Lemon Aid - potřeba vědět
Foto Nicole Fara SilverCitrony jsou plné chutí, ale (naštěstí) ne kalorií - šťáva z celého citronu má jen 12 kalorií ale ohromná třetina denní doporučená hodnota vitaminu C. Je to ale víc než jen dietní příchuť. V těchto post- kurděje dní (jo, citrusové plody byly lék na kurděje zpět za starých časů), citrony & rsquo; vitamin C je stále nezbytný: hraje roli v stavební kolagen v těle - to je jeden z klíčových materiálů v cévách, šlachách, vazech a kostech. Navíc ten vitamin C mohlsnížit šancenachlazení (i když porota stále nedoporučuje, jaký dopad má C na imunitu).
A citrony mají další hlavní plus: Jsou antioxidační silou (kromě veškerého vitaminu C) Potlačující účinky citrusových plodů na tvorbu volných radikálů a nobiletin, protizánětlivý polymethoxyflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Katedra biotechnologických věd, Fakulta biologie zaměřená na vědu a technologii, Kinki University, Iwade-Uchita, Wakayama, Japonsko. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Tyto antioxidanty, známé jako flavonoidy , může pomoci citronům snížit riziko srdečních onemocnění, snížit zánět a bojovat proti některým druhům rakoviny(včetně pankreatu a žaludku) Aktualizace o použití a vlastnostech citrusových flavonoidů: nové poznatky o protirakovinné, kardiovaskulární a protizánětlivé aktivitě. Benavente-García, O., Castillo, J. Oddělení výzkumu a vývoje Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Španělsko. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 13. srpna; 56 (15): 6185-205. Příjem citrusových plodů a riziko rakoviny žaludku: kvantitativní systematický přehled. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Department of Preventive Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Korea. Rakovina žaludku, 2008; 11 (1): 23-32. Příjem citrusových plodů a riziko rakoviny pankreatu: kvantitativní systematický přehled. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Department of Preventive Medicine, Cheju National University College of Medicine, Jejudo, Korea. Pankreas, 2009 Mar; 38 (2): 168-74 .. Flavonoidy (také nalezené v jiných citrusových plodech) jsou tak silné, protože pomáhají najít a eliminovat volné radikály , potenciálně škodlivé částice které mohou poškodit buňky těla a DNA. Potlačující účinky citrusových plodů na tvorbu volných radikálů a nobiletin, protizánětlivý polymethoxyflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Katedra biotechnologických věd, Fakulta biologie zaměřená na vědu a technologii, Kinki University, Iwade-Uchita, Wakayama, Japonsko. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Novější studie dokonce ukázaly, že citrony mohou hrát roli při ochraně mozku a prevence mrtvice (alespoň u žen) Neuroprotektivní účinky citrusových flavonoidů. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Ústav pro výzkum a vývoj potravinářského průmyslu, P.O. Box 246, Hsinchu 30012, Tchaj-wan. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 Feb 1; 60 (4): 877-85.
Když vám život dá citrony & hellip; - Váš akční plán
Pokud hledáte nejúčinnější vitamin C a antioxidační fixaci, rozhodněte se spíše pro celé ovoce než pro doplňky Které zdroje flavonoidů: komplexní diety nebo doplňky stravy? Egert, S., Rimbach, G. Katedra výživy a potravinářství, fyziologie výživy, University of Bonn, 53115 Bonn, Německo. Pokroky ve výživě, leden 2011; 2 (1): 8–14 .. Chcete-li z těchto kyselých sladkostí získat ještě větší výživu,spárovat s potraviny s vysokým obsahem železa (jako listová zelenina nebo červené maso), protože vitamin C pomáhá tělu vstřebávat železo. Na tekuté stravě? Snaž se přidání trochu citronu do vody pro náhradu sody nebo ji přidejte pro přidanoucukr v Tom Collins. Citron je také perfektní doplněk k rybám, obilím a zelenině , nebo dokonce pečené v kuřecí pokrmy . Šťáva, kůra nebo dužina čerstvých citronů může být použita jako příchuť, ale slupka obsahuje nejvíce vitaminu C. .
Když narazíte na uličky s potravinami, držte se čerstvých citronů, protože předem vymačkaná šťáva ztrácí vitamin C velmi rychle.Pokud však čerstvá možnost není, rozhodněte se pro zachování obsahu vitamínů pro džus v kovových nebo skleněných nádobách přes plast. Kinetika degradace kyseliny askorbové v nepasterizované íránské citronové šťávě během pravidelných skladovacích podmínek. Abbasi, A., Niakousari, M. Department of Food Science and Technology, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran. Pakistan Journal of Biological Science, 2008 15. května; 11 (10): 1365-9. Vitamin C a úloha citrusových džusů jako funkčního jídla. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Mixed Unit JBT Corp.-IBMC, Institute of Molecular and Cellular Biology, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Španělsko. Natural Product Communications, květen 2009; 4 (5): 677-700 .. Pamatujte také na samotnou citrónovou šťávu není zdravá strava , tak přeskočtešťáva očistita přidejte citron do již zdravé stravy kvůli chuti.
