Zjistěte Svůj Počet Andělů
Jistě, klasický hot dog a hamburger dělají dobré grilování, ale nejsou vždy tak přátelské k pasu, jako k chuťovým buňkám. Pro alternativu zdravou pro srdce zkuste lososa plného bílkovin, nejnovější přírůstek do našeho seznamu superpotravin.
Jedna ryba, dvě ryby - proč je to super
Jako vlašské ořechy alněná semínka, losos obsahuje zdravou dávkuomega-3 mastné kyseliny, což výzkum naznačuje, že může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních chorob. Jedna studie zjistila, že ženy, které jedly ryby bohaté na omega-3 dvakrát týdně, významně snížily své šance na srdeční selhání později v životě Mastné ryby, mořské omega-3 mastné kyseliny a výskyt srdečního selhání . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Department of Epidemiology, University of Alabama, Birmingham, AL. Evropský žurnál klinické výživy. 2010 červen; 64 (6): 587-594 .. Další studie zjistili, že konzumace jen 3 oz lososa dvakrát týdně může zvýšit hladinu HDL (dobrého cholesterolu), sloučenin důležitých pro udržení zdravého oběhového systému Vlašské ořechy a mastné ryby ovlivňují různé frakce lipidů v séru u normálních až mírně hyperlipidemických jedinců: randomizovaná kontrolovaná studie . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A. a kol. Univerzita Loma Linda, Loma Linda, CA. American Journal of Clinical Nutrition. 2009 květen; 89 (5): 1657S - 1663S.
Ale tato ryba může pomoci víc než jen srdci. Losos (spolu sřada dalších potravin) byl také připočítán za pomoc při ochraně před sluncem. Výzkum naznačuje, že jeden z omega-3 v lososu může pomoci chránit před Poškození kůže způsobené UV zářením Kyselina eikosapentaenová inhibuje UV-indukovanou expresi MMP-1 v lidských dermálních fibroblastech . Kim, H. H., Shin, C. M., Park, C. H., et al. Seoul National University College of Medicine, Soul, Korea. Journal of Lipid Research. 2005 srpen; 46 (8): 1712 - 1720 .. To však neznamená, že je bezpodmínečně dobrý nápad co nejdříve nahradit lososa opalovacím krémem.
A pro zvýšení inteligence další omega-3 tuky nalezené v lososech - dal - souvisí se zlepšením kognitivních funkcí, zejména u dospělých středního věku. Jedna studie zjistila, že lidé s vyššími hladinami DHA dosáhli lepších výsledků v testech zahrnujících neverbální uvažování a duševní flexibilitu Kyselina fosfolipidová v séru dokosahexaenonová je spojena s kognitivní funkcí během střední dospělosti . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L. a kol. University of Pittsburgh, Pittsburgh, PA. The Journal of Nutrition. 2010 duben; 140 (4): 848-853 .. Vypadá to, že tato ryba má pokrytý mozek a srdce - i kdyby to dokázalo ukrýt i odvahu!
Jít rybařit! - Váš akční plán
Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ale také obsahuje celou řadu & rsquo; protein- 17 gramů na 3 unce . Ale než se vydáte břichem nahoru k pultu s rybami, věnujte pozornost některým varováním o plavbě. Ačkoli losos má nižší hladiny rtuti než mnoho jiných obyvatel moře může být pro určité skupiny lidí stále riskantní. Těhotné ženy, kojící matky a malé děti by se měly vyvarovat jídla více než 12 oz ryb a měkkýšů týdně a měli by se rozhodnout pouze pro ryby s nižším obsahem rtuti, jako jsou konzervovaný tuňák, sumec nebo losos. Chovaný losos chovaný pro farmy má údajně také vyšší úroveň toxicity než divoká odrůda, takže se rozhodněte pro ulovené přes pěstované, pokud jsou k dispozici.
Pro milovníky sushi a tataráků na světě je třeba mít na paměti několik důležitých tipů na bezpečnost potravin. Když jíte syrové věci doma, nezapomeňte si je koupit dříve zmrazené plody moře - nízké teploty zabijí většinu škodlivých mikroorganismů, i když ne nutně všechny. Dáváte přednost plně uvařené večeři? Lososa lze také připravit prakticky jakoukoli metodou vaření a také se dobře hodí k řadě příchutí, od sladkosti hnědého cukru po silné, slané příchutě, jako je česnek a citron.
