomocí on-line antioxidačních testů ve spojení s vylučovací chromatografií. Smrke S, Opitz SE, Vovk I. Food & function, 2013, duben; 4 (7): 2042-650X., Ale je třeba provést další výzkum.
Stánek s jídlem
Žádné dva šálky kávy nejsou stejné. Pečeně, způsob vaření a délka vaření mohou mít vliv na obsah kofeinu, antioxidantů a oleje v šálku kávy. Nejlepší způsob, jak najít vaření, které vám vyhovuje? Experimentujte s různými metodami, pražením a dobou vaření, dokud nenajdete kombinaci, díky které vaše chuťové pohárky řeknou & ldquo; ahh. & Rdquo;
