Superfood: Ananas

Je to sladké, chutné a částečně jablko, částečně ... borovice? Kdo ví, co se děje s názvem, ale jedna věc je jistá, ananas je velmi super superpotravina.

Toto exotické (a pichlavé) ovoce má svůj spravedlivý podíl na výhodách, včetně posílení imunitního systému. Ještě lepší? Existuje asi amiliónzdravé recepty, které mají ananas.

Ananas denně - proč je super

Zábavný fakt: Ananas dostal své jméno v angličtině kvůli své podobnosti s borovou šiškou, ale v mnoha evropských zemích se tomu říká nějaký derivátAnnakterý pochází z paraguayského slovanana,význam ' vynikající ovoce . “ (A my souhlasíme!)

yuzuru hanyu wiki

Ananas pochází z Jižní a Střední Ameriky a je zde známý svými protizánětlivými účinky Doplněk stravy čerstvým ananasovým džusem snižuje zánět a neoplasii tlustého střeva u myší s deficitem IL-10 s kolitidou. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Department of Pathology, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Zánětlivá onemocnění střev, prosinec 2010; 16 (12): 2012-21.

Bromelain Byl použit enzym nacházející se ve šťávě a stonku ananasu léčivě od starověku pomáhají snižovat zánět, zmírňují příznaky senné rýmy, zpomalují srážení krve a dokonce zvyšují vstřebávání antibiotik Doplněk stravy čerstvým ananasovým džusem snižuje zánět a neoplasii tlustého střeva u myší s deficitem IL-10 s kolitidou. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Department of Pathology, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Zánětlivá onemocnění střev, prosinec 2010; 16 (12): 2012-21. Bromelain, enzymový komplex ananasu (Ananas comosus) a jeho klinické použití. Aktualizace. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Human Nutrition, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 Feb-Mar; 22 (2): 191-203 Bromelain: biochemie, farmakologie a lékařské použití. , Maurer H, R. Ústav biochemie, molekulární biologie a biotechnologie, Farmaceutický ústav, Freie Universität Berlin, Německo. Cellular and Molecular Life Sciences, 2001 Aug; 58 (9): 1234-45.

Vědci naznačují, že bromelain může být použit k řízení růstu nádorů a maligních buněk Bromelain, enzymový komplex ananasu (Ananas comosus) a jeho klinické použití. Aktualizace. Taussig S.J., Batkin S., Department of Food Science and Human Nutrition, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 Feb-Mar; 22 (2): 191-203 Aktivita a potenciál Bromelainu jako protirakovinného činidla: Současné důkazy a perspektivy. Chobotova K., Vernallis A.B., University of Oxford, UK. Cancer Letters, 2010 28. dubna; 290 (2): 148-56 ..

Pokud to není dost úžasné, ananas je nabitá dobrou vlákninou, která pomáhá trávení, vitamin C až podpora ten imunitní systém a jeden šálek nakrájeného ananasu má jen 77 kalorií - to není špatné!

Ale pozor - ten samý pohár vás trochu rozběhne 16 gramů cukru .

To je skoropolovinadenní doporučení cukru v jediném občerstvení - i když lahodném. Kvůli jeho hodnotě cukru se snažte nejíst celý ananas na jedno sezení, nebo pokud ano, udržujte zbytek své spotřeby cukru pod kontrolou během dne.

Dabble v ananasu? - váš akční plán

Při výběru ananasu hledejte ten, který má a mírná vůně a je na dotek jemný. Pamatujte, že všechny jeho zdravotní a výživové výhody daleko převažují nad jeho tuhou, pichlavou vnější vrstvou!

Jste připraveni zvládnout umění loupání, ořezávání a odstraňování ananasu? Samozřejmě budete potřebovat ostrý nůž, prkénko a ananas!

Umění řezání ananasu:

1. Položte ananas na bok a odstraňte stopku. Zatímco jste u toho, nakrájejte nahoře a dole asi 3/4 palce.
2. Otočte ji do vzpřímené polohy a začněte pokožku rozřezávat na proužky (zní to divně, když jí říkáte „kůže“, že?).
3. Nyní by to mělo vypadat jako toto báječně vonící ovoce se spoustou povrchů. Vložte ananas zpět na bok a pomocí nože jej rozdělejte na plátky - ale buďte opatrní, že přísavka je kluzká.
4. Vystřihněte malý kruh jádra uprostřed každého plátku a voila - čekají vás lahodné plátky ananasu.

Nemělo absolutně nic z toho smysl? Podívejte se na to krok za krokem průvodce (i já jsem vizuální student - je to skvělé)!

Ananas zřejmě chutná lahodně téměř se vším, takže ho zkuste hodit do dalšího jídla. Recepty se pohybují od zázvorového ananasu Smažená rýže , na Piña Colada Perfektní jogurt .

Další zábavný fakt: Ananas je skvělým doplňkem salsy (podívejte se tento recept s vepřovým masem).

Naše oblíbené ananasové recepty z celého webu:

Snídaně: Ananasový sendvič se snídaní prostřednictvím Whole Foods Market
Svačina po cvičení: Ananasový proteinový koktejl prostřednictvím Marthy Stewartové
Oběd: Měkké tacos ananas a fazole přes Taste of Home
Šťastná hodinka: Midori Colada přes Yummly
Večeře: Grilovaná vepřová panenka s ananasovou salsou pečenou na ohni přes Epicurious

Také milujeme tento snadný recept:

Grilovaný ananas s řeckou jogurtovou omáčkou a pistáciemi

Tento recept je skvělou volbou pro snídani, brunch nebo dezert a určitě uspokojí i ten nejsilnější chuť na sladké, aniž by porušil cukrovou banku!

Foto Kate Morin

Slouží 4
Co budete potřebovat:

1 ananas, podélně nakrájený na 8 klínů *
1 šálek čistého řeckého jogurtu
1 lžíce medu 2-4 lžíce mléka (dle vašeho výběru)
3/4 šálku pečených pistácií (nesolených), nasekané
1 čajová lžička rostlinného oleje

Co dělat:

1. Zahřejte gril (nebo grilovací pánev) na středně vysokou teplotu a rošty namažte olejem.
2. Umístěte ananasové klíny na grilovací rošty a vařte 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud se neobjeví pěkné grilovací značky.
3. Zatímco se ananas vaří, kombinujte řecký jogurt, med a mléko, dokud nedosáhne požadované konzistence.
4. K podávání dejte na talíř 2 ananasové klíny a pokapejte jogurtovou omáčkou. Posypeme nasekanými pistáciemi.

* Poznámka: Mnoho supermarketů prodává ananas již nakrájený na takové klíny, pokud si přejete vykročit o krok!

Jaký je váš oblíbený způsob použití této superpotraviny? Podělte se s námi o komentáře níže!